软枣猕猴桃苹果复合果酒发酵工艺优化

本研究以软枣猕猴桃和富士苹果为原料,通过单因素试验结合正交试验,以酒精度为标准,对软枣猕猴桃苹果复合果酒发酵工艺进行了优化,结果表明:软枣猕猴桃苹果复合果酒的最优发酵工艺为温度18℃、初始糖度20.0°brix、法国果酒酵母D254、酵母接种量0.30 g·L~(-1)、果胶酶添加量2.00 g·L~(-1),在此条件下可获得酒精度为13.3%的复合果酒;经陈酿后,复合果酒的pH为2.5、可溶性固形物含量6.0°brix、最终的酒精度为13.6%,其颜色黄中带绿,有苹果的清香且不具有猕猴桃的酸涩味。     

天然低度野生软枣猕猴桃甜果酒研制

通过对软枣猕猴桃进行破碎发酵，老熟，调配等工艺，获得具有稳定质量的低酒度，高糖度的天然果汁酒。     

软枣猕猴桃花青素加工稳定性研究

花青素的稳定性易受加工条件的影响,为提高花青素在果蔬深加工过程中的稳定性,以软枣猕猴桃为试材,对其花青素进行提取,比较光照、pH值、温度及金属离子对花青素保存率的影响。结果表明:避光处理是软枣猕猴桃花青素加工过程保持稳定性的有效方法;pH值3.0、温度25℃时花青素稳定性始终保持在较高水平;K^+、Na^+、Ca^2+对保持花青素的稳定性显著优于Mg^2+、Cu^2+。     

软枣猕猴桃组织培养的研究

以软枣猕猴桃腋芽为材料,研究了扩繁增殖和生根的最佳条件。结果表明,增殖培养基以MS 6-BA0.5mg/L ZT 1mg/L为好,增殖倍数可达4.00倍;生根培养基以MS IBA 0.2mg/L较好,生根率达87.0%。     

壳聚糖在荔枝果酒澄清中的应用研究

研究了壳聚糖对荔枝果酒的澄清作用,比较了荔枝果酒用壳聚糖处理前后的主要成分的变化.结果表明,经壳聚糖处理后可溶性固形物、酚类物质、可溶性蛋白质、果胶、酒精度、色度等均有不同程度的下降,透光率提高.当壳聚糖用量为0.6 g.L-1时对荔枝果酒的澄清效果最好,且具有很好的生物稳定性,说明壳聚糖是一种有效的荔枝果酒澄清剂.     

软枣猕猴桃 狗枣猕猴桃的育种选择

软枣猕猴桃Actinidia arguta planch和狗枣猕猴桃A.kolomikta是猕猴桃科的两个种.黑龙江省仅分布有软枣猕猴桃(又称软枣子)、狗枣猕猴桃(狗枣子)和葛枣猕猴桃A.polygama(葛枣子)三个种.软枣猕猴桃和狗枣猕猴桃果实柔软多汁、芳香可口、酸甜适度、风味独特、营养丰富;     

野生软枣猕猴桃果实品质初步研究

简述了野生软枣猕猴桃果实材料来源地的环境、分布状况。采摘具有代表性的果实,按大、中、小3种规格测定果重、果长、果径等品质指标,同时运用不同的测定方法,分别对果实折光糖、还原糖、可溶性糖、粗纤维、粗蛋白、总酸、水分、糖酸比及Vc,N,P,K,Fe,Mn,Cu,Zn,Ca,Mg的含量进行测定,发现营养元素中除N,Cu含量低于中华猕猴桃外,P,K,Fe,Mn,Zn,Ca含量均高于中华猕猴桃,建议今后开发利用。     

不同保鲜处理对软枣猕猴桃营养品质的影响

为研究不同保鲜技术对软枣猕猴桃贮藏期间营养成分的影响,该研究采用1.5%壳聚糖活性涂膜（CH）、1.5%壳聚糖柠檬精油复合涂膜（CHO）和1μL·L^-11-甲基环丙烯（1-MCP）对软枣猕猴桃进行保鲜处理,测定果实在4℃条件下贮存过程中VC含量、可滴定酸和可溶性固形物含量变化情况。结果表明,3种保鲜处理对维持软枣猕猴桃果实营养品质均具有明显效果。其中CH组和1-MCP组处理的软枣猕猴桃果实VC含量较稳定;1-MCP组处理的可滴定酸含量最好;CHO组处理对于减缓可溶性固形物含量上升速度、延长保鲜时间效果最好。该研究结果旨在为1-MCP和壳聚糖涂膜技术在猕猴桃低温保鲜中的应用提供理论依据。     

软枣猕猴桃解酒护肝作用的研究

软枣猕猴桃含有多种功能性成分,为深入研究软枣猕猴桃的营养价值,以软枣猕猴桃冻干粉为研究对象,对健康大鼠利用食用级75%的乙醇灌胃构建急性酒精中毒动物模型,对动物的一般形态、血清乙醇浓度、肝组织抗氧化能力及醒酒指标进行测定,比较软枣猕猴桃低、中、高剂量干预组的解酒护肝作用。结果表明:软枣猕猴桃高剂量20mL·kg^-1干预组大鼠血清乙醇质量浓度为655.239±87.31mg·kg^-1,乙醇脱氢酶浓度为13.27±2.01mol·kg^-1,超氧化物歧化酶浓度78.12±3.12mol·L^-1,总胆固醇、丙二醛分别为0.591±0.0088mol·L^-1、2.879±0.0187mol·L^-1,各项指标显著优于模型组大鼠。软枣猕猴桃高剂量干预组对酒精及有害物质在大鼠体内的积累有较好的代谢作用,能够缩短急性酒精中毒大鼠的醉酒时间,具有解酒护肝的作用。     

化学疏花剂对富士苹果的疏花疏果效应

选用尿素、施易乐、NAA+BA、TMN-6等4种制剂对富士苹果进行了疏花疏果试验,结果表明:以0.5 mg/L TMN-6制剂的处理效果最好,座果率为27.9%;在盛花期喷布TMN-6,不仅能显著提高疏花效果,且使侧花的结果率显著降低,提高了单果率和中心果率(89.22%和100%);同时TMN-6处理对叶、生长点以及果实生长和果实品质均无不利影响。     

红富士苹果盆景果锈发生原因与防治措施概述

在红富士苹果盆景的生产过程中,存在果锈发生严重的问题。经调查研究,其发生原因主要是树体与营养土的矿质营养水平、栽培条件、环境因素、喷药操作技术和果实套袋等因素综合作用的结果。针对以上原因,防治红富士苹果盆景果锈的发生应采取综合治理的措施。     

苹果锈果病类型与传播途径调查初报

在介绍了苹果锈果病的症状及危害品种的同时，阐述了此病危害的严重性，并对苹果锈果病的侵染传播渠道作了较为详细的分析。     

Responses of apple fruit size to tree water status and crop load

The combined effects of irrigation rate and crop load on apple yield and fruit size were examined in two commercial apple orchards (cv. Golden Delicious) in a semi-arid zone. The irrigation rates applied were 1, 3 and 7 mm day(-1), and the two fruit thinning treatments involved adjusting crop load to 100 and 300 fruits per tree at Ortal and 50 and 150 fruits per tree at Matityahu. Unthinned trees served as the control. The fruit from each tree was picked separately, and fruit size distribution was determined with a commercial grading machine. Midday stem water potentials varied from -0.9 to -2.8 MPa, crop load varied from 80,000 to 1,900,000 fruit ha(-1) and crop yield varied from 10 to 144 Mg ha(-1). Midday stem water potential decreased with increasing crop load in all irrigation treatments at Matityahu, but only in the 1 mm day(-1) treatment at Ortal. The extent of the lowering of midday stem water potential by crop load decreased with increasing soil water availability. At both orchards, a similar response of total crop yield to crop load on a per hectare basis was observed. Mean fruit mass and relative yield of fruit > 70 mm in diameter increased with midday stem water potential, with the low crop loads having similar but steeper slopes than the high crop load. The responses of mean fruit mass and relative yield of fruit > 70 mm in diameter to midday stem water potential were similar at both orchards, perhaps indicating that thresholds for irrigation scheduling are transferable to other orchards within a region. Factors that may limit the transferability of these thresholds are discussed.     

植物无籽果实发生机理研究综述

无籽果实以其含糖量高、口感好、食用方便等优点一直深受人们的喜爱。但无籽果实发生的机理并不都是一样的,本文从两大方面阐述了无籽果实产生的原因,对植物无籽果实新品种的研究培育提供理论依据。     

Plywood made from plasma-treated veneers: melamine uptake,dimensional stability,and mechanical properties

This study investigates the dimensional stability and mechanical properties of plywood boards made of thermally modified and unmodified beech veneers that have undergone plasma pre-treatment before melamine resin impregnation. The water and melamine resin uptake and resulting weight percent gain of the veneers were investigated, whereby the air plasma pre-treated veneers showed improved liquid uptake. Five-layer plywood boards were then manufactured and tested for their dimensional stability, compressive strength, bending strength, and tensile strength. Plywood boards made of thermally modified and plasma pre-treated veneers showed a significantly improved dimensional stability, along with small influences on their mechanical properties.     

昆明市西山区苹果化学疏花疏果效果试验

为给昆明市苹果树的栽培管理提供科学依据,以15年生红富士苹果为供试品种,采用随机区组设计,选用单氰胺、硫脲、尿素、石硫合剂、TMN-6这5种化学药剂,就其疏花疏果的效应问题于盛花期进行了试验研究。结果表明:5种药剂处理的花序及花朵坐果率的差异不显著,疏除率均高于96%;人工疏除的坐果花序单果比例低,仅为50%,用6%的尿素处理后其单果比例最高达96.43%,用4%石硫合剂处理的为95.24%,用2%石硫合剂处理的为92.86%;各种处理后果形指数的差异不显著。试验结果表明:低浓度的硫脲和5%的尿素是较适宜于昆明市西山区红富士苹果的疏花疏果剂。     

苹果果实袋性能对袋内温湿度及果实品质的影响

该试验比较了不同类型的苹果果实袋的透光率、透气度和表面吸水率,调查了不同类型的苹果果实袋对袋内温湿度以及果实品质的影响。结果表明:外层袋外黄内黑、内层红蜡纸的双层纸袋具有一定的遮光性,且透气度和表面吸水率较低,套此类袋的果实果个和可溶性固形物含量比不套袋的降低较少,且果面光洁、果点较小,着色好。