贮藏大白菜的五种方法

<正>大白菜以营养丰富、耐贮藏、做法多样等特点,号称是"菜中之王"。在北方是千家万户过冬必贮蔬菜之一,做好大白菜的冬季贮藏很有必要。下面,介绍一下大白菜的五种贮藏方法。     

不同贮藏方式对实葶葱种子物质含量的影响

以实葶葱种子为试材,研究了0、30、60、90d不同贮藏时间与室温贮藏、低温贮藏和硅胶贮藏3种贮藏方式对实葶葱种子内含水量、可溶性糖含量、淀粉含量、粗脂肪含量、可溶性蛋白质含量和游离氨基酸含量等贮藏物质的影响。结果表明:不同贮藏方式对实葶葱种子各贮藏物质含量的影响均达到显著水平,表现为可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量和游离氨基酸含量增加;粗脂肪含量与淀粉含量降低,说明贮藏物质在贮藏处理过程中不断地分解代谢,为种子的萌发做物质和能量准备。表明3种贮藏方式中室温贮藏的效果较好,有利于实葶葱种子内贮藏物质的积累。     

白灵菇在贮藏过程中营养成分的动态变化

对白灵菇鲜品中糖、蛋白质、氨基酸、甘露醇等营养成分的舍量，及其在贮藏过程中的动态变化进行了系统研究。结果表明。白灵菇不仅营乔丰富，且具有良好的药用价值；在白灵菇采后的贮藏过程中旺盛的氮、糖代谢是引起白灵菇失鲜、变质和腐败的原因，其中在贮藏前期以氮代谢为主，在贮藏后期以糖代谢为主。     

不同贮藏方式对白萝卜中维生素C含量的影响

采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同贮藏方式下白萝卜中维生素C含量的变化,探讨不同贮藏方式对白萝卜中维生素C含量的影响.结果表明:白萝卜中维生素C在不同条件下随储藏时间的增加均呈下降趋势,维生素C在低温贮藏方式中损失最为缓慢.     

不同追肥时期对大白菜产量与硝酸盐含量的影响

大白菜是人们日常生活中消费量最大的蔬菜之一。由于价格低廉，又为人类提供丰富的维生素、矿物质和纤维素，故深得人们的喜爱，是餐桌上最常见的蔬菜。然而由于大白菜也是一种容易富集硝酸盐的作物，从而导致了人体所吸收的硝酸盐80％来自于蔬菜的状况，因此如何降低大白菜硝酸盐含     

低温对苹果贮藏过程中H2O2水平的影响

在低温贮藏条件下，苹果虎皮病从１１－１２月间开始发生并迅速加重。在此之前，果皮中Ｈ２Ｏ２水平逐渐上升，１１－１２月达最大值。Ｈ２Ｏ２水平的变化与细胞中保护系统和木质素合成有关。与晚采果相比，早采果中ＳＯＤ和ＣＡＴ活性均高，低温下ＣＡＴ活性较ＳＯＤ下降为快，早采果尤为显著，因此果皮中Ｈ２Ｏ２水平也高。抗氧化剂二苯胺对ＳＯＤ和ＣＡＴ无影响，但显著抑制木质素合成，降低Ｈ２Ｏ２水平，减少发病率。     

不同浓度二氧化氯对无花果流通过程中贮藏品质的影响

以"布兰瑞克"无花果为试材,采用二氧化氯处理方法,研究了不同浓度的二氧化氯处理对无花果流通过程中贮藏品质的影响。结果表明:通过不同浓度的二氧化氯处理,无花果的硬度、失重率、可滴定酸含量和可溶性固形物含量较对照下降较少,腐烂得到抑制,能够提高无花果在流通过程中的贮藏品质,其中80mg/L二氧化氯处理过的无花果贮藏品质最好。     

不同施肥方式对苗用大白菜产量及硝酸盐含量的影响

以“新早89-8”、“翠绿”、“新早56”、“夏丰50”、“早熟五号”苗用型大白菜品种为试材,采用干鸡粪、三元复合肥、复合微生物肥不同配比的5种肥料处理,研究不同肥料对苗用型大白菜产量和硝酸盐的影响.结果表明:肥料对苗用型大白菜产量影响不大,不同品种产量有差异;肥料对苗用型大白菜硝酸盐含量影响较大,以干鸡粪、生物肥做底肥效果较好,其中以干鸡粪最好.     

不同预冷方式对甜樱桃贮藏过程中抗氧化酶活性的影响

为了研究预冷方式对甜樱桃贮藏过程中抗氧化酶活性的影响,本文以"红玛瑙"樱桃为材料,采用风冷、冰水预冷和臭氧化冰水预冷的方法,对采后"红玛瑙"樱桃在贮藏过程中的抗氧化酶活性进行了对比研究。结果表明,臭氧化冰水预冷处理能够明显提高贮藏过程中"红玛瑙"樱桃的抗性,在保藏15 d内能很好地抑制POD活性的上升,冷藏前期显著抑制了CAT活性的提升,并且有利于提升冷藏前20 d内SOD的活力。     

不同贮藏湿度对番茄贮藏品质的影响

为了探寻湿度对番茄果实角质层的结构组分及贮藏品质的影响,以'汉蒙7号'番茄果实为试验材料,分别置于相对湿度为50％±5％和100％±5％的气候培养箱中进行贮藏,测定果实的失水率、可溶性固形物含量、质构、色差、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、角质层形态结构以及SISHINE3调控...     

不同温度对菜心贮藏品质的影响

菜心外表嫩绿,水分含量大,茎、叶等组织脆弱,在贮藏期间极易出现叶片黄化掉落、萎焉等现象,目前菜心多因采后保护措施不到位,导致营养、口感等变差.菜心的贮藏品质与环境因素有关,其中温度是最主要的影响因素.为了解不同温度对菜心贮藏品质的影响,提高贮藏性,延长货架期,本试验研究了菜心在5 个不同贮藏温度下营养品质的变化情况.结...     

大白菜超低含水量种子保存研究

５种含水量（５％～１％）的大白菜８７－３种子，分别在４种温度下（－２０℃、４℃、常温、４０℃）贮藏３年，其生活力在常温贮藏与在－２０℃、４℃下贮藏没有显著差异，４０℃贮藏种子生活力明显下降，４℃及常温下超干贮藏３年对大白菜种子生活力没有影响。８７－３在常温贮藏的最佳含水量约为３％～２％。     

不同品种菜薹可溶性固形物含量比较

分别以四九菜心、佰顺812、东莞80天3个广东菜心品种和十月红二号、十月红一号、大股子3个红菜薹品种为材料,比较了不同品种不同薹位的可溶性固形物含量.结果显示,不同品种间菜薹可溶性固形物含量存在一定差异,其中东莞80天广东菜心和大股子红菜薹含量最高;各品种均表现为自薹基部向上,可溶性固形物含量逐渐上升,花穗顶部可溶性固形物远高于其他薹位;叶片部位可溶性固形物含量最高,薹部居中.     

不同菜薹（菜心）品种硝酸盐含量的差异

在水培条件下研究了41个菜薹（菜心）品种的生物量及硝酸盐含量。结果表明：菜心的生物量与成熟期呈极显著正相关,晚熟品种的生物量大,早熟品种的生物量较小|菜心不同品种间硝酸盐含量差异显著,并且薹茎的硝酸盐含量明显高于叶片。聚类分析将41个菜心品种划分为硝酸盐含量高、中、低的3个类群,硝酸盐含量高的类群（11个品种）生物量低,硝酸盐含量低的类群（18个品种）生物量高,硝酸盐含量中等的类群（12个品种）生物量处于中等水平。     

低温冷冻真空干燥对小白菜种子常温多年贮存的效应

低温冷冻真空干燥处理五月慢油菜（小白菜）种子１或２ｄ（天）后,种子含水量可降到２．９％或１．９％,在２０℃温度下密封贮存９４个月后,种子发芽率仍能维持在９８％以上的贮初水平,冷干２ｄ（天）的处理比冷干１ｄ（天）的处理效果好。同时实验结果还表明经低温冷冻真空干燥处理后,种子的生活力和种子活力都比对照（４％含水量）的贮藏效果好     

不同微生物菌剂的施用对小白菜植株性状及产量的影响

为了筛选出适宜江苏仪征蔬菜生产绿色高效的施肥方式和肥料品种,2015年与南京宁粮生物工程有限公司合作,选择3组微生物菌剂在小白菜上进行试验。试验结果表明,与灭活基质处理相比,微生物菌剂处理的小白菜株高、单株质量、产量均增加,组合1~3微生物菌剂处理株高分别增加1.0、1.3、1.1 cm,单株质量分别增加0.3、0.4、0.3 g,产量分别增加1 828.4、3 628.5、3 153.3 kg/hm2,增产率分别为4.3%、7.4%、6.2%。     

不同用量生物菌肥对秋季大白菜产量和品质的影响

研究了新型肥料生物菌肥对大白菜产量以及抗病性的影响。试验结果表明，使用生物菌肥提高了秋季大白菜的综合抗病性和商品品质，大白菜的产量与生物菌肥的施用量呈正相关，667 m2施用量以35~40 kg为宜。     

不同规格穴盘育苗对大白菜生长及产量的影响

采用商品基质及4种常用规格穴盘,进行大白菜育苗栽培试验.试验结果表明,随穴盘孔数的增加,单穴营养面积的降低,大白菜苗的株高、叶展、叶数等生长指标下降,定植后产量下降.说明当大白菜苗形成完整根坨、脱盘不散时即应定植,随着苗龄的增长,定植后产量降幅越大;夏秋季,以72孔的穴盘育苗栽培增值效果最佳;秋冬季以50孔的穴盘育苗栽...     

不同基质配比对白菜幼苗生长的影响

以"抗大3号"大白菜为试材,采用混料设计法,将草炭、椰糠、珍珠岩按不同比例混配进行育苗试验,观察不同基质配比对大白菜生长的影响,并采用多元分析法研究不同变量之间的相关关系。对基质配比与基质理化性质、生长指标之间进行回归分析及典型相关分析,以期为育苗基质配比模型的建立及应用提供参考依据。结果表明:以椰糠代替部分草炭并添加珍珠岩可改善基质的理化性质,提高透气性和持水力。椰糠在基质中的含量与株高呈正相关,但过高不利于地上鲜物质的积累。在10个配方中,综合株高、主根长、叶面积、地上鲜质量、壮苗指数等指标及经济、生态效益分析得出,45%草炭+51%椰糠+4%珍珠岩是大白菜育苗的最佳配方。