普洱茶的六大特点

在布朗族的著述中，普洱茶缘起于“诸葛遗种”的传说。相传诸葛亮南征，走到了今天滇南澜沧江下游一带，留下六件遗器作纪念，六大茶山便因此而得名。六大茶山种植和加工普洱茶的历史，距今已逾两千年。而普洱茶的兴盛，则是清代作为贡茶的传奇。清人阮福著《普洱茶记》，称其时“普茶名遍天下，味最俨，京师尤重之”，成为王室看重之物，从此奠定了普洱茶“名重于天下”的地位。     

普洱茶古六大茶山史话

位于今西双版纳景洪市基诺山乡和勐腊县易武乡（含原曼腊乡）、象明乡境内的古六大条山已有1700多年的发展历程，是云南茶史上最著名的优质普洱茶产地。     

六山普洱公司主要产销普洱茶

澜沧江畔的六大茶山，是普洱茶的发祥地、原产地，这里所产的茶被誉为“大自然孕育而成的天然绿色食品”。云南六大茶山茶业有限公司，是以六大茶山优质茶叶为原料，从事专业生产和销售普洱茶精品系列产品的企业。     

云南普洱茶产量产值大增

2005年云南普洱茶产量5．2万吨，产值18．7亿元，较上年分别增加3．2万吨和12．3亿元。西双版纳1千克六大茶山古茶，2000年以前售价不到20元，2005年增至80元，2006年高达160元。2005年思茅全市农民同比人均增收138元，其中涉茶收入带动农民增收就高达106元。     

专业茶人预测普洱茶未来五年走势

不少人预测,经过一段时间的热炒,目前普洱茶市场已经趋于饱和,在不久的将来可能会崩盘,4月起茶价下跌就是一个前兆。对此,不少茶商和业内专家都认为,目前跌价是市场狂热之后必须经历的正常调整期,过了这个时期,炒茶人与消费者都会更加理性,好茶在三五年内仍会继续涨价。     

云南将在北京举办普洱茶商务大会

由昆明市人民政府主办、云南省茶叶商会协办的首届中国普洱茶商务大会，将于2007年1月10日在北京召开。     

普洱茶新茶价格暴跌六成

从去年5月开始,普洱茶价格就一直跌跌不休。 为期4天的2008广州春季茶叶博览会吸引了包括安溪铁观音、云南普洱、浙江龙井等众多名优春茶新品的到场,近年来被热炒的普洱茶再次受到行业的关注。     

普洱茶固态发酵过程中联苯菊酯降解规律研究

为了研究微生物在普洱茶发酵中对联苯菊酯的降解规律,以人工添加180倍液联苯菊酯的云南大叶种晒青毛茶为材料,分别设置接种黑曲霉、酿酒酵母、产黄青霉以及不接菌的对照进行普洱茶固态发酵,应用气相色谱质谱联用分析方法测定茶叶中联苯菊酯的残留,分析比较微生物在普洱茶固态发酵中对联苯菊酯农药的降解规律。结果表明,普洱茶固态发酵中联苯菊酯残留量降低,接种微生物能够有效降低联苯菊酯的含量25%左右(P0.05),其中酿酒酵母发酵对联苯菊酯农药残留的降解效果显著高于黑曲霉、产黄青霉处理(P0.05)。联苯菊酯在黑曲霉、酿酒酵母、产黄青霉以及不接菌固态发酵普洱茶过程中的降解动态规律符合一级动力学模型C=C0e~(-kt),降解曲线方程分别为:C=12.889e~(-0.043t),C=13.348e~(-0.057t),C=13.309e~(-0.042t),C=14.458e~(-0.04t)。综上,研究表明,由于优势微生物的作用,晒青毛茶上的联苯菊酯在固态发酵中显著降低,残效期缩短。     

茶是中国向世界做出的双重贡献

茶，诞生在中国西南部，茶的发现和利用，已有四、五千年历史。唐时，茶在中国四川一带已成为“比屋皆饮”之物。自唐至今，历经1200余年，茶已成为中华民族的举国之饮，成为人民物质生活和精神生活不可或缺的一部分，它为华夏文明的发展做出了贡献。如今，茶已成为世界三大饮料(茶、咖啡和可可)之首，成为全球最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的一种天然、营养、保健饮料。     

我的普洱观

进入21世纪以后，人们对纯天然、无污染饮品的需求呈稳步增长的态势，普洱茶因此迎来了一个难得的发展春天。然而机遇与挑战并存，机遇是随着人们对普洱茶认识的深入而到来的。其特殊的医药保健作用，使普洱茶赢得了越来越多消费者的青睐，形成了一个逐渐扩大的普洱茶消费市场。挑战是在全球经济一体化的背景下，     

专家谈普洱热利弊

利涨价促进市场重新洗牌 2007年4月云南晒青毛茶不正常飙涨，多数茶厂、茶商、消费者都无法接受这样的涨幅，加上农历年前后国营厂改制前后的茶品价格也令人咋舌，普洱茶市场面临空前危机。越来越多的人开始质疑普洱茶市场价格的正当性与合理性。台湾资深茶人、首届（2005年度）全球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧认为这种现象有弊也有利。     

略论茶与禅

古语云：“天下名山僧占多，好茶出在我山中。”甘肃民间也流行一句禅语：“茶味禅味是一味。”那么，为什么会有“茶禅一味”之说呢？     

秋萍茶宴馆

秋萍茶宴馆（原天天旺茶宴馆），开业至今已有16年历史。走过了风风雨雨，迎来了风调雨顺。昨天当许多人还不知道“茶宴”的时候，他们提出了：“吃出健康，吃出自然，吃出文化品味，吃出一份好心情。”当时许多人用奇怪的眼光，更用奇怪的语言来褒贬你一番。     

茶禅结缘的德清“四高僧”

中国茶礼“廉、美、和、敬”与中国禅茶文化的“俭、清、和、静”四大精神,异工同曲,不谋而合,组成和繁荣了中华茶文化的价值内涵;而且,禅茶文化特别强求“感恩、包容、分享、结缘”四大功能,升华了佛家弟子的修行法力,藉以茶叶先苦后甘的独有特性,成就了调理心灵、修学止观的漫漫悟道。     

谈老与秋萍茶宴馆

谈老健在时常常是秋萍茶宴馆的座上客,谈老的许多学生都是美国硅谷和在美国从事生物研究的高材生。每次他的学生回国谈老有空总是请他们来茶宴馆,品茗和吃茶菜。席间谈笑风生,从中国传统茶文化到国际动态,从人情事故到学生在中国的吃住行。2000年一批荣获诺贝尔奖的几位世界大师应邀来到中国,我们茶宴馆有幸接待了他们,谈老给他们每人送了一本《中国茶宴》,他们喜欢得不得了。据说,回到美国,飞机刚落地便取出行李将《中国茶宴》拿出来翻阅一下,     

茶文化的文化创新

从茶文化文化学（以下简称谓茶文化学）而言，中国专家、学者的研究应该更胜于世界各国。缘于中国是世界茶的祖国，也是世界茶文化的发祥地。博大精深的中国茶文化，是数千年来中国传统文化的精髓，曾对世界各国的文化、生活产生过深远影响。而影响最大的亚太地区诸国，日本的茶道文化、韩国的茶礼文化等，都是在中国茶文化的基础上派生出来的。因此，中国人得天独厚，有义务和责任，撰写出世界上第一部中国茶文化文化学。     

中国茶文化事业的发展可谓空前兴旺

中国是茶的故乡，五千年前有茶的记载。世界认识中国是从茶叶、瓷器、丝绸这三种商品开始的，中国是茶的母国毫无疑问。中国的茶传到亚洲，再传到世界，现在全世界有五十多个国家种茶，一百五十多个国家饮茶，茶已成为老百姓离不开的生活必需品。历史上茶事和茶文化有几个高峰，在唐朝的时候，陆羽写了《茶经》，这是茶文化发展的里程碑。茶文化的历史源远流长，这是中国对世界经济、文化发展的重要贡献。     

大型电视系列片《茶旅天下》在新昌开机

在去年9月27日举行的国内第一部全景式反映中国茶叶概况的大型电视系列片《茶旅天下》开机仪式在浙江省新昌县大市聚镇浙江省茶树良种繁育示范场举行。一些专家围绕“弘扬茶文化、促进茶旅游、发展茶经济”这个主题谈了各自的看法。新昌以《茶旅天下》开机为契机，带动整个新昌茶业的更大发展。     

茶与世博

将于2010年5月1日至10月31日举行的中国上海世博会的意义是很深远的。     

《茶馨艺文》飘来的一缕茶香

陆羽《茶经》谓：“茶者,南方之嘉木也”。茶的自然属性是植物．几千年来其叶从药用、食用直至饮用,成为当今世界三大饮料之一。与其他植物不同的是．在人们长期的食茶、饮茶和艺茶过程中产生了独特的文化现象称之为茶文化。茶文化不仅有一般文化的表征,还具有表现社会进步、人类文明、人际融合的特殊功能。