一例乳房注入鲜奶引起奶牛死亡的报告

20 0 2年 4月 11日 ,忠厚乡东生村陈某喂养的奶牛因乳房注入鲜奶引起死亡 ,现将发病情况报告如下。1　发病经过2 0 0 2年 4月 9日中午 ,陈某将奶牛牵到奶站进行榨乳 ,在榨乳过程中 ,奶牛突然倒地 ,肌肉震颤 ,呈昏迷状态 ,于是陈某将其亲属找来进行治疗 ,治疗无效 ,10日下午 ,笔者会同乡畜牧中心兽医前去会诊 ,由于接诊时间过晚、治疗不及时而死亡。2　情况调查据畜主及临诊兽医介绍 ,患牛为二胎牛 ,5岁 ,在产后第 10天发病 ,诊断为产后低血钙症 ,所用过药物有葡萄糖酸钙、Ｖｃ、樟脑等 ,另外采用过乳房注入鲜奶方法 (在健康牛体中挤 5 0 0ｍ…     

鲜奶吧发展将给中国奶业带来什么?——山东省鲜奶吧调研报告

近两年,山东省潍坊、东营等地掀起了发展鲜奶吧的热潮,并迅速向省内外其他地区拓展。鲜奶吧经营者依靠自有奶源通过现场加工、现场销售的方式,把原滋原味的鲜牛奶提供给消费者,并深受广大消费者的青睐。笔者在实地调研的基础上,对鲜奶吧的基本特征做了系统描述,对鲜奶吧快速发展的原因以及对我国奶业的长远影响进行了系统分析,并针对鲜奶吧在发展过程中存在的一些主要问题提出具体建议。     

控制鲜奶污染的措施

要经常打扫牛舍，保持干净清洁。用铁锹铲去牛床上粪尿等污物，再用自来水清洗牛床并排出舍外。每日对牛床、粪尿沟进行一次生石灰喷洒。每日用铁锹铲去运动场上的牛粪便，垫上干净的细沙土。控制好水闸阀，防止运动场积水、泥泞。     

鲜奶吧——市民喝上鲜奶的一条有效途径

在自有高端规模化牧场的基础上,开辟新的鲜奶销售途径,从牧场到鲜奶吧再到消费者,实现了当天优质牛奶当天到消费者手中的目的。鲜奶吧的牛奶不添加任何防腐剂、增香增稠剂等成分,是新鲜、生态、优质、健康的牛奶,从而保证了消费者的利益,开辟了健康消费的途径。     

建立鲜奶质量管理体系的建议

1 建设鲜奶质量管理体系的必要性 大多数奶牛养殖场(户),一直沿袭传统农业的生产方式,没有建立严格的产品质量管理制度.更有个体奶牛养殖户为追求更多的利益回报,只看到眼前利益,不择手段的在鲜奶牛掺杂一些如麦芽糊精之类的物质,不仅降低了牛奶的营养价格,若长期食用会引发营养不良症.     

关于降低散装奶销售风险发展新疆鲜奶吧的思考

2009年国家颁布《乳品质量安全监督管理条例》,对奶畜养殖、生鲜乳收购、乳制品生产、销售等各个环节进行了明确规定,农业部随后颁布的《生鲜乳生产收购管理办法》（农业部第15号令）进一步对生鲜乳生产、收购、运输等环节进行规定,使全国各地生鲜乳生产、销售得到了有效规范。我区作为全国五大牧区之一,近年来,生鲜乳质量安全监督工作不断加强,生产销售不断规范,收购站、奶牛场持证有序经营,规模化牛场不断发展,但长期形成的小作坊式奶农养殖户仍在我区部分地区大量存在,各地收购站虽然不断朝集约化、规模化发展,但小而散的情况仍没有得到彻底改变,奶农赶牛挤奶的情况也较为普遍,同时,企业对质量安全把关较严,散户牛奶质量参差不齐,相对规模化牛场收购价格要低一些,像规模化程度较高的乌、昌、石地区,规模化牛场企业收购价为5.3元/kg左右,散户3.8元/kg左右（2014年1季度）。而在各地城区,由于国家《乳品质量安全监督管理条例》和《自治区奶业条例》对散装生鲜乳没有限制上市销售,而散装生鲜乳零售价格较高,乌鲁木齐、昌吉地区约6~7元/kg（2014年1季度）,远高于企业收购,我区许多城郊奶农更愿意将牛奶拉入城市销售,这对我区生鲜乳质量安全监管而言,散装生鲜乳上市销售面广点多,流动性强,监管风险还是较大的,如何有效降低和杜绝这种风险呢？笔者认为最好的解决方式,就是禁止散装生鲜乳上市销售。但就目前法制建设和法治环境来看,还需要一个不断更新观念和经济发展的进程。     

影响生鲜奶质量的因素及对策

优质的生鲜奶是奶牛场（户）经济收入的物质保证，只有提高生鲜奶的产品质量。奶牛业才能抵御市场经济带来的各种风险．发挥出良好的经济效益。     

鲜奶中抗生素残留的检测

采用嗜热乳酸链球菌为菌种 ,检测鲜奶中抗生素的残留 ,3h即可报告抗生素残留结果 ,适用于鲜奶中抗生素残留的筛选。     

中国将对鲜奶奶粉和乳清实行进口报告管理

中国商务部近日发布公告，决定将鲜奶、奶粉和乳清纳入《实行进口报告管理的大宗农产品目录》，并自2009年8月1日起对上述品种实行进口报告管理。     

鲜奶吧发展的背景、作用与建议

鲜奶吧是我国奶业转型时期出现的新生事物,它的产生有一定的历史背景.本文对鲜奶吧的产生背景、起到的促进作用进行了详细的分析,并提出了促进鲜奶吧健康发展的建议.     

鲜奶的检验与消毒

鲜奶营养丰富、价格低廉,已被人们普遍认识,但对鲜奶的质量存有一定的担心,为此向大家介绍以下有关鲜奶检验和消毒方面的基本常识,供借鉴。1感观检测主要是观察牛乳中有无异物、杂质,色泽、气味是否正常,状态是否均匀一致等。2新鲜度检测2.1酸度检验"0T"表示牛奶酸度,指滴定100mL牛奶样品,     

影响生鲜奶质量安全的主要因素及控制措施

在生鲜奶生产过程中,质量受到多个环节、多种因素的影响,特别是奶牛饲养环境,疫病防治和饲料兽药等投入品的使用以及挤奶和生鲜奶的贮存运输,任一环节如果操作不当,都有可能对生鲜奶质量造成不同程度的影响,轻者造成牛奶质量降级、报废,重者更可危害消费者身体健康,进而影响社会稳定。因此,在鲜奶生产过程中,必须采取科学合理的防控措施,建立切实有效的管理体系,保证生鲜乳质量和人民群众喝奶安全,维护社会稳定。     

再议中国巴氏鲜奶的复苏

近年来,巴氏鲜奶的发展受到了常温奶的挤压,市场份额从2000年之前的70%下降到了2011年的20%。本文介绍了当前巴氏鲜奶的市场概况、市场背景,分析了推广巴氏鲜奶的原因,提出了巴氏鲜奶复苏的对策,并对巴氏鲜奶的前景进行了展望。     

有效提高生鲜奶质量的综合措施

质量是消费者选择的关键,三聚氰氨事件以来,人们越来越重视生鲜奶质量。2010年3月21日。胜大奶牛场在东营市创建了第一家鲜奶吧——世洪福鲜奶吧。之后借助胜大超市平台,创建了胜大鲜奶吧,并采取直营方式,快速发展,让东营市民喝上了新鲜、生态、健康的鲜奶,实现了牧场奶——市民的直接对接,保证了消费者的利益。     

中国乳业的鲜奶时代即将到来

随着我国经济社会的全面发展和人们生活水平的不断提高,现今一般乳制品的消费已经和粮食、蔬菜等生活必需品处于同等重要的地位。而且在营养学界看来,牛奶有着无可替代的营养,是最好的补钙食品。据国家统计局公布的数据,     

浅谈榨奶技术及鲜奶的初步处理

1榨奶技术榨奶是奶牛饲养管理中的重要环节,如果方法不当、或者不卫生、很容易造成乳房损伤、轻者影响产奶量、重者可能导致奶牛因此淘汰。1.1挤奶前的准备工作挤奶人员应剪指甲、洗净双手、清除牛身上的杂草和粪便。准备好挤奶用具和挤奶前的温水。水温约45℃～50℃,挤奶前一小时内不要喂有特殊气味的饲料,以免影响鲜奶的气味。挤奶前擦洗乳房,先用湿毛巾擦洗乳头各部位、然后拧干毛巾在擦洗一便、擦洗宫闭后要按摩乳房。分为挤乳前和挤乳过程中和挤奶后个进行一次。挤奶前和挤奶后过程中的按摩方法。先用双手捧位乳房半部,上下抚摸、自上…     

奶牛场对鲜奶中体细胞和细菌数量的控制

非健康奶牛所产牛奶和奶牛场受到污染的牛奶中的细菌会一直存在于整个生产链中 ,虽然在以后的加工过程中可通过杀菌程序杀死牛奶中的大多数细菌 ,适合消费者直接饮用的安全质量要求 ,但牛奶中的营养物质已受到很大破坏 ,其品质远比不上刚挤出的新鲜牛奶 ,因此为广大消费者提供卫生奶制品的第一步始于奶牛场。下面就几个具体环节谈谈笔者的体会。一、体细胞数１、体细胞的来源动物体抵御一些入侵细菌的措施之一就是将白细胞渗透到受感染区域 ,白细胞来自动物血液 ,习惯上称为体细胞 ,以示与入侵微生物细胞的区别。正常情况下少数白细胞可经乳…     

奶牛场户控制鲜奶污染的措施

奶牛生产，不仅要提高牛奶的产量，更要保证牛奶的质量。牛奶是极具营养的食品，同时也是微生物良好的培养基。在机械化程度较低的一般奶牛场(户)，鲜奶在产前、产中和产后被微生物污染的问题普遍存在，造成鲜奶极易腐败变质，并传播疾病，危害人体健康，为了减少鲜奶被细菌污染的机会，特提供以下管理措施，供奶牛场(户)参考。     

奶牛园区提高鲜奶质量和养殖效益的技术对策

如何提高鲜奶质量,如何增加养殖效益,成为当前畜牧技术推广工作的首要问题、本文从陇县的实际情况出发,就如何提高奶牛园区养殖效益进行了探讨分析,旨在为提高奶牛园区养殖质量和效益提供技术支撑。     

为什么建议购买“有完整包装的鲜奶”而不是“散打的鲜奶”

这是因为：首先散装牛奶是“生牛奶”,由于挤奶、运奶、卖奶卫生条件差,很难保证冷藏要求、有时还难免卖奶时间过长,所以往往容易导致散奶内的细菌大量繁殖,细菌含量高。即使消费者购买后加热煮沸,也难免大量的细菌毒素等对健康产生危害。