鸡蛋深加工势在必行

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出，蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

鸡蛋深加工势在必行

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出．蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升，，业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

信息广角

中国鸡蛋消费结构分析近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾     

鸡蛋深加工正当其时

近几年,各地蛋鸡生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡。尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋等,品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和…     

解决鸡蛋产销矛盾必须重视三大问题

近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡     

鸡蛋深加工市场广阔

近几年,各地蛋鸡生产发展迅猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和标识,这些特种蛋…     

业界动态

专家认为，农副产品价格可能重返升势鸡蛋价格猛涨13.2%农副产品价格长期低迷后可能重返升势，市场敏感度极高的蛋价成了反弹信号。作为鸡饲料主料的玉米，今年退出国家保护价收购，农户自觉按照市场规律调整种植结构，从而推高蛋价。蛋价全国范围普涨，表明全国性市场业已形成。8月8、9、10日三天北京市场的鸡蛋价格达到了今年以来的最高峰，批发价11o元～箱（45斤），零售价25元一斤，有的还卖27元。据了解，北京市场从今年初到7月中旬蛋价一直维持在每公斤34元左右，下旬开始逐日攀升。据悉，这是～次全国性的蛋价反弹。来自农业部信息中…     

我国鸡蛋消费的发展方向

近几年,各地蛋鸡生产发展很快,鸡蛋供大于需,蛋价大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“1千克青菜买0.5千克鸡蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡     

中国鸡蛋加工产业技术发展报告

中国鸡蛋消费与加工结构 蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须解决鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

2012年蛋鸡市场在波动中前行

进入2012年以来，我国的蛋鸡市场迅速转入了低速状态，市场前景更是惨淡一片11月份蛋价跌破每斤3．5元，2月中旬在河北省中南部的鸡蛋价格居然跌至每斤2．6元，直到现在鸡蛋价格仍然不能达到每斤3元的成本价。请看2012年5月13日以下各地蛋价数据：新疆伊宁2．65元／斤；辽宁鞍山2．7元／斤；河北保定3．1元／斤；江苏海安2．85元／斤；福建晋江3．1元／斤……     

鸡蛋消费结构正发生悄然变化

据农业部有关负责人表示,到2007年止,我国禽蛋消费需求持续快速增长,我国人均禽蛋消费量在过去10年里增长了51％,达到人均占有22千克。开放初期的1982年人均占有量仅为4.87千克。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平,与世界发达国家的平均诮费水平相当。 人均鸡蛋占有量的不断上升有力的促进了国内鸡蛋生产者,为了增加鸡蛋产量,扩大规模效益,他们做出了很大努力,通过改善饲养环境扩大饲养量;增加用药和添加剂来减少鸡只死亡;增添现代化设备,提高生产效率。然而,随着人们的生活水平和经济水平的提高,人们更加关注鸡蛋的健康和营养,人们开始对现有的鸡蛋生产方式提出质疑,认为这些机械化生产出来的鸡蛋不安全也没有营养,这些消费者更愿意去购买农村那种放养模式下生产的鸡蛋。于是有部分生产者为了迎合消费者的需要,开始生产有针对性的鸡蛋如品牌鸡蛋、土鸡蛋、无公害有机鸡蛋等等,这些鸡蛋产品的出现,弥补一部分消费者的需要,也丰富了鸡蛋市场。 近几年,各地鸡蛋生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,自2007年蛋价有个冲高后,近期蛋价开始大幅度下跌。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”。但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是我们要对目前鸡蛋消费结构有一个清晰的认识和正确引导。     

“五向”同力,推进蛋鸡产业高质量发展

<正>一蛋业行情：蛋价高位震荡，呈“M”型走势2023年以来，山东省鸡蛋价格随需求变化呈现“M”型走势（见图1）。1月份蛋价整体先扬后抑，春节前后价差较大。1月初，蛋价下行，但降幅收缩；1月中旬受春节备货带动，蛋价回升；春节后需求偏弱，鸡蛋价格下跌；2月初蛋价破“9”，震荡下行；2月底需求回暖，蛋价拉升。3月份蛋价继续走高，向上破“10”，达到年内高位，为10.47元/千克。4月份初期高位震荡，月底以来回落走低。5月份鸡蛋价格继续震荡走低，创年内最低价，5月鸡蛋均价为9.69元/千克，     

营养蛋致富养鸡户

在蛋价低迷，生意难做的今天，河北鸡泽县小寨镇村农民赵辉在村里收购的一车鸡蛋，运往北京销售。价格却比市场价每公斤高出了一元钱。 小寨镇村鸡蛋价格为啥这样高呢？赵辉说：“俺收购的鸭蛋都是高锌蛋、高碘蛋、高钙蛋等系列营养蛋，送进城里每公斤可卖５元以上。” 小寨镇村是鸡泽县养鸡专业村，近来村里聘请技术人员时养鸡进行科技开发，对鸡饲料实行科技配方，让鸡吃“科技饭”。这种鸡下的蛋表皮光滑，蛋黄纯正，含锌、碘、钙极高，在市场上很有竞争力，被广大消费者称为“无公害营养蛋”。每公斤价格比市场价格高出０．８元以上，还…     

北方部分地区鸡蛋及淘汰鸡行情总结

<正>近日全国60个固定地区褐壳大码鸡蛋产地批发的平均价格是3.01元/斤左右。全国大部分地区的鸡蛋价格出现回落现象,北京地区蛋价回落9分;辽宁、吉林、河北地区蛋价回落4分;山东地区蛋价回落3分;河南地区蛋     

大幅度理性回升的原因分析鸡蛋价格

从去年11月份开始，鸡蛋价格一路下滑，一度跌至近三年来的低谷。今年5月份的鸡蛋价格仅为1，7元／斤，极便宜的蛋价令养殖户痛心疾首。但自今年人秋以来，持续低迷近10个月的鸡蛋价格开始显著回升。几乎一周一个价，节节攀升，至9月中旬达到顶峰，批发价涨到3．15元／斤，比上半年一直低迷的鸡蛋价格上涨了1，45元／斤，涨幅85．3％，和去年同期相比，涨幅16．7％，     

鸡蛋价格疯涨为哪般

(一)蛋价“火”红八月 在经历了前期蛋价不如白菜价的低迷后,进入8月份以来,国内鸡蛋市场也如这炎热的天气一样,逐渐地“火”了起来,各地的鸡蛋价格一反常态,普遍大幅上扬。8月山西省太原市鸡蛋市场价格出现上涨态势,各大市场鸡蛋零售价格每公斤为3.78元,比上月同期的3.38元上涨了11.     

蛋鸡业在市场竞争中成熟

今年春节以后,我国鸡蛋价格急剧下降,北京市一度低于１８０元／斤。这边居民盘算着是否该淹些咸蛋。那边媒体惊呼：全国最大的蛋鸡产地——河北,蛋鸡业滨临崩溃。为此,农业部畜牧兽医局一行人于３月中旬,到河北蛋鸡产销最集中的邯郸和保定市进行了调研。他们走访了养鸡户、种鸡场、“倒鸡部队”（贩蛋商）和批发专业市场。最后得出结论：较早进入市场调节的我国蛋鸡业发展已很成熟：生产适度规模化,成本很低;流通环节顺畅,竞争激烈,利润率适度、合理。鸡蛋价格的起伏已经完全由市场调节,总的趋势有利于蛋鸡业的健康发展。任凭蛋价…     

市场纵横

北蛋南调格局形成 鸡蛋价格北低南高山东、河北、河南和江苏是饲养蛋鸡的重点省份，鲜蛋产量占全国总产量的一半(50.9％)，目前公路交通发达，流通渠道畅活，其产品除当地自给外，大部分运销粤、桂、闽、浙、沪等地，基本形成“北蛋南调”的格局，鸡蛋的价格也呈“北低南高”的态势。由于去年1～9月份蛋价较高，收益较好，各地投放苗鸡的规模扩大，蛋鸡存栏曾再度升温，市场鸡蛋供大于求，从去年10月份起蛋价再次开始下滑，今年上半年鸡蛋购销价格基本上在低谷徘徊。据统计，今年1～6月份上海市鸡蛋收购价格和市区零售价格分别为每500克1.87…     

12月份鸡蛋价格或高位震荡

正10月鸡蛋价格呈低位震荡上行走势,主产区鸡蛋月均价4.96元/斤,同比涨幅25.57%。月初因国庆节多地市场交投寡淡,蛋价降至阶段性低位,后因市场恢复正常交易及各环节余货少,在供需利好支撑下,月内蛋价呈低位震荡上行走势。卓创资讯对过去37个月的数据进行研究发现,当月的全国主产区鸡蛋均价与当月产蛋鸡存栏量呈负相关,相关性系数为-0.48,两者     

当前蛋价持续下跌原因及后期走势判断

最近半年多来,鸡蛋价格犹如坐上过山车,每斤鸡蛋价格从2011年的“5元时代”跌回“2元时代”。国家统计局盐城调查队连日来对盐城大型农贸市场、超市的价格调查资料显示,农贸市场鸡蛋零售价多数在3．2元一斤上下,而永辉超市2月18日已卖到2．98元一斤,这样的低价在3年前才有过。2月20日全国良种鸡蛋平均出场价格在每斤2．8元上下,基本在2．6～3．1元之间。分析鸡蛋价格持续走低的原因,鸡蛋零售商及养殖户普遍认为,目前市场上鸡蛋数量供大于求是价格下降的主因,同时他们预测近期蛋价将以弱势震荡为主。