2006年水产品质量安全事件简析及防范措施

2006年也是水产品安全的多事之年,国家食品药品监督管理局公布的十大食品安全事件中,水产品占了四件:福寿螺致病、大闸蟹致癌、桂花鱼有毒、多宝鱼药残超标。这些事件对水产品确实是一个警示。在食品安全关系民生的重大问题上,水产品质量安全已提到了议事日程上来。过去的“吃鱼难”时代已成历史,“卖鱼难”也将成为时代产物,迎面而来的是对优质水产品的需求。     

发展加工业 延伸产业链

新中国成立后,我国的渔业生产主要是围绕“吃鱼难”做文章;到了八十年代后期,基本上解决了这个难题,实现了渔需品的供求平衡。跨入新世纪以来,我国水产品供大于求的矛盾日益突出,“卖鱼难”成了制约渔业快速发展的又一个瓶颈。随着人民生活水平的提高,群众的饮食习惯与结构已发生很大变化,城镇居民不但要求”有鱼吃”,而且要″吃好鱼″。这种变化导致全国食用鱼类由“李节性”的压塘现象逐渐变为“周期性”压塘,甚至“全年性”压塘,严重地挫伤了渔民的生产积极性,为使养殖产品摆脱滞销压塘的窘境,必须依靠大力发展水产品加工业,不     

大水面机械化捕鱼技术

乳源瑶族自治县位于粤北山区，山塘和水库众多，水产养殖以大水面为主。过去，大水面养殖总是难以避免“卖鱼拉网数十人，裸身赶鱼遍地逃,起网之后数十斤”的尴尬捕鱼局面。为解决大水面“捕鱼难”的问题，     

渔业与水产品加工可持续发展的探讨

由于国家的基本政策向农业倾斜,我国水产业自建国以来已由“吃鱼难”问题过渡到“卖鱼难”,水产品加工已成为拓展水产品市场,推进渔业产业化,带动渔业可持续发展的关键因素之一。另一方面随着经济文化生活的发展,我国人民的饮食生活得到迅速的提高,水产食品加工也以前所未有的势头改变着人们的消费结构,影响着我国渔业的发展,而我国     

谈谈淡水鱼的保鲜、加工和贮运

随着我国淡水养殖事业的迅速发展，一些淡水鱼主产区和商品鱼基地往往因鲜鱼集中上市，供过于求，出现了“卖鱼难”的情况，解决淡水鱼的保鲜、加工、贮运已提到议事日程上。为此，提出如下建议：     

对淡水鱼保鲜加工贮运改革的建议

随着我国淡水养殖事业的迅速发展,一些淡水鱼主产区和商品鱼基地往往因鲜鱼集中上市,供过于求,出现“卖鱼难”的情况。打开销路,解决淡水鱼的保鲜、加工、贮运问题,已提到议事日程上来了,现谈几点建议:     

北方地区鲤鱼复养技术

鲤鱼是北方地区主要的养殖鱼类品种.传统的鲤鱼商品鱼养殖方式普遍采取春放秋捕,由于秋季商品鱼集中上市,导致了卖鱼难、鱼价低,效益不高.     

北方池塘两茬养鱼新技术(上)

1987年以来,北方地区池塘养鲤高产技术迅速推广,明显提高了各地池塘养鱼的产量。但是由于秋季集中捕鱼出塘,鲤鱼大批上市造成“卖鱼难”,给养鱼单位和养鱼户带来一个流通上的问题。因此,如何使商品鱼均衡上市,一个池塘一年两茬养鱼新技术在沈阳市应运而生。此项技术是尽可能利用北方地区不太长的鱼类生长期,改变商品鱼上市时间,起到缓解池塘养鱼秋季商品鱼集中上市销售的压力,从而取得较佳的经济和社会效益。     

鱅鱼增值加工三例

随着淡水渔业的发展和水产品产量的提高,如何解决水产品淡旺季供应不均的问题,使水产品均衡上市,增加鱼产品的附加值,使养鱼者既增产又增收,是人们普遍关心的问题。将淡水鱼加工成鱼片、鱼段、鱼排,速冻成小包装冷冻食品,或者将其加工成鱼糜及鱼糜制品,一定程度上既缓解了旺季淡水鱼“卖鱼难”的现状,又直接增加了收益,是两全齐美之策。     

“老水产”的心声——读“21世纪我国淡水渔业展望”有感

《淡水渔业》(2 0 0 0年第一期 )刊出“2 1世纪我国淡水渔业展望”。文章从六个方面作了评介和展望 ,特别是后两部分 ,富有吸引力 ,做为一个“老水产” ,也有六点感想公诸于世。“吃鱼难” ,如今成为“卖鱼难”(供大于求 )。但是农村渔业 (特别是大西北的农村 ) ,一年难得吃上几回鱼 ,仍在一同时 ,也可通过《淡水渔业》的媒介 ,组织一些科技人士向大西北进军 ,这又何乐而不为呢 ?这样 ,既对西部大开发有利 ,同时也可进一步提高《淡水渔业》杂志的声望“老水产”的心声——读“21世纪我国淡水渔业展望”有感@邢湘臣!上海市乍浦路333号…     

分析市场动态，转变养殖品种，走水产致富之路

随着水产养殖业的迅猛发展，水产品市场的供求关系已发生了根本性的变化：“吃鱼难”呼声已经被“卖鱼难“所代替，鲤、鲢、草鱼等常规养殖品种，甚至鳖、虾、蟹等名优水产品，市场始终疲软，价格上不去。“现在该养什么，怎样养才能赚钱”成了广大农户和水产工作者的热门话题。特别是在原料价格有所上升、养殖环境条件变坏的情况下，养殖者怎样才能在水产业这个高风险、     

中国水产学会在衡阳召开秘书长、科普会议

<正> 中国水产学会于4月13～16日在衡阳召开各省市秘书长和科普委员会会议。会议交流了各地近年来水产学会工作和科普工作的经验。到会代表认为,近年来由于贯彻改革开放的政策,是水产发展最好的时期,水产产量连年上升,各地从以往的“吃鱼难”,逐渐变成“卖鱼难”。这些成绩的取得,各地水产学会从政策咨询、科技开发以及科普宣传等方面,     

调整渔业经济结构发展质量效益型渔业——齐齐哈尔市渔业经济结构调整的几点建议

经过20年的改革和发展,我市水产业同其他行业一样发生了巨大变化,由于水产品总量的逐年递增,水产品供给由长期短缺变为总量略有盈余,从根本上解决了“吃鱼难”的问题。随着社会经济的飞跃发展,人们对水产品的品质和种类需求也有了新的转变。一方面,养出的常规品种鱼类销售困难,“卖鱼难”成了新时期的新话题;另一方面,对肉质鲜美、营养价值高又具保健功能的种类需求量越来越大。面对这一新的形势,反映出目前我市渔业生产结构的不合理性,水产品品种不够丰富,优质水产品相对不足,而一些大宗     

关键词

恒兴收鱼
　　在当前罗非鱼养殖市场存在卖鱼难题时,广东恒兴饲料实业股份有限公司（简称“恒兴”）因有加工厂配套收鱼,对两广地区没有加工企业配套的饲料厂形成冲击。“饲料+加工”的捆绑模式,在以出口为主的海南罗非鱼市场颇占优势,但两广地区由于存在一定量的本地市场消费,从以往来看饲料与加工之间的捆绑关系并不牢固。部分市场受到冲击的饲料企业表示,只有当鱼不难卖的时候,恒兴收鱼对饲料同行的影响才会减弱。     

推广轮捕轮放技术促使鲜鱼均衡上市

“鱼多如草，鱼少如宝”。上市量时多时少，极不均衡现象，是传统养鱼方式导致的一大弊端。从近几年淡水养殖鱼市场情况来看，由于受生产季节性的限制，养殖的淡水鱼要么是产期(10月～翌年2月)集中上市，造成暂时的市场饱和，出现“卖鱼难”，鱼价下浮，影响养鱼的经济效益；要么是放养生长期间(3月-10月)上市寥寥无几，市场鱼价猛涨，“吃鱼难”的问题仍然突出。所以，     

新形势要有新思路——探讨『养什么、怎么养』的问题

随着养殖业的迅猛发展,我国水产品市场的供求关系也发生了根本性的变化,“吃鱼难”的呼声转眼间己被“卖鱼难”所取代,业主大都只能在微利或保本的边缘徘徊,“现在该养什么、怎么养才能赚钱”的问题成了业内上上下下同仁们的热门话题。同时,我国入世(WTO)以后还必须面对全球化的市场与全球化的竞争。在水产业面临着国内外的双重冲击和挑战这样的新形势下,怎样才能站稳脚跟并寻求自己的发展机遇呢?我们认为唯一的出路是必须进行一场以“观念更新、知识更新、技术更新和经营方式更新”为主要内容的革命,一句话,新形势下要有新思路,因为有思…     

安徽渔业经济现状及发展规划

改革开放以来，尤其是１９８５年放开鱼价，水产品推向市场，我国渔业有了翻天覆地的变化，水产品总量连续１０年位居世界首位，渔业发展经历了从吃鱼难到卖鱼难、从菜蓝子工程的副业到产业、从追求发展速度到可持续发展的过程。在这个过程中，我们看到中国水产学会、《科学养鱼》杂志为渔业经济发展所作出的贡献，水产学会发挥了“三主一家”优势，充分调动科技人员的积极性，投入经济建设的主战场，《科学养鱼》等刊物不断从理论上引导突破，从技术上创新，从信息上帮助农民增收、增效。这次“名特优水产品养殖技术研讨会”，紧扣渔业结构…     

水产加工业发展思路及措施浅析

水产品加目前，我国水产品人均占有量超过了世界平均水平，“吃鱼难”早已成为昨日话题，伴之而来的是“卖鱼难”、“鱼价低”，水产品季节性、地区性压塘压库现象严重，这些情况一度制约着水产业的发展，也迫切地要求加快水产加工业的发展。同时，我国已迈入了世贸组织的大门，如何利用我国渔业大国的优势，广泛深入地开展水产品的精深加工和综合开发，增大出口创汇能力，分享国际市场这块大“蛋糕”，这是摆在水产业面前的一大新的历史课题。下面就水产加工业发展的思路及措施作一浅述。一、要树立忧患意识，增强水产加工业发展的紧迫性。…     

天津市水库渔业面临的困境及其对策

1989年是实现天津市市委、市政府提出的“苦战3年,基本解决全市人民吃鱼问题”的奋斗目标后的第2年。在这一年里由于饲料调价,鱼价下跌,开始出现了一批养鱼亏损户,市场上出现了卖鱼难问题。正是在这一年里,天津市出现了大旱,各水库蓄水严重不足,部分水库出现干涸。1990年市政府将进一步落实征收农林特产税。在这种情况下,如何发展我市的水库渔业呢?     

谁来为我们的水产品做广告--从卖鱼难说起

卖鱼难,这是我们这个行业现在的大问题。鱼卖不出去,卖不上好价钱,大大地影响了广大生产者的积极性。现在是买方市场,人们要买点东西有充分的选择余地,所以生产者们都在大叫卖东西难!想想上个世纪七、八年代,我们水产品是多么的紧俏,鱼是酒席上的重要菜品。再看看现在的鱼,只能