清远麻鸡与隐性白羽鸡杂交试验研究

以清远麻鸡为父本，隐性白羽鸡为母本进行杂交，测定其后代的繁殖性能、蛋的品质、体尺测量及饲料报酬等，并对之进行分析。结果表明，杂交一代无论是繁殖性能还是饲料报酬等均优于清远麻鸡，而肉质风味则酷似清远麻鸡，并且保持了清远麻鸡的外貌特征。     

清远麻鸡与隐性白羽鸡杂交试验研究

以清远麻鸡为父本,隐性白羽鸡为母本进行杂交,测定其后代的繁殖性能、蛋的品质、体尺测量及饲料报酬等,并对之进行分析.结果表明,杂交一代无论是繁殖性能还是饲料报酬等均优于清远麻鸡,而肉质风味则酷似清远麻鸡,并且保持了清远麻鸡的外貌特征.     

不同羽色清远麻鸡生长和产蛋性状的比较分析

选取2001只清远麻鸡健康雏鸡（其中公鸡221只、母鸡1780只）作为基础群,在笼养条件下于90日龄进行体重、胫长的测定。根据测定结果进行第一次选择,选留的母鸡按羽色不同分为棕褐、黄麻和杂色3个群体,分别测定各群体的300日龄体重、胫长,22周龄至43周龄的产蛋量。170日龄、177日龄、184日龄的平均蛋重等生产性能。分析结果表明：在生长性能差异不显著的情况下,不同羽色群体产蛋性能有显著差异,黄麻羽母鸡群体的产蛋性能优于其他两种羽色群体。测定与分析结果为清远麻鸡的品系选育奠定了基础。     

隐性白羽鸡(中国农大系)与商品蛋鸡杂交效果

采用隐性白羽鸡中国农林系（CAUw)与来自两个外国公司的蛋鸡商品代A 和B杂交，生产肉用鸡。结果表明：10周龄时杂交一代母鸡本质量1517g，饲料转化为2．1，公鸡平均体质量2003.5g，饲料转化比2．06，生长性能明显优于地方鸡种和地方鸡血统的肉用鸡。两杂交组合在各个测定性状上无显著差异（P＜0．05），公母鸡性别间除胸角宽和腹脂质量外其他各个性状表现差异极显著（P＜0．01）或显著（P＜0．05）。     

益生素及其与寡糖合用对清远麻鸡生长性能的影响

本试验选择90只1日龄清远麻鸡随机分成三组,每组30只,对照组A喂饲基础日粮,试验组B1在基础日粮中添加0.2%的益生素、B2在基础日粮中添加0.2%的益生素和0.3%的寡糖。结果表明:B1组和B2组均可提高雏鸡的平均日增量和饲料报酬,与A组差异显著(P<0.05),B1组与B2组两者差异不显著(P>0.05)。B1组和B2组的死亡率明显低于A组。     

杏花鸡与清远麻鸡的生长性能比较

本试验以清远麻鸡和杏花鸡为素材,采用完全随机试验设计,将一日龄的清远麻鸡和杏花鸡分为2组,每组20个重复.对清远麻鸡和杏花鸡生长速度,生活力,经济效益等指标进行对比试验.结果表明:(1)20周龄时体重达1839.45 g,杏花鸡的体重为1745.51 g,清远麻鸡显著高于杏花鸡(P<0.05).(2)清远麻鸡和杏花鸡0~8周龄成活率分别为90.3%,和95.5%,差异显著(P<0.05).(3)经济效益,清远麻鸡为16.86元/只,杏花鸡14.43元/只,清远麻鸡平均每只比杏花鸡多获利2.43元.     

宫廷鸡与隐性白羽鸡杂交试验效果研究

宫廷黄鸡选自明清皇宫御用鸡种 ,原产自北京郊县。其外貌独特 ,具有凤冠、Ｓ型冠 ,尤以母鸡凤冠较为发达 ,外观高雅华贵 ,下颌长胡须 ,胫部长有羽毛 ,部分鸡脚趾生有五爪 ,以上外貌特征使其它鸡无法假冒。宫廷鸡以其优质的肉质而著称 ,其肉嫩多汁 ,经测定每平方厘米肌纤维多达 1 1 0 0多根 ,比快大型鸡多三分之一 ,其肉呈丝状或片状 ,皮下脂肪极少 ,其肉中富含有人体必需的氨基酸 ,肌肉鲜味成分 :像十八醛、棕榈醛等比普通鸡高 8～ 1 0倍。品尝过后普遍反映该鸡肉嫩皮薄 ,味道鲜美 ,开胃健体 ,是鸡中的精品。宫廷鸡虽有外观美观、肉质好、适…     

清远麻鸡屠宰性能和肉质的研究

本试验以138日龄和168日龄清远麻鸡为研究对象,测定其屠宰性能和肉质指标。结果表明,138日龄和168日龄清远麻鸡产肉性能均良好,屠宰率和全净膛率分别为92.11%、64.76%及91.72%、65.62%(P>0.05);半净膛率138日龄显著低于168日龄,但腹脂率138日龄显著高于168日龄(P<0.05);氨基酸总量138日龄比168日龄高,胸肌比腿肌高(P>0.05);剪切力138日龄极显著低于168日龄(P<0.01),但失水率和蒸煮损失138日龄显著高于168日龄(P<0.05);腿肌失水率和蒸煮损失显著或极显著低于胸肌,肉色和pHu极显著高于胸肌(P<0.01)。     

植物甾醇对清远麻鸡生长性能及血清生化指标的影响

试验选用1200只优质清远麻鸡随机分为4组,每组3个重复,每个重复100只鸡。对照组饲喂基础饲料,其余三个试验组分别在基础饲料中添加100、200、300 g/t植物甾醇(5%含量),饲养周期120天。试验结果表明:(1)在清远麻鸡基础饲料中添加200 g/t植物甾醇,麻鸡的平均末重和平均日增重显著高于对照组(P0.05);(2)在清远麻鸡基础饲料中添加100、200和300 g/t植物甾醇对血液中白细胞和红细胞数目以及血红蛋白含量无显著性影响(P 0.05);(3)添加200 g/t植物甾醇组的清远麻鸡血清中甘油三酯(TG)含量显著低于对照组(P0.05),且高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著高于对照组(P0.05);添加200和300 g/t植物甾醇组的清远麻鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量均显著低于对照组(P0.05);(4)在清远麻鸡基础饲料中添加100、200和300 g/t植物甾醇,提高了清远麻鸡血清中超氧化物歧化酶(SO D)和谷胱甘肽过氧化物酶GSH-P_X的活性,且丙二醛(MDA)含量均低于对照组,但差异不显著(P0.05)。综上所述,在清远麻鸡基础饲粮中添加植物甾醇能促进清远麻鸡的生长,提高鸡的采食量,降低料肉比,并提高出栏率,能促进麻鸡的脂质代谢,降低甘油三酯和胆固醇含量,提高麻鸡的抗氧化能力。在本试验条件下,添加200 g/T植物甾醇效果最好。     

清远麻鸡与杏花鸡屠宰性能的比较

为了探讨清远麻鸡和杏花鸡屠宰性能的差异,本试验测定了20周龄清远麻鸡和杏花鸡的屠宰性能指标,对各指标进行了统计分析,结果表明:清远麻鸡和杏花鸡的活重、腿肌率和胸肌率差异显著(P<0.05),屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌重和胸肌重差异均不显著(P>0.05).     

清远麻鸡快慢羽系羽速与生产性能的研究

试验选取清远麻鸡快慢羽群体共200只,通过对初生羽毛长度、体重、鸡冠高度和羽毛成熟性等指标的测定,并对初生羽毛长度和羽毛成熟性进行相关性分析,探讨清远麻鸡快慢羽系各阶段生产性能的差异,解析初生羽毛长度与早熟性状之间的关系。结果表明:(1)1日龄快羽R2型的主翼羽长度和平均羽毛长度均极显著长于慢羽倒长型(L2)(P<0.01),但其主翼羽和覆主翼羽长度差值极显著短于慢羽倒长型(L2)(P<0.01);(2)42日龄时,慢羽倒长型(L2)公鸡体重极显著大于快羽R2型(P<0.01);110日龄时,快羽R2型母鸡的冠高显著高于慢羽母鸡(P<0.05),同时,快羽R2型母鸡羽毛成熟性也极显著优于慢羽倒长型(L2)母鸡(P<0.01);(3)快羽R2型鸡羽毛成熟性与初生翼羽长度呈中度正相关(r=0.264~0.322),分别达到显著水平(P<0.05)或极显著(P<0.01)。研究结果提示,清远麻鸡快慢羽系中最常见的快羽R2型和慢羽倒长型(L2)的各阶段的生产性能具有一定的差异,快羽R2型的初生羽毛长度可对羽毛成熟性实施间接选育。     

广西麻鸡屠宰性能和肉品质研究

为了对广西麻鸡进行产品开发和品种改良,本研究选择在相同营养水平和饲养管理条件下的30只120日龄广西麻鸡（公、母各半）进行屠宰试验和肉质分析,测定其屠宰性能,肌肉中氨基酸、肌苷酸以及脂肪酸含量。结果显示,公、母鸡屠宰率分别为90.15%和92.57%,全净膛率为69.12%和68.08%;公、母鸡的胸肌和腿肌中氨基酸总量分别为20.37、18.40及21.30、18.44 g/100 g;公、母鸡的胸肌和腿肌必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）分别为39.32%、42.33%及42.72%、43.06%,必需氨基酸指数（EAAI）分别为84.33、88.82及90.44、90.77;胸肌的鲜味、甜味、支链氨基酸和肌苷酸含量分别比腿肌多0.85 g/100 g、0.42 g/100 g、0.56 g/100 g和1.55 mg/g,母鸡甜味氨基酸比公鸡多0.40 g/100 g;广西麻鸡肌肉第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸;肌肉的不饱和脂肪酸主要由油酸和亚油酸组成,饱和脂肪酸主要由棕榈酸和硬脂酸组成;腿肌多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸相对含量均比胸肌高,母鸡较公鸡高。综合分析表明,广西麻鸡具备优质地方肉鸡的良好产肉性能,风味佳,营养价值高,母鸡的营养优于公鸡。     

Study on Slaughter Performance and Meat Quality of Guangxi Partridge Chickens

In order to develop product and improve breeding for Guangxi partridge chickens,the slaughter performance,amino acids,inosine acid and fatty acids contents in muscle were measured and evaluated for Guangxi partridge chickens at 120 days old,which were raised at same nutrition level and management. Carcass traits and meat characteristics were evaluated. The results were showed that the dressing percentage and eviscerated yield percentage of cocks and hens were 90.15%,92.57% and 69.12%, 68.08%,respectively. The total amino acids in the breast and leg muscles of cocks and hens were 20.37,18.40 and 21.30, 18.44 g/100 g,respectively. The ratio of essential amino acids to total amino acids in breast and leg muscles of cocks and hens were 39.32%,42.33% and 42.72%, 43.06%,respectively,and essential amino acid index (EAAI) were 84.33,88.82 and 90.44, 90.77,respectively. The content of delicious,sweet,branched chain amino acids and inosinic acid in breast muscle were 0.85 g/100 g,0.42 g/100 g,0.56 g/100 g and 1.55 mg/g higher than that in leg muscle,respectively,and the content of sweet amino acids in hens was 0.40 g/100 g more than that in cocks. The first limiting amino acid was Met+Cys in muscle of Guangxi partridge chickens. Oleic acid and linoleic acid were mainly components of unsaturated fatty acids in muscle,palmitic acid and stearic acid were mainly components of saturated fatty acids in muscle. The relative content of polyunsaturated fatty acids and essential fatty acids in leg muscle were higher than that in breast muscle, and their contents in hens were more than that in cocks. All these showed that the Guangxi partridge chickens had good meat production,flavor and high nutrition value,meanwhile the nutritional values in hens were superior than that in cocks.     

日粮营养水平对隐性白羽鸡屠宰性能的影响

试验测定12周龄隐性白羽鸡不同日粮营养水平下的屠宰性能,结果显示:①性别对产肉量、除腿肌率外的产肉率、副产品量、除翅率外的副产品率有极显著或显著影响,上述指标中,除胸肌率、腹脂重、腹脂率、肝率、肌胃率指标为母鸡大于公鸡外,其余均表现为公鸡大于母鸡;②两种能量水平仅对12周龄体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、腹脂率、肌胃重、肌胃率有显著或极显著影响;③高蛋白质水平显著提高12周龄体重、全净膛重全净膛率、胸肌重、胸肌率,低蛋白质水平显著增加腹脂重、腹脂率、肝重、肝率;④产肉量的遗传力中等偏高为0.36～0.43;产肉率的遗传力差异较大为0.10～0.49;屠宰副产品量的遗传力差异较大为0.16～0.59,副产品率的遗传力中等偏高为0.25～0.77。     

和美酵素对矮小型蛋鸡生产性能的影响

摘要:用四种饲料在冬季饲喂矮小型蛋鸡,A组为对照组(基础日粮),B组日粮是基础日粮添加0.5%油脂和500g/T和美酵素,C组日粮是基础日粮添加1.4%油脂,D组日粮是在基础日粮基础上加500g/T和美酵素,试验期11周。结果表明:添加500g/T和美酵素的D组产蛋率最高(77.7%),和其他三个组差异达到显著水平(P<0.05),试验期料蛋比2.21∶1,每只鸡毛利3.52元,比对照组和加油组分别提高0.45元和0.79元;同时结果还发现,和美酵素和油脂同时使用效果不好。     

蝇蛆粉对矮脚黄鸡生长性能和屠宰性能的影响

研究在矮脚黄鸡日粮中添加蝇蛆粉对其生长性能、屠宰性能和肉质性状的影响,评价蝇蛆粉作为肉鸡日粮蛋白质来源的可行性.试验选取8日龄体重相近的矮脚黄公鸡315只,随机分为对照组、4%鱼粉组和4.44%蝇蛆粉组,每组3个重复.分小鸡(8～21日龄)、中鸡(22～42日龄)和大鸡阶段(43～63日龄)测定各组试验鸡生长性能指标,...     

矮脚黄鸡在优质鸡配套中的应用研究

通过对四个杂交组合商品鸡肉用性能观察,探索矮脚黄鸡在优质鸡 A~♂×(B~♂×C_♀)_♀配套模式中作为 C 系应用的可行性。肉用性能包括对体重、料肉比、体尺、屠宰性能和常规肉品质等指标。结果表明矮脚黄鸡在优质鸡 A~♂×(B~♂×C_♀)_♀配套模式中作为 C 系是可行的。     

声音组合刺激对艾维茵肉鸡生产性能的影响

 应用正交试验法研究声音的三种因素（频率、响度及种类）对艾维茵肉鸡生产性能的影响。频率分为次声频率(<20 Hz)、低频率(20 Hz~200 Hz)、中频率(200 Hz~3 000 Hz)和高频率(3 000 Hz~10 000 Hz),响度分为65~75 dB、75~85 dB、85~95 dB和95~105 dB,声音种类选择轻音乐、古典音乐、重金属音乐和噪音。结果表明：影响平均日增重指标的主要因素为声音频率,其次为声音强度和声音的种类,提高肉鸡平均日增重指标的最优组合为次声频率(<20 Hz),75~85 dB和重金属音乐;影响采食量指标的主要因素为声音种类,其次为声音频率和声音强度,提高肉鸡采食量指标的最优组合为高频率(3 000 Hz~10 000 Hz),75~85 dB和噪音;影响肉料比指标的主要因素为声音种类,其次是声音频率和声音强度,提高肉鸡肉料比指标的最优组合为次声频率(<20 Hz),75~85 dB和轻音乐;影响胫长和胫围增长指标的主要因素为声音种类,其次为声音频率和声音强度,能增加肉鸡胫长和胫围增长的最优组合为次声频率(<20 Hz),95~105 dB和重金属音乐。     

不同声音刺激对艾维茵肉鸡生产性能的影响

试验将声音的频率分为次声频率、低频率、中频率和高频率,声音响度分为65~75dB、75~85dB、85~95dB和95~105dB,声音种类选择轻音乐、古典音乐、重金属音乐和噪音,研究不同声音刺激对肉鸡生产性能的影响。实验结果表明:①高频率和低频率处理组肉鸡的采食量显著高于次声频率和中频率处理组(P<0.05),中频率处理组中肉鸡的肉料比显著高于其它进行声音刺激的各处理组(P<0.05);②75~85dB和95~105dB处理组肉鸡采食量显著高于其它各组(P<0.05),65~75dB处理组和对照组肉鸡采食量显著低于85~95dB处理组(P<0.05),65~75dB处理组肉鸡肉料比显著高于其它各组(P<0.05);85~95dB处理组肉鸡胫围增长幅度显著高于75~85dB处理组(P<0.05);③噪音处理组肉鸡平均日增重显著高于轻音乐和古典音乐处理组(P<0.05)。噪音处理组肉鸡采食量显著高于其它各组(P<0.05),重金属音乐处理肉鸡采食量显著高于轻音乐、古典音乐和对照组(P<0.05),古典音乐处理组肉鸡采食量显著高于轻音乐处理组(P<0.05)。对照组、轻音乐和噪音处理组肉鸡的肉料比显著高于古典音乐和重金属音乐处理组(P<0.05),重金属音乐处理组肉鸡肉料比显著高于古典音乐处理组(P<0.05);噪音处理组肉鸡胫长增长幅度显著高于古典音乐处理组(P<0.05)。对照组和噪音处理组肉鸡胫围增长幅度显著高于轻音乐、古典音乐和重金属音乐处理组(P<0.05)。     

大麻籽粕对狄高肉鸡生长性能的影响

作者旨在研究大麻籽粕对狄高肉鸡生长发育的影响。选用1日龄狄高肉鸡200只，采用单因素完全随机设计分5组，每组40只，设5个重复，每个重复8只，A组为对照组饲喂基础日粮，B、C、D、E组为试验组，在玉米 豆粕型日粮基础上分3个生理阶段分别添加不同比例的大麻籽粕，部分替换豆粕进行56 d的饲养试验，测定其体重、日增重和料重比。结果：与对照组相比，试验组采食量，累积体重和日增重略高（P>0.05）,料重比降低，全期死亡率均低于对照组，结合曲线拟合结果表明：在狄高肉鸡日粮中添加大麻籽粕部分替代豆粕不影响饲料的适口性，且有提高生长速度和饲料转化效率的倾向，在狄高肉鸡饲料中，大麻籽粕替代豆粕的最佳替代比例为Ⅰ期3.8%、Ⅱ期6.4%、Ⅲ期2.5%。