复原乳鉴定新技术成功研发

正最近,农业部行业标准《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》正式颁布实施,为监管违规添加复原乳提供了科学依据,对维护消费者知情权,促进奶业健康发展将起到积极的推动作用。复原乳又称"还原乳"或"还原奶",是指把牛奶浓缩、干燥成为浓     

养羊卖鲜奶

现在农民的生活水平提高了．喝鲜奶强身健体己成为人们的共识。羊奶比牛奶营养更丰富。养羊卖鲜奶是一条较好的致富门路。     

养羊卖鲜奶

河北省崇礼县上三道河村的210亩彩椒上市前就以每公斤6元的高价被订购一空。原来,这些彩椒拥有自己的“秘密武器”——“成长档案”。     

鲜奶及其质量

一、鲜奶的质量标准 新鲜而优质的原料乳是制造优良的饮用乳及乳制品的先决条件。因此，在收购时必须及时进行质龄检查。根据感官检查、理化性质及微生物的检查以区分质量好坏，判断出等级，以便按质论价和分别加工。检查方法应按国家标准“牛奶检验方法”进行，质量标准应按“国家标准”规定来判定(表1)。     

冷水江畔鲜奶香

一个普通农民,在市场经济大潮中摸爬滚打10多年,突然摇身一变,成了一家乳业公司的老总.从奶牛场建设、奶品加工生产线的安装调试,到鲜奶飘香于千家万户,他只用了短短4个月时间,创造了当地的“深圳速度“.……     

为何巴氏奶≠鲜奶

“禁鲜令”之后，超市里的许多牛奶将不能标“鲜”字。     

鲜奶验收基本知识介绍

随着乳及乳制品生产的发展,奶的验收已成为一项很迫切的工作。为了保证鲜奶及乳制品的质量,保证人民健康,现将鲜奶现场快速检验的方法整理介绍如下:一、感官检查法1、滋味与气味正常奶带有固有的香味和微甜味,若发现有其他的味道,即可能是被异味、异物污染之故。     

槟榔芋的营养价值

<正>槟榔芋形似椭圆,该品种外皮粗糙,内呈槟榔纹,故又名"槟榔芋"。每年惊蛰、春分时节开始种植,霜降时即可收获,每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,     

玉米的营养价值

一、玉米总的能量从16种伊利诺斯杂交种测定其总的能量平均值,一九六五年和一九六六年分别为4033和407卡/克。在总的卡/克中,淀粉的作用占80％(玉米大约含有72％的淀粉,10％的蛋白质和4.4％的脂肪)。奥帕克-2和弗洛里-2玉米的总能量没有测定,可能略高于一般正常的玉米,因为它们的胚和胚乳的比率较高(Walson与Yahl,1967)。     

毛豆的营养价值

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。     

莴笋的营养价值

正1.莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。2.莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。3.莴笋含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。另外,莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱     

甘薯的营养价值

甘薯是一种多用途的农产品,包括食用、药用、菜用、饲料用以及工业原料用等。我国甘薯栽培已有400多年的历史,在全国主要农作物中,甘薯仅次于水稻、小麦、玉米和大豆,居第五位。近年来,国际上对甘薯的营养价值倍加推崇,国内更是形成了一股食用甘薯的热潮。甘薯除富含淀粉和可溶     

蛋的营养价值

蛋类是人们广泛食用的食品之一,它的营养价值很高,人们常吃的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,尤其以鸡蛋为最普遍,鸡蛋的蛋白质转化率仅次于牛奶,在动物性食品中按蛋白质含量计算是最低廉的食品之一。蛋类的营养价值1.蛋的蛋白质不但含有人体所需的各种氨基酸,而且氨基酸的组成模式与合成人体组织蛋白质所需的模式十分相近,生物学价值达95以上,吸收利用率高达99.6%,为天然食物中最理想的优质蛋白质,故在进行各种食物蛋白质的营养质量评价时,多以全蛋蛋白质作为参考蛋白。2.脂肪全蛋脂肪含量为11%—15%,主要在蛋黄中,其中除中性脂肪外,还…     

南瓜的营养价值

南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生植物的一种，其果实可食，性温味甘。南瓜原产亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传人我国，因而有“中国南瓜”之说。南瓜现在我国各地均有栽培，按果形分为圆南瓜和     

菠萝蜜的营养价值

人们经常吃菠萝蜜,但是可能对这种水果的营养价值知之甚少。 菠萝蜜是维生素C和多种抗氧化物质的来源,能够巩固人体免疫系统和增强身体组织中血液细胞的活动能力。菠萝蜜对血压有影响,因此会减少脑血栓和产生心血管病的危险。菠萝蜜含有丰富的钾,可以帮助保持身体组织中的电解质平衡。菠萝蜜含有大量纤维素,可以帮助减少便秘和帮助消化食物。菠萝蜜中的纤维素还可以帮助清除肠道中产生癌症的化学物质。     

人参果的营养价值

人参果适宜南亚热带地区大田种植或中亚热带采用设施栽培。人参果生长的适宜温度是25℃,能忍耐3—5℃低温,低于0℃会冻死。在15～30℃内可不断开花结果,连续结果时间长、坐果率高,单产可达到3万～4．5万kg·hm^2。当人参果果实外观出现清晰紫色彩条纹,或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即可采收,若需贮藏可在成熟度70％～80％时采收,在常温下贮藏期40～60d,果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。     

开家鲜奶专营店赚钱快

按照市场行情,鲜奶的毛利率在20％～30％。善于经营的话,一间鲜奶店的月纯利可达3000～5000元。业内人士认为,随着人们生活水平的提高,投贺鲜奶专营店前景看好。     

谈鲜奶卫生质量的保证

牛奶的卫生质量,既关系到消费者的身心健康,又是维护养殖户经济效益的一件大事.生产者应该本着对产品质量高度负责的态度,在鲜奶卫生这一环节上严格把好饲养管理、取奶、初加工和运输四道关口,确保优质鲜奶安全上市.