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建造地窖窖址的选择与设计:葡萄窖应选择在地势略高、通风良好的地方,最好选在树荫下,有利于前期降温。窖容为30m3,半地下式。窖身东西方向。窖门设在西端,离窖40cm,高1.6m,宽70cm。窖东端设一高、宽各为40cm的通风口,为贮藏初期通风降温。前后墙各设有30×40cm排气孔,窖顶设有高1m、长宽各为60cm的天窗,各气孔安有窗扇铁网,以便通风排气及防鼠害。 窖内设施:窖壁用灰沙抹光,也可采用土窖壁。窖底铺3~4cm厚的沙子,用于调节温度。窖内用粗细竹竿搭成贮架,层间距为40~50cm。30m3的地窖可贮藏葡萄750kg左右。 贮窖消毒:葡萄入窖前用浓… 相似文献
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南方梨品种绝大多数为砂梨 ,果实成熟期在 7~8月高温季节 ,采收后在常规条件下只可存放 7天左右 ,上市期短。目前 ,南方梨贮藏保鲜的方法仅局限于低温冷库 ,在 5℃左右的低温环境中可保鲜 1~ 2个月。低温冷库贮藏的成本高 ,只在一些大城市被采用。为了探索低成本、简易贮藏方法 ,我们于 1998年和 2 0 0 0年进行了半地下式通风土窖贮藏试验。1材料与方法1 1 不同贮藏库试验 砀山土窖 :即仿安徽砀山半地下通风贮藏窖 ,建在金溪县枫山乡专业户郑细荣果园的红壤丘陵坡下 ,为长方形、平顶砖混结构 ,窖体有一半在地面 ,窖顶盖 2m厚的土层 ,利… 相似文献
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常见蔬菜贮藏保鲜技术 总被引:1,自引:0,他引:1
在蔬菜贮运过程中降低产品的呼吸强度,延长贮藏期,可通过控制温度、相对湿度、CO_2及O_2的比例等外界环境因子来实现.还可以用一些化学方法来降低呼吸强度。现将几种蔬菜的贮藏保鲜简易方法介绍如下: 一、香茄 选择干物质含量高,抗病性强,果壁、果皮厚、种子少的植株中层果实。 (一)控温贮藏:贮藏番茄绿熟果最适贮藏温度为10—13℃,完全成熟的番茄在0-0.5℃温度下贮藏。 (二)气调贮藏:将包装好的番茄放入贮藏库,用塑料帐封闭,充氮降氧或利用其自身呼吸降氧至2%-5%,二氧化碳也控制在2%-5%。帐内放入无水氯化钙、硅胶等降低湿度,同时定期用氯气、过氧乙酸等消毒。 二、黄瓜 供贮黄爪标准应是顶花带刺,瓜身碧绿,一般采摘植株中部生长的瓜贮藏较为合适。 (一)控温贮藏:最适温度为10-13℃,低于8℃会出现低温伤害。 (二)气调贮藏:方法同番茄,氧气含量控制在2%-5%,二氧化碳对保绿有重要作用,应维持在5%左右,不低于3%-4%。另外,帐内放高锰酸钾载体(泡沫砖或蛭石),及时除去乙烯气体。降湿及消毒方法同番茄。 (三)砂埋贮藏:取河滩细砂洗去泥土,消毒吹干,喷水湿润,在容器底铺一层砂放一层黄瓜,逐层铺砂放瓜。在7-8℃的温度条件下可贮存20-30天。 三、青椒 一般选择皮厚、肉多 相似文献
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以新疆哈密瓜"西州密25号"为试材,定期测定0、2、4、6、8、10℃6个贮藏温度下,不同成熟度哈密瓜(可溶性固形物含量分别为14.5%、16.5%)采后贮藏期间可溶性固形物含量、硬度、细胞膜渗透率等指标随时间的变化,研究几种贮藏温度对采后哈密瓜果实贮藏期间的生理变化及贮藏效果。结果表明:果实在贮藏期间,可溶性固形物含量、果实硬度下降,细胞膜渗透率上升,综合看来,"西州密25号"在6℃左右条件下贮藏效果更佳,温度过低会加重果实表面变色与病斑发生,温度过高会加快果实腐烂与衰老。 相似文献
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姜喜温暖湿润 ,不耐低温 ,10℃以下会受冻害 ,受了冻害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水 ,升温后很快腐烂。姜适宜的贮藏温度为 15℃左右 ,相对湿度为 6 5 %。贮藏用的姜应该是充分长成的根茎 ,一般在霜降至立冬期间收获 ,要避免受霜冻。收获时若带土太湿可稍作晾晒 ,收获后应立即下窖贮藏 ,不能在田间过夜。不要在睛天收获 ,以免日晒过度 ,雨天和雨后收获的姜也不耐贮藏。用于贮藏的姜应进行严格挑选 ,剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块 ,挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。1 窖藏可利用土窖、防空洞或地下室… 相似文献
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我区多年来采用假植方法贮藏菜花,比较费工,窑内贮量小,花球易长霉。1984年进行了新法贮藏试验,采用薄膜单包花球置土窖内架上贮藏,取得了良好的效果,1985年进行了多点示范。七个点共贮藏3419.95公斤,贮藏效果与1984年结果一致。实践证明,此法贮花,可贮三个月左右,好花率达90%以上,花球仍坚实、洁白、鲜嫩,并具有简便、省工、成本低、贮量大等优点,且便于 相似文献
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1 室内堆藏法 选择通风阴凉干燥的窑洞或空房 ,打扫干净后铺 10~ 2 0 cm厚的稻草 ,然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上 3~ 4层。贮藏期间应注意检查 ,发现烂果及时捡出。此法可贮藏至春节。2 露天架藏法 选择阴凉且昼夜温差变化不大的地方 ,用木柱搭 1m高的架 ,上铺竹箔或玉米秆 ,其上再铺10~ 15cm厚的稻草 ,将柿果仔细摆放草上 ,厚度不超过3 0 cm,柿果上面用稻草覆盖保温 ,上设防雨棚 ,以防雨雪渗入 ,引起腐烂。此法可贮至翌年清明节前后。3 自然冻藏法 在背阴凉爽的平地上 ,挖宽、深各3 3 cm,长度依贮果量而定的 4条通风沟 ,沟上和… 相似文献
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节瓜常温贮藏品质的变化 总被引:1,自引:0,他引:1
节瓜高产抗病,肉质清甜,嫩瓜和老熟瓜均可食用,老熟瓜耐贮性好,室温下即可贮藏2~3个月,与目前国内蔬菜贮藏保鲜常用的低温贮藏法相比,成本低、操作方便、保鲜期长。本试验研究了节瓜在常温贮藏过程中水分、可溶性糖、VC含量及风味品质的变化,以期找出节瓜常温贮藏的最佳贮藏期限。1材料与方法以广西主栽节瓜品种桂优1号(广西农业科学院蔬菜研究中心提供,粉皮类型)为试材,2003年2月20日定植,7月4日采收,取花后50d(天)无虫害、无机械损伤的老熟瓜40个,自然温度下置于通风室内架贮。在贮架上铺1层纸板,把瓜平放在架上,堆放2层,贮藏期间不进行… 相似文献
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庭院永久性地窖是贮藏晚熟果品的理想贮藏方式,地窖的容积可根据庭院的大小决定,一般长约5m,宽3m左右.窖底应距地下水位1m以上,高2.5~3m.贮藏量约5000~7500kg。建造方法是按设计客积大小挖坑,将坑底面捶实(最好是用炉渣友与土混合捶实),四壁用砖和水泥砌好,顶部修成拱形或平顶形,如是平顶形中央应比周边略高,防止雨水积存。顶部中央设3~4个30cm×30cm或35cm×35cm通风孔(天窗),并装上开启灵活的木盖或铁皮盖。地窖出口根据地窖的位置确定方向,可修成阶梯式,也可修成斜坡形.大多数农户为节约庭院面积,常在窖顶一角设进出口,大小为60cm× 6… 相似文献