酶抑制法在蔬菜农药残留快速检测中的应用

酶抑制法是一种检测时间短,快速、成本消耗以及后期的维护费用低廉。对检测人员技术水平要求低,简便、灵敏、快速、经济的检测蔬菜农药残留的方法,目前广泛用于农产品批发市场、蔬菜生产基地、各大超市以及基层农产品质量安全检测机构的日常检测工作中,是目前保证蔬菜产品安全性的有效措施之一。简述了酶抑制法的工作原理、检测方法,并指出其操作过程中存在问题和注意事项,以此来提高酶抑制法快速检测蔬菜农药残留的准确性,为研究应用提供参考。     

速测卡法快速检测蔬菜农药残留技术

胆碱酯酶抑制法是目前常用的一种农药残留快速测定方法,我国已将其列为国家标准(GB/T5009.199)作为农产品中农药残留的快速检测方法。有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性,造成神经传导介质乙酰胆碱的积累,影响正常传导,使昆虫中毒致死,利用这一昆虫毒理学原理,样品只需经过简单处理,与底物和酶反应后,进行显色,通过观察胆碱酯酶被抑制的程度,确定农药残留的含量范围。胆碱酯酶抑制法通常分为分光比色法和速测卡法。分光比色法需配备专门的分光光度计、冰箱和保温箱等,操作过程较复杂,比色过程中易受人为…     

酶抑制法检测蔬菜农药残留的效果评价

采用色谱定量检测验证方法,对目前常用的酶抑制法速测蔬菜中农药残留的效果进行 了评
价。结果表明：酶抑制法检测不同农药灵敏度差异较大,其中以克百威的灵敏度最好,最低可达0.003
mg·kg-1,其次为灭多威和甲萘威。但对于目前蔬菜中常检出的毒死蜱和三唑磷等灵敏度不高。速测因最
低检测限高和基质干扰的影响,部分结果存在假阳性和假阴性风险,蔬菜产品假阳性率为7.1%～26.2%,
而以毒死蜱为试验农药的蔬菜样品检测假阴性率较高。因此,酶抑制法速测在蔬菜高毒快速控制上发挥了
一定作用,但作为执法检测需进一步研究前处理提取方法和提高 酶试剂质量。     

酶抑制法在蔬菜农药残留检测上的应用

根据永安市蔬菜生产现状,介绍了酶抑制法在蔬菜农药残留检测上的应用,分析了测试过程中的干扰因素及解决办法,为永安市农产品质量安全提供保障。     

浅谈酶抑制法快速检测有机磷农药残留

农药是现代农业生产中必不可少的生产资料,对预防病虫害、保障作物稳产高产起到重要作用,但是由于使用不当而造成的农药会造成环境污染,并将威胁人体健康。为防止高残毒的蔬菜、水果进入居民餐桌,需一种快速、简便、安全、可靠、基层单位易掌握的检测技术。     

蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

参照GB／T5009．20—1996方法，通过适当的改进，建立了一种适合蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药多种残留的检测方法：结果表明，该方法快速、简单和准确。     

酶抑制法快速定性检测水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒方法

有机磷或氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆碱酶的活性。照此原理,利用专用提取液提取水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药,加入农药残毒检测专用酶试剂后,专用酶试剂就会被从水果中提取得到有机磷和氨基甲酸酯类农药所抑制。用速测仪检测酶的抑制率,根据酶试剂的抑制率来判定水果中有机磷或氨基甲酸酯类农药是否超标,从而达到快速判定水果是否可以安全食用的目的。     

酶抑制法快速检测有机磷农药残留的研究进展

有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂被广泛地用于农业、家庭以及仓储等的杀虫,但大量使用后会造成许多潜在的危害,如污染环境、药害及人畜中毒等,尤其是蔬菜中有机磷农药残留所引起的中毒现象十分严重。     

果蔬农药残留快速检测方法比较试验

有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂能强烈地抑制乙酰胆碱酯酶的活性（ＡｃｈＥ），利用这一特点，目前国内对果蔬农药残留快速测定主要采用２种方法，酶液比色法和纸片速测卡法。由于快速检测是一种生物测定法，对合农药残留的果蔬只能进行定性半定量检测，灵敏度和重现性较差。本文针对２种速测方法的灵敏度和重现性等进行探讨，旨在研究这２种快速检测法检测果蔬农药残留的可行性。 一、快速检测方法比较 １．检测原理有机磷和氨基甲酸酯类农药品种繁多，分子结构各不相同，但他们的作用机理却近乎相同，都能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆…     

蔬菜农药残留速测方法中的问题探讨

对常见的几种蔬菜农药残留速测技术的原理与方法进行了评价 ,对目前速测方法中存在的重现性差、灵敏度低、误差大、实用性差等问题进行了讨论 ,为防止未成熟产品和伪劣产品流入市场 ,提出建立多学科协作研究体系 ,把农药残留速测技术提高到一个新水平     

新昌县蔬菜农药残留监测分析

对新昌县生产基地和农贸市场随机采集的共246份蔬菜样本进行了农药残留检测,检测有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类农药残留22项。结果表明,检出农药残留样本36份,总检出率为14.6%,农药超标样本4份,总超标率为1.6%。第三季度蔬菜的农药残留全年最高,检出率和超标率分别为22.1%和4.4%。不同种类的蔬菜农药残留检出率排序为叶菜类豆类芸薹属类根茎类茄果类瓜菜类薯芋类葱蒜类,仅叶菜类、瓜菜类和茄果类农药残留超标。由此表明,新昌县蔬菜农药残留依然存在,少数蔬菜中农药残留超标,应加大监测管理力度,确保市民食用蔬菜安全。     

嫁接对茄子施用百菌清后的残留量及相关生理生化指标的影响

以野生茄托鲁巴姆（Solanum torvum）为砧木,茄子品种西安绿茄为接穗进行嫁接,测定施用75%百菌清可湿性粉剂（WP）800倍液后嫁接茄和自根茄果实中的农药残留量、生长指标及抗氧化酶活性。结果表明：嫁接茄果实中农药残留量比自根茄降低了32.07%～100.00%,嫁接茄的株高、茎粗、地上部鲜质量、根鲜质量比自根茄分别增加3.82%～24.70%、3.05%～22.47%、11.97%～25.83%、30.95%～57.45%,嫁接茄根系活力、叶片脯氨酸（Pro）含量分别比自根茄增加46.43%～79.41%、14.93%～40.08%|嫁接茄叶片过氧化物酶（POD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性比自根茄分别增加24.36%～42.99%、17.09%～39.15%、12.60%～45.44%,而相对电导率和丙二醛含量则分别比自根茄降低了24.31%～52.22%、22.65%～39.41%。因此,嫁接增强了植株长势,提高了有关酶代谢活性,从而降低了茄子果实中的农药残留量。     

陕西苹果主产区果实农药残留水平及其评价

2003～2005年连续3年对陕西20个苹果基地县的农药残留状况采用GC和HPLC方法进行了监测,并以国家规定的苹果农药最大残留限量进行了评价。结果表明,陕西苹果的农药检出率为48.6％,样品农药检出率为93.6％。检出率2%以上的农药依次为多菌灵（89.5％）、甲氰菊酯（18.7％）、六六六（16.7％）、氯氰菊酯（15.7％）、氰戊菊酯（13.4％）、乐果（11.5％）、溴氰菊酯（11.2％）、滴滴涕（9.0％）、三氟氯氰菊酯（6.7％）、百菌清（5.8％）、异菌脲（5.3％）、毒死蜱（3.8％）、敌敌畏（2.3％）、氟氯氰菊酯（2.2％）和克菌丹（2.1％）。超标的农药有多菌灵（9.50％）、敌敌畏（1.54％）、辛硫磷（0.77％）和氰戊菊酯（0.75％）;经单项农药污染指数、污染指数≥0.5的样品比率、检出率、超标率的综合评价发现,陕西苹果主要污染农药为杀菌剂中的多菌灵,拟除虫菊酯类的甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯和有机磷农药中的敌敌畏。     

厦门市蔬菜农药残留超标的原因及对策初探

在查阅资料的基础上,调查了厦门市蔬菜生产上农药使用现状,分析了厦门市蔬菜农药残留超标的原因,总结出在蔬菜产前、产中、产后及全程4个环节实行"防污控毒"的解决对策。     

甘肃省主栽食用菌品种农药残留现状调查研究

2008年6月～2010年8月,通过对甘肃省中南部地区主栽食用菌品种金针菇、香菇、平菇175个样品及3个食用菌生产基地的灌溉用水和培养料（棉籽壳）的农药残留发生情况进行调查。结果显示,滴滴涕、甲胺磷等剧毒和高毒农药、甲基托布津在3种主栽食用菌175个样品中均未测出;多菌灵、氯氰菊酯及溴氰菊酯等有少量残留,但均在检出限值以内;3个生产基地灌溉用水均未检测出农药残留;3个生产基地的培养料（棉籽壳）中均测出多菌灵、氯氰菊酯及甲基托布津,其中陇南市康县阳坝镇食用菌示范生产基地培养料（棉籽壳）样品中还含有滴滴涕0．0635mg·k^-1、溴氰菊酯0．010mg·kg^-1,均在检出限值范围以内。     

蔬菜农药残留问题的研究进展

从蔬菜农药残留的概念、原因、为害、检测技术等方面论述了其研究进展,并针对目前生产上蔬菜农药残留量超标的现象,提出相应的解决方法。     

郑州市蔬菜中农药残留监测分析

对郑州市县区生产基地随机采集共478份蔬菜进行了农药残留监测,测定有机磷类、拟除虫菊酯类农药的残留量.结果表明,没有甲胺磷等禁用农药检出,有机磷农药残留检出率为4.2％,拟除虫菊酯类残留检出率为27.6％.由此说明,郑州市蔬菜农药残留依然存在,应加大监测管理力度,确保市民食用蔬菜安全.     

柳州市蔬菜农药残留现状及其对策

为全面了解和掌握广西柳州市蔬菜农药残留现状,为柳州市政府和相关职能部门提供可靠的管理依据,柳州市农产品质量安全检测中心开展了蔬菜农药残留检测工作.2001-2010年共监测3 674份蔬菜样品,检测结果显示,柳州市蔬菜农药残留检测合格率逐年上升,表明柳州市采取的蔬菜安全监管措施效果明显,为广大市民蔬菜食用提供了安全保障...     

蔬菜农药残留检测中基质效应影响因素分析

为了提高农药检测的准确率,试验选择气相色谱(7890A、1310)与气相串联质谱(GCMS-MS)3种不同仪器,结球白菜、结球甘蓝、黄瓜、辣椒4种蔬菜样品及其基质标准溶液和正己烷溶剂标准溶液,对4种不同蔬菜中分别添加腐霉利、甲氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯4种农药并进行回收校正,比较不同的校正溶液、不同仪器以及不同的样品类型对蔬菜农药残留检测中的基质效应的影响。结果显示:按不同基质标准溶液和溶剂标准溶液校正的检测结果分类,不同蔬菜、不同的标准校正溶液对于农药残留检测中的基质效应表现出多样性和复杂性的特点。但采用与本底一致的基质标准溶液校正样品可有效消除基质效应。按不同仪器检测结果分类,气相色谱(7890A、1310)与气相串联质谱(GC-MS-MS)基质效应的影响存在一定的差异,GC-MS-MS存在较为明显的基质增强效应;而同类仪器(7890A、1310)之间基质效应的影响较小。