鱼虾营养的最新研究进展——第六届世界华人鱼虾营养学术研讨会综述

1水产动物营养研究和饲料工业发展方向陈立侨(华东师范大学):总结了我国十余年水产营养研究与饲料工业现状,详细分析我国今后水产养殖的发展趋势,评估了制约我国水产业可持续发展的主要限制因素。对今后水产营养需要特别关注及深入研究的主要领域提出了建议,讨论了在水产养殖增     

水产动物营养与饲料讲座之二——水产动物饲料配方实例

水产动物营养或食物来源有两个途径：水体中天然生物饵料和人工投喂的配合饲料。不同养殖模式、不同养殖密度和不同养殖品种对两种营养来源的依赖性也不一样。目前我国水产养殖主要以精养为主,鱼类以摄食人工配合饲料为主,或完全依靠人工饵料、以天然饵料作为人工配合饲料的补充,但其补充作用到底多大,至今研究较少。     

水产动物营养与免疫研究进展

随着水产养殖集约化与规模化的发展,水产品为人类提供了大量优质食物蛋白质,为国家粮食安全、解决我国“三农”问题做出了重要贡献。长期研究实践证明,营养与饲料科技贡献在水产养殖中占有更加重要的地位。饲料组成不仅影响水产动物的营养,而且会影响水产动物的免疫与抗病能力,营养状况是决定水产养殖动物抵抗疾病的能力的重要因素之一。特别是在水产集约化、规模化养殖中,水产养殖动物面临着大量的应激,如：营养、环境因子等激烈变化,易诱发疾病,甚至死亡。反之,水产养殖动物的生理与健康状况也影响饲料的利用与代谢。营养和免疫的关系显著地影响着水产养殖生产,一直是大家关注的热点。在过去的5年中,水产动物营养与免疫方面的研究取得了重大进展,对蛋白质(氨基酸)、脂肪、碳水化合、维生素、矿物元素等多种必需营养素及其免疫、抗病能力等方面做了大量的研究。本文就营养与免疫相关的研究进展做一综述,以供参考。     

提高水产配合饲料安全性能的途径

水产配合饲料是根据水产养殖动物对饲料的营养需求,或依照已颁布的养殖动物饲料标准所规定的营养指标,由多种饲料原料加工而成。然而,饲料原料含有内源性的抗营养素(亦称抗营养因子),饲料原料与饲料产品置于空气中还可能受外源性有毒有害物质的污染,饲料生产过程违规操作和添加违禁药品与化合物,都是构成水产配合饲料不安全的因素。因此,水产配合饲料的安全性能是指饲料产品可能通过食物关系危害养殖动物与人类健康所含有的抗营养素、污染物与违禁药物的含量水平,其含量越是小于标准规定的限量,其安全性能越是上乘。安全性能是饲料质量的重…     

生物技术在水产动物营养与饲料研究中的应用

简要介绍了基因工程、酶工程、微生物工程等生物技术在水产动物营养研究及饲料业中的应用.用生物技术生产的饲料添加剂,对提高养殖动物的生产性能和健康水平有重要作用;用生物技术可开发饲料源,提高饲料的营养价值及利用率,促进养殖业健康持续发展.     

水产动物饲料抗营养因子的研究进展

抗营养因子普遍存在于水产动物饲料中，降低了饲料的利用率、动物的生长速度、健康水平和生产能力。本文就其定义、分类、作用机理及灭活方法以及国内外用植物性成分替代鱼粉对水产动物影响的最新进展做一介绍。最后就我国水产动物饲料抗营养因子的研究工作提出几点看法。     

水产动物营养与饲料讲座之一—害水产动物营养与饲料基本知识

一、水产动物营养饲料研究的发展 水产动物营养饲料研究始于20世纪40年代美国学者对大麻哈鱼的营养需求及试验饲料研究。50年代美国学者的鱼类营养研究对日本学者影响较大，在60～70年代日本人对鲤鱼营养进行研究，然后把研究对象扩展到虹鳟、鳗鱼、鳝鱼、罗非鱼、鲫鱼、观赏鱼等。80年代由淡水鱼扩展到海水水产动物，     

绿色水产生物饲料添加剂

饲料是水产动物赖以生存和健康生长的关键因素之一，如何配制优质饲料是饲料厂及养殖业者共同关心的问题。优质饲料对于提高生长率、增强抗病能力和抗应激能力，降低对环境的污染，最终取得良好的经济效益起到至关重要的作用。饲料是建立在水产动物营养需求的基础上的。而水产动物的营养需求不是固定不变的，而是随着原料的变化、环境的变化和养殖模式的不同而改变的。随着营养免疫学的发展，营养与机体免疫具有很强的相关性。绿色水产饲料就是指使用对水产动物和人类均安全的饲料，养殖出的水产品是安全的。１酶制剂外界环境中分子量较小的…     

现代水产养殖临床医学技术关键点探讨(连载)四、饲料、投饲技术及健康饲养管理

（一）饲料的品质评判 以商品化颗粒饲料为养殖水产动物唯一营养来源的现代水产养殖业,促进了水产饲料加工业的飞速发展,有关水产动物营养和饲料的研究也因此而不断地完善和发展。对于养殖业主来说,首先要掌握鉴别好料、差料、坏料和科学投喂饲料的基本技术,把握养殖动物饲料营养卫生和体质健壮的关键技术,有效预防水产动物的食源性疾病。     

水产动物营养与饲料学实验教学的改革与探索

正近年来,我国水产饲料工业发展突飞猛进,2013年全国水产饲料总产量近2000万吨,约占全球水产饲料总量的45%,占中国饲料工业总产量的10%。与水产饲料工业的快速发展相适应,水产动物营养与饲料学研究领域热点较多,研究方法和技术手段日新月异,研究成果不断涌现。全国水产养殖专业的毕业生约有20%从事水产动物营养与饲料领域的教     

水产动物营养与饲料的发展状况与动态

我国水产动物营养研究始于20世纪50年代,但直至80年代才受到国家的重视和关注。近二十年来,在国家、地方水产院校和科研院所的共同努力下,水产动物营养研究取得了相当大的进展。与此同时,水产饲料工业也获得了迅猛发展。     

水产饲料配方模型与鱼类营养代谢性疾病（上）

近年来随着饲料原料价格的巨大波动,水产饲料配方已经结束了过去的微调时代,水产配方模型的调整已成为了人们应对过山车式原料价格的利器.与此同时在水产养殖过程中人们却经常发现一些不具备传染特性的鱼类疾病.这些疾病往往具有一定的区域特征或者与使用某些饲料企业的产品存在较大的关联.虽然这些疾病给鱼类的生长、体型、体色带来显著的影响甚至导致养殖的失败,但通过抗生素药物治疗往往不能有效的控制,而通过控制投饵率或转用其它饲料却可以得到缓解.这些疾病通常是由营养代谢障碍引起的,而特定的营养代谢疾病与饲料配方的结构模型间存在高度的相关性.通过了解诸如高能配方模型,膨化料配方模型,动物下脚料配方模型,高植物蛋白配方模型的营养组成及代谢特点,可以帮助我们深入预测这些配方模型下高概率的鱼类营养代谢性疾病的发生,从而帮助我们在多变的原料价格下采取不同的配方模型时可以有针对性进行营养代谢性疾病的关注和预防,从而使养殖的效益有保障.     

猪的饲料配方设计中应注意的几个问题

饲料配方设计是配合饲料生产的核心技术，也是动物营养学与饲养学有机结合的结晶与媒介。饲料配方的设计水平不仅关系到企业的效益和形象，而且关系到一个地区乃至整个国家饲料资源的合理利用与畜牧业生产的可持续发展。设计科学合理的饲料配方。不仅需要在微观上谨慎考虑养殖动物的营养需要、安全卫生、畜产品质量对消费者健康的影响等     

饲料营养对水产品肉质风味的影响

近年来 ,随着水产养殖业和饲料工业的发展 ,养殖产品肉质风味呈下降趋势 ,这与现代水产养殖片面追求生长速度、提高产量等有关 ,也与养殖过程中大量使用配合饲料有关[1] 。笔者就近期有关营养对水产品肉质风味影响作了初步研究 ,希望能给我国水产养殖业的发展提供参考。1　肉品风味及评价1 1　肉品风味风味化学的研究始于 1818年Ｖｏｇｅｌ从苦杏仁中提取出苯甲醛开始 ,而肉品风味的研究始于 2 0世纪 5 0年代初。肉品风味包括挥发性的气味物质和水溶性非挥发性的滋味物质两部分 ,主要指肉的鲜味和香味。目前已鉴定出的肉品风味化合物主要是…     

水产养殖动物配合饲料动植物蛋白源适宜比例的研究

本文综合阐述了国内外关于虾蟹类、鱼类、爬行类等水产养殖动物配合饲料动植物蛋白源适宜比例的研究成果,并概要论述了水产养殖动物营养特点及其与食性关系。     

国外水产动物营养研究动态

随着水产养殖业的发展，我国水产动物营养研究取得了长足的进步。但与国外相比还有一定的差距，及时了解国外的研究状况，有助于促进我国在该领域的研究。     

我国水产动物营养与饲料研究概况及发展方向(下)

三、我国水产饲料应用基础研究的发展方向为了提高水产饲料的科技含量,我们首先应该做好如下有关基础研究工作:规范水产动物营养学研究的方法和操作规程。我国水产动物营养研究相对起步较晚,加上水产动物营养学研究本身的特殊性,我们现有的研究方法和操作规程尚欠规范,甚至存在     

海水鱼饲料中添加大豆浓缩蛋白试验报告

近年来,随着海洋渔业资源的日渐衰退,水产养殖得以快速增长,水产饲料的需求大幅度增长,动物性蛋白如鱼粉用量呈现快速发展阶段,每年我国要从国外大量进口鱼粉,因此利用植物性蛋白来代替动物性蛋白一直是近年来饲料营养研究探讨的问题。本试验利用大豆浓缩蛋白部分代替饲料配方中的白鱼粉进行了喂养大菱鲆的试验。     

芽孢杆菌及其在水产养殖业的利用（二）

二、枯草芽孢杆菌培养基配方的优化 在水产上应用的主要是枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis,BS）,在水体和饲料中添加枯草芽孢杆菌制剂,可起到有效抑制或杀灭水体中或养殖水生动物体内的某些有害菌或致病菌的作用,并能增强有益菌的群落,从而达到防治水产养殖动物疾病的作用。芽孢杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性,可降解饲料中某些抗营养因子,提高饲料转化利用率,促进养殖水生动物的生长等。     

甲鱼的营养需求和饲料配方

甲鱼的营养需求和饲料配方北京佳纬生物技术有限公司技术部（北京东三环北霄云路２８号６２２６室邮编１０００２７）近年来，随着甲鱼养殖业的不断发展，甲鱼的全人工集约化养殖方式也发展迅速，但是在使用甲鱼的全人工集约化养殖方式养殖甲鱼的过程中，许多甲鱼的营养和...