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[目的]分析不同菜心品种的营养品质差异,为菜心的加工利用及新品种选育提供理论依据.[方法]采集23个菜心品种的主薹,测定其维生素C(Vc)、还原糖、粗蛋白、粗纤维和干物质含量等营养指标,运用主成分分析(PCA)和聚类分析(CA)判定其营养品质差异.[结果]在23个菜心品种中,四九菜心-19的Vc含量最高,约为油绿702的1.80倍;增城一号迟甜菜心王的还原糖含量最高,约为油绿701的3.00倍;四九菜心-19的粗蛋白含量最高,约为油绿802的1.60倍;油绿802的粗纤维含量最高,M120油青甜菜心王次之;增城一号迟甜菜心王的干物质含量最高.主成分分析结果表明,第一主成分(PC1)主要综合还原糖和粗纤维含量的信息即甜度因子,第二主成分(PC2)主要综合Vc含量的信息即酸度因子;增城一号迟甜菜心王、连州菜心、超靓王100天油青甜菜心、严选特靓A50油绿甜菜心王和名优408超冠甜菜心王分布在PC1和PC2正向区间,还原糖和酸含量高,风味比其他品种浓.聚类分析结果表明,可将23个菜心品种分为Ⅳ类,其中,四九菜心-19自成Ⅰ类,增城一号迟甜菜心王聚为Ⅱ类,油绿802聚为Ⅲ类,其余品种聚为Ⅳ类,与主成分分析结果基本一致.[结论]基于主成分分析可判定23个菜心品种的营养品质差异,生产上可根据菜心的不同营养品质和功能进行加工利用,或将这些差异作为品种选育的依据. 相似文献
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南京地区菜心品种比较和周年栽培技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以日本甜脆45 d油青、50 d油青、四九菜心、70 d菜心、早熟80 d油青、双丰8号和50 d油绿为试材,在南京地区进行品种比较和周年栽培试验。结果表明:菜心在南京地区可以进行周年栽培,其中四九菜心、日本甜脆45 d油青和50 d油绿适宜春秋季栽培,70 d菜心、双丰8号和早熟80 d油青适宜夏秋季栽培。 相似文献
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《山西农业科学》2021,49(1)
试验于2017—2018年的春、秋季共4个播期比较了11个菜薹品种间的生物学特性差异,以期筛选出适宜山西北方地区生产的菜薹品种。结果表明,春播菜薹表现较好的有金秋红二号、九月鲜红菜薹和四九菜心等;其中,金秋红二号表现最好,叶长、叶宽和株高最大,分别为18.72、7.20、43.60 cm,单株质量为603.96 g,产量为11 777.25 kg/hm~2,但其生育期最长,高达57 d;四九菜心和九月鲜红菜薹等产量次之。秋播菜薹表现较好的有金秋红二号、正源LN菜场2号菜心和油青粗条菜心等;其中,金秋红二号的叶宽、株高最大,分别为16.24、56.02 cm,单株质量为735.33 g,产量最高,为14 338.95 kg/hm~2,生育期依然最长;正源LN菜场2号菜心和油青粗条菜心的产量次之,分别为11 613.00、11 483.70 kg/hm~2。大部分品种秋播的生育期、叶宽、叶柄长、叶柄宽、薹粗均要优于春播,其中,金秋红二号在春播和秋播中综合表现均优于其他品种,春播四九菜心和九月鲜红菜薹、秋季正源LN菜场2号菜心和油青粗条菜心表现也较好。 相似文献
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采用水培试验方法,研究不同品种菜心(31号、四九、石排)耐镉(Cd)能力的差异及其机制。结果表明,镉(1、3、6μg/mL)抑制菜心生长.使植株生物产量显著降低。地上部是镉对菜心毒害的主要部位.镉处理后菜心的根/冠比增加。镉处理使不同品种菜心叶片中的镉含量和丙二醛(MDA)含量增加,但不同品种菜心生长受镉影响的程度、叶片中的镉含量、MDA含量及过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性存在明显的基因型差异。镉(3、6μg/mL)处理后,四九菜心的相对生物量、POD活性和CAT活性最高而叶片中镉含量、MDA含量最低;相反,31号菜心的相对生物量、POD活性和CAT活性最低,而叶片中镉含量、MDA含量最高;石排菜心则介于二者之间。这些结果表明,四九菜心是耐镉品种,而31号菜心是对镉较敏感的品种,菜心耐镉性的差异与叶片对镉的积累量及抗氧化酶活性不同有关。 相似文献
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笔者对引进的18个菜心品种进行物候期、植物学性状观察,并测定了产量与重要品质。结果表明,与对照品种黄叶四九-19菜心比较,油绿型品种中,碧绿60天油青甜菜心、新西兰杷洲甜油60天在产量上比对照高,各品种蛋白质含量、叶绿素、可溶性固形物含量与对照差异不显著,但各品种维生素C含量与对照差异显著;黄绿型品种海南49,49-19产量低于对照,且可溶性固形物较对照低,综合表现较差;青绿型品种广府青菜心、青春菜心产量略低于对照,但无显著性差异,而可溶性蛋白、维生素C含量都高于对照。适合海南夏秋大棚种植的菜心品种有:油绿型菜心以碧绿60天油清甜菜心、新西兰杷洲甜油60天菜心较好;黄绿型菜心,以黄叶四九-19菜心较好;青绿型菜心以广府青菜心、青春菜心较好。 相似文献
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菜心是我国南方特产蔬菜之一 ,是我市夏季叶菜类中最受消费者欢迎的蔬菜 ,目前市场上早熟菜心品种比较多。本试验以四九菜心为对照 ,对 6个早熟菜心品种的丰产性、早熟性、品质等综合性状进行了试验 ,旨在为广大菜农选择合适的菜心品种提供科学依据。现将试验结果报道如下。1 相似文献
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不同基因型菜心-土壤系统中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯的分布特征研究 总被引:3,自引:0,他引:3
在邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)不同污染程度的水稻土上盆栽8种不同基因型菜心,应用GC/MS技术,研究DEHP在不同基因型菜心-土壤系统中的累积效应和分布规律。结果表明,不同基因型菜心茎叶和根系对DEHP的吸收累积存在明显差异,其中新选45天油菜心和油青60天菜心茎叶中DEHP的含量相对较高,特青60天菜心和新选油青四九菜心茎叶中DEHP的含量相对较低;亚蔬全年油绿甜菜心、油青60天菜心和四九-19菜心根系中DEHP的含量相对较高。新种油青四九-31菜心和新选油青四九菜心、特青60天菜心根系中DEHP的含量相对较低。各基因型菜心根系中DEHP的含量均高于其茎叶,其含量高低关系较复杂,部分基因型菜心茎叶中DEHP的含量与叶面积大小存在一定的正相关关系,且与污染程度有关。盆栽后新选油青四九菜心和特青60天菜心土壤中DEHP的残留量较高,盆栽佰顺811菜心、亚蔬全年油绿甜菜心、油青60天菜心和新选45天油菜心土壤中DEHP的残留量较低。总体上,油青60天菜心茎叶和根系中DEHP的含量均较高,而土壤中DEHP的残留量较低;新选油青四九菜心茎叶和根系中DEHP的含量均较低。土壤中DEHP的残留量却较高。 相似文献
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四九菜心是广州地区种植的一个优良菜心品种,1994年引入我地并推广种植,具有生长快,易抽苔,生长期短,产量高的特点。尤其是在高温季节种植,表现出抗病虫,耐炎热的良好特性。四九菜心植株直立,株高30~ 相似文献
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[目的]分析6种菜心氨基酸含量及组成差异,并进行营养价值综合评价,为指导菜心引选及食用选择提供参考依据.[方法]依据GB 5009.124—2016《食品安全国家标准》,采用SYKAM S-433D氨基酸分析仪测定6种菜心氨基酸组成及含量,采用氨基酸比值系数法和主成分分析法综合评价营养价值.[结果]6份材料均含17种氨基酸且含量丰富,包括除色氨酸外的7种必需氨基酸,其中,谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸含量较高,蛋氨酸与半胱氨酸为第一限制氨基酸.不同材料氨基酸含量存在明显差异,总量以干质量数计,为18.800±0.150~23.594±0.004 g/100 g,其中以DY菜心和迟心4号菜心氨基酸总量最高;必需氨基酸总量为7.617±0.061~9.357±0.089 g/100 g,以迟心4号菜心最高;必需氨基酸/氨基酸总量、必需氨基酸/非必需氨基酸的值均以四九-19菜心最高,分别为(40.598±0.062)%、(68.421±0.190)%;氨基酸比值系数分为58.98~66.27,以四九-19菜心和45天尖叶油青菜心最高,分别为66.27和66.24.菜心酸鲜味氨基酸含量低于苦味氨基酸;呈味氨基酸总量以DY菜心和迟心4号菜心最高,分别为21.761和21.480 g/100 g,且酸鲜味氨基酸含量显著高于其他材料(P<0.05).主成分综合评价得出迟心4号菜心营养价值最佳.[结论]菜心氨基酸种类齐全且含量丰富,但材料间差异明显.其中,四九-19菜心必需氨基酸模式更符合人体需求,DY菜心鲜香味氨基酸含量更高,迟心4号菜心氨基酸营养价值更佳且鲜香味浓. 相似文献
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李光光 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2013,39(1):31-35
以6个不同熟性的菜心品种为材料,研究供试材料在不同条件下萌发的发芽率(GR)、发芽势(GV)、发芽指数(GI)、芽全长(BFL)、根长(RL)、芽鲜重(WFW)和根鲜重(RW)相对值的变化,采用隶属函数法分析并筛选与热害指数显著相关的指标。结果表明:42 ℃萌发2 d的GV、GR、GI,38 ℃萌发4 d的GV,42 ℃萌发的BFL,42 ℃老化处理4 d的GV、BFL、RL,42 ℃老化处理8 d的GV、BFL等10项指标与热害指数呈显著负相关,其相关系数分别为–0.837、–0.837、–0.824、–0.849、–0.964、–0.841、–0.842、–0.835、–0.867、–0.915。根据10项指标计算综合隶属函数值(0.021~0.986),用最小距离法进行耐热性聚类分析,6份菜心可分为3类:四九–19号菜心和四九黄菜心为耐热类;油绿50天菜心、油绿501菜心和油绿701菜心为一般耐热类;特青迟心4号为极不耐热类。 相似文献
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一、品种与播期早熟品种,4~8月播种,5~10月收,品种有四九菜心、黄叶早菜心等;中熟品种,9~10月播,10月至翌年1月收,品种有60天青梗菜心、油菜心等;迟熟品种,11月至翌年3月播,12至翌年4月应市,品种有三月青菜心、迟心29号等。早春提前栽培和深秋延后栽培,可利用塑料大棚增温,从而达到周年生产,均衡供应。二、培育壮苗夏、秋季露地育苗,避免在阴雨连绵、暴雨和台风的日子播种,选择地势较高处作苗床,每亩用充分腐熟优质农家肥4000公斤、过磷酸钙50公斤、复合肥25公斤,翻耕床土与粪肥混合,整平做畦,浇足底水,一般采用撒播,每亩播种量400克,播… 相似文献