“微型”胡萝卜(Baby carrot)概念来源及市场发展前景

“Baby carrot”对于许多从美回国人员是非常熟悉的，有人称其为小胡萝卜、婴儿胡萝卜、娃娃胡萝卜、迷你胡萝卜、袖珍胡萝卜等，也有人称其为水果胡萝卜。在此，本文称之为“微型”胡萝卜。可以说，在美国大多数超市、餐馆都可以买到，也是美国大人、小孩十分喜爱的一种蔬菜。“微型”胡萝卜是否真正由小胡萝卜做成的？对于大多数美国人也不是十分清楚。本文将详细阐述“微型”胡萝卜（Baby carrot）基本概念来源以及我国未来市场发展需求。     

农药使用指南（八） ———胡萝卜黑腐病的防治

胡萝卜黑腐病是由根生交链孢（Alternaria radicina）引起的真菌性病害，全世界各胡萝卜种植区均有发生。我国山西、河北、内蒙古、安徽、福建、浙江、甘肃、台湾等地胡萝卜种植区均有该病害发生，近几年发生程度日趋严重。病原菌在胡萝卜各生长阶段均可侵染。苗期侵染可导致未出土胡萝卜幼苗或苗期幼苗猝倒；成株老叶易感病，发病时首先在叶柄上形成黑色斑点，后扩展到叶梢，导致整片叶枯死，发病严重时扩展到胡萝卜根冠部，形成一个黑色腐烂环（即黑冠）；贮藏期胡萝卜侵染后会出现干燥的黑色内陷病灶，在温暖潮湿贮存条件下，病原菌在胡萝卜间迅速蔓延。     

胡萝卜无公害机械化节水高效栽培技术

摘要：为了提高胡萝卜产量和经济效益，总结了胡萝卜无公害、节水、高效栽培技术，包括选地、整地，种子准备，播种，田间管理，病虫害防治，收获等，实现了化肥、农药减施和精准控水，改善了胡萝卜栽培土壤环境，降低了病虫害发生率，进一步提高了胡萝卜产量和经济效益。     

河西走廊胡萝卜杂交制种技术

胡萝b卜营养价值高，含有大量的胡卜素、糖、淀粉、碳水化合物以及钾、钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素经人体消化水解成维生素A，对人体具有极高的营养保健价值。它既可生吃熟食，又可脱水加工等。随着生产中胡萝卜种植面积逐年上升，以及人们对胡萝卜栽培品种的极高要求，在生产当中，胡萝卜F1代的良种繁育显得尤为重要。因此，把握胡萝卜杂交制种过程中的各个环节，对生产胡萝卜优良F1种子至关重要。通过生产实践，总结经验，现将胡萝卜杂交制种技术简述如下，以供生产参考。     

宝鸡地区八种胡萝卜品种比较试验

胡萝卜是宝鸡地方名优特色蔬菜，近年来栽培面积稳步上升。胡萝卜经过精细加工，杀菌包装后，远销日本、朝鲜、马来西亚、新加坡等国家，市场十分畅销。为了筛选出适合当地发展的胡萝卜品种，作者从2001年开始，在陕西省岐山县苍颉庙村对8种胡萝卜新品种进行了比较试验。     

告别单调，胡萝卜也能色彩缤纷

美国农业研究服务中心的科学家们正在种植各种颜色的胡萝卜，如黄色、深橙色、亮红色、紫色。这些胡萝卜颜色不同，功效也不同，值得关注的是在他们亮丽的外表下具有的显著保健功效。叶黄素酯为黄色的胡萝卜提供了金黄色的外表，同眼健康密切相关。红色胡萝卜含有番茄红素，对心脏健康有益，对一些癌症也具有一定的抵御效果，这种胡萝卜对于不喜欢番茄的消费者也可以起到补充番茄红素的作用。     

胡萝卜产品加工制作方法

一、胡萝卜脯加工方法 胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳，并除去了大部分胡萝卜的特有味道，酸甜适口，市场销售利润可观。[第一段]     

胡萝卜高产种植技术

胡萝卜做为一种蔬菜，以其营养丰富，味道甜美而获得城乡人民的喜爱。然而，近年来，胡萝卜在各植上并非十分顺利，总是一波三折。由于各方面的原因，导致胡萝卜的品质和产量下降。要想使胡萝卜获得优势高产，必须掌握以下几个关键环节；１ 种子的选择 我国生产胡萝卜的历史悠久，东北地区在很早以前就流行着小顶红、鞭杆红、雁脖红、气死牛等地方品种。如今，一些老品种由于其品质差，产量低而被淘汰。改革开放后，一些国外优良胡萝卜品种被引入，且美其名曰“五寸参”。如；日本的高农五寸参、卡奇五寸参、香港的益农五寸参、多利五寸参，…     

中科院大力发展胡萝卜产业

为实现我国胡萝卜加工食品自主知识产权的产业化，保持我国在该领域的国际领先创新优势，２００１年７月１０日，中科院农业高新技术产业化中心、中科院石家庄农业现代化所和乐惠实业有限公司在北京宣布共同组建“胡萝卜健康食品产业化发展中心”。近年来，我国科学家在胡萝卜工业化的关键技术上取得突破：在国际上首次实现胡萝卜漂洗等工艺的自动化程序控制；采用细胞破壁技术，工业化生产中胡萝卜素提取率可达５０％。为加快胡萝卜产业发展步伐，新成立的中心将进一步加强新工艺、新产品研究，力争使我国从原料生产大国向胡萝卜功能食品大…     

萝卜市场为何有喜有忧

近期蔬菜市场根茎类蔬菜价格处于低迷状态。萝卜（按市场统计口径包括白萝卜、水萝卜、胡萝卜）价格自去年入冬以后一低再低，河北省固安方城市场胡萝卜价格最低时卖到每千克0．06元，北京市大兴沙窝市场胡萝卜价格每千克0．14元。尽管如此，胡萝卜的销售一直打不开局面。     

农药使用指南（九） ———胡萝卜软腐病

胡萝卜软腐病俗称烂根病、臭萝卜病，是一种细菌性病害。该病害在胡萝卜生长期和贮藏期均可发生，造成肉质根腐烂。软腐病遍及全世界胡萝卜产区，在我国各个胡萝卜产地每年均有不同程度的发生，一般年份减产3%～5%，严重时可达30%～50%。由于连年重茬加之特殊的气候条件，2010～2012 年我国华北胡萝卜主产区软腐病发生严重，部分不防治区损失在50%以上。     

胡萝卜引种及反季节生态适应性综合评价

胡萝卜(Daucus carota L.)属绿体春化型，反季节生产就是打破胡萝卜夏秋播种秋冬收获的传统生产格局，实现春季播种夏秋收获。但现有胡萝卜品种春季栽培易发生未熟抽薹，且人们对胡萝卜的商品品质要求愈来愈高，调运市场要求圆桶型三红品种(即皮、肉、心均为橘红色)。品种的商品性直接决定着销量和价格。本试验通过在甘肃省引进并反季节试种国内外胡萝卜品种，     

叶面施铁对胡萝卜产量和品质的影响

为了提高胡萝卜产量和品质，以2种根色的胡萝卜为材料，研究叶面喷施不同浓度硫酸亚铁溶液对胡萝卜产量、叶绿素含量及矿质营养的影响。结果表明：施适量浓度的FeSO4·7H2O可以显著提高胡萝卜肉质根合格根率、胡萝卜产量、叶绿素含量及根部铁、锌、镁、钾的含量，其中，“齐头黄”和“红参808”以叶面喷施0.1%的FeSO4·7H2O为最适宜。     

野生蔬菜──颇具潜力的健康资源

我国西部生长着许多未受到污染的野生蔬菜。如：笔管菜、细绒蒿、 榆花等等。这些野生蔬菜营养十分丰富，是颇具潜力的健康食品资源。 山胡萝卜 山胡萝卜并不是人们常用的家种胡萝卜，山胡萝卜又叫羊乳菜、白河车。 山胡萝卜所含的皂甙具有和党参相同的作用。补气兼补血，在补养红血球、白血球方面胜过党参，其抗疲劳的作用比党参强。山胡萝卜可以兴奋呼吸，降低血压，能消除肾上腺素的升压作用，调动肝糖元，以增加人的力量。还能止咳、平喘，抵抗细菌和病毒对呼吸道的感染。古典医学文献记述 本品的作用：“主治头痛、眩晕、益气、长肌…     

胡萝卜早春拱棚垄作栽培技术

平畦生产的胡萝卜由于田间土壤通透性差、易受水害等影响，肉质根常常表现为表皮不光滑，色泽差、青头比例高，而如果采用拱棚垄作栽培，生产的胡萝卜商品性状优良，经济效益较好。现将胡萝卜早春拱棚垄作栽培技术介绍如下：     

胡萝卜入冬贮藏法

1冬贮胡萝卜的选择胡萝卜收获后，要立即去掉叶簇和茎盘。然后经过一段时间的预贮或直接入窖贮藏。入窖前要对胡萝卜进行精心挑选。一般以选择发育良好，成熟度适中，含水量大，色泽鲜艳，肉质紧密，髓部较细的胡萝卜为好。     

反季节胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜最适宜在秋季冷凉气候条件下生长。为了解决盛夏无鲜胡萝卜上市的问题，2004年初我们在山东省夏津县苏留庄镇后籽粒屯村进行了胡萝卜反季节栽培，即春种夏收，效益可观，每667m^2产量达1500kg，收入3000多元。但春季栽培胡萝卜技术难度较大，现将栽培技术介绍如下：     

菜药双优的胡萝卜

胡萝卜别名黄萝卜、红萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、香萝卜、胡芦菔金、小人参、红菜头、赤珊瑚、黄根等。原产亚洲西部，阿富汗是紫色胡萝卜最早的演化中心．栽培历史２０００多年。１３世纪经伊朗传入我国，目前全国各地均有栽培。 胡萝卜的食用部位是肉质根。可能是它的营养丰富和药用价值较高的缘故，中世纪国外曾流传一段神话。说的是某地森林里住着一位叫矮老人的神仙。他非常爱吃胡萝卜．如果有人在黄昏时分把蒸熟的胡萝卜装盘并放在森林里．那么第二天早晨，盘子里装的全是黄灿灿的金锭。原来神仙吃完胡萝卜，就用黄金做为对食物的补…     

胡萝卜的繁种技术

胡萝卜的繁种技术４３００６５湖北武汉市蔬菜科学研究所李宝喜王淑珍胡萝卜为伞形花科二年生的草本植物，以肉质根供食用，营养丰富，吃法多种多样，在我国南北各地均有栽培。胡萝卜作为冬春渡淡蔬菜和随着胡萝卜加工业的发展，近年来栽培面积不断扩大，种子的需求量亦在...     

胡萝卜的采后处理及贮藏保鲜技术

胡萝卜以皮色鲜艳、根细长、根茎小、心柱细的品种较好，通常采收的标准是肉质根已充分长大，心叶呈绿色，外叶稍枯黄，味甜且质地柔软。胡萝卜采后要剔除病、伤和虫蚀的直根，同时切除叶柄及茎盘，并对产品进行分级贮运。胡萝卜在贮藏中发生的病害，有从田间带入的或因贮藏中皮层受伤或冻害引起的。胡萝卜的主要贮藏病害是白腐病和褐斑病，可用0.05%扑海因或草菌灵溶液浸蘸处理。长期贮藏的胡萝卜要注意不宜直接用水洗涤，可用含活性氯25滋L/L的氯水清洗。