蔬菜纸生产方兴未艾

可食性包装是现代食品包装,尤其是健康食品包装的重要发展方向。虽然我国包装行业已经认识到这种包装的环保与经济价值及其极大的市场潜力,但南于技术与设备有限,这种包装产品还非常少见,对这种新型包装材料的工艺与装备的研究也较少。     

方兴未艾的蔬菜害虫非农方兴未艾的蔬菜害虫非农药防控技术

长期以来农药的使用，一方面造福于人类，功不可没；另一方面也给人类赖以生存的环境带来危害。据文献报道，农药利用率一般为10％，约90％残留在环境中，这个数字是十分惊人的。过多地使用农药，大量未被利用的农药经过降雨、农田渗漏和水田排水等进入水体，对地下、地表水体造成污染，破坏水生生态系统。同时，还有大量散失的农药挥发到空气中，     

蔬菜纸受欢迎

目前,以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品,由于其营养价值高,便于贮藏保鲜和运输,且是一种很好的休闲食品,因此具有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸(也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究。现     

攻瑰生产 方兴未艾

平遥县地处晋中盆地，四季分明，日照充足，昼夜温差大，年降水量300毫米左右。近2年。我县适应农业可持续发展的要求，抓优势产业，已把玫瑰生产列为丘陵区重点发展的一项特色产业，到目前为止，     

蔬菜纸深受欢迎

今年上半年的药材市场可谓是购销活跃，热点恒热，亮点频现，疲软了多年的药市正逐步走向复苏，呈现出一片朝阳气象。     

蔬菜纸加工方法

“蔬菜纸”是先将新鲜蔬菜加工成糊状，然后加入适量调料和粘接剂，再干燥轧制而成。食用时可将两三块种类、颜色不同的蔬菜纸叠合在一起吃。这种食品不仅保留了原料的风味和营养成分，且具有低糖、低钠、低脂、低热量的特点，清脆可口，风味独特。现将菠菜、胡萝卜蔬菜纸加工方法介绍如下：     

蔬菜纸有前景

日前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，而且是一种很好的休闲食品与高级食品的包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸(也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究：现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感，因而深受消费欢迎。     

蔬菜纸的研究进展

介绍了国内外蔬菜纸的研究现状,综述了成型、护色、粘结剂添加等工艺的研究进展,并对其应用及发展前景做了展望。     

蔬菜纸加工技术

蔬菜纸是先将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调料和粘结剂,再干燥轧制而成。尤其形状大小与一张普通名片相似,食用时可将2-3块     

如何加工蔬菜纸

蔬菜纸又叫纸菜,是由新鲜蔬菜经预处理后制成蔬菜泥(糊),加入适当粘结剂、调味剂混匀后,再脱水,碾压成型。产品外观光洁致密,薄厚如纸,口感酥脆,风味独特,具有低糖、低钠、低脂、低热量等特点。     

蔬菜纸加工技术

蔬菜纸是先将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调味料和粘结剂,再干燥轧制而成。其形状大小与一张普通名片相似,食用时可将两三块种类、颜色不同的蔬菜纸叠合在一起。这种食品不仅保留了原料的风味和营养成分,并且具有低糖、低钠、低脂、低热量的特点,清脆可口,风味独特,极受消费者喜爱。其加工方法是:     

蔬菜纸的加工

蔬菜纸是先将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调味料和粘接剂,再干燥轧制而成。其形状大小与一张普通名片相似。食用时可将两三块种类、颜色不同的蔬菜纸叠合在一起。这种食品不仅保留了原料的风味和营养成分,并且具有低糖、低钠、低脂、低热量的特点清脆可口,风味独特,极受     

蔬菜纸加工技术研究

通过室内试验观察 ,研究了胡萝卜的护色、菠菜的护绿条件及土豆浆的添加比例。结果表明 ,胡萝卜在0.1 %NaHCO3 溶液中 ,沸水状态下漂烫1.5min,与土豆浆以2～2.5:1的比例混匀粉碎 ,形成浆状物 ,制成薄片、干制 ,产品外观色泽鲜艳 ,保持胡萝卜的风味。菠菜在常温下浸泡于150mg/LZn2 溶液8～10h ,与土豆浆以2:1～1.5比例混匀、粉碎 ,开成浆状物 ,制成薄片、干制 ,产品保持菠菜的色泽和风味。