谈菠菜的营养与药用

菠菜（Spinacia oleracea L.），又名赤根菜、波斯草，为藜科一二年生草本蔬菜。原产波斯，曾被阿拉伯人誉为“蔬中之王”，唐朝时由尼泊尔传入我国。菠菜的耐寒性强，在我国各地均有栽培，栽培方式多样，如越冬茬栽培、秋茬栽培、春茬栽培、夏茬栽培、日光温室栽培等，目前，已做到了四季栽培，周年供应。菠菜的类型有圆叶菠菜和尖叶菠菜，而以尖叶菠菜更受到大众的欢迎，因其主根肉质，粉红色，有甜味，叶肉稍薄，纤维较少，品质较佳。菠菜营养丰富，每100 g菠菜含蛋白质2.6 g、脂肪0.3 g、碳水化合物2.8 g、膳食纤维1.7 g、胡萝卜素2.92…     

无公害菠菜生产技术操作规程

本规程规定了无公害农产品菠菜的产地环境要求、生产技术措施、采收、包装、贮运技术。适用于烟台市无公害农产品菠菜的生产。一、产地质量要求产地环境条件应符合GB/T18407.1-2001的要求。土壤条件应为：地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、土壤肥力较高，以粉沙壤土、壤土及轻粘土为宜。二、播种育苗1.品种选择 选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。种子质量应符合GB16715.5-1999的要求。春菠菜适宜的品种有“胜先锋”等；秋菠菜适宜品种有“西螺1号”、“急将军”等；越冬茬菠菜…     

青岛市有机栽培菠菜的品种筛选

有机栽培条件下,在青岛地区经试验筛选出适于春播有机栽培菠菜品种首推荷兰51-65RZ、胜先锋和益农丰顺2号强力菠菜,其次可以考虑日本春秋大叶菠菜、圣菲尔、急先锋、全能菠菜、新夏王、美国耐热菠菜、益农丰顺2号强力菠菜、益农888巨人菠菜;最适于以出口创汇为主要目标的春季有机栽培品种是荷兰51-65RZ和胜先锋,其次是新夏王与美国耐热菠菜.适于夏播有机栽培的菠菜品种为美国耐热菠菜与益农398超级菠菜;若考虑出口需要,最合适的品种是美国耐热菠菜.     

高秆菠菜不是菠菜

有关资料介绍“高秆菠菜”是菠菜的新品种，资料写道：“高秆菠菜是由乌克兰国家科学院培育而成，我国于1995年引进。高秆菠菜为多年生植物，一次性栽培可利用10～15年，该品种具有高蛋白、质优、稳产、特抗寒等优点。富含营养物质，矿物质、维生素C高于一般叶菜类蔬菜。     

投稿请附注身份证号码的启事

在菠菜被证实为美国大肠杆菌疫情“祸首”之后，美国食品和药物管理局表示，将考虑改进菠菜的包装标示，方便消费者辨识其产地。该局表示，不能剥夺消费者吃菠菜的权利，只能确保消费者在菜架上买到的菠菜安全无虞，不论这些菠菜来自何处。他们正在设计让消费者更方便辨识菠菜产地的包装标示，同时还在讨论如何对菠菜的生产和加工过程严格把关。     

加工,鲜食兼用菠菜新品种“菠杂冠能”

“菠杂冠能”是北京市农林科学院蔬菜研究中心经过6年的选育、杂交和试验培育成功的加工和鲜食兼用的杂种一代新品种。主要特点是叶片大，叶色浓绿，叶柄短，产量高，抽薹晚。速冻后的菠菜色泽优于“全能”菠菜的速冻产品。一、特征特性“菠杂冠能”生长势旺盛，整齐一致?..     

菠菜的营养与药用

菠菜属藜科植物，又叫菠斯菜，菠棱，赤根菜，鹦鹉菜，角菜，鼠根菜，还有人称它为“红嘴绿莺哥”。由于菠菜细胞内原生质胶着度比较大，具有耐低温的特点，往往成为冬春低温季节的绿叶蔬菜之一。现在由于园艺设施的改进，栽培技术的提高，新品种的不断出现，一年内可多次...     

春马铃薯／／西瓜—秋马铃薯—菠菜种植技术要点

春马铃薯／／西瓜—秋马铃薯—菠菜种植技术要点２７４９００山东巨野县农业局孙静华“春马铃薯／／（套作）西瓜—秋马铃薯—菠菜”一年四种四收，能充分利用地力、空间和时间，且种植技术简单，经济效益高。现介绍主要技术措施如下：一、茬口安排与种植规格２月底至３月...     

出口秋菠菜高效栽培技术

近几年，山东省鄄城县秋菠菜生产发展迅速，面积达1 500 hm2，产量高达0．67亿kg。鄄城县地处鲁西平原，土壤肥沃，是全国农业生态示范县，所产菠菜新鲜嫩绿，安全、卫生、优质、无污染，属于无公害产品。秋菠菜经速冻加工后大量出口日本、韩国，成为主要出口蔬菜种类之一。1　品种选择出口菠菜特别要求漂烫后不变黑，色泽翠绿。目前表现优良的品种是香港多利牌全能菠菜，该品种适应性广，生长快，高产，具有株型直立、叶片肥厚、色泽浓绿等特点，非常受日本客商欢迎。另外，可选用的优良品种还有东湖、急先锋等。2　选地施肥宜选用有机质丰…     

富氢水处理对菠菜采后贮藏品质的影响

以“帝沃9号”菠菜为试材，采用20%浓度富氢水处理菠菜10 min,(20±1)℃的冷库(相对湿度85%～90%)中贮藏5 d,研究了贮藏期间菠菜感官品质、营养品质及抗氧化酶活性等多项指标的变化，以期为富氢水在菠菜采后贮藏保鲜提供参考依据。结果表明：富氢水处理可以有效维持菠菜贮藏期间的感官品质，降低菠菜的失重率，抑制呼吸强度和乙烯释放量的上升，延缓可溶性固形物、叶绿素和维生素C含量的损失，同时抑制脂氧合酶(LOX)活性，降低相对电导率和丙二醛含量的积累，提高过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性。综上可知，富氢水处理可以明显延缓菠菜品质劣变。     

夏季菠菜的高效栽培

菠菜属不耐热、不耐强光蔬菜品种，气温超过２５℃即生长不良，若利用夏季菠菜高效栽培技术，６～７月份也可种植，８～９月份即可上市供应，经济效益极高。１品种选择常规品种如日本大叶菠菜等超过２５℃即生长不良，而选用荷兰比久公司生产的ＣＨ１０９８和ＣＨ１１００...     

不同处理方法对菠菜种子发芽率的影响

不同处理方法对菠菜种子发芽率的影响＠邵力超￥温州市种子公司不同处理方法对菠菜种子发芽率的影响邵力超（温州市种子公司３２５００５）由于菠菜种子是胞果，其果皮内层是木栓化的厚壁组织，通气和透水困难，抑制了种子正常发芽。笔者通过低温、干燥、剥去果皮、割破果皮等方...     

惠山区大棚菠菜周年生产技术

惠山区精细蔬菜产业园是江苏省无锡市重要的城郊型特色叶菜生产基地，也是无锡市菠菜主要集中种植区域之一。为提高无锡市菠菜的种植水平，作者根据惠山区精细蔬菜产业园菠菜的种植经验，总结了大棚菠菜周年生产技术。该文从品种选择、播种、地块准备、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了惠山区大棚菠菜周年生产技术。     

郑州地区早春茬菠菜品种比较试验

为筛选出适宜郑州地区早春茬塑料大棚栽培的菠菜品种,笔者对‘快绿’‘盛绿’‘速生大叶’‘速绿特’‘墨玉绿’‘金富新一代’‘M7菠菜’‘墨玉抗热王’‘旺旺大圆叶’‘1403菠菜’‘豫艺大丰收’(CK)共11个菠菜品种的形态指标、生理指标、抗性、耐抽薹能力及产量进行比较分析。结果表明,‘M7菠菜’植株高度达到最大值,为45.7 cm,高出‘豫艺大丰收’86.53%;叶片长度与叶柄长度比值,最大的是‘旺旺大圆叶’,高出‘豫艺大丰收’65.93%;折合667 m~2产量最高值为‘速生大叶’,达1 567.45 kg,其次为‘盛绿’‘M7菠菜’,折合667 m~2产量分别为1 400.70、1 334.00 kg。因此,‘M7菠菜’‘盛绿’‘速生大叶’3个品种可作为郑州地区早春茬塑料大棚菠菜的主要栽培品种。     

耐热菠菜根腐病的发生与综合防治

耐热菠菜大多在4～6月播种，6～8月上市，此期为菠菜供应淡季，经济效益十分显。但随着耐热菠菜播种面积的扩大、连作年限的延长以及气候、营养等因素的影响，菠菜根腐病的发生逐年加重，严重影响了菠菜的产量和品质。     

洪兰菠菜品种优化及栽培技术

“洪兰菠菜”作为青岛地方特产之一，与“大泽山葡萄”、“马家沟芹菜”、“蟠桃大姜”齐名。该品种属有刺变种，叶簇半直立，叶面平滑，先端钝尖，基部戟形，具有生长迅速、适应性强、四季都能栽培的特点。但是由于多年与外地引进品种混种，导致种性退化，品质下降，面积萎缩。笔者经多年对洪兰菠菜进行品种优化提纯，使这一地方品种得到了较好的保护和开发。     

秋菠菜高产栽培技术

菠菜营养丰富,全国各地普遍栽培,衡阳地区秋季的温度、湿度、光照等非常适合菠菜生长。该文从精细整地、品种选择、催芽播种、田间管理等方面介绍秋菠菜的高产栽培技术,为广大农户提供理论指导和技术借鉴。     

夏秋利用“两网”生产补淡蔬菜

利用冬暖大棚棚架和旧棚膜，再加盖“两网（遮阳网和防虫网）”，可在高温、强光、多雨的夏秋季生产补淡菜，特别是能生产夏季露地难以生长的芫荽、菠菜、生菜、萝卜等喜凉蔬菜，生产效益较好。     

菠杂10号的制种技术

北京市农林科学院蔬菜研究中心选育的菠菜一代杂种“菠杂10号”在山东省昌邑县种植,比当地菠菜品种表现抗病性强,增产35～40％,深受当地菜农的欢迎。我公司从1988年开始在北京蔬菜研究中心的指导下,研究“菠杂10号”的制种技术,经过二年的研究,摸索出一套制种方法,现叙述如下。一、菠菜的性别和开花习性菠菜是雌雄异株的风媒花植物,就植株的性别在“菠杂10号”的亲本中大致可以分为以下四种类型: 1.纯雄株(又名绝对雄株)株上只生雄花,雄花穗状密生于茎先端和茎上叶腋间,抽薹早,开花比其它类型早5～10天。叶丛一般较小,叶数较少 2.营养雄株株上只生雄花,雄花群生于茎上叶腋间。抽薹和开花与雌株相近,叶丛大小与雌株相似。 3.雌雄异花同株同一株上雌花和雄花混生于茎     

露地西芹、豇豆、菠菜一年三收高效生产模式

露地西芹、豇豆、菠菜一年三收高效生产模式,是鲁西南菜农多年生产实践的智慧结晶。西芹、豇豆、菠菜每667m2产量分别达5000kg、1500kg、1000kg,总产值7500元,扣除菜园投资2000元,纯收入5500元左右,经济效益显著,是普通“一麦一棒(玉米)”模式种植效益的3～4倍。现就其主要生产技术措施总结如下:一、品种选择西芹选用株型紧凑、冬性强、耐抽薹的进口品种“美国文图拉”;豇豆选用丰产、抗病、耐高温的“之豇28-2”;菠菜选用冬性强、品质好的“昌邑大圆叶”。二、茬口安排西芹于2月上旬利用改良阳畦育苗,4月上旬定植,6月下旬收获后直播豇豆干…