饮料产品认证——百姓“餐桌”更安全

近年来，国际食品贸易对动物源性食品的质量卫生安全以及兽药、抗生素等物质残留量等方面的要求越来越高。特别是近年来，伴随二恶英、疯牛病、除草醚以及β-兴奋剂等一系列危及人类健康和生命安全事件的出现，饲料安全也越来越成为全球关注的热点问题。同时，随着我国人民生活水平的逐渐提高，在肉、禽、蛋、奶等动物源性食品的消费上已越来越注重安全和质量。而要确保百姓餐桌安全，必须从源头抓起。实施饲料产品认证．将对保护人们健康、保障动物生命安全、促进饲料工业和养殖业的健康发展起到积极的作用。     

“古淮”牌老淮猪肉生产技术要点

<正>近年来,随着苏丹红鸭蛋、三聚箐胺奶粉、地沟油、瘦肉精、毒香肠等食品安全问题的相继出现,人们对安全食品的关注越来越强烈,食品安监部门对绿色食品的标准及要求也越来越严。"绿色猪肉"的概念经常被人们所提起,同时生产"绿色猪肉"的单位应时代的需求越来越多走卜安全食品的舞台。但是很多人还不是完全了解"绿色猪肉"的真正内涵以及生产"绿色猪肉"的技术     

大力推行发酵床生态循环养殖 加快推进畜禽养殖粪污资源化利用

近年来,国家对环境保护和食品安全生产越来越重视,人们的保健意识也不断提高,绿色环保食品成为人们消费的主流食品,特别是绿色安全肉食品越来越受到人们的关注。但是,畜产品质量安全(添加剂和药物等残留)、能源缺乏、饲料短缺以及畜禽养殖对环境污染等依然是影响现代畜牧业发展的不利因素。因此,畜禽养殖对环境污染治理和粪污资源化利用等的影响成为畜牧工作者需要率先解决的问题。为了从根本上有效解决这些问题,笔者开展了发酵床生态循环养殖试验示范与推广应用,经过研究与示范应用,取得了预期的效果。     

确定食品保质期的理论和技术

作为衡量食品质量安全的一个重要指标，食品保质期越来越受到消费者和生产厂商的关注。本文从确定食品保质期的理论角度，介绍了加速破坏性实验、Weibull感官分析等实验方法，同时综述了国外近年来在食品保质期研究领域引入的一些新技术。     

牛羊寄生虫病的诊断与防治探讨

随着人们生活水平的不断提高,大众对牛羊肉的质量要求也是越来越高,牛羊肉质食品渐渐成为我们生活中不可缺少的食品之一。近年来,随着牛羊假肉食品安全的事件的不断发生,引发消费者以及生产者的共同思考,例如如何才能保证牛羊肉的质量,进而提高经济收入等,为此,文章主要对牛羊寄生虫病的特征、相关诊断、预防措施、防治措施进行了详细研究。     

强化饲料企业全过程的质量管理

近年来,由于"口蹄疫’"、"疯牛病"、"‘二噁英"及"瘦肉精"’中毒事件的不断发生,使人们对动物性食品消费起来心有余悸。为此,世界各国都越来越重视动物性食品的安全。饲料安全是影响动物性     

饲料产品认证概述

1饲料产品认证的概况饲料工业是发展现代畜牧业的基础,饲料安全是畜产品安全的前提和保证。改革开放以来,国际食品贸易市场对畜禽产品的品质、卫生和安全以及兽药、抗生素等有害物质残留等的标准要求越来越高;随着我国人民生活水平的逐渐提高,在肉、禽、蛋、奶等动物源性食品的     

中草药在动物生产中的应用研究

随着动物性食品的安全问题越来越严重,动物安全高效生产受到越来越多的重视。因为中草药在动物生产具有安全高效、无残留、无抗药性等特点,近年来,随着动物生产形势的变化,中草药在动物生产上的应用有了一些新的进展。本文综述了中草药在动物生产上提高动物的生长性能、改善机体免疫力、抑制病原微生物生长、增强繁殖能力等的作用,为推广中草药添加剂在动物安全高效生产上的应用提供理论依据。     

慎对餐桌上的革命"克隆食品"再起争论

就在转基因食品的安全性还在越来越受到人们的广泛关注之际,2008年年初,欧盟和美国的食品安全部门分别宣布,食用克隆食品是安全的,相继为克隆食品开了绿灯,也许不久后克隆食品就会象转基因食品一样被摆上普通百姓的餐桌。克隆食品上餐粜,这在人类历史上尚属首次。或许,继转基因技术之后,克隆技术又将带来一次餐桌上的“革命”。     

饲料安全对食品安全的重要性

随着人民生活水平地不断提高，动物源性食品在人们食品消费结构中的比例越来越高，动物源性食品的安全问题也随之越来越凸显，成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品主要包括人们饲养的家畜家禽所提供的肉、蛋、奶等动物产品，以及经人工饲养、合法捕获的其他动物所提供的动物产品，     

基层动物屠宰检疫现状分析和建议

近年来随着广大人民群众经济收入的提高,生活水平也逐渐攀升,对动物源性食品的需求量越来越大,与此同时在动物源性食品中暴露出来的安全问题也越来越多.特别是基层由于存在地域限制、基础设施薄弱、检疫技术人员匮乏、人员素质不高等因素导致基层动物屠宰检疫工作中存在的问题更加突出,动物源性食品安全隐患越来越高.动物屠宰检疫是防控动物疫病传播的有力手段和动物成为人类安全食品的最后一道防线,笔者通过在基层从事动物检疫等相关工作多年,对基层动物屠宰检疫现状进行分析,并提出相应建议.     

生物技术与转基因食品安全性的争论

近年来,转基因食品作为一个新兴名词走入人们的视线。随着生物科技的发展和技术的创新,越来越多的转基因食品进入市场。但转基因食品的安全性,一直受到质疑,转基因的安全也成为公众关注的焦点。     

动物产品快速检疫检验技术研究及应用分析

正经济的发展提高了人们的生活质量,所以人们对于动物肉类食品的需求量越来越明显,也带动了畜牧业以及屠宰业、食品加工行业的不断发展。但是,动物食品在保证人们消费需求的同时,其存在的问题也越来越突出,严重危害消费者的生命健康安全,因而受到了消费者以及政府的关注。从肉类交易市场情况来看,注水猪肉、动物死肉、变质肉等一类欺骗消费者行为的问题越发突     

动物性食品卫生学本科教学改革探讨

动物性食品卫生学是动物医学专业的一门综合性很强的专业必修课程,在教学过程中要求理论知识讲授与实践教学并重,二者互为补充、缺一不可。近年来,动物源性食品安全问题越来越受到人们的重视,该课程所讲授的内容在保障养殖业安全、公共卫生安全及动物源性食品安全等方面具有重要的作用。阐述了通过改善教学方法、优化实验教学内容、加强教学基地建设、完善考核制度等方式,提高动物性食品卫生学本科教学质量和学生的生产实践技能。     

畜产品安全要从健康养殖抓起

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们对营养与健康越来越重视,肉、蛋、奶等畜禽产品在人们食品中的比重也越来越大,畜产品安全已日益成为焦点问题,而且直接关系到人们的身体健康.针对近年来我国相继发生的一些重大食品安全事件,本文对畜产品主要污染情况进行分析,提出解决畜产品安全的措施和建议,确保畜产品质量安全.     

饲料与动物产品安全

<正>饲料安全与否直接影响动物食品的安全,近年来滥用饲料添加剂对肉品质量的危害越来越受到人们的重视。随着人民生活水平的提高和经济全球化,人们对畜禽产品的品质和安全要求越来越高,高质量的畜产品需要有高效安全的饲料作     

学习《饲料卫生标准》的一些思考

近年来,我国饲料工业迅速发展,丰富多样的养殖产品解决了老百姓"吃肉难"问题。人民群众对食品的需求从数量逐步向质量转变,越来越多地关注产品的安全卫生问题。饲料作为动物性食品的主要原料,其安全问题越来越受到人们的重视。     

中国强化饲料产品认证保证产品质量安全

中新社北京3月16日电(记者刘长忠)改革开放以来,国际食品贸易市场对中国畜禽产品的品质、卫生和安全以及兽药、抗生素等有害物质残留等方面的标准要求越来越高;随着中国人民生活水平的逐渐提高,在肉、禽、蛋、奶等动物源性食品的消费上     

有机畜牧业/有机食品"钱"景无限好

近年来,随着科学技术的进步极大地促进了农业的发展,但农业科技成果的运用在给人们带来丰产的同时,也给人们带来了许多烦恼:农田里的化肥越施越多,各种杀虫剂泛滥,生物生长调节剂也纷纷上马,结果在促进生产的同时,经营方式越来越远离自然,环境污染、生态失衡、土质恶化和食品品质下降等问题也随之而来。特别是疯牛病、口蹄疫、二恶英等重大食品安全事故     

新型饲料添加剂——二甲酸钾

随着人们对安全食品或绿色食品的青睐，抗生素类促生长添加剂滥用所带来的药物残留和耐药性问题也越来越受到人们的关注。目前，FAO等组织及发达国家对食品中药物残留的限制越来越严格，欧盟已全面禁止抗生素在饲料中的使用。近年来，替代传统抗生素添加剂的研究不断深入。研究表明，甲酸具有抑制致病菌的作用（Gedek等，1992；Kirchgessner等，1992）》