改进粮食脂肪酸值测定方法的探讨

采用返滴定法，用过量的碱先与乙醇提取物中的脂肪酸反应，再用标准HCl溶液滴定过量的碱液，以此求得粮食的脂肪酸值。结果表明，采用本法和现行国家标准GB－T15684－1995测定值基本一致，但本法滴定终点易于判断，重现性好。     

测定条件对粮食脂肪酸含量测定结果的影响

粮食脂肪酸含量是品质变化的灵敏指标之一。通过脂肪酸的测定可以判断粮食品质变化情况,研究和改善贮藏条件和方法。如果粮食脂肪酸增加就说明粮食在变质。因此,测定粮食脂肪酸含量已成为检查粮食品质好坏的重要手段之一。测定粮食脂肪酸一般分为粉碎、提取、过滤、滴定以及氢氧化钾酒精溶液标定等步骤。脂肪酸与脂肪一样能溶解于有机溶剂中,通常用苯浸出提取,过滤后取出一部份滤液,用氢氧化钾酒精溶液滴定,根据滴定结果可以计算出脂肪酸的含量,要求测定的结     

脂肪酸值仪法测定稻米脂肪酸值研究

本研究建立了稻米中脂肪酸值的脂肪酸值仪测定方法。该方法适用于在室温下以无水乙醇提取稻谷、糙米、大米中游离脂肪酸,用标准氢氧化钾滴定液滴定,进行脂肪酸值的测定。结果表明,脂肪酸值在0~240(KOH)/(mg/100g)范围内与消耗标准滴定液的体积呈良好的线性相关,r=0.9997;方法的回收率为89%~113%;三个不同脂肪酸值的稻谷样品15次平行测试的极差最大者为1.73(KOH)/(mg/100g)干基,小于重复性临界值2(KOH)/(mg/100g)干基,标准偏差在0.36~0.55范围内,99%置信区间(随机误差的不确定度)均≤±0.42;40个样品的检测结果与GB/T15684-1995法检测结果比较,均小于重复性临界值2(KOH)/(mg/100g)干基。     

影响食盐中碘含量检测结果准确性的主要因素

碘是食盐重要的监测指标,研究了影响食盐中碘含量检测结果准确性的主要因素及试验过程中注意的事项。结果表明,对于加碘食盐而言,为保证检验结果的准确性,检测过程中应注意:(1)将碘盐研磨粉碎后均匀取样;(2)有效氯含量应适度过量,含量为3%较为适宜;(3)滴定过程中试样溶液滴定至浅黄色后再加入淀粉指示剂;(4)滴定终点以样液蓝色消失为终点,切勿直接滴定到澄清透明。     

陆地棉异质型ACCase基因的种子特异表达载体构建与遗传转化

异质型ACCase催化乙酞CoA形成丙二酞辅酶A是植物脂肪酸合成途径中的第一个关键的步骤,也是限速步骤:植物体内过量表达ACCase能够增加脂肪酸合成的底物,有可能导致植株种子含油量的增加.本实验采用GUS基因瞬时表达检测棉花愈伤组织中种子特异性表达启动子AGP的活性;利用RT-PCR扩增,克隆了陆地棉异质型ACCas...     

气相色谱法检测食品中反式脂肪酸的研究进展

反式脂肪酸是一种具有反式构型的不饱和脂肪酸,来源广泛,反式脂肪酸摄入过量对人体健康有很大危害。介绍了反式脂肪酸的结构、性质、食物来源及气相色谱分析方法研究进展,重点介绍了我国气相色谱法对反式脂肪酸的检测。     

影响稻谷脂肪酸值测定的因素

脂肪酸值是稻谷品质判定的重要指标之一,通过比对试验发现,样品的代表性、试样的粗细度、环境温度、称样量、提取时间、静置时间、滴定液浓度、滴定速度等因素,都会对其测定产生影响。据此提出了准确测定稻谷脂肪酸值的措施和建议。     

影响稻谷脂肪酸值测定的因素

脂肪酸值是稻谷储存品质的判定指标之一,测定脂肪酸值时样品的粉碎细度,测定环境的温、湿度,滴定终点的判断等,都会影响测定结果的准确性。     

三种测定粮食脂肪酸值标准方法的比较

脂肪酸值是粮食品质劣变的灵敏指标之一。我国目前的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸、GB/T15684-95是采用无水乙醇提取脂肪酸,国际标准ISO7305:1998是用95%乙醇提取脂肪酸。为了与国际标准接轨,对三种标准方法进行对照实验,并将提取的脂肪酸进行气相色谱分析,得出方法之间的差异,为今后修订国家标准提供参考。     

比色法测定粮食脂肪酸值的研究

脂肪酸值是粮食储存品质的重要指标,本研究采用比色法来测定粮食脂肪酸值.本方法使用石油醚提取粮食脂肪酸,利用异辛烷,双-(2-基己基)磺基丁二酸钠和pH=9.0的酚红Tris/HCl溶液形成的透明反胶团体系进行比色分析.通过比色法和国标法相比较测定了玉米粉、糙米和小麦三种样品的脂肪酸值;结果表明:比色法和国标法两者之间相对误差分别为18.65%,11.24%和6.61%.比色法的精密度较高,标准偏差相对值在2.0%和5.3%之间.比色法具有快速灵敏、样品和试剂用量少、测定结果客观、便于大批量样品测定等优点.     

提取过程对玉米脂肪酸值影响的探讨

正我国现行的GB/T 20570-2006《玉米储存品质判定规则》中,脂肪酸值被作为玉米储存品质判定的重要指标,对判定其是否宜存及宜存程度是非常重要的。检测玉米中的脂肪酸值,通常先用无水乙醇将粉碎样品中的游离脂肪酸提取出来,并经过滤等方法与固体物质分离后再进行滴定检测,由此可见,脂肪酸的提取对检测结果影响较大。1材料与方法     

电位滴定法测定槟榔中总酸的不确定度评定

对电位滴定法测定槟榔中总酸含量进行不确定度评定。建立影响槟榔中总酸含量的数学模型,并对电位滴定法测量槟榔中总酸的不确定度进行评定。样品槟榔中总酸含量为6.67 g/kg (以苹果酸计)时,测定结果的扩展不确定度为0.160 g/kg。GB/T 12456—2008 《食品中总酸的测定》标准方法测定槟榔中总酸不确定度的最主要来源是试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液体积引入的不确定度,因此在试验过程中应该严格控制滴定终点,确保试验结果准确可靠。     

改换面粉中脂肪酸提取剂的实验报告

脂肪酸值的测定工作,对监测粮食质量、指导粮食储藏具有十分重要的作用。在粮食检验工作中,脂肪酸值的测定工作量也是很大的。而且脂肪酸提取剂苯有毒,大量的测定工作又需在高温季节进行,这就增加了对人体的危害及环境的污染;测定时滴定终点也较难掌握,影响测定结果的精密度。     

大豆籽粒脂肪酸组分气相色谱检测方法的建立

本研究旨在建立快速、高效的大豆脂肪酸组分检测方法,为大豆脂肪酸的遗传改良和食品质量检测等奠定基础。以16个大豆品种为材料,对大豆脂肪酸甲酯化提取方法进行了优化,并对脂肪酸检测的气相色谱条件进行优化,建立了大豆脂肪酸的内标法和外标法检测方法。结果表明：大豆脂肪酸甲酯化提取的最优处理温度为50℃,最优处理时间为35 min;基于赛默飞气相色谱仪检测平台的内标法和外标法检测结果基本一致,两种方法均适用于大豆脂肪酸组分含量的检测,但内标法更方便快捷、且成本较低。本研究确立的大豆脂肪酸检测方法可以满足检测灵敏度高、处理简单快速、线性范围良好的要求,可应用于大豆脂肪酸含量的快速准确测定及大豆脂肪酸的品质改良。     

JDDY型粮油滴定分析仪在稻谷玉米脂肪酸值测定中的应用

采用基于机器视觉技术的JDDY型粮油滴定分析仪代替人工滴定进行稻谷、玉米脂肪酸值的测定.通过添加亚油酸标准溶液测定稻谷、玉米脂肪酸值的回收率,验证采用滴定仪测定稻谷、玉米脂肪酸值的准确性.实验结果表明,稻谷回收率在99.5％～107.3％之间,玉米回收率在96.1％～105.7％之间,滴定仪对稻谷、玉米的测试值与理论添加值之间具有较好的相关性,线性相关系数分别为r=0.9993,r=1.0000,具有较宽的测量范围,能够满足目前稻谷、玉米试样脂肪酸值指标的品质检验要求.     

玉米脂肪酸值的测定方法

通过研究使用不同型号粉碎磨、不同粉碎次数、不同环境和滤液的褪色方式等因素对同一样品脂肪酸值的影响,结果显示：使用不同型号粉碎磨粉碎样品其脂肪酸值不同;随着粉碎次数增加脂肪酸值增大;在不同光线下测定同一样品其结果不同;在滤液中加入活性炭对滴定会产生影响。     

紫苏FAD3基因的克隆与表达分析

ω-3脂肪酸脱氢酶(ω-3 FAD)是植物脂肪酸合成途径的关键限速酶,通过调节该酶的过量表达,可以使植物中的α-亚麻酸(ALA)含量增加。本研究采用RT-PCR的方法,以紫苏L1品系为材料,克隆得到一个ω-3脂肪酸脱氢酶基因PfFAD3。生物信息学分析结果显示PfFAD3开放阅读框为1 176 bp,编码319个氨基酸,推测其蛋白分子量为44.7 k D,等电点为9.19;PfFAD3较为保守,具有四个富含组氨酸的保守区域。q RT-PCR结果表明,PfFAD3基因具有组织表达特异性,在种子中的表达量远高于其它器官。同时,研究了外源Me JA和温度对紫苏茎和叶中PfFAD3基因表达的影响,结果显示外源Me JA能够快速诱导叶片中PfFAD3基因表达量的上调,而抑制PfFAD3基因在茎中的表达;低温能够诱导叶片中PfFAD3基因表达量上调,而高温则抑制叶与茎中PfFAD3基因的表达,表明PfFAD3基因可能参与紫苏的防御反应。     

一个分析磷化氢的连续累加程序

本文描述了改进了的分析磷化氯的White—Bashey方法。这是以研究产生磷化氢的熏蒸剂成分及其残留物的释放特性而设计的。当气体夹杂在氮气中被氯化汞溶液吸收时,根据产生的酸可以间接测定磷化氢。产生的酸通过使用PH计保持PH在3.0连续、累加地进行滴定来测定。之所以将PH值降低到最小限度,一是由于导致磷化氢测定误差的反应依赖于PH值,二是可以使分析在室温下进行。磷化氢与氯化汞的反应物被溴氧化后所产生的磷酸盐作比色测定的间接分析,得出标准偏差为±1.4％,与已知量的磷化氢对照校正,发现本方法可以精确到1％。一般采用水溶液吸收,因为发现乙醇的存在对比色测定有干扰。滴定分析装置的使用,为研究熏蒸剂成分及残留物释放磷化氢提供了一个实例。     

花生种子脂肪酸含量的微量、快速测定

摘要：脂肪酸的含量是油料作物重要的加工指标之一,而目前的脂肪酸测定方法步骤繁琐、耗时长、需要样品量大,育种工作者要对大批的后代材料进行检测是非常困难的。并且因为籽粒粉碎后不能延续后代,在待检测材料种子量很少时,常遇到检测与繁种的矛盾。本研究建立了一种微量、快捷的花生脂肪酸检测方法,使花生脂肪酸检测变的非常简便。从花生籽粒上切取0.020 g,采用提取液（苯：石油醚＝1：1）提取5 min,0.5 mol L-1甲醇钠酯化10 min后即可进行气相色谱分析,使以往需要用几个小时的工作在15 min内完成,大大缩短了检测时间。通过与传统的索氏提取(GB/T 5009.6-2003)、甲酯化方法(GB/T 17376-1998)比较,本方法结果准确可靠。     

全自动脂肪酸值测定仪的研制

针对粮食脂肪酸值检测的过程自动化、批量检测、信息化的需要,设计了全自动脂肪酸值测定仪,运用自动控制技术实现进样、移液、加液、滴定和清洗的连续作业自动化,达到脂肪酸值的快速批量检测。该仪器的开发将减少整个检测过程中检验人员的工作量和劳动强度,提高检测效率,并采用射频技术满足实验室管理信息化的需求,具有广阔的市场应用前景。