苏太猪简介

苏太猪全身被毛黑色、偏淡,耳中等大而垂向前下方,头面有清晰皱纹,嘴中等长而直,部分有玉鼻,四肢结实,背腰平直,腹小,后躯丰满,身体各部位发育正常,具有明显的瘦肉型猪特征。苏太猪产仔多、母性好,核心群母猪产仔数为15.67头,是仅次于太湖猪的高繁殖性能猪种。苏太猪生长速度较快,90千克肥育猪日龄为178.90天,平均日增重为623.12克,活体背膘厚1.96厘米,耗料增重比为3.18:1,屠宰率和胴体瘦肉率分别为72.85%、55.98%。苏太猪是目前生产商品瘦肉猪理想的母本之一,与加系大约克夏或丹麦长白公猪杂交生产的商品瘦肉猪都有较大的杂种优势,其生长速…     

民猪与巴克夏杂交后代生长肥育与胴体性状测试初报

研究测试了巴民杂种1代黑猪和丹系大白猪生长肥育性能和胴体性状,结果表明,巴民杂种1代黑猪生长期平均日增重562 g,育成期平均日增重804 g,生长肥育全期平均日增重685 g;丹系大白猪生长期平均日增重710 g,育成期平均日增重968 g,生长肥育全期平均日增重841 g。巴民杂种1代黑猪90 kg体重屠宰,屠宰率70.1%,平均背膘厚3.03 cm,肌肉pH 6.2,眼肌面积31.26 cm2,腿臀比例32.07%,胴体瘦肉率50.65%;丹系大白猪100 kg体重屠宰,屠宰率72.8%,平均背膘厚1.71 cm,肌肉pH 6.7,眼肌面积46.27 cm2、腿臀比例38.07%、胴体瘦肉率63.73%。     

苏太猪引种效果试验

近年来,绍兴市有关部门从苏州苏太公司引进苏太猪50头,为进一步研究测定苏太猪在本地区的适应性及生产性能,随机选择苏太母猪30窝进行繁殖性能跟踪测定,30头育肥猪进行育肥性能测定。结果表明,苏太猪繁殖性能较高,基本保持了地方品种繁殖性能较高的优良特性,初产母猪胎均产仔9.17头,经产母猪胎均产仔11.05头,育成率达92.50%;肥育期日增重616.96 g,料重比为3.2∶1,屠宰率为72.85%,瘦肉率达55.48%。     

F2代海南特种野猪生长发育和胴体品质研究

为了研究海南特种野猪的生长发育规律和胴体品质,试验通过对F2代海南特种野猪的生长发育性状和胴体品质各项指标进行测定。结果表明:F2代海南特种野猪体型较小,初生重和断奶重较低,生长速度较缓慢;F2代海南特种野猪胴体重为25.19 kg,屠宰率为73.56%,背膘厚为2.46 mm,眼肌面积为37.47 cm2,后腿比例为14.93%,瘦肉率为52.38%,骨率为28.66%;屠宰率与宰前活重、眼肌面积、瘦肉率、后腿比例呈极显著正相关(P0.01),而与胴体重、皮脂率、背膘厚、板油比例、骨率呈极显著负相关(P0.01);瘦肉率与皮脂率、骨率、胴体重、背膘厚、板油比例呈极显著负相关(P0.01),与眼肌面积、后腿比例、屠宰率、宰前活重呈极显著正相关(P0.01)。海南特种野猪体型小,生长缓慢,但屠宰率和瘦肉率均较高,胴体品质呈现中国优质猪的特点。     

华南地区杜洛克×(大白×长白)生长肥育猪的生产性能、胴体品质和瘦肉生长速度的研究

在提供充分营养水平的条件下 ,通过饲养试验和屠宰试验测定华南地区杜× (大×长 )生长肥育猪在 2 0～ 10 0kg的生产性能、胴体品质和无脂瘦肉生长速度。结果 :①公、母猪平均日增重、日采食量和饲料转化率分别为 0 .74kg/d、1.88kg/d和 2 .5 6。② 10 0kg体重时的热胴体重、最后肋背脂厚度、第 10肋背脂厚度、第 10肋眼肌面积、屠宰率和瘦肉率分别为 73.2kg、1.83cm、2 .13cm、4 1.4 0cm2 、74 .0 5 %、6 0 .39% ;③胴体无脂瘦肉生长速度为 2 88g/d。     

不同能量、赖氨酸水平对特种野猪生产性能和屠宰性能的影响

试验以体重为(13±1)kg的健康含野猪血液为75%的特种野猪为试验动物,采用2(能量)×3(赖氨酸)因子完全交叉设计,研究不同能量、赖氨酸水平对特种野猪生长期生产性能及胴体品质的影响。试验结果表明:①在生长性能方面,不同能量、赖氨酸水平对末重、料重比均有显著影响(P<0.05),且对平均日增重有极显著的影响(P<0.01),对平均日采食量和总采食量均有极显著的影响(P<0.01)。②在屠宰性能方面,不同能量、赖氨酸对屠宰率、背膘厚和瘦肉率有显著影响,对胴体体长和眼肌面积均无显著影响(P>0.05)。综合各项指标,当能量12.5 MJ/kg、赖氨酸为1.0%时,特种野猪生长最好,屠宰性能最佳。     

嘉兴黑猪新品系选育研究

嘉兴黑猪新品系是以优良地方品种嘉兴黑猪为基本育种素材,导入18.75%外来瘦肉型公猪血缘,采用现代遗传育种学原理,经过10多年的精心培育而成.尤其是经过"九五"期间6年5个世代系统严格选育,其主要经济性状均已达到或超过育种目标.初产母猪头胎平均产仔数11.27头,产活仔10.86头,经产母猪平均产仔数达14.36头;纯种猪肥育期(25～75kg)日增重493 g,料重比3.36;75 kg屠宰胴体瘦肉率52.1%,平均背膘厚2.75 cm.以新品系猪为母本,用长白公猪、大约克公猪、皮特兰公猪进行二元杂交,3个杂交组合肥育期(25～90 kg)平均日增重587 g,料重比为3.29;90kg屠宰平均胴体瘦肉率为55.5%,屠宰率72.17%,平均背膘厚为3.04 cm,其生产水平达到了"二洋一土"杜长嘉三元杂种猪的水平.筛选出的最优杂交组合长白猪×新品系,日增重634 g,料重比3.07,胴体瘦肉率55.4%,是一个较理想的高产、优质杂交组合,值得生产上大力推广利用.     

舍饲型合作猪胴体品质性状相关性分析

选择4个屠宰体重区间对舍饲型合作猪胴体品质进行了研究。结果表明:25~30 kg屠宰,后腿丰满度理想,产肉性能高,瘦肉率59.62%,屠宰率66.315%,具有皮薄(0.5 cm)、背膘薄(0.797 cm)、眼肌面积大(16.15 cm2)的特点,属于优良的瘦肉型小型猪。宰前活重与胴体重、眼肌面积,胴体重与屠宰率、眼肌面积呈极显著正相关(P0.01);宰前活重与屠宰率、背膘厚、骨率,胴体重与背膘厚、骨率,屠宰率与眼肌面积,背膘厚与眼肌面积,皮厚与后腿比例,眼肌面积与瘦肉率、骨率,瘦肉率与皮率呈显著正相关(P0.05);背膘厚与瘦肉率,后腿比例与脂率,瘦肉率与骨率存在显著负相关(P0.05)。     

舍饲型合作猪胴体性状相关性分析

选择四个屠宰体重区间对舍饲型合作猪12个胴体性状相关性进行了研究.结果表明:25～30 kg(即6月龄)屠宰,瘦肉率59.62 % ,屠宰率66.32%,具有皮薄(0.5 cm)、背膘薄(0.797 cm)、眼肌面积大(16.15 cm2)的特点,表明合作猪属于优良的瘦肉型小型猪.经分析可知,宰前活重与胴体重、眼肌面积,胴体重与屠宰率、眼肌面积呈极显著正相关(P＜0.01);宰前活重与屠宰率、背膘厚、骨率,胴体重与背膘厚、骨率,屠宰率与眼肌面积,背膘厚与眼肌面积,皮厚与后腿比例,眼肌面积与骨率,瘦肉率与皮率呈显著正相关(P＜0.05);背膘厚与瘦肉率,后腿比例与含脂率,瘦肉率与骨率存在显著负相关(P＜0.05).12个胴体性状指标经主成分分析可获得5个主成分因子,可代表胴体性状总变异量的87.025%.     

发酵床养殖条件下苏淮猪的生长和胴体性能测定

苏淮猪是2011年刚通过国家畜禽遗传资源委员会审定的新品种.其在正常饲养条件下,25～ 90kg日增重650g,90kg体重的日龄约175天,料重比3.1∶1,屠宰率72％,背膘厚28.7mm以下,胴体瘦肉率56％以上.在发酵床养殖条件下,达到90? kg体重需190日龄,日增重为565g,屠宰率、背膘厚和胴体瘦肉率差异不显著,而料重比为2.87∶1,节约饲料9％,特别是肌肉氨基酸含量明显提高,超过正常值40％以上.     

胍基乙酸对育肥猪生长性能、胴体品质及肉品质的影响

本试验旨在研究日粮添加胍基乙酸对育肥猪的生长性能、胴体品质及肉品质的影响。试验选用72头初始体重(75.10±0.75)kg的健康三元杂交(杜×长×大)育肥猪,按体重一致、公母各半的原则,随机分为2个处理,每个处理6个重复,每个重复6头猪,试验期45 d。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加500 mg/kg胍基乙酸。结果表明:日粮添加胍基乙酸显著提高了育肥猪平均日增重(P0.05),显著降低其耗料增重比(P0.05),对平均日采食量无显著影响(P0.05);日粮添加胍基乙酸提高了育肥猪胴体重、屠宰率和标准无脂瘦肉率(P0.05),显著降低其第10肋背膘厚度(P0.05),但对其眼肌面积无显著影响(P0.05);日粮添加胍基乙酸提高了育肥猪背最长肌肉红度(a*)、pH_(45 min)和pH_(24 h),显著降低了其滴水损失(P0.05)。综上所述,日粮添加500μg/kg胍基乙酸改善了育肥猪生长性能、胴体品质和肉品质。     

坚木单宁对育肥猪生产性能及胴体性状的影响

为了探讨坚木单宁对育肥猪生产性能、肠道菌群及胴体性状的影响,试验采用单因子设计,选择70 kg左右的杜×长×大育肥猪100头,随机分为对照组和试验组,分别饲喂基础日粮和基础日粮+500 mg/kg坚木单宁,测定育肥猪平均日增重、平均日采食量、料重比、粪便大肠杆菌数量、猪肉品质及胴体性状。结果表明:试验全期试验组育肥猪平均日增重和平均日采食量显著高于对照组(P0.05),而料重比与对照组相比差异不显著(P0.05);试验组育肥猪粪便中大肠杆菌数量显著低于对照组(P0.05);试验组育肥猪背膘厚度和眼肌面积优于对照组,肌肉嫩度、肌肉水分含量、滴水损失、肌内脂肪含量与对照组相比差异不显著(P0.05)。说明坚木单宁可以增加采食量,促进生长,对肠道大肠杆菌有较好的抑制作用,并能提高育肥猪的瘦肉率,对猪肉品质没有不良影响。     

科尔沁肉牛的生长性能、屠宰试验的测定

选择身体健康、经强度育肥后体重相近的科尔沁肉牛、科尔沁牛进行饲养试验与屠宰试验,在试验期间测定其科尔沁肉牛、科尔沁牛的生长指标(平均日增重、平均采食量及料肉比)和屠宰指标(活体背膘厚度、活体眼肌面积、宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、胴体重13块优质肉块重、优质肉块占胴体比例)。结果表明:在相同饲养条件下,科尔沁肉牛的平均日增重显著高于科尔沁牛、科尔沁肉牛的料肉比显著低于科尔沁牛,科尔沁肉牛的的采食量高于科尔沁牛;科尔沁肉牛的活体背膘厚、眼肌面积、屠宰率、净肉率、优质肉块占胴体比重显著高于科尔沁牛,统计分析差异显著,表明科尔沁肉牛具有良好的屠宰性能。     

大白猪主要胴体性能测定及相关性分析

为了研究大白猪主要胴体性能间的相互关系,选择16头活重100 kg左右的大白猪进行屠宰测定,计算了大白猪的屠宰率、胴体斜长、背膘厚、皮厚、眼肌面积、后腿比例以及瘦肉率等7个主要胴体性能指标,且计算了其相关系数并进行显著性检验,运用相关性分析及通径分析,分析了各胴体性能间的相互关系。结果显示,大白猪的屠宰率为75.11%,胴体斜长为82.19 cm,背膘厚为2.36 cm,皮厚为0.32 cm,眼肌面积为59.08 cm2,后腿比例为31.69%,瘦肉率为67.05%;相关性分析表明,瘦肉率与背膘厚、眼肌面积以及后腿比例呈极显著相关,背膘厚对整体的胴体性能有负效应;通过通径分析可知,后腿比例对瘦肉率的直接影响最大,背膘厚对瘦肉率的间接作用最强。该研究结果表明,大白猪具有优良的胴体性能,背膘厚、眼肌面积以及后腿比例是影响瘦肉率的主要因素。     

苏淮猪发酵床养殖试验

苏淮猪是2011年刚通过国家畜禽遗传资源委员会审定的新品种。其在正常饲养条件下,25kg-90kg日增重650g,90kg体重的日龄约175天,料重比3．1：1,屠宰率72％,背膘厚28．7mm以下,胴体瘦肉率56％以上。在发酵床养殖条件下,达到90kg体重需190日龄,日增重为565g,屠宰率、背膘厚和胴体瘦肉率差异不显著,而料重比为2．87：1,节约饲料9％,特别是肌肉氨基酸含量明显提高,超过正常值40％以上。苏淮猪发酵床养殖效益十分显著。     

猪胴体分级技术初探

本试验对580头猪(皖北猪)进行现场测定,测量性状为背膘厚度(P1)和背膘厚度(P2)。随机挑选120头,实测胴体瘦肉率。分别用这120头商品肉猪的实测胴体瘦肉率为依变量Y(%),P1,P2两个性状的不同组合为自变量,进行一元和二元线性回归分析。结果表明:实测瘦肉率与估测瘦肉率的相关系数R=0.9336,平均胴体瘦肉率为46.60%,平均胴体重为53.24 kg;胴体瘦肉率与P1,P2和胴体重呈负相关,相关值分别为-0.9282,-0.9187,-0.4063。     

使用赖氨酸强化低蛋白日粮对肥育猪生产性能和胴体组成的影响

选用 32头体重为 60kg左右的三元杂交猪 (杜长大 ) ,随机分为对照组和试验组 ,对照组使用粗蛋白含量为 1 4 %的日粮 ,试验组使用粗蛋白含量为 1 2 % ,同时补加赖氨酸的日粮 ,以探讨使用低蛋白、补加赖氨酸日粮对肥育猪生产性能和胴体组成的影响。结果表明 :(1 )在肥育阶段使用低蛋白补加赖氨酸的日粮对于猪的日增重、日采食量、饲料转化率没有产生不利影响 ;(2 )两组猪血液中尿素氮和总蛋白的含量在统计上差异不显著 (P >0 0 5) ;(3)使用低蛋白补加赖氨酸日粮对于猪的胴体重、屠宰率、背膘厚和瘦肉率没有显著的影响 (P >0 0 5)。     

黄芪、当归提取物对肥猪增重屠宰率及养分消化率影响

为探究黄芪、当归提取物对肥猪增重屠宰率及养分消化率的效果,试验随机选用48头日龄、体重相近"杜×长×大"三元杂交猪,平均重为87.38±0.62 kg的肥猪,试验是单因素设计,试验组随机分为两组,对照组饲喂基础日粮,试验组采用饲喂基础日粮加上0.5％的黄芪、当归提取物(黄芪:当归为1:1),每组设4个重复,每个重复6头,公母各半.测定平均日增重、平均日采食量、料重比、养分表现消化率、屠宰率、瘦肉率、背膘厚度.试验结果表明:与对照组相比,试验组干物质含量显著增加2.59％(p<0.05);试验组粗脂肪含量显著增加7.04％(p<0.05);试验组粗蛋白含量显著增加2.99％(p<0.05).其它指标有所提高差异均不显著(p>0.05).     

胆囊收缩素主动免疫对猪生产性能、胴体品质及肉质的影响

为了研究胆囊收缩素(CCK-8)主动免疫对猪生产性能、胴体品质、肉质的影响,将12头体重为23.2±0.3kg的长荣猪随机分为2个处理,试验组和对照组,每个处理3个重复,每个重复2头猪,其中试验组猪注射CCK-8 人血清白蛋白(HSA),对照组猪则只注射HSA,测定猪的日采食量、日增重、料重比、屠宰率、胴体斜长、背膘厚、眼肌面积、pH、肉色评分、大理石纹、失水率、肌间脂肪等指标。试验期78d。整个试验期,与对照组相比,试验组的日增重低5.53%(P>0.05),日采食量高0.6%,料重比高6.64%(P>0.05),这表明,500μgCCK-8主动免疫有降低猪整个试验期生产性能的趋势,CCK-8免疫对猪胴体品质和肉质无显著影响,但对肉质有改善的趋势。     

发酵床对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响

选用48头平均体重60kg的杜×长×大三元杂交生长猪,按随机区组设计分成2个组,每组设4个重复,每个重复6头猪,以探讨"发酵床"对生长猪生产性能和胴体品质的影响。结果表明:"发酵床"提高了生长育肥猪的生长性能,平均日增重提高了5.63%(P0.05),料肉比降低了3.36%,而对屠宰率、胴体瘦肉率、眼肌面积和背膘厚的影响不明显。