鱼粉掺假检测实用技术

鱼粉是饲料行业非常重要的原料之一,是全价饲料的重要组成部分,鱼粉含有丰富的营养物质,粗蛋白质含量在45%~70%之间,且品质较好。鱼粉价格较高,尤其今年特昂贵。一些不法商     

显微镜检测鱼粉掺假技术

鱼粉价格昂贵,市场上质量参差不齐,掺杂使假严重,因此监测鱼粉质量十分重要.笔者以十多年来的检测分析经验,认为在采用化学分析之前,先用镜检法判断鱼粉优劣,检测会更为准确、快速、经济.以下就常见的鱼粉掺假物,谈谈镜检特征.     

掺假鱼粉的检测方法

方法 1　镜检　用体视显微镜或普通放大镜 ,直接观察或泡水后观察均可。好鱼粉可看到鱼肉正常的肌肉纤维结构 ,浅黄色 ,用解剖针可分离一条条肌纤维。鱼粉中有一定比例的鱼骨头 ,尤其注意看鱼的脊椎骨。肌纤维较粗、颜色较深者为肉骨粉。看到碎松香块状物为角质蛋白或水解角质蛋白 (如水解羽毛粉、水解蹄角粉等 )。沥青块状物为血粉。细丝状、少骨头多有掺皮粉、皮革粉之嫌。有白头发丝状物、黑褐色块状物并有一面粘附有白发丝状物 ,可判定有棉籽饼粕。发现成粒菜籽或菜籽壳为掺菜籽饼粕。每种物质都有它固有的结构 ,仔细观察不难鉴别。方法…     

掺假鱼粉的检测方法

优质的鱼粉,手感较好,手捏不团块,腥味较大,如有恶臭味则证明鱼粉已发霉变质。优质鱼粉,其中各种成份的含量指标分别为:蛋白质55-65％,脂肪:8-12％,钙8％,磷2％,胃蛋白酶的消化率>85％,水分<10％,沙门氏菌、优质的鱼粉,手感较好,手捏不团块,腥味较大,如有恶臭味则证明鱼粉已发霉变质。优质鱼粉,其中各种成份的含量指标分别为:蛋白质55—65％,脂肪:8—12％,钙8％,磷2％,胃蛋白酶的消化率>85％,水分<10％,沙门氏菌、     

掺假鱼粉的检测方法

观察鱼粉的形状、色泽及有无杂物。但鱼粉色泽又与加工方法有关。一般脱脂后人工烘干的鱼粉色泽较深，而自然晒干的鱼粉色泽较浅。     

鱼粉掺假的检测方法

鱼粉掺假的检测方法王华丽（河北省正定县畜牧水产局）优质的鱼粉，手感好，手捏不团块，腥味较大并且纯正，如有恶臭味则证明鱼粉已发霉变质。纯正的鱼粉，其中各种成分的含量指标分别为：蛋白质５５—６５％，脂肪：８一１２％，钙＜８％，磷＞２％，胃蛋白酶消化率＞８...     

鱼粉掺假手段剖析及其检测

<正> 一些鱼粉生产企业为了赚钱,挖空心思钻标准规定检验方法的空子,非法生产和销售假冒鱼粉产品,给生产造成很大的经济损失。这些人对鱼粉标准及其规定的检验方法。作过“精心研究”,可以使收货单位和检验人员得出与标准规定相近似的“数据”。下面是本人根据近二年的实践经验,对鱼粉掺假手段进行剖析,并应用饲料常规检验技     

鱼粉中掺假物的检测

鱼粉中掺假物的检测刘深廷（山东省莱西市职业中专）鱼粉是畜禽配合饲料中常用的动物性蛋白质组分。由于配合饲料的广泛应用，导致鱼粉价格不断上涨。一些不法厂商，采用各种手段向鱼粉中掺假，如泥沙、锯末、草粉、玉米面等。给用户带来一定的经济损失，严重挫伤了饲养者...     

掺假鱼粉的鉴别及检测

鱼粉不仅是配合饲料最常用的优质动物性蛋白源,其矿物质、维生素含量也特别丰富,适口性好,因而在饲料生产中具有极其重要的作用。由于其用量大,价格较高,所以掺假现象也比较普遍。随着掺假技术的提高,常规的检测已经不能有效地检测出鱼粉的掺假,这也加大了原料检测的难度。     

检测鱼粉掺假的方法研究

1前言 鱼粉是饲料行业非常重要的原料之一,是全价饲料的重要组成部分,鱼粉含有丰富的营养物质,粗蛋白质含量在45％～70％之间,且品质较好。鱼粉价格较高,占饲料价格相当大的比例。     

掺假鱼粉的鉴别及检测

鱼粉不仅是配合饲料最常用的优质动物性蛋白源,其矿物质、维生素含量也特别丰富,适口性好,因而在饲料生产中具有极其重要的作用。     

鱼粉掺假鉴别方法

鱼粉常见的掺杂物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕(饼)、菜籽粕(饼)、尿素、花生壳粉、酱醋渣、贝壳粉和沙粒等。鉴别方法如下:1)感官识别:标准鱼粉的颗粒大小一致,可见到大量疏松的鱼肌纤维及少量鱼刺和鱼鳞等,颜色呈淡黄、黄棕或黄褐色,用手捏有疏松感,不结块,不发黏,有烤鱼味或鱼腥味,无异味;而劣质鱼粉呈深褐色,有糟鱼酱味和腥臭味;掺杂酱油渣或咸杂鱼的鱼粉,有咸味;掺有肉骨粉和皮革粉的鱼粉.     

掺假鱼粉的鉴别和检测方法

众所周知，鱼粉作为饲养业的一种主要动物性蛋白质饲料原料，至今仍有不可替代的重要地位。我国是鱼粉的主要消耗大国之一，每年国产鱼粉供应不足，还需要大量进口。由于进口鱼粉价格受国际市场供求关系的影响，时有变动，价格一般要高于国产鱼粉。同时，国内一些鱼粉生产加工厂家规模小，设备工艺落后，再加上一些不法企业利用资源短缺，见利忘义，掺杂使假，致使人们对国产鱼粉的信誉度下降。     

鱼粉掺假的鉴别方法

假冒鱼粉生产者为牟取暴利在鱼粉中掺入尿素、氨盐、羽毛粉、猪皮粉、猪血等低价含氨物质来提高蛋白质含量;加入砂土、海泥来增加重量。为防止上当受骗,现介绍几种简单的鉴别方法。     

掺假鱼粉的鉴别方法

1 植物 凡植物来源的均含有淀粉和木质素.淀粉可与碘化钾反应,产生蓝色或蓝黑色化合物;木质素在酸性条件下,可与间苯三酚反应,产生红色化合物.故利用上述两种反应.即可迅速检测鱼粉中是否含有植物来源的掺假物.     

鱼粉中掺假掺杂物鉴别检测方法

鱼粉货缺价贵,市场上质量参差不齐,掺杂使假严重,因此监测鱼粉质量十分重要。笔者以几年来的检测分析经验,简述以下几种鱼粉掺假的鉴别检测方法,仅供参考。1　显微镜观察法在采用化学分析之前,先用镜检法判断鱼粉优劣,检测会更准确、快速、经济,此方法的优点是:样品不需经过任何物理及化学方法处理,只要熟练地掌握各种原料纯品的形态特征,就可以很容易地将鱼粉中的各种杂质检测出来。样品分别过不同目数的分样筛,观察各筛截留物,取有代表性的截留物进行显微镜观察,并与常掺假物质样品对照观察比较。2　感观鉴别及简单的物理检测21　视觉　优…     

鱼粉掺假巧识别

鱼粉是营养价值较高的动物性蛋白质饲料,蛋白质水平在60%以上,而且氨基酸构成平衡,富含畜禽所需要的多种微量元素和维生素A、D、E、B12等多种维生素。由于鱼粉饲养效果好,价格相对也高,一些不法商贩为谋不义之财,在鱼粉中掺杂使假。采用如下方法,可进行掺假识别。1鱼粉中掺入植物的检验取鱼粉试样1~2g于50mL烧杯中,加入10mL水加热5min,冷却,滴入2滴碘-碘化钾溶液,观察颜色变化,如果溶液颜色立即变蓝或变黑蓝,则表明试样中有淀粉存在,说明鱼粉中掺入了植物性饲料,如玉米、麦麸等。因为淀粉遇碘变蓝色,而鱼粉是动物性饲料,不含淀粉,植物性…     

掺假鱼粉的鉴别

鱼粉是当前国内外最常用的动物性蛋白饲料资源，优质鱼粉其粗蛋白含量可达60％以上。由于价格的诱惑，不法商人在商品鱼粉中掺假，这些鱼粉通过常规化学分析，粗蛋白含量很高。因此，如何判断鱼粉中是否掺假物含量是使用者极为关注的问题。     

显微镜检查鱼粉掺假

鱼粉价格较贵，质量参差不齐，市场上掺假现象严重，掺入物主要有尿素、水解羽毛粉、血粉、肉骨粉、棉籽粕和菜籽粕等。利用这些掺物与鱼粉在显微镜下的特征的差别可以判断鱼粉质量的好坏，而且方法快速、经济。１掺尿素可以看到鱼肌肉纤维与尿素粘在一起形成的大颗粒及尿素颗粒，压碎后可以见到鱼肌肉纤维和一些粉末。再进一步测定其粗蛋白和真蛋白的含量即可确定。一般进口鱼粉中真蛋白含量应大于８０％，国产鱼粉中真蛋白含量应大于７５％，掺假鱼粉中真蛋白含量一般为５５％～７５％。２掺水解羽毛粉显微镜下可以看到未水解完全的羽小枝…