加工复合型低糖芦荟果酱前景好

复合型低糖芦荟果酱的加工选用人们普遍喜爱的、加工配伍性能好的苹果为配料,既可改善芦荟风味又可平衡营养。原辅料为：芦荟叶肉60千克,苹果肉40千克,蔗糖40千克,柠檬酸0．3—0．35千克,增稠剂0．5千克。其加工操作步骤如下。     

酱类制品两款

一、低糖香蕉酱香蕉质地柔软、香甜可口、营养丰富。以香蕉为原料可加工成营养丰富、风味独特的香蕉酱。1.原料与配方香蕉100千克,优质白糖40千克,柠檬酸1.595千克,山梨酸钾0.319千克,琼脂2.5千克。2.主要设备双道打浆机,真空浓缩锅,真空封口机,立式杀菌锅等。     

桂花山楂糕加工技术

桂花山楂糕色泽鲜艳、酸甜适口,既是休闲食品,又可作为餐桌上的美味佳肴,其加工制作工艺如下。1.配方鲜山楂40千克,木糖醇20千克,白砂糖20千克,桂花酱10千克,水10千克。2.工艺流程(1)选料选择成熟度适中、形态饱满、色泽鲜艳、无病虫害、无腐烂霉变的新鲜山楂为原料。(2)清洗将     

香酥鸭加工工艺

<正>一、加工设备和材料1.加工设备成套炊具、腌制缸、蒸汽夹层锅、油炸机、切割机、真空包装机、高压杀菌锅、电热恒温培养箱等。2.材料以50只鸭计,每只重1.5～2千克,配料为:肉豆蔻60克,八角80克,花椒80克,小茴香130克,桂皮80克,白芷90克,山柰40克,丁香24克,鲜姜200克,红曲粉100克,糖2千克,食盐2千克,白酒0.5千克。配料可根据当地市场情况选择,南方地区偏甜,北方地区偏咸。     

大豆蛋白肉加工方法

大豆属高蛋白物质,营养价值高.利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售,比卖大豆增加1倍的收入.大豆蛋白肉的蛋白质含量在40%以上,属全价蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素.用大豆每50千克可生产35千克蛋白肉.其加工方法如下……     

马钤薯的几种加工方法

一、马铃薯作果酱 加工配料:马铃薯50千克、白砂糖40千克、水17千克、酸水0.2千克、食用色素适量、食用香精100毫克左右、粉末状柠檬酸约0.16千克、营养剂适量.     

复合保健灌肠的加工

<正>1.配方。猪肌腿肉40千克、猪肋条肉20千克、大豆蛋白粉2千克、新鲜胡萝卜4千克、青椒4千克、食盐3千克、淀粉7千克、白糖750克、魔芋精粉25克、胡椒粉260克、食用明胶20克、琼脂25克、味精50克。2.加工方法。     

怎样加工芦荟脯

<正>芦荟脯别具风味,营养丰富,能健胃、理肠、清热和消炎,是一种颇具开发价值的休闲保健食品。其制作方法如下:1.选料选用芦荟植株下部已成熟的、无病斑、无损伤的大叶片。2.去皮去净绿色表皮,取用洁白的叶肉。3.切块将芦荟叶肉切成长20毫米、宽10毫米、厚8毫米的长条备用。4.浸石灰按每5千克芦荟肉加石灰0.4千克的比例,用水将石灰化开搅匀。取沉淀后的上清液倒入容器中,再将切块后的芦荟叶肉投入溶液中浸泡10小时后取出。5.脱灰洗净芦荟叶肉表面的石灰,然后用清水浸泡,每隔2~3小时换1次水,共换6次。前期换水要勤,后期间隔可稍长一些。     

巧制风味萝卜豆豉

利用黑豆或黄豆、白萝卜等原料制成的萝卜味豆豉,风味独特,老少皆宜,并具有开胃增食、消食化滞之功效.其原料广泛,工序简单,适合家庭和小型企业加工制作. 1.原料配比:黑豆或黄豆1.5千克,白萝卜10千克、香菜1 千克、食盐1.2千克,花椒50克,八角40克,蒜、姜各0.5千克.     

番茄"三期"施肥可高产

1.定植期施足底肥.在西红柿秧苗移栽前每667平方米可施优质农家肥1000千克、尿素10千克、磷酸铵10千克、过磷酸钙40～50千克;或施优质土杂肥1000千克、硫酸钾三元复合肥25～50千克、尿素10千克.     

小型甘薯淀粉厂加工技术要点

笔者上期在《如何组建一个小型甘薯淀粉厂》一文中介绍了有关农户庭院式小型甘薯淀粉厂的加工设备和厂房要求,这类小型薯类淀粉厂一般由3～4人操作,8小时可加工鲜薯6000～8000千克,生产干淀粉约1500千克,利润丰厚,一季若加工30～40天,一般可净收入2万～3万元。加工技术要点如下     

小型甘薯淀粉厂加工技术要点

笔者曾在《如何组建一个小型甘薯淀粉厂》一文中介绍了有关农户庭院式小型甘薯淀粉厂的加工设备和厂房要求,这类小型薯类淀粉厂一般由3～4人操作,8小时可加工鲜薯6000～8000千克,生产干淀粉约1500千克,利润丰厚,一季若加工30～40天,一般可净收入2万～3万元。加工技术要点如下:1     

三种农副产品奶牛饲料的制作

一、稻壳加工配制作饲料 经实践摸索,稻壳加工配制作饲料的最佳配比如下:稻壳∶米糠∶磷酸氢铵∶水∶纤维素分解酶为100∶15∶2∶30∶0.01. 实例:将100千克稻壳粉碎,添加15千克米糠、2千克磷酸氢铵、30千克水、50克种曲(酿造清酒用曲)、100克纤维素分解酶,混合均匀后在30℃的温度中培养48小时,就可得到147千克富含蛋白质、碳水化合物和处于活性状态的各种消化酶的饲料.在此种饲料中,蛋白质含量为11.9％,碳水化合物含量为18.2％,蛋白分解酶为100单位,淀粉分解酶为205单位,综合糖化效价为280单位,纤维素分解酶为470单位.     

猴头菇脯加工技术

一、配料:猴头菇干品5千克,白砂糖30千克,浓度为80%的葡萄糖浆61千克,食用色素3.2克,柠檬酸适量,琼脂4千克,水40千克.     

金刚刺酒酿制技术

金刚刺义名女刺、考刺、山羌,百合科落叶攀援性灌木,果球形,时红色,期8月.金刚刺根状茎富含淀粉,10千克可酿制40度白酒35～40千克,可制作工业用酒精和入药.     

5款白菜食品加工法

白菜生产旺季售价较低,若对多余的白菜按下法加工,可提高其经济价值. 1.甜酱白菜.将腌好的白菜心,按100千克白菜心与甜面酱50千克、次酱25千克拌匀,装入腌缸内,每天翻缸一次,20天即成.     

西瓜皮的加工增值方法

<正>西瓜皮经过合理利用后可变废为宝,产生较好的经济效益。以下介绍几种西瓜皮的加工增值方法。一、瓜皮糖条的制作1.备料。西瓜皮10千克、蔗糖9千克、石灰1千克。     

禽蛋加工方法五则

一、益阳松花皮蛋 1.原料:鲜鸭蛋1000个(用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减),纯碱(食用纯碱面)10千克,生石灰25.25千克,红茶末5千克,食盐4千克,黄丹粉0.9千克.草木灰25千克,干黄土25千克,水50千克.     

高产优质一年生黑麦草——特高

特高黑麦草柔嫩多汁,为多种家畜、家禽和草食性鱼类所喜食,采食率在95%以上.在营养生长期刈割,干物质中的粗蛋白质含量在20%以上,而且富含多种矿物质和微量元素.家畜、家禽采食后,日增重显著提高.据国家农业部提供的资料,特高黑麦草饲养畜禽,平均24千克鲜草可增重1千克活兔,20千克鲜草可增重1千克活鹅,18千克鲜草可生产1千克活鱼,28千克鲜草可增重1千克活羊.1亩特高黑麦草一个冬季可养鹅100只以上,据云南省试验,36.7千克黑麦草加1.7千克饲料可增重1千克活牛,8千克鲜草可增加1千克鲜牛奶.     

绿豆糕的加工制作

绿豆糕是以绿豆粉为原料加工制作的一种保健食品。其风味独特,具有防暑祛热、清火消毒等功效,是夏季老少成宜的食品。其加工技术要点是如下。1.原料配方绿豆粉12.5千克,白糖13千克,香油3千克,豆沙馅27.5千克,桂花1千克,柠檬黄色素5克,涂料香油1.5千克。2.制绿豆粉绿豆用清水洗净,滤除泥沙杂物,下锅煮至皮破,取出用清水冲洗后晒干,磨成粉,筛除粗粉及豆皮得绿豆粉。