特色糖品生产技术及其市场前景

我国大多数甘蔗糖厂和甜菜糖厂的产品,几乎全部是单一白砂糖或绵白糖,产品数量有限、结构层次少,市场竞争力比较差。文章介绍了几种特色糖产品特性,并简单介绍了其生产技术和过程,意在起到抛砖引玉的作用,为制糖生产企业增加产品种类、促进产品多元化发展提供参考,以满足市场对各种食糖产品的需求;也可以使制糖企业在增加产品市场竞争力的同时,能够得到较大的经济利润。     

人参、西洋参制品糖含量特性研究

目的为了解市售人参、西洋参制品糖分含量特性,方法采用比色法对60个人参、西洋参样品总糖和还原糖含量进行测定。结果蜜制参类制品总糖含量显著高于其它类制品,红参、生晒参、鲜参、保鲜参和活性参间总糖含量差异不显著。生晒参、鲜参、保鲜参和活性参还原糖含量小于6％,红参还原糖含量不高于16％,蜜制参还原糖含量均大于24％。结论还原糖含量应作为人参、西洋参制品质量的评价指标。     

关于煮糖起晶制种方法的探讨以及PKZF-I型专用种糊机的应用

论述了国内制糖企业采用的各种起晶制种方法的工作原理及特点 ,提出使用PKZF-I型煮糖专用种糊机制备糖种 ,可以提高工艺技术指标和提高糖厂经济效益     

桂糖新品种13、14和15号简介及其系谱分析

广西甘蔗研究所1990年前杂交育成桂糖品种12个在推广占全区甘蔗面积60%以上。尤其桂糖11号成为全国性推广面积最大最普遍的领先品种，在广西代替了台糖134的主宰地位，对广西蔗糖生产作出了贡献一成绩很大。1990年以后，该所再接再励又选育出3个新品种，郎桂糖13、14和15号。兹将其特性与种性介绍如下，并分析它们的系谱。     

提高丙糖糊的质量

一种连续流动制备糖糊的系统在原型设计上通过了评定,并认为可以投入商业性生产中。这个系统包括了在控制条件卜糖糊的稀释、加热及冷却等连续步骤,并产生紧密的大小均匀的晶粒,稀释后分割。该原型设计用热汽直接喷入储糊中以达到加热目的,并利用汽凝水来稀释糖糊。设计结构简单,管理要求不高。实验证明,该系统能为一个高级的连续煮糖罐的第一室提供高质量的糖糊。该系统同样适用于提高间歇煮糖罐所用的糖糊质量,并有效地减少其洗涤步骤。     

2011/2012年榨季基本情况

随着4月25日农垦糖业集团昌菱制糖有限公司的收榨，标志着广西2011／2012年榨季生产结束。本榨季历时184天，同比上榨季多16天，累计入榨甘蔗5764万吨，同比增加198万吨，增幅3．56％；产混合糖694．2万吨，同比增加19万吨，增幅2．81％；广西平均混合产糖率12．04％，同比下降0．09个百分点。     

三七和三七根茎中糖类物质分析

目的：测定三七和三七根茎中糖类物质的含量;方法：3,5-二硝基水杨酸法测定三七和三七根茎中的总糖和还原糖含量;结果：三七和三七根茎中总糖的含量分别为73．10％和39．61％,还原糖的含量分别为4．41％和3．60％;结论：三七和三七根茎中总糖含量较高,而且三七中总糖含量几乎是三七根茎的2倍。     

特早熟高糖甘蔗新品种粤糖93-159简介

粤糖 93- 1 59是中国轻工总会甘蔗糖业研究所湛江甘蔗试验站从粤糖 73- 2 0 4×CP72 - 1 2 1 0杂交组合后代选育成功的甘蔗新品种。其母本粤糖 73- 2 0 4的特性为大茎、丰产、抗倒 ,父本 CP72 - 1 2 1 0为美国大陆蔗区的主栽品种 ,它的最大特点是特早熟、高糖、宿根性强。粤糖     

不同年生国产西洋参叶中糖类物质的测定

本文采用3.5-二硝基水杨酸比色法对华富参业有限公司不同年生的西洋参叶中糖类物质进行了比较测定,结果表明:1.不同年生的西洋参叶中总糖含量依次为4年生 8.46%,3年生7.41%,2年生6.61%.2.还原糖含量依次为4年生5.02%,3年生4.69%和2年生3.30%.3.西洋参叶中粗淀粉的含量仍然是4年生较高3.44%.3年生和2年生分别为2.79%和3.31%.     

海藻酮糖研究进展概述

海藻酮糖是一种新型的甜味剂。介绍了它的结构、性质及其作者在研究试验中总结的生产和提取方法,以便人们更好的了解和利用该产品,有利于促进新糖品的生产与开发,延长蔗糖深加工的产业链,提高附加值,实现综合利用。     

广西大面积"吨糖田"建设成效及问题分析

从1998年初自治区“吨糖田”项目领导小组在全区组织《大面积亩产吨糖蔗综合技术开发示范》项目建设，到2000年底，共建成3.49万公顶项目蔗区，实出了亩（667m^2）产糖1.063吨的目标，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。     

长白山灵芝中糖类物质分析及方法学的研究

目的：测定长白山灵芝糖类物质的含量。方法：3，5-二硝基水杨酸法测定灵芝中的总糖和还原糖含量，葸酮-硫酸比色法测定多糖含量。结果：灵芝中总糖的含量为19．65％，还原糖的含量为8．66％，多糖含量为10．49％。结论：灵芝中总糖和多糖含量均较高。     

马铃薯不同品系贮藏期品质分析

马铃薯秋天入窖后,测定不同品系的还原糖含量、可溶性糖含量、淀粉含量,其结果为:还原糖含量入窖后到次年3月份逐渐升高,之后又快速下降,6-21还原糖含量最低,小白花还原糖含量最高;可溶性糖含量较稳定,只是不同品系表现趋势不同,6-21可溶性糖含量最低,1-38可溶性糖含量最高;淀粉含量也较稳定,6个品系总趋势为逐渐下降;1-38淀粉含量最高;大多数马铃薯品系的还原糖与可溶性糖呈正相关,可溶性糖与淀粉、还原糖与淀粉呈负相关。     

不同产地荔枝果实糖含量及组成的比较

以‘妃子笑’和‘糯米糍’荔枝果实为材料,比较分析了广东广州、阳江、东莞、茂名、台山和福建龙海6个不同产地荔枝果实糖分积累及组成.结果表明:不同产地的微环境和管理水平能在一定程度影响荔枝果实的糖分积累及组成,但并不改变品种的糖积累类型.通过对酸性转化酶(acid invertase,AI)、中性转化酶(neutral invertase,NI)、蔗糖合成酶(sucrose synthase,SS)和蔗糖磷酸合成酶(sucrose phosphate synthase,SPS)活性测定及相关基因表达分析发现,不同产地之间假种皮中蔗糖代谢酶活性差异较大,但基因表达则没有显著差异.     

外源糖和氮对春小麦花后物质生产的影响

为了解花后养分供应对春小麦产量形成的调控效应,以春小麦品种龙麦33为试验材料,分析了叶面喷施糖、氮物质(5%蔗糖和2%尿素)后小麦花后干物质积累、齐穗后群体生长率(CGR)、旗叶SPAD值、净光合速率、可溶性糖含量和全氮含量的变化。结果表明,与对照相比,叶面喷施糖、氮后小麦穗粒数和千粒重均增加,并分别增产 6.86%和15.82%。 外源糖、氮使小麦花后光合物质积累量及其对籽粒产量的贡献率提高,其中外源糖的效果更明显;外源糖、氮对CGR有显著的促进作用;外源氮显著提高收获指数（增幅11.76%）,而外源糖使收获指数略有下降（降幅0.085%）;外源糖、氮分别降低和增加旗叶SPAD值,但均提高旗叶净光合速率和全氮含量,降低旗叶可溶性糖含量和糖氮比值(C/N)。可见外源糖、氮对春小麦花后碳、氮代谢和物质生产有一定的调节作用,可促进小麦高产。