小红薯的储存带动了大产业的发展

<正>河南省禹州市地处中原腹地,红薯种植面积常年稳定在15万亩,农民有加工红薯粉条的传统。近年来,随着红薯深加工产业的发展,红薯粉条、粉皮、红薯果脯已逐步成为禹州市红薯产业发展的重要支柱。但是由于传统的土窖储存方法,储存时间短、容易变质,成为制约企业发展的技术瓶颈。2014年,禹州市实施了农产品产地初加工补助项目,市委、市政府为了支持红薯产业的发展,将项目向红薯主产区倾斜。位于禹州市古城镇     

加工卖粉条架起致富桥

正陕西凤翔县南指挥镇高庄村,是一个有百年传统做凉粉和加工粉条的村庄。村民吕来利已经加工了30多年的粉条,是个老行家,他把粉条产业越做越大,踏上了致富路。一到秋冬季节,吕来利就会雇用几个钟点工,每天可加工粉条上千斤,粉条畅销甘肃、四川和陕西等地。他在玉米粉面中适量加入洋芋粉制作粉条,加之在制作过程中他又能很好地把握洗条和晒条等多种工序,所以生     

粉条产业发展的领头雁——孙永辰

在长岭县三青山马铃薯粉条产业发展过程中,涌现出了一大批党员致富能手,孙永辰就是其中的一位领头雁。孙永辰,中共党员,今年54岁,家住西伏山屯,初中毕业就到粉坊干活,很快就掌握了粉条生产的全部工艺流程和技术要领,为其后来开办粉坊奠定了基础。1983年实行家庭联产承包责任制,     

力本屯村红薯粉条市场现状及发展对策

力本屯村是菏泽当地有名的红薯粉条专业村,多年来,当地人民利用红薯资源丰富的优势发展红薯粉条加工业,取得了良好的经济效益。红薯营养丰富,药用价值和经济价值都很高,红薯粉条是由红薯淀粉经深加工制作而成的凝胶类食品。随着人们生活水平的不断提高,无公害的绿色有机食品越来越受到人们的青睐,这为红薯粉条加工业提供了新的发展机遇,消费市场进一步扩大。但同时粉条市场也出现了非常多的问题,比如原料问题、规模问题、质量问题,如何解决这些问题,找出更利于力本屯村当地粉条加工业的发展对策,已成为当务之急。     

长岭县重新规划马铃薯产业

2002年以来，长岭县委、县政府把马铃薯作为主导产业来抓，多次组织干部群众到河北围场、山东龙口等地考察学习，推行粉条机械化生产，提高马铃薯种植加工能力，并以三青山镇小康示范村建设为契机，大力发展马铃薯粉条产业。2003年，全县马铃薯种植面积近22．5万亩，加工粉条4万吨，实现产值1．44亿元。     

吃粉条一定要搭配新鲜蔬菜

每年春节,各种炖菜都会在餐桌上兴旺起来:白菜猪肉炖粉条、酸菜炖粉条、萝卜鱼炖粉皮……这些美食中总少不了粉条的身影。不光是大人,就连小孩也格外喜欢吃粉条,主要是因为粉条特别容易入味,而且口感爽滑。虽然味道好,很多人都知道粉条中含铝比较多,抱着喜爱但又不敢多吃的态度。不过,最近市场上出现了一种地瓜粉条,打着健康、绿色的招牌吸引众多人购买。那么,和传统粉条相比,这     

自熟粉条机生产技术的完善措施

<正> 自熟粉条机在河南、山东、陕西、安徽、四川等省农村已较普遍。对禾谷类、薯类、豆类各种粮食淀粉加工成粉条(丝),变当地资源优势为商品优势,活跃市场,发展农村经济,改善城乡人民生活,起到很好作用。但是,根据各地专业户和粉条(丝)厂家     

天阳6FT自动蒸熟粉条机

<正>天阳6FT自动蒸熟粉条机(粉丝机、粉皮机)采用全封闭包装,电热管加热,数显自动控温,可加工纯玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、蚕豆淀粉、大米淀粉或各种混合淀粉生产出粉丝、粉条(扁粉条、宽粉条)等。加工粉条时不用将原料打成糊,按比例将淀粉加水     

做营养粉条 靠特色赚钱

项目介绍粉条,是大众喜食的一种食品。但由于传统粉条存在生产工序繁琐、生产厂家多、竞争激烈、生产利润小、口味一般、营养价值低等缺点,越来越不能适应社会发展需求。随着人们生活水平的迅速     

沙蒿籽胶无矾粉条的制备及特性研究

以马铃薯淀粉为主要原料,以天然食品添加剂沙蒿籽胶替代明矾制备无矾粉条,通过试验得到结论:由于沙蒿籽胶的成分与性能特点,沙蒿籽胶代替明矾改善了粉条的感官、断条率、糊汤透明度等特性,避免了传统粉条中铝元素对人体的伤害,同时增加了粉条的保健功能和营养价值,达到了营养健康粉条的要求。     

GD-T-1型高效粉丝机

GD-T-1型高效粉丝机特别设置双层水箱,采用水煮原理,粉丝(粉条)在成形过程中经100℃热水煮熟,与手工制作的粉丝(粉条)一样,不破坏粉丝(粉条)的分子结构,更好地保持了粉丝(粉条)的优佳品质、自然风味和耐煮度.该机热效率高,每小时可加工100～150公斤粉丝(粉条),而耗煤不足3公斤(燃煤型);电热型采用自动控温装置,加工粉丝时温度稳定,保证粉丝质量的一致性.该机可一机多用,适用性广,可生产纯红薯、马铃薯粉丝(粉条),纯玉米、小麦粉丝,还可将豆类、薯类、玉米类等多种淀粉按不同比例混合生产粉丝(粉条).     

参谋帮帮卖——助农销售的农业大平台

正如果您有优质的农产品,欢迎联系"参谋帮帮卖"!联系方式:0371-65718800"参谋帮帮卖"网址:http://www.cmbbm.com.cn/河南省科普惠农优质农产品本期重磅推荐伊川红薯粉条粉条品种繁多,最常见的粉条,当属红薯粉条。河南科普惠农优质农产品——伊川红薯粉条,是汉族传统名产,已有600余年的历史。采用原生态优质红薯,百分之百红薯淀粉,经传统工艺,纯手工制作而     

静宁县马铃薯生产加工现状与发展对策

马铃薯是静宁县三大主要粮食作物之一,同时也是当地农民主要的经济来源。近年来静宁县委、县政府将马铃薯产业确定为重点发展的三大（果、畜、薯）支柱产业之一,通过狠抓种薯基地建设,创办龙头加工企业,加大粉丝、粉条、薯片等精深加工力度,开展脱毒种薯的引进以及推行马铃薯标准化无公害生产,     

“粉条大王”的创业路

<正>松原市宁江区善友镇新家村村民黄喜忠,今年51岁,是个地地道道的农民。多年来,他凭着生产粉条,走上了发家致富的道路,成了远近闻名的"粉条大王"。走进黄喜忠的家,只见宽敞的院子里晾晒着各种各样的粉条。黄喜忠说:"这些粉条都是用马铃薯做成的,是绿色食品。"此前,黄喜忠是个种地能手,但一直没走上致富     

无矾魔芋红苕粉条的研制及加工工艺

[目的]通过添加魔芋粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉等改善红苕粉条的品质及增加其营养价值,确定其最优加工工艺.[方法]研究在无矾粉条生产工艺中,添加魔芋粉、马铃薯淀粉及豌豆淀粉对粉条品质的影响,采用显著性分析对比确定魔芋粉、马铃薯淀粉及豌豆淀粉的最优添加量.[结果]试验表明,添加魔芋粉、马铃薯淀粉及豌豆淀粉可提高红苕粉条的品质并提高其营养价值,并得出最佳配比为：红苕淀粉5 000 g、魔芋粉1 500 g、马铃薯淀粉1 000 g、豌豆淀粉1 000 g,黄豆浆添加量1 500 g.[结论]研究可为无铝粉条的工业化生产开发提供参考.     

粉条的加工方法

粉条是我国传统的淀粉制品,做汤、菜均可,其风味特殊、烹调简便、成本低廉。加工粉条所用的淀粉有甘薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、豆类淀粉等,但尤其以甘薯淀粉做的粉条味道好、有咬劲,深受人们的喜爱,下面就介绍甘薯淀粉的加工方法。     

生意通——用科学创造财富

2008年《生意通》杂志第11期第6页,刊登了培训做营养粉条的信息,我对此项目非常感兴趣,渴望了解制作营养粉条的具体事宜,以下几个问题想向编辑部询问一下。1.做营养粉条的原料为海藻粉,本地无此原料,培训单位能否长期供应此原料?多少钱一斤?如何运输?运输费是多少?2.该营养粉条与早点小吃摊上的米粉相比,口感有无不同?能否代替米粉?3.加工后的营养粉条,是否需要太阳晒干?4.是否一定要合作操作?一人可否进行操作?5.请出示培训单位加工此料条的卫生许可证和经营许可证?盼早日回复!     

粉条加工中添加石蜡的检测技术研究

【目的】探讨粉条加工过程中非法添加石蜡的测定方法,为食品监管提供保障。【方法】先以石蜡成品摸索石蜡测定的气相色谱质谱条件,再以石蜡成分C18H38和C24H50进行回收率和相对标准偏差试验。【结果】不同预处理方法中,超声萃取处理的C18H38和C24H50在粉条中的萃取回收率最高,分别为93.5%和91.0%;20 min超声时间萃取粉条中烷烃成分较为适宜;所建立的粉条中石蜡含量测定方法的相对标准偏差为3.6～4.8,样品回收率均大于90.0%,达到定量检测要求。【结论】所建立的石蜡检测方法操作简单,测定结果准确可靠,可用于粉条中石蜡成分的定性及定量测定。     

任家坪村靠粉条加工致富

陕西佳县乌镇任家坪村以市场需求为导向,走"一村一品"发展战略,大力发展粉条加工业,努力构建规模化、     

无矾魔芋红苕粉条的研制及加工工艺

[目的]通过添加魔芋粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉等改善红苕粉条的品质及增加其营养价值,确定其最优加工工艺。[方法]研究在无矾粉条生产工艺中,添加魔芋粉、马铃薯淀粉及豌豆淀粉对粉条品质的影响,采用显著性分析对比确定魔芋粉、马铃薯淀粉及豌豆淀粉的最优添加量。[结果]试验表明,添加魔芋粉、马铃薯淀粉及豌豆淀粉可提高红苕粉条的品质并提高其营养价值,并得出最佳配比为:红苕淀粉5 000 g、魔芋粉1 500 g、马铃薯淀粉1 000 g、豌豆淀粉1 000 g,黄豆浆添加量1 500 g。[结论]研究可为无铝粉条的工业化生产开发提供参考。