以市场为导向加快茶叶深加工步伐

茶叶是当今世界上不含酒精的三大饮料之一,是大自然赋予人类的最佳复方制剂,是21世纪世界饮料之王。在步入高科技时代的今天,茶叶的优质、高产和高效益是茶叶生产的根本出路。因此,以市场为导向,加快茶叶深加工步伐,是社会发展的要求,是增强茶叶在饮料中竞争地位的要求,是提高茶业经济效益的要求。一、国内外饮料生产与消费的趋势 随着科学技术进步,饮料工业发展令人瞩目     

世界茶业经贸变化与特点

过去,世界三大传统饮料是茶叶、咖啡和可可,后来变为茶叶、咖啡、碳酸饮料和果汁蔬菜饮料四大饮料.在激烈的饮料大战中,茶叶取胜,茶业经济贸易持续发展.     

开发适合国情的茶叶饮料的诌议

近年来，茶叶饮料在海外异军突起，投入大量资本及人力开发茶叶饮料。1994年8月，长期推据世界软饮料市场的可口可乐公司和名列世界速饮品（咖啡、牛奶等）市场前矛的雀巢公司宣布联手合作开发茶叶饮料。而在我国，近年来由于各种饮料的兴起，茶叶的地位受到了挑战。号称“国饮”的茶叶在广阔的饮料市场中所占的份额却越来越少，而一些国外的名牌茶叶饮料却已开始“入侵”中国，准备“抢滩”，占据有利可图的中国市场。所以开发适合中国国情的茶叶冷饮料成了中国茶业界和食品业有识之士的当务之急。一、国内茶饮料开发现状及制约因素中国的…     

谈世界饮茶风习

茶叶是世界人民三大饮料之一,(三大饮料是茶叶、咖啡、可可),在世界饮料市场中,茶叶是一个重要的商品。一九八八年,世界茶叶生产量达二百四十六万多吨,贸易量近一百另五万吨。一九八九年估计分别增生3—5％。     

液态茶制品的设想

茶叶作为饮料,在我国已有数千年历史了。但是,这种古老的饮料,正面临着众多新兴饮料的挑战。如何保持和发展茶叶在饮料中的优势地位,这是每个茶叶工作者所面临的艰巨的任务。现代社会生产力高度发展,科学技术日新月异,人们的生活节奏变得紧凑,迫切要求多种多样的快速食品及方便饮料。因此,汉堡色、三明治等速食品和可口可乐等硬、软包装饮料风糜全球。相比之下,茶叶的饮用方法就显得单调了,速溶茶的研制成功,并     

21世纪的饮料将是茶的世界

茶叶对于人类,不仅是一种解渴的生理需要;而且成为一种满足人体健康的需求;还是一种显示高雅和修养的文化艺术活动。茶叶被誉为“人类最文明的饮料”,许多学者专家预料:21世纪的饮料将是茶的世界。一. 茶叶在当代饮料中的地位茶叶与咖啡、可可通常被称为三大(无酒精)饮料。茶叶的历史比咖啡、可可悠久,饮茶的人数也多于饮咖啡、可可的人数。世界消费茶叶的国家(地区)约为160个,几乎遍及五大洲。1. 茶叶、咖啡、可可对人体的不同效应:茶叶、咖啡、可可具有不同程度的兴奋作用咖啡、可可只刺激人体的局部身躯,咖啡主要刺激头部神经;可可主要刺…     

2004年厦门中日茶叶学术交流会胜利举行

2004年6月9日,厦门市茶叶学会、厦门茶叶进出口有限公司与日本国朝日饮料株式会社在厦门京闽中心酒店进行茶叶学术交流。出席会议的:日方代表有厦门茶叶学会名誉茶师、朝日饮料株式会社饮料研究所高级经理佐藤克彦与该社副主任、日本健民食品株式会社和新光贸易株式会社部长等7人;中方参加人员有:福建省农业科学院茶叶研究所陈荣冰所长、郭吉春副所长,福建农林大学詹梓金教授、郭雅玲、林金科副教授、袁地顺讲师,厦门出入境检验检疫局马启和副局长,厦门市产品质量检验所黄莺莺工程师,厦门大学教授郑启五和厦门市茶叶学会理事长王贵卿以及学…     

品茶总汇陆羽轩

茶叶,自古开来一直与可可、咖啡一起被誉为世界三大饮料.近年,国内饮料市场在可口可乐、新奇士、屈臣氏等新兴饮料的冲击下,茶叶市道受到一定的影响.不过,据行内人士反映,茶叶的社会总需求量在饮料市场中仍保持居于前位.广州市土产茶叶公司是广州地区传统茶叶的主营单位,担负着广州内销茶叶的市场供应.广州市茶叶商店从改革开放之初的78家,发展至现今的1500家,年销茶叶也从过去的3000吨增至6000吨,销量占广州总销量的40%.最近,该公司发挥专业优势,投资150多万元,开设了一间古色古香的品茶总汇——陆羽轩茶艺馆,成为人们聚友品茗的最佳去处.     

发展茶叶深加工和综合利用,繁荣闽茶产销事业

福建省是我国主要产茶省之一,多年来低档茶的低效益困扰着闽茶的进一步发展。而我省在茶叶深加工和综合利用上基本是个空白点。作者从当今茶叶饮料发展趋势、世界两类饮茶文化人口比例与消费量的比较以及其它各种饮料对茶叶饮料的激烈竞争等方面分析。提出发展我省茶叶深加工的必要性,并提出充分运用现代化科技成果,以提高起点、高质量、高速度发展我省茶叶深加工和综合利用途径,促进闽茶产销事业繁荣,提高闽茶综合利用的效益。     

茶叶的营养与保健功能

茶叶是世界最普遍的饮料,冠于世界三大无酒精饮料之首。当今,茶叶正以“天然第一保健饮料”、“原子时代的高级饮料”、“健美饮料”、“抗癌防衰饮料”和“长生不老之仙药”的美称,赢得了全球越来越多的消费者。有的专家预言:“茶叶将成为21世纪饮料”。茶叶之所以能使人健康长寿是由于它所含的有效成分所致,也是茶作为人类主要饮料的基础。     

谈茶叶商品包装中的广告

茶叶与咖啡、可可被公认为是世界上的三大饮料。茶叶在中国,更被器重,因为我国是茶叶的故乡。自唐代饮茶之风遍及民间以来,茶叶就作为中国传统的正宗饮料代代相传下来。自古以来,茶叶就有着自己的广告。随着社会生产力的发展,人类生活水准的提高,特别是在商品经济发展较快的今天,各种饮料商品之间的竞争日趋激烈,茶叶的商品广告尤其是在茶叶的包装中如何巧妙地运用广告这一形式就更具有重要的现实意义。因为广告本身就是一种作为传递商品信息的媒介,是促进商品销售和刺激生产发展的重要手段之一,因而利用包装做广告已是促进茶叶内、外销的有效措施之一。     

加入世界贸易组织与我国茶业发展对策

茶与咖啡、可可并称世界三大饮料,并且在三大饮料中,茶的消费面最广,消费量最多.茶是一种有悠久历史的传统饮料,同时又被现代科学证实并被人们誉为“21世纪健康饮料”.中国是茶的故乡,是世界上最早发现和利用茶树的国家,中国将茶叶用作饮料已有1000多年的历史,世界各地的栽培茶树都是以中国西南部为中心传播出去的.大约在公元1610年,中国茶叶首次运抵欧洲,开创了近代世界茶叶贸易的先河.在随后的200多年里,世界各国人民饮用的茶叶,几乎全是由中国供应的.中国对世界茶叶生产、贸易和消费的发展及茶文化的广泛传播作出了重要贡献.     

茶叶的药理功效

自古到今，茶叶都是人民日常生活不可缺少的饮料，这与它本身具有的天然保健作用分不开。正是由于茶叶独特的药理功能，才使茶叶长期受到人们所欢迎。茶叶行家预计，茶叶将成为21世纪的世界“饮料大王”，市场前景看好。     

国际绿茶贸易的潜力和机遇

一、茶叶成为世界饮料的奥秘茶叶作为一种商品饮料输入到国外已有三百余年历史,有一百多个国家和地区进口消费茶叶,茶叶成为一种世界性饮料。茶叶是中国的特产,何以能走向世界?主要有下面几个原因: (一)以茶代酒。欧洲国家爱酗酒,常用酒使人头脑发热,昏迷不清。中国茶一经传入,即逐渐成为社会风行之饮品,以代葡萄酒和烧酒,医学界对茶叶给予极高的评价。前伦敦医药协会主席杰鲍勒爵士,在1915年4月出版的《茶与咖啡》中说:“欧     

红、绿茶原料酚氨比值的探讨

茶叶是一种商品性饮料,既是商品就有一个品质问题。茶叶的品质与茶树品种、栽培条件、茶叶采摘和加工制造都有一定的关系。但是,茶叶品质优异与低劣,在鲜叶的化学成分分析上更能反映出来。因为最后成     

谈谈茶叶、咖啡、可可

茶叶、咖啡、可可通常被称为世界上三大无酒精的饮料,年产量合16400万担,其中咖啡9600万担,占58.54%;茶叶3600万担,占21.95%;可可3200万担,占19.51%。这三种饮料的商品性都很强,与生产量相对应,在国际市场上,茶叶、咖啡、可可的贸易额大致是1∶3∶1。     

袋泡茶和速溶茶

现代科学发展日新月异,人们的生活节奏日益紧凑,迫切要求多种多样的快速食品和方便饮料。袋泡茶和速溶茶就是与之相适应的新型茶叶饮料。袋泡茶是茶叶小包装的一种,是当今世界上很流行的一种方便饮料。它的产生来自一次偶然的启示。1904年,纽约茶商沙礼父将茶叶放进丝绸小口袋,作为珍贵礼品送给     

现代日本人的饮茶消费

近年来,异军突起的日本茶叶消费引人注目。它向茶业界展示了发达国家茶叶消费的趋势,揭示了茶叶这个传统饮料在现代社会生活中出现的活力,从而表明,人们需要茶叶,茶叶能够继续为人类的健康服务。在成百上千种饮料的激烈竞争中,茶叶能够顺应潮流而生存和发展。因而研究日本茶叶消费的发展,将有助于对世界茶叶消费新动向的探讨。     

β-CD对液体茶饮料品质影响的试验研究

液体纯茶水饮料在加工及贮存过程中易出现浑浊及不易保持茶叶原有风味的问题,若在茶叶提取工序中以适当的β-CD溶液与茶共浸,则可改善茶饮料的品质及减少饮料的浑浊,保持澄清.     

茶是最佳健康饮料

世界上有各种各样的饮料,然而真正称得上无毒害饮料的却只有三种,即咖啡、可可、茶叶。在这三种饮料中,茶叶在世界上的销售额最大。世界上几乎所有国家都有不同的饮茶习惯。我国有句俗话:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶早已成为我