建立浙江绿茶出口生产体系的探讨

今年三月,国务院批转了农业、商业、经贸三部“关于建立农副产品出口生产体系的报告”,茶叶为其中的重点项目。为此,本文试从浙江的实际情况出发,谈谈我们对建立浙江绿茶出口生产体系的一些粗浅看法,以期与同行共同探讨。一、浙江绿茶出口之优势浙江是我国绿茶主产省,绿茶产量占全省茶叶总产量的90％左右,占全国绿茶产量的40％以上,出口量占全国绿茶出口总量的60％左右。其中眉茶出口量达2250万公斤,占全国眉茶出口总量的50％以上,是我国外销茶中的“拳头”产品。珠茶为该省特有的出口     

湖南绿茶出口问题探讨

1 湖南绿茶出口概况自1987年中国茶叶进出口公司批准开辟湖南自营出口绿茶口岸以来,我省绿茶出口发展较快,年平均增长率出口数量为58.5%、金额为42.8%,如表1所示,占全国绿茶出口的3.8%,在全国绿茶出口口岸中排列第六位。     

发挥浙江绿茶优势 积极扩大茶叶出口

绿茶,是我国传统的出口商品,在国际茶叶市场上,特别是西北非地区,享有很高的声誉。浙江是外销绿茶的重要基地,年出口量占全国绿茶出口总量的一半以上,茶类丰富,品质优异。如浙江特产平水珠茶,是当前外销远洋绿茶中的一颗明珠,它以浑圆紧结、香味浓醇著称,博得了西北非人民的赞尝。出口的眉茶素以外形俊秀绿翠、香味清幽醇厚著称,是构成对外贸易标准茶号品质特色的基础,特别是“8147”雨茶,是以浙江原料为主体的出口商品,倍受外销市场的广泛欢迎。浙江出口绿茶中,还有色香味形俱佳的龙井名茶和馥郁芬芳、鲜灵甘美的茉莉花茶,畅销于港澳、日本和东南亚地区。蒸青茶,为浙江近年来生产的新品种,在日本     

浅析浙江省出口绿茶的质量情况

浙江省自1979年自营出口绿茶以后,年出口量已从1万余吨跃升到1988年的近4万吨,创汇近9000万美元,出口绿茶数量占了世界绿茶贸易量的45％,已成为目前世界上最大的绿茶出口口岸,它对世界绿茶价格、质量都有着举足轻重的影响。要巩固和提高浙江绿茶这一地位,需从各方面采取措施,而作为商品生命线的质量,自然是其重要的基础。因此,笔者对浙江自营出口绿茶的质量情况作一回顾和分析。     

出口绿茶精制技术与质量安全

根据出口绿茶精制加工的技术特点，阐述了出口绿茶精制中潜在危害成因及清洁化精制关键技术，并从加工环境、设备、工艺、包装、贮藏及质量管理等方面，提出了出口绿茶精制的质量安全控制方案。     

谈谈绿茶初制中的温度问题

在整个绿茶初制生产过程中,从鲜叶保鲜到制成干茶,自始至终贯穿着温度的合理处理问题,温度是左右茶叶品质的很重要因素。离体鲜叶的细胞的生命活动仍然存在;叶内成份分解和再合成仍在继续进行。茶鲜叶的导热系数很低,由于呼吸作用的结果,常常使堆内温度积累上升。据测定堆温达到33℃时叶片就开始出现红变;     

论我国外销绿茶的质量问题

一、历史的回顾茶叶是我国传统的出口商品,由于品质优良,在国际市场上享有很高的声誉。但从历史记述来看,由于我茶品质不稳定和外销竞争激烈,也曾出现过几次起落,至解放前     

谈谈提高炒青绿茶外形的几个问题

绿茶是国内的重要饮料和出口物资。它要求外形条索紧结园直、匀整、色泽翠绿光润,内质香高味浓,汤青叶绿。今年我县共收购绿茶13555担,比78年增产5301担,每担均价157元,,比78年提高15元,收入212万元,比78年增加95万元,取得了一定的成绩。但是,通过对绿毛茶分析,我县绿茶外形还存在不少问题,主     

浙江绿茶外销概貌

一、基本情况浙江是我国绿茶主要产区,年产量12万吨左右,1989年绿茶出口约4万吨,产量和出口量分别占全国绿茶总产量的1/3和出口量的1/2。自1979年我省自营以来,目前出     

谈谈特种绿茶加工的常见问题

岳阳市是重要的名茶产区,名茶产量大,品炎多,声誉高。1986年产名茶1200担,创历史最好水平。黄茶类名茶有君山银针,北港毛尖,其余都是绿茶类名茶(即特种绿茶)。我市有九种名茶先后获得部优和省优产品称号。但是,我市部分名茶质量还不够稳定,既损害市场声誉,又影响经济效益。下面针对我市绿茶类名茶常见缺点,从加工角度谈谈改进措施。一.色泽问题。特种绿茶要求三绿,即干茶翠绿、茶汤碧绿、叶底嫩绿。在加工方面,常见有以下     

湖南绿茶出口前景探讨

湖南是我国茶叶主产省份之一。1988年,我省绿茶产量2万吨左右,占全省茶叶总产的四分之一。由于湖南绿茶大多数要加工成茉莉花茶后,才有广阔的国内市场,而目前,茉莉鲜花的产量又远远跟不上来,因此,适当的调整湖南茶叶出口结构,促进湖南珍眉绿茶的     

浙江优质绿茶的气象条件分析

浙江省是全国重点产茶省之一,茶叶产量居全国第一位。全省茶园面积250万亩,占山地总面积1.7％。近几年来,全省茶叶产量直线上升。出现产量超历史,收购量超历史,出口贸易量超历史,换回平均外汇率超历史的新面貌。试问,浙江茶叶优质高产的条件是什么?浙江气候对茶叶影响如何?这些都是浙江茶叶工作者共同关心的问题。     

打造浙江绿茶品牌的思考

一、打造"浙江绿茶"公共品牌的必要性1.茶叶消费从商品消费进入品牌消费当前,茶叶消费已逐渐从"商品消费"进入"品牌消费"的新阶段。对消费者而言,品牌是消费者识别产品品质的最重要标志;对茶叶生产企业而言,品牌是提高企业竞争力的最重要手段。一个知名品牌能将茶叶的价格提高20%～40%,甚至更高。没有品牌或是品牌知名度较低的企业面临被市场淘汰的威胁。打造茶叶知名品牌已成为茶业界的共识和期待。     

谈谈绿茶初制机械的选型

我国茶叶初制机械经过几十年的发展,已取得了很大进步,基本上能够满足茶叶初制机械化生产的要求,炒青和烘青绿茶已实现了机械化加工.但是,目前绿茶初制机械,型号繁多、规格不一、性能各异,合理选型显得特别重要,直接关系到茶叶品质和初制茶厂的经济效益,同时,茶机的选型也是初制茶厂建设的一项重要基础性工作.当前我国炒青绿茶和烘青绿茶品质上存在外形松、扁、碎、曲,内质有烟焦味和红梗红叶等弊病还相当普遍,产生这些品质问题的原因,除了采制技术不当之外,茶机的选型不当也是一个重要原因.为此,笔者就绿茶初制机械的选型问题谈些浅识,仅供参考.一、制茶机械选型的基本原则制茶机械的选型是一项涉及面广、技术性强而又十分复杂的工作,选型时可根据以下原则进行.1.制茶性能要好 这是选择制茶机械的首要条件.要选制茶性能符合制茶工艺要求,并能根据需要进行调节,能够适应高、中、低档原料制作,性能稳定,操作方便的机型.     

谈谈减轻广东绿茶苦涩味的途径

广东省现有投产茶园53万亩,主要为云南大叶种和凤凰水仙种,其中云南大叶种占56.5%,均为适制红碎茶的品种.近年来,由于国际市场红茶疲软和国家取消出口补贴,造成红绿茶价差过大,全省有不少生产厂家纷纷转产绿茶,1994年绿茶产量达到1.49万吨.但由于品种原因,广东绿茶与浙、皖、赣等省的绿茶相比,存在着茶味浓涩问题.本文就广东绿茶产生浓涩味的原因与减少浓涩味的方法作一讨论.     

陕西绿茶出口实现零突破

<正>6月9日,从陕西检验检疫局获悉,由陕西鹏翔茶业有限公司生产加工的9375千克绿茶,经汉中检验检疫局检验检疫合格,顺利出口马来西亚,这是汉中乃至陕西茶叶首次出口,此举打破了多年来陕西茶叶出口为他人作嫁衣裳的局面,标志着陕西茶叶出口实现零突破。茶叶是汉中乃至陕南的优势特色产业,在发展县域经济、促进农民增收方面具有重要作用。多年来由于汉中地     

我国绿茶出口现状及对策探讨

茶是一种具有悠久历史的传统饮料,消费面广。目前全世界产茶国有50多个,世界茶叶消费国有130个,同时茶又被现代科学证实并被人们誉为“21世纪健康饮料”。我国是茶的故乡,是世界上最早发现和利用茶的国家。大约在1610年,中国茶首次运抵欧洲,开创了近代世界茶叶贸易的先河,中国对世界茶叶生产、贸易和消费的发展及茶文化的广泛传播作出了重要贡献。一、我国茶叶出口优势茶叶是我国的传统出口商品,在出口农产品中占有重要地位,年创汇额近3亿美元。加入世界贸易组织,使我国茶叶受益于世贸的多边贸易体制;随着对茶叶进口关税的逐步削减,国际茶叶…     

七九年出口绿茶评选会

全国供应出口绿茶质量评比座谈会今年四月十二日至十八日在上海召开。参加会议的有浙江、安徽、上海等十一个省市有关公司和三十四个茶厂(场)的代表,以及有关科研和教学单位的代表。会上由各省推荐参加评比的样品共七十七个,其中贸易样49个,加工样28个。经过评比结果,有35个样品被     

浙江正式实施省级绿茶标准

本刊讯2009年4月11日,浙江质量技术监督局发布的省级绿茶标准《浙江绿茶》正式实施。标准从浙江绿茶的术语和定义、生产加工、产品要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存等方面进行了统一的规范,新的浙江绿茶标准定义为以灌