木荷鲜花香气化学成分研究初报

以固相微萃取吸附采集木荷鲜花的香气成分,用GC／MS总离子流色谱峰的峰面积归一化法对木荷鲜花的挥发性成分进行了分析。鉴定结果表明,木荷鲜花能挥发出多种有益于人体健康的芳香气体物质,其香气成分包括：l-芳樟醇（16．83％）、桧烯（13．83％）、α-蒎烯（10．28％）、苯甲醇（8．78％）、3,7-二甲基-1,3,7-辛三烯（7．55％）、吉玛烯-D（5．23％）、2,6,6-三甲基环己-2-烯-1,4-二酮（4．84％）、反式-氧化芳樟醇（3．41％）、反式-石竹烯（3．14％）等48种化合物。结果为进一步研究及开发利用木荷林资源提供依据。     

白丁香鲜花在不同开花期的香气化学成分研究

采用固相微萃取（SPME）吸附采集白丁香鲜花的挥发性成分。并用GC-MS及总离子流色谱法定量分析了白丁香鲜花的挥发性成分,鉴定出丁香醛A～D、丁香醇A～D、α-蒎烯、桧烯、β-蒎烯、月桂烯、柠檬烯、桉树脑、顺式罗勒烯、苯甲醛、异松油烯、芳樟醇、苯乙醛、α-松油醇、对甲氧基茴香醚、茴香醛、（Z,E）-α-金合欢烯、（E,E）-α-金合欢烯等39种化合物。其中所含的4个丁香醇异构体和4个丁香醛异构体是白丁香鲜花的特征性香气成分,并考察了白丁香在不同开花期挥发性香气成分的变化。SPME-GC-MS是一种可用于分析不同开花期的鲜花香气成分变化的简单可行的分析方法。     

固相微萃取法对不同月季品种花朵香气成分的GC-MS分析

采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用(GC-MS)对5个芳香月季品种(‘香粉蝶’‘杰·乔伊’‘粉和平’‘紫红香’和‘月月粉’)的花朵香气成分进行了鉴定与分析。结果表明SPME对上述月季花朵香气成分的有效提取率在97.54%—98.57%之间,共有45种香气成分被检出。其中,烯烃类物质种类最多,为12种,主要由单萜与倍半萜组成,其次为醇类物质,数量为10种,酯类、醛类分别为9种与6种,酸类、酮类、酚类等其他物质含量较少;从分子结构类型看,45种香气成分中萜类物质共23种,苯环类化合物共12种,脂肪酸及衍生物5种,其他类型化合物5种。供试月季花朵香气中重要的成分有乙酸叶醇酯、3,5-二甲氧基甲苯、1,3,5-三甲氧基苯、樟脑、香叶醇等,其中乙酸叶醇酯在所有供试品种中都为主要成分,3,5-二甲氧基甲苯为‘香粉蝶’中特有的主要成分,樟脑为‘月月粉’中特有的主要成分。     

秋子梨品种完熟果实的香气成分分析

以3个秋子梨品种的完熟果实为试材,采用固相微萃取(SPME)和气相色谱—质谱联用(GC/MS)技术对3个品种完熟果实的香气成分进行提取、分离,并结合谱库检索技术、人工解析和相关资料对化合物进行鉴定,用内标法测定各成分的相对含量。结果表明,3个秋子梨品种完熟果实中分别鉴定出41种、16种和34种香气成分,其果实香气成分主要由烯烃类、酯类、烷类、醛类等化合物组成;3个品种主要香气成分种类数及其质量分数、主要香气类别质量分数与香气总量均存在一定差异;相关性分析表明:十六烷、α—法尼烯、萘、乙酸己酯、丁酸己酯、乙酸2—苯基乙酯含量对果实香气程度影响较大。     

SPME/GC-MS法分析云南蒸酶茶的香气成分

采用固相微萃取技术和气质联用分离技术(SPME/GC-MS)对云南蒸酶茶的香气成分进行分析鉴定,从云南蒸酶茶共检测出30种主要挥发性化合物,以醇类化合物为主,包括芳樟醇、橙花叔醇、香叶醇、邻氨基苯甲酸甲酯、B-紫罗酮、莰烯、香叶基丙酮等绿茶中常见的香气成分。其中,芳樟醇及其氧化物类物质的含量(27.22%)和橙花叔醇类物质(2.79%)较高,是云南蒸酶茶香气的主要呈味成分,对蒸酶茶香气的形成起关键作用。     

竹醋液烟熏气化学成分的研究

采用固相微萃取(SPME)吸附采集竹醋液烟熏气的成分,用气相色谱—质谱联用分析鉴定,并用GC/MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析竹醋液烟熏气成分,鉴定出愈创木酚11.36%、苯酚10.6%、4-乙基苯酚8.23%、2-甲氧基-4-甲基苯酚7.08%、4-乙基-2-甲氧基苯酚6.6%、2-乙基苯酚5.65%、糠醛5.51%、5-甲基糖醛1.47%、乙酸1.42%、3-甲基-1-戊烯-3-醇1.42%、2,3-二甲基甲苯1.35%、2-糠酸甲酯1.35%、苯甲酸甲酯1.11%、2-甲基-2-环戊烯-1-酮1.44%、2,3-二甲基-2-环戊烯-1-酮1.31%、2-环戊烯-1-酮1.02%等74种化合物。竹醋液烟熏气的所有成分是竹醋液化学成分的特征性组成部分。     

不同种源北美乔柏和北美香柏幼苗叶挥发性成分的比较

【目的】分析不同种源北美香柏和北美乔柏叶挥发油成分的组成及相对含量,为进一步合理开发和利用崖柏属植物资源提供理论依据。【方法】以大小相同、长势一致的健康2年生幼苗为材料,通过固相微萃取技术(SPME)提取幼苗相同位置新叶中的挥发性成分,利用气相色谱质谱联用(GC-MS)进行分离与鉴定,采用质谱进行定性,并通过峰面积归一化法求得各挥发成分的相对含量。【结果】不同种源北美乔柏和北美香柏幼苗叶挥发油中共鉴别出156种成分,北美乔柏鉴定出74种,北美香柏鉴定出95种。北美乔柏和北美香柏叶挥发性成分均以单萜类化合物为主,北美乔柏的平均相对含量(80.258%)高于北美香柏(69.445%),而倍半萜类及其他萜类化合物相对含量相反。两树种挥发油成分组成差异明显,不同种源北美乔柏幼苗特有成分27种,北美香柏35种; 10个种源共有成分仅6种且含量差异显著,共有成分分别为α-崖柏酮、γ-松油烯、(8β,13β)-13-methyl-17-Norkaur-15-ene、α,α-4-三甲基-3-环己烯-1-甲醇乙酸酯、石竹烯和棕榈酸甲酯。北美乔柏和北美香柏的主要成分差异明显,相同主成分仅有α-崖柏酮和β-水芹烯,但两树种均以α-崖柏酮含量最高。【结论】不同种源北美乔柏和北美香柏挥发性成分组成和含量差异明显,但两树种均以α-崖柏酮含量最高。     

茉莉花香气、茉莉花精油及净油挥发性成分的HS-SPME-GC-MS和GC-MS比较分析

为了寻找茉莉花香气、茉莉花精油和净油成分的差异,指导茉莉花产品加工,采用顶空固相微萃取和气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)或气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)进行挥发性成分的分析。结果表明,挥发性成分组成主要是酯类和萜类,共同成分有10个,这些成分应是构成茉莉花香气的基础。精油中重组分含量相对较低(4.84%),其香气较纯正;净油中,头香成分含量相对较低,重组分含量偏高(23.79%),导致香气不够纯正。茉莉花精油和净油加工生产时,为保证香气纯正,须防止乙酸苯甲酯和芳樟醇等成分流失。     

油茶籽油气相色谱与气质联用分析

采用GC-FID分析茶籽油中脂肪酸组成,采用GC-MS鉴定挥发性风味物质成分。结果表明:茶籽油中检测出包括2种饱和脂肪酸在内共12种脂肪酸,含量最高的是油酸;鉴定出53种挥发性风味物质,而醛类化合物对茶油的特殊风味起到主导作用。     

腥臭卫矛花发育过程挥发性成分的SPME-GC-MS分析

目的 探究腥臭卫矛花发育过程挥发性成分的变化及腥臭味的成因。 方法 运用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（SPME-GC-MS）分别对腥臭卫矛（Euonymus sanguineus Loes. var. paedidus L. M. Wang）花不同发育时期及开花时不同部位的挥发性成分进行分析,并通过主成分分析法（PCA）与聚类分析法（HCA）分析其特征挥发性成分。 结果 共鉴定出58个化合物,以醇类（11.93%～69.66%）和烃类（14.47%～57.94%）为主,主要为芳樟醇（0.15%～70.79%）、叶醇（0.41%～65.51%）、苯乙腈（0.04%～62.20%）、2-乙烯基-1, 1-二甲基-3-亚甲基环己烷（0.02%～32.99%）、(E)-β-罗勒烯（0.25%～21.26%）、α-蒎烯（0.02%～20.41%）、D-柠檬烯（1.01%～11.74%）和水杨酸甲酯（0.14%～6.14%）。腥臭卫矛花不同发育时期（V1～V5期）和开花期花瓣（Y1）、花盘（Y2）中的挥发性化合成分差异较大。基于PCA和HCA分析,腥臭卫矛花发育的5个时期与开花时（V5期）不同部位的挥发性成分被聚成4大类,V1和V2期属于叶醇型;V3与V4期聚为1类,成分复杂,化学型不明显;V5期和Y1为芳樟醇型;Y2属于苯乙腈型。 结论 腥臭卫矛花不同发育时期挥发成分差异较大,腥臭味来源于花绽开时花盘释放的大量苯乙腈。     

木棉花醇提物中石油醚溶解组分的化学成分研究

采用GC/MS对木棉花醇提取物石油醚溶解组分的化学成分进行了研究，共鉴定出20种成分。主要成分为十六烷酸（24.76%)、β-雪松醇（19.68%）、3-甲基-3-氢苯并呋喃-2-酮（8%）、α-雪松醇（5.82%)和十四烷酸（4.38%)等，其中脂肪酸成分最多，约占40.27%。     

合成檀香香料龙脑烯基甲基环己醇的研究

从龙脑烯醛合成了檀香香料龙脑烯基甲基环己醇。对合成反应条件与反应机理作了探讨，评价了不同还原方法所得的产物结构与香气的关系。     

侧柏不同部分精油化学成分的比较研究

取江苏徐州林场侧柏叶、木材、树皮和果壳等进行水蒸汽法蒸油,所得精油分别用气-质联用仪定性分析和毛细管色谱测定各组分的相对含量。结果表明,侧柏叶精油和果壳精油主要化学成分相似,有α-蒎烯、Δ~3-蒈烯、柏木脑等20多种单萜和倍半萜化合物,α-蒎烯是主成分,占全油的40％;侧柏木材精油主要含罗汉柏烯和柏木脑,分别占全油的45％和21％。侧柏树皮精油除了上述主要成分外,尚含约7％的α-侧柏烯和10％的β-水芹烯,主成分是α-蒎烯,Δ~3-蒈烯和罗汉柏烯分别占全油的14％,16％和13％。侧柏木材精油的品质冠于其余3种精油。侧柏精油化学成分同其它种柏木精油化学成分差别很大。因此,在植物分类上侧柏应属于侧柏(Platycladus[Biota])属,不应属于崖柏(Thuja)的亚属。     

长叶竹柏挥发油的化学成分研究

用水蒸气蒸馏法提取罗汉松科植物长叶竹柏(Podocarpus fleuryi Hickel)叶片中的挥发油,得油率为0．5％,采用GC-MS方法进行化学成分分析,首次鉴定出24种化合物,占总离子流出峰面积的97．29％。长叶竹柏挥发油的主要成分为萜烯类和醇类物质,主要有α-蒎烯(8.67％)、(-)-β-榄香烯(2．68％)、β-石竹烯(3．97％)、( )-喇叭烯(2．11％)、大根香叶烯(21.56％)、4-异亚丙烯基-1-乙烯基烯(45．13％)、β-杜松烯(2．02％)和(-)-斯巴醇(3．15％)。     

广西湿地松松脂化学组成的研究

用气相色谱法测定广西湿地松松脂的化学成分，通过大量的分析数据探讨影响其化学成分变化的气候、地理与环境因素。对比了湿地松松脂与马尾松松脂的成分差异。     

中药莪术挥发油化学成分的研究

采用GC MS DS对莪术药材挥发油进行系统分析 ,共分离得到 10 0个气相色谱峰 ,鉴定出 62种化学成分 ,其中α 侧柏烯、β 侧柏烯、异松油烯、松香芹醇、δ 愈创木烯等 17种成分为首次鉴定。其次 ,对莪术挥发油进行柱层析分离得到一无色晶体 ,经GC MS DS分析为一混晶 ,由 4种抗肿瘤有效成分组成 :莪术醇 ( 64% )、异莪术醇 ( 30 % )、莪术二酮 ( 1.1% )、莪术烯醇 ( 4 .7% )     

泡桐花精油化学成分分析

利用水蒸气蒸馏法提取泡桐花中的精油,运用GC-MS技术,对其化学成分进行分析鉴定,用色谱峰面积归一化法计算各组分的相对含量。分离出91个组分,鉴定了其中69个组分,占总精油量的89.33％。泡桐花精油的主要成分为苯甲醇(13．276％)、1,2,4-三甲氧基苯(8．342％)、2-甲氧基-3-(2-丙烯基)-苯酚(6．141％)、3,4-二甲氧基苯酚(3．986％)、二十三烷(3．682％)和二十五烷(3.238％)等。     

泡桐花的化学成份研究

本文报道了生长在南京地区三种泡桐花的营养成分。泡桐花具有芳香气味,用石油醚提取三种泡桐花,得到的浸膏以兰考泡桐花的得率最高;但评香的结果毛泡桐花浸膏的香气较浓郁。对三种泡桐花精油成份进行了GC/MS分析,共分离出17个组份,用质谱鉴定出13种化合物。