生猪期货：规避养殖风险，促进产业发展

“民以食为天，猪粮安天下”。去年以来，我国生猪生产和猪肉消费经历了前所未有的严峻考验。在生猪供求失衡，猪肉价格大幅上扬后，上至党中央、国务院，下到各级地方政府等都非常关心生猪产业的发展，及时采取了一系列政策措施，各级畜牧兽医部门做了大量工作，使各项扶持政策得到尽快落实，生猪生产正在逐步恢复。但目前恢复发展生猪生产仍然面临巨大压力：出栏高峰尚未来到，消费旺季却已来临；饲料成本继续上升，     

中国生猪产业三大发展趋势与猪肉消费展望

未来中国生猪产业将呈现三大主要趋势,在此趋势影响下,我国猪肉消费模式将发生相应变化。本文深入分析了此三大趋势,总结了我国现阶段猪肉消费特征,并展望了未来中国猪肉消费走势。     

2023年全球生猪产业发展情况及2024年的趋势

<正>2023年,全球生猪产业迈入新阶段。经历非洲猪瘟和新冠肺炎疫情洗礼后,生猪养殖业逐步恢复生机。国际猪肉贸易竞争激烈,各国努力提高产量、降低成本、优化品种结构,以适应市场需求变化。中国及欧盟在全球猪肉市场占据举足轻重的地位,其猪肉产量变动对全球市场影响巨大。美国和巴西猪肉产量增长,有望在全球市场中发挥更大作用。全球猪肉消费需求持续上升,我国市场猪肉消费对全球产业发展产生积极推动作用。     

我国城镇居民猪肉消费影响因素研究

生猪产业是我国食品安全的基础产业,探究猪肉消费影响因素对稳定猪肉供需平衡具有重要意义。文章对2000—2020年我国城镇居民猪肉消费情况展开研究,确定其影响因素并进行分析。结果显示,城镇居民收入、鸡肉价格和消费习惯促进猪肉消费,猪肉价格和饲料价格抑制猪肉消费,牛肉价格和蛋类价格是猪肉消费的格兰杰原因。研究表明,今后应丰富猪肉产品种类,注重替代品替代效果,规范猪肉市场流通秩序。     

生猪期货先卖后养规避风险

2008年以来，我国生猪生产和猪肉消费经历了严峻的考验。在生猪供求失衡，猪肉价格大幅上扬后，政府及时采取了一系列政策措施，各级畜牧兽医部门做了大罱的工作，使各项扶持政策得到尽快落实，生猪生产正在逐步恢复，但目前恢复发展生猪生产仍然面临巨大压力。当前，出栏高峰尚未来到，消费旺季却已来临：饲料成本继续上升，运输压力又在加码；     

市场瞭望

2001年春季养猪业形势预测 2000年全国生猪生产恢复性微升，猪肉货源正常，市场供应平稳，品种质量提高，销售数量增加；猪价基本平稳，猪粮比价较高，养猪业收益尚可。综观2001年养猪业的产销形势，一方面是生猪生产稳中微升，公母猪基础较好，目前猪粮比价对生产有利；另一方面，去年玉米减产将影响养猪业的成本，同时，猪肉消费呈增长态势，总体上讲，今年春季猪肉产销可望大体平稳，但地区性、阶段性、结构性的小幅上下波动预计将会存在。养鹅产业发展迅速 市场潜力仍然很大 近年来，我国养鹅业发展迅速，饲养规模不断扩大。1985年全国…     

先卖后养 规避风险

2007年以来，我国生猪生产和猪肉消费经历了严峻考验。在生猪供求失衡，猪肉价格大幅上扬后，政府及时采取了一系列政策措施，各级畜牧兽医部门做了大量工作，使各项扶持政策得到尽快落实，生猪生产正在逐步恢复。但目前恢复发展生猪生产仍然面临巨大压力。如当前，出栏高峰尚未来到，消费旺季却已来临：饲料成本继续上升，运输压力又在加码；散养户恢复意愿不强，规模户发展制约又太多；疫病防控成效虽然显著，但防控体系并未健全和进一步稳固。     

我国猪肉贸易条件变化及影响因素

猪肉贸易条件的变化决定着我国参与国际生猪产业国际分工的收益。分别计算我国猪肉价格贸易条件与收入贸易条件,发现我国猪肉贸易条件总体呈现恶化趋势。我国是猪肉进口大国,猪肉贸易条件恶化增加了居民猪肉消费开支。我国是猪肉出口小国,猪肉贸易条件恶化不利于猪肉出口企业收入的增加。我国可以充分利用他国对生猪产业的补贴政策,适度进口优质猪肉,提高消费者福利水平。同时,加大猪肉进出口促进力度,获取猪肉自由贸易的收益。     

2006市场半年回顾

2006年上半年我国生猪生产存栏下降，产量略有增加，生猪养殖积极性降低，生产效益亏损。鲜冷冻猪肉出口、进口均减少；加工猪肉出口、进口均增加；活猪出口减少；猪杂碎出口量、进口量均增加。与上年同期相比，2006年上半年生猪和猪肉价格下跌；产区猪肉价格下降幅度大于销区，猪肉价格下降幅度小于生猪价格下降幅度。国内城镇居民猪肉消费同比增加。     

2003年世界猪肉贸易将达390万吨

据专家预测，２００３年欧盟国家的猪肉产量和进口量将实现双增长；美国猪肉产量趋减，但出口量将继续上升；日本虽实行保护关税，但猪肉进口量仍将创历史新高；俄罗斯经济状况的改善，将进一步刺激猪肉的消费和２００３年世界将达３进口；巴西和加拿大的猪肉出口增速将有所减缓。由于需求旺盛，世界猪肉市场发展趋势，可望大幅扩展，出口总量将达创纪录的３９０万吨，预计比２００２年增加２０％。□2003年世界猪肉贸易将达390万吨     

2022年中国猪肉市场回顾及未来趋势

2022年，我国生猪产能在调整中波动增加，猪肉市场供给充足，全国生猪和猪肉价格经历了“持续下跌、快速上扬、迅速回落”的走势，波动幅度明显加大。期间，新冠肺炎疫情管控继续冲击猪肉消费端，而乌克兰危机通过对玉米等饲料原料的影响冲击了生猪养殖端，叠加政策调控、非洲猪瘟等因素影响，我国生猪产业进入深度调整期，并呈现出新的阶段性特点。考虑到目前生猪产能保持高位，后期猪肉市场供需将呈平衡偏松格局。     

益生菌的功能及在养猪业的应用

我国是生猪养殖大国,同时也是生猪消费大国,每年对猪肉的需求量十分巨大,生猪养殖产业规模也比较大。过去为了增强生猪的抗病能力会使用抗生素,减少生猪的死亡率、降低生猪养殖成本。但长时间使用抗生素会在猪肉中形成残留,人们长期食用这种猪肉会影响身体健康。为了从根本上解决这个问题,农业和食品专家提出用益生菌代替抗生素。     

明年世界猪肉贸易将异常活跃

据美国农业部专家预测，２００３年欧盟国家的猪肉产量和进口量将实现双增长；美国猪肉产量趋减，但出口量将继续攀升；日本虽实行保护关税，但猪肉进口量仍将创历史新高；俄罗斯经济状况的改善，将进一步刺激猪肉的消费和进口；巴西和加拿大的猪肉出口增速将有所减缓。世界猪肉市场发展态势将呈现以下特点：由于需求旺盛，猪肉贸易可望大幅攀升，出口总量将达创纪录的３９０万吨，预计比今年出口量增加２％。美国由于饲料价格上扬和担心猪肉产量过剩，美国明年的猪肉产量有可能比今年下降２％。但为充分利用国际市场猪肉需求旺盛的有利时机…     

生猪期货上市条件及意义分析

2012年上半年我国猪肉价格连续6周环比下降,但在2011年猪肉价格却一路高涨。针对猪肉价格的剧烈波动政府也出台了各种生猪养殖扶持政策,但单纯的扶持政策并不能改变我国生猪养殖现状。生猪产业是我国重要的养殖产业,在第一产业中占有重要地位,同时猪肉消费占居民肉类消费的63．5％,占我国居民消费价格指数（CPI）的权重比达9％。虽然中央国务院2007年以来出台了众多政策扶持生猪养殖产业,但效果不太理想。生猪期货的上市恰恰可以弥补传统政策的不足,不仅丰富了期货交易品种,而且对我国商品期货市场也会产生重大影响,促进我国生猪产业良性发展。     

专家认为草产业将发展成为朝阳产业

东北师范大学草地研究所专家李志坚副教授认为，草产业是可以把经济效益、生态效益、社会效益很好地结合起来的一个产业，必将发展成为我国的朝阳产业。首先农业结构调整对饲料（饲草）的需求大幅度增加。消费者随着收入的提高，其食物消费模式将出现两种发展趋势：一是从消费粮食为主过渡到消费较高比例的肉、蛋、奶等动物蛋白质食物；二是在动物蛋白质的食物中，以消费猪肉和禽肉为主过渡到消费更多的有益健康的牛羊肉。这种趋势，要求农业生产作出相应的调整，种植业由“粮食作物———经济作物”的二元结构向“粮食作物———饲料作物—…     

我国猪肉产品进出口贸易不均衡成因分析

2022年我国猪肉表观消费量5 800万t，占世界猪肉表观消费总量的51.1%，猪肉产品进口280万t，占世界猪肉贸易总量的28.3%，猪肉产品出口21万t，仅占世界猪肉贸易总量的0.9%，我国猪肉产品的进出口贸易量极不均衡。为此,本文根据国家海关总署以及农业农村部数据分析我国猪肉产品进出口贸易存在的问题，并通过对中美欧生猪市场波动情况，以及生产效率进行比较，分析我国猪肉产品国际竞争力低下的根本原因。分析发现我国猪肉进口远大于出口的主要原因是国内生猪市场不稳定、价格波动较大，同时国内生产环节核心技术和效率与欧盟相比存在较大差距。针对以上问题，本文提出了3点建议，即加强监测预警工作，稳定国内生猪市场价格；多元化发展猪肉进出口贸易；加强育种等核心技术研发，提高竞争力。     

非洲猪瘟疫情对我国生猪生产与市场的影响

非洲猪瘟疫情对中国生猪产业可能产生巨大且长期的影响。一方面因为生猪饲养量大幅度减少,造成供给不足;另一方面,尽管猪肉消费在短期受到了一定程度的抑制,但由于消费偏好无法短期内改变,猪肉“刚需”仍然存在。预计2019年中国猪肉供需缺口将在1000万t左右,全年猪价将呈现“先抑后扬”态势,生猪价格将可能在近两年内都处在较高水平。猪价上升可能通过产业链波及至食品全行业,导致物价水平整体上涨。建议加大生猪生产扶持力度,调动生猪养殖积极性;明确政府管理权责,确保猪肉稳定供应;遵从产消对接、区域互补原则,以农牧结合为前提,构建生猪生产消费均衡区域布局。     

2019年世界生猪产业发展情况及2020年的趋势

2019年世界猪肉产量有较大幅度下降,总产为10613万吨,比2018年下降了6.03%,其中世界最大猪肉生产国中国的产量下降幅度巨大,下降幅度为13.95%。长期以来中国的生猪生产与消费占据着世界的半壁江山,2019年受到非洲猪瘟疫情的影响,中国生猪产量大幅度下降,猪肉进口大幅度上升,导致了世界整体猪肉产量的下滑以及猪肉贸易量的大幅度上升。2020年中国猪肉产能下滑趋势将得到缓解,但是供给紧缺、进口增加的态势将持续,将对世界猪肉生产以及贸易格局带来巨大影响。世界第二、第三大猪肉进口国日本与墨西哥的猪肉生产稳定,猪肉价格平稳上升,猪肉进口量2019年也有一定增长。随着中国的猪肉进口需求量增加,预计2020年全球猪肉贸易量会有一定上升,美国、欧盟等主要猪肉出口国的猪肉产量将有一定增长,下面详细考察2019年世界生猪产业的发展情况并对2020年的走势做出初步判断。     

加入WTO对我国养猪业的影响

一、我国猪肉生产和消费现状１．我国是世界第一养猪生产大国，猪年存栏和猪肉产量分别占世界的５０％和４２％，猪肉人均占有量已超过世界平均水平。２．我国养猪生产方式主要有三类：一是农户散养，占全国总饲养量的７５％～８０％；二是专业户养猪，占１５％；三是工厂化养猪，占５％。前两类主要供国内农村及中小城市市场，工厂化养猪主要是以活猪供港、澳地区及大城市消费。３．我国是世界第一猪肉消费大国，消费量占生产量的９８％，而且逐年增加。原因是城镇居民人均消费量的增加，城镇居民的消费水平已大大高于农村居民的消费水平。…     

中国蓝耳病的防控策略及研究方向

1 蓝耳病防控在中国所面临的形势 中国是养猪第一大国也是猪肉消费第一大国.我国猪肉消费在肉类消费中占近60％,而生产和消费的猪肉产值占全世界猪肉产值的将近一半.毫不夸张地说,对于养猪产业来说,当今世界上很难有一个国家可以像中国一样代表养猪产业的发展、代表猪病的防控问题.可谓世界养猪看中国,世界猪病看中国.