几种果品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量

为了解目前果品中硝酸盐和亚硝酸盐含量状况,从生态型产区随机抽取枣、西瓜和苹果3种果品共78个样品,用紫外比色法测定硝酸盐含量,用国标法测定亚硝酸盐含量。参比国内外食品硝酸盐含量分级评价标准对3种果品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了评价。结果表明:根据国家标准,西瓜和苹果样品硝酸盐全部合格,枣32个样品中有3个样品超标,超标率为9.4%;3种果品亚硝酸盐全部合格;参照沈明珠提出的蔬菜中硝酸盐卫生评价标准,西瓜和苹果均在轻度污染范围内,可直接生食,枣90.6%在轻度污染范围内,可直接生食,9.4%为中度污染,不宜生食,加工或熟食允许。对降低果品中硝酸盐含量的措施进行了讨论。     

盐城市五种野生蔬菜营养成分及硝酸盐含量分析

为开发利用野生植物资源,测定盐城市常见的5种野生蔬菜的可食部分的营养成分和硝酸盐含量.结果表明:5种野生蔬菜中营养成分和各类维生素的含量高于普通栽培嫩茎叶花菜类蔬菜,富含钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷等矿质元素;硝酸盐和亚硝酸盐的含量低于国标限量标准,食用安全.     

离子色谱法测定蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐的含量

蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐污染是与农药残留污染、金属和非金属离子污染并称的三大污染之一。亚硝酸盐为公认的致癌物质,硝酸盐是亚硝酸盐的前体物质,在人体内可转化为亚硝酸盐。由于化肥尤其是化学氮肥的广泛使用,蔬菜中的硝酸盐残留量过高已成为世界各国关注的问题。因此控制蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,不仅关系到人民群众的身体健康,而且对提高我国蔬菜产品在国际上的竞争力有重要意义。目前适用于蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测方法主要有比色法、示波极谱法、离子色谱法-UV检测器法和毛细管电脉法等。本文采用离子色谱法一电导检测器,建立了蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测方法,具有精密度高、操作简单、准确可靠、仪器常见等特点。     

番茄酱中亚硝酸盐与硝酸盐含量的测定

番茄酱是新疆自治区的特色农产品，由于番茄在种植过程中过量施用化肥，以及农田灌溉水的污染，造成番茄酱中硝酸盐和亚硝酸盐的含量过高，严重危害人体健康。因此硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定极为重要。目前我国测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法有示波极谱法、镉柱法、选择电极法、动力学法等，镉柱法较为烦琐，不适合批量测定，选择电极法只适用于含水量较高的蔬菜样品，不适合果胶含量较     

辽西地区主要果树硝酸盐污染研究

从辽宁省西部地区的兴城市和绥中县随机抽取葡萄、梨和苹果 33个果实样品 ,用紫外法测定硝酸盐含量。结果表明 ,这些水果的硝酸盐含量 (72 .6 4～ 75 0 .2 7mg/ kg)与蔬菜相比 ,普遍较低 ,平均为 2 75 .8mg/ kg。以国家标准 (2 92 mg/ kg)和根据 FAO/ WHO硝酸盐 ADI值推算的标准 (432 mg/kg)判定 ,硝酸盐超标率分别为 2 4 .2 4 %和 12 .12 %。 3种水果中 ,葡萄的硝酸盐含量普遍高于苹果和梨。同一树种不同品种间硝酸盐含量存在差异 ,尤以葡萄之间差异最大。作物硝酸盐含量与施肥关系密切 ,果树应注意施肥管理和肥后灌水。水果硝酸盐污染研究报道甚少 ,今后应开展更加全面而综合的研究。硝酸盐的消解产物亚硝酸盐是直接危害人体健康的有害物质 ,有必要平行开展水果亚硝酸盐的污染状态研究。     

天津红旗批发市场部分果蔬硝酸盐含量分析

采用水杨酸分析法于2012年3～4月对天津市红旗批发市场随机抽取的25种果蔬样品进行硝酸盐含量的测定。结果表明:检测果蔬样品中硝酸盐含量为47.89～2 187.23mg/kg,轻度污染占52%,中度污染占20%,高度污染占24%,严重污染占4%,硝酸盐含量依次为:叶菜类葱蒜类根茎类水果类豆类茄果类。其中:大白菜、土豆、胡萝卜、草莓、橙子、茄子、青椒、柿子椒、线椒、豆角、豇豆、荷兰豆、洋葱为轻度污染;菠菜、香蕉、芒果、梨、苹果为中度污染;生菜、香菜、油麦菜、白萝卜、韭菜为高度污染;油菜、蒜为严重污染。     

陕西三城市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐含量分析与评价

随着经济的发展,环境保护问题引起了社会各界的关注。但由于菜农片面追求经济效益,大量或不合理使用农药和化肥,使蔬菜中农药残留和硝酸盐含量严重超标,给人体健康带来了危害和潜在威胁。在陕西省技术监督局的支持下,我们对汉中、渭南、铜川三市城郊蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量进行测定分析,以弄清三市蔬菜硝酸盐污染状况,为蔬菜合理施肥,降低污染提供科学依据。     

气调包装蔬菜贮藏中硝酸盐与亚硝酸盐变化分析

以番茄、白菜、萝卜为试材,研究3种蔬菜不同贮藏过程中硝酸盐、亚硝酸盐含量变化。结果表明:未包装蔬菜贮藏中硝酸盐与亚硝酸盐含量随贮藏时间延长而逐渐增加;自发气调包装低温贮藏蔬菜的硝酸盐与亚硝酸盐变化趋势随贮藏时间延长呈波状起伏。3种蔬菜在贮藏中亚硝酸盐含量番茄最小,白菜次之,萝卜最大;硝酸盐含量番茄最小,萝卜与白菜硝酸盐含量接近,二者约为番茄的100倍。3种贮藏方式中,亚硝酸盐含量以包装蔬菜低温贮藏最小,包装蔬菜常温贮藏次之,未包装蔬菜亚硝酸盐含量最大;硝酸盐含量方面未包装白菜贮藏过程中明显高于包装白菜,3种贮藏方式对番茄和萝卜的硝酸盐变化影响没有明显规律。     

十字花科4种蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐含量分析与评价

对十字花科大白菜、甘蓝、花椰菜和青花菜不同品种、不同部位、不同贮藏时间的硝酸盐、亚硝酸盐、VC含量进行分析和评价。结果表明,4种蔬菜以大白菜硝酸盐含量最高,花椰菜最低;同种蔬菜不同品种、同一品种不同部位的硝酸盐、亚硝酸盐、VC含量均存在很大差异。大白菜和甘蓝的硝酸盐含量为外叶>中叶>内叶,叶柄中硝酸盐含量显著高于叶片;VC含量为内叶>外叶>中叶,大白菜叶片中VC含量显著高于叶柄。不同部位的亚硝酸盐含量没有明显规律可循,但外叶的亚硝酸盐含量均最高。通过相关性分析表明,4种蔬菜的硝酸盐含量与VC含量呈极显著负相关。随着贮藏时间的延长,4种蔬菜中的硝酸盐含量均呈先升高后下降的趋势,亚硝酸盐含量均有所升高。     

长春菜市场中26种蔬菜硝酸盐含量测定

采用离子色谱法对长春市6类26种蔬菜进行了硝酸盐含量测定。结果表明,长春市蔬菜硝酸盐污染较严重,其中叶菜类最高,达858.62mg/kg,其次为根茎类、瓜类、葱蒜类。在检测的26种蔬菜中,单次测定硝酸盐含量最高的为小白菜,达2763.74mg/kg。有3.08%的蔬菜处于严重污染状态,应引起足够的重视。     

冬春雨雪天气棚室蔬菜如何做到防灾减灾

导读:冬春季节雨雪天气易对温室大棚等设施和设施内蔬菜造成严重损害,本文提出了雨雪天气来临前防灾和降雪时应采取的措施,同时,介绍了大棚坍塌后的应对措施及雨雪过后的棚室管理要点,以减轻灾害天气造成的损失,供参考。     

我国西瓜甜瓜种质资源收集保存现状及建议

就西瓜甜瓜的引种,地方品种资源的调查收集,种质资源保存体系的建立,以及种质资源的共享等方面,对我国西瓜甜瓜种质资源的收集保存现状进行综述,并对我国西瓜甜瓜种质资源工作中存在的问题提出建议。     

海南大棚与露地甜瓜病虫害发生差异性初步研究

为了解海南露地与设施栽培甜瓜病虫害发生危害的差异,通过病情指数及虫口数量调查,对海南大棚与露地栽培甜瓜病虫害发生危害情况进行了对比研究。结果表明,设施大棚具有较好隔离虫害的作用,对于推迟虫害发生,减少害虫危害程度都有很好的效果,同时对于减少病毒病发生也有很好的效果,而对于白粉病、霜霉病等病害大棚与露地栽培差异不明显。     

烟台苹果生产销售中的问题与对策

自20世纪80年代,随着‘红富士‘‘乔纳金‘‘千秋‘‘嘎拉‘等新品种为主的更新换代,烟台苹果生产又上了一个新台阶,2005年烟台市苹果种植面积已达16.67万hm2,分别占全省、全国的52%、9.9%.总产量达到271万t,分别占全省、全国的41.1%和11.5%.……     

日光温室和露地甜樱桃红艳秋季枝叶中氮代谢的比较

以日光温室和露地栽培的6年生槽栽甜樱桃红艳植株为试材,对秋季枝叶中全氮、总氨基酸、可溶性蛋白质、谷丙转氨酶、谷氨酰胺合成酶、硝酸还原酶的变化动态进行了测定。结果表明,温室条件下叶片中的氮向枝中运转的量少于露地;长枝枝皮、短枝中的可溶性蛋白质减少,而长枝木质中可溶性蛋白质增加很多;叶中可溶性蛋白质高于露地,而且叶中的可溶性蛋白质在整个秋季都维持在相当高的水平。秋季枝中总氨基酸的变化趋势比较复杂,而叶中总氨基酸的变化趋势则很有规律,都有增加的趋势。秋季叶中谷丙转氨酶、谷氨酰胺合成酶、硝酸还原酶的活性在整个秋季都没有急剧减少,有时还有增加,这表明叶片中的氮代谢一直在进行,并没有随叶片的衰老而减弱。     

我国西瓜甜瓜质量安全标准现状及存在问题和建议

从影响西瓜甜瓜质量安全的主要危害因子着手,分析了我国西瓜甜瓜质量安全标准的结构构成,理清了相关的重金属和农药残留等污染物限量指标,从农药用途层面归纳了杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、杀螨剂、杀软体动物剂、熏蒸剂、杀线虫剂、增效剂等农药最大残留限量,并针对现有标准中存在的主要问题提出了合理建议,以期为我国食品质量安全标准制修订提供科学依据,为我国限量标准与国际紧密接轨提供有效参考,为减少出口市场国家采用污染物限量技术性贸易壁垒对我国西瓜甜瓜出口贸易的风险提供技术支撑。     

乐都县引进大樱桃效益分析及栽培技术

从气候和区域地理优势角度,对大樱桃在乐都县的发展及栽培优势作出了简单介绍,对栽培大樱桃的效益作出了分析,指出大樱桃在乐都县具有较高的栽培前景,并对大樱桃的栽培技术作了一般性介绍.     

我国西瓜甜瓜病虫害防控的重点工作与任务

西瓜甜瓜病虫害近年来对西瓜甜瓜生产栽培产生很大影响,造成产量下降品质变劣,严重时绝产绝收。通过梳理过去病虫害发生发展与防控现状,提出未来西瓜甜瓜病虫害防控的重点工作与任务:病虫害生物学与发生规律研究;抗性品种选育与布局;综防技术研究与应用;基础理论与前沿技术研究。为了完成上述任务,提出了保障性的措施与政策建议:加强人才队伍建设,提升西瓜甜瓜病虫害研究的整体学术水平和实力;加强多学科协作和实质性国际合作,联合攻克生产上的技术瓶颈,推进国际科技合作与交流;加大科技研究投入,建设科技基础设施与平台条件,强化共享机制;开展产学研结合,加快科技成果产业化应用和加强西瓜甜瓜生产过程的监控。     

静宁县文冠果开发利用中存在的问题及发展建议

文冠果也叫木瓜,是静宁县境内广泛分布的一种野生油料树种.文冠果栽培可很好的保持水土,可美化环境,可促进中蜂养殖业的发展,为当地提供了高级食用油,具有较高的药用价值.但多年栽培发现文冠果栽植成活率低,自然坐果少,管理粗放,产能较低,开发利用滞后,限制了其规模化发展.为此,结合文冠果生物学特性,提出一些发展建议:要不断扩大...     

铁岭地区冬春季保护地蔬菜美洲斑潜蝇的发生与防治

美洲斑潜蝇是影响果菜产、质量的关键因子，一般可致减产15-25％，1．8％爱福丁2000倍液、40％绿菜宝1000倍液、48％乐斯本乳油1000倍液，18％杀虫双水剂600倍液喷雾防治效果较好，防效可达95％。