掺假鱼粉的检测方法

方法 1　镜检　用体视显微镜或普通放大镜 ,直接观察或泡水后观察均可。好鱼粉可看到鱼肉正常的肌肉纤维结构 ,浅黄色 ,用解剖针可分离一条条肌纤维。鱼粉中有一定比例的鱼骨头 ,尤其注意看鱼的脊椎骨。肌纤维较粗、颜色较深者为肉骨粉。看到碎松香块状物为角质蛋白或水解角质蛋白 (如水解羽毛粉、水解蹄角粉等 )。沥青块状物为血粉。细丝状、少骨头多有掺皮粉、皮革粉之嫌。有白头发丝状物、黑褐色块状物并有一面粘附有白发丝状物 ,可判定有棉籽饼粕。发现成粒菜籽或菜籽壳为掺菜籽饼粕。每种物质都有它固有的结构 ,仔细观察不难鉴别。方法…     

鱼粉掺假物——“蛋白粉”的检测

<正> “蛋白粉”作为鱼粉的一种掺假物是近年来的新“发明”。据了解和试验,“蛋白粉”是以甲醛和尿素为原料,在一定条件下,通过缩聚反应而形成的高分子化合物,其含氮量在30％左右。由此可以估计该种化合物是二羟甲基脲及与尿素进一步反应产生的长链所形成的交联物的混合物,反应式如下:     

饲料级鱼粉掺假鉴别

鱼粉由于价格昂贵，掺假的可能性较大。鱼粉掺假，即以一种或多种可能有或可能没有营养价值的廉价细粒物料进行故意掺杂。常掺假的原料有血粉、羽毛粉、鞣革粉、尿素、碳酸氢氨、碳酸铵、硫酸铵、磷酸铵、肉骨粉、木屑、花生壳粉、谷壳、粗糠、棉籽饼、菜籽饼、蹄角粉、贝壳粉、蝙蝠粪及棕色土壤砂砾等。一般来讲，掺假不仅改变鱼粉的化学成分，降低其营养价值，严重时会使其出现毒性。总之，掺假是“以次充好”，“以假乱真”，因此，在采购鱼粉时必须进行质量鉴定。     

掺假鱼粉的鉴别和检测方法

众所周知，鱼粉作为饲养业的一种主要动物性蛋白质饲料原料，至今仍有不可替代的重要地位。我国是鱼粉的主要消耗大国之一，每年国产鱼粉供应不足，还需要大量进口。由于进口鱼粉价格受国际市场供求关系的影响，时有变动，价格一般要高于国产鱼粉。同时，国内一些鱼粉生产加工厂家规模小，设备工艺落后，再加上一些不法企业利用资源短缺，见利忘义，掺杂使假，致使人们对国产鱼粉的信誉度下降。     

鱼粉质量的简易检测方法

鱼粉是奶牛的重要精饲料原料,系高价格产品,掺假的可能性较大。常见鱼粉的掺假物有：盐粉、统糖、面粉、薯片粉、贝壳粉、砂、菜籽饼、棉籽饼、血粉及尿素等。现将鱼粉质量的简易检测方法介绍如下,以供参考。１官能鉴别１．１视觉：观察鱼粉的形状、色泽及有无杂物。鱼...     

掺假鱼粉的鉴别及检测

鱼粉不仅是配合饲料最常用的优质动物性蛋白源，其矿物质、维生素含量也特别丰富，适口性好，因而在饲料生产中具有极其重要的作用。由于其用量大，价格较高，所以掺假现象也比较普遍。随着掺假技术的提高，常规的检测已经不能有效地检测出鱼粉的掺假，这也加大了原料检测的难度。     

检测鱼粉掺假的方法研究

1前言 鱼粉是饲料行业非常重要的原料之一,是全价饲料的重要组成部分,鱼粉含有丰富的营养物质,粗蛋白质含量在45％～70％之间,且品质较好。鱼粉价格较高,占饲料价格相当大的比例。     

掺假鱼粉的鉴别及检测方法的研究

鱼粉是鱼类饲养中的重要物质,含有丰富的营养成分,因为市场上鱼料的价格较高,鱼类饲养时使用量较大,所以很容易出现掺假鱼粉,采取鉴别及检测的方法,避免采购掺假鱼粉.掺假鱼粉中的鉴别及检测应用,提高了鱼粉的使用价值,本文主要探讨鉴别及检测方法在掺假鱼粉中的实践运用.     

鱼粉新鲜度检测方法的探讨

鱼粉新鲜度检测方法的探讨福建省淡水水产研究所林建斌制造鱼粉的原料鲜度差或鱼粉在运输、贮藏过程中，发生蛋白质分解、脂肪氧化酸败等，会使鱼粉产品营养价值下降，影响饲养效果。因此在作鱼粉品质分析时，不仅要作常规营养测定和氨基酸分析，还要测定其新鲜度。凭感官...     

鱼粉掺假技术的变化及鉴定方法

<正>现在掺假鱼粉的变化:①掺假鱼粉外观越来越好,色泽、气味更接近于真实鱼粉,使感官判断鱼粉质量难度增加;②掺假鱼粉的粗蛋白和纯蛋白含量越来越理想化,通过单测粗蛋白、真蛋白或     

鱼粉质量的标准、检测方法及其检验结论的判定

1鱼粉质量标准概述鱼粉目前国内执行的标准为SC/T3501-1996犤1犦,具体指标为感观指标:色泽、组织、气味三项,理化指标:粉碎粒度、粗蛋白,粗脂肪、水分、盐分、灰分、砂分七项,标准中还规定了鱼粉中不允许添加非鱼粉原料的含氮物质,诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、尿素、血粉等,亦不允许添加加工鱼露后的废渣。鱼粉的卫生指标应符合GB13078-2001饲料卫生标准的规定犤2犦,具体指标有:砷、铅、氟、霉菌、汞、镉、亚硝酸盐、滴滴涕、细菌总数等9项,SC/T3501-1996标准还规定了鱼粉不得有虫寄生,还单独列出鱼粉中金属铬(以六价铬计)允许量小…     

鱼粉的粗、纯蛋白含量与掺假检测

<正> 鱼粉掺假一直困扰着鱼粉业的健康发展,不仅花样繁多,手段也日渐隐蔽。为提高劣质或掺杂鱼粉的粗蛋白含量,除掺硫铵、尿素等,近来又出现一种所谓“蛋白精”的新掺杂物。它实际是甲醛与尿素的聚合物。由于其中尿素已非游离状态,     

浅谈鱼粉质量

鱼粉作为一种较常见的蛋白质原料,在饲料中被广泛使用。鱼粉质量的好坏,直接影响到饲料的质量及饲养效果。现在市场上的鱼粉,可谓是鱼龙混杂,其质量相差极大。而对鱼粉的镜检,只能判断其是否掺假,而不能判定其质量的优劣。根据多年来     

检测鱼粉是否掺杂变质的方法

饲料用的纯鱼粉是以鱼、虾、蟹类等水产动物或在鱼品加工过程中所得的鱼头、尾、内脏等作为原料,进行干燥、脱脂、粉碎或先经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而制成的。国产鱼粉中粗蛋白质含量一般为45％－55％,进口鱼粉粗蛋白质为60％－65％。纯鱼粉粗蛋白质中有80％－85％以上是纯蛋白质。由于鱼粉价格较高,一些不法鱼粉经销商唯利是图,往鱼粉中掺杂使假或经销腐烂变质鱼粉,致使鱼粉品质低下。有的鱼粉粗蛋白质极低,有的粗蛋白较高但纯蛋白质低,有的粗、纯蛋白质均符合要求,却掺有鱼粉以外的杂质。为更有效地防止掺杂变质鱼粉进入市场,把…     

鱼粉掺杂的检测

鱼粉的蛋白质含量较高,是饲养业最主要的动物蛋白源,也是饲料生产中常用的蛋白质原料。1996年国家颁布了饲料用鱼粉国家标准SC／TI5OI－1996o标准规定了感官指标及粗蛋白、粗脂肪、水份、灰份、含砂量等理化指标。同时,标准还明确规定鱼粉中不允许掺杂非鱼粉原料的含氮物质,诸如植物油饼粕、皮革粉、羽毛粉、血粉、尿素等。近年来,随着鱼粉货源紧缺,价格上涨,一些不法厂商为牟取暴利便想方设法往鱼粉中掺杂使假。从对市场上鱼粉掺假情况调查看,主要表现为：一是掺入含氮物质,提高粗蛋白测出值;二是掺入非鱼粉原料物质,以调整…     

浙江省饲料监察所加强监督检验提高国产鱼粉质量

<正> 浙江省饲料监察所几年来,依法对本省生产的饲料及饲料添加剂进行过多次监督抽查,同时热情帮助饲料企业查找分析产品存在问题的原因,促使饲料产品的抽检合格率有了大幅度提高。1992年比1988年提高了65个百分点。特别是针对浙江鱼粉在国内市场上的不良声誉,狠抓了鱼粉质量,鱼粉的抽检合格率从1988年的7.1％提高到1992年的70.4％,鱼粉生产已从“多”、“差”、“小”(即厂家多,质量差,设备差,规模小)向“少”、“优”、