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乳制品质量安全的消费者信任修复,是促进乳制品行业快速恢复市场活力的核心内容。笔者以乳制品质量安全危机为背景,界定乳制品加工企业和政府监管部门为消费者信任修复的受信主体,通过梳理乳制品质量安全危机发生后受信主体采取的相关措施,归纳受信主体善意型和能力型响应行为特征,最终构建以考核策略和问责策略为核心内容的不信任的约束策略以规范受信主体的行为,制订以服务补救策略和风险交流策略为核心内容的信任展示策略来重建消费者满意度。 相似文献
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2018年,中国奶业人矢志不移,砥砺前行,经过不懈努力,初步实现了行业的结构调整和转型升级,奶业进入了一个健康、持续、稳定发展的新阶段:全国奶牛规模养殖(存栏100头以上)比重达到58.3%,规模养殖成为主力军,规模牧场机械化挤奶率达到100%,TMR技术使用率达到90%,奶牛年均单产7吨,规模牧场乳蛋白、乳脂肪等指标达到发达国家水平;乳品质量安全显著提升,乳制品抽检合格率在食品行业中名列前茅,主要乳制品加工装备达到世界先进水平;国产乳制品逐渐赢回消费者的信任。但任何一个行业都是在探索与波折中曲折前进,有令人振奋的消息,也有让人痛心的问题,只有知不足方能后进。为此,《中国乳业》编辑部甄选出2018年度所发生的值得奶业同仁铭记的大事,让读者回顾刚刚走过的一年,在庆贺所取得成绩的同时进行反思,以展望更好的未来。 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2003,24(11)
卫生部抽检乳制品合格率达99%以上本刊讯卫生部近日公布了灭菌乳等乳制品抽检结果,抽检合格率达到99%以上。卫生部根据今年国家卫生监督抽检工作计划,在北京、上海等十个省、自治区、直辖市对当地生产销售的灭菌乳和巴氏杀菌乳等乳制品进行了抽检,其中灭菌乳共抽检样品111份检验项目为微生物、亚硝酸盐等,抽检合格率为99.1%,巴氏杀菌乳共抽检样品82份,检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐,抽检合格率为100%。周边国家暴发大规模反刍动物疫情农业部下令加强防范本刊讯近期,我国周边老挝、孟加拉国、印度、尼泊尔、俄罗斯、巴基斯… 相似文献
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本刊辑 《江西畜牧兽医杂志》2018,(1)
正《中国奶业质量报告(2017)》显示,2016年全国生鲜乳抽检合格率为99.8%、乳制品抽检合格率为99.5%,乳品质量持续提升。这份报告是由中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)共同发布的。据农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)主任王加启介绍,该中心带领全国45家质检机构,连续9年实施全国生鲜乳质量安全监测计划,监测范围覆盖全国所有生鲜乳收购站和运输车。生鲜乳抽检结 相似文献
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