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宰后检疫是生猪检疫的的重要环节。在宰后检疫过程中往往会有检疫员报告某某号猪胴体器官等发"黄"的情况。这些猪皮肤、脂肪、肌肉粘膜、内脏等呈黄色,程度、多少、深浅不一(俗称"黄腰猪"或"黄脂猪")。黄脂、黄脂病、黄疸等都会可能出现呈黄色的现象,很易混淆。黄脂是可以食用的,而黄脂病、黄疸肉根据病情的轻重分别 相似文献
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正在平常的生猪屠宰检疫中不仅要对口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病及旋毛虫病等疫情进行检疫,在发现颜色异常肉时(黄脂、黄疸等),还要对这些颜色异常肉进行鉴别处理。本文主要对黄脂、黄疸及黄脂病猪肉的鉴别与处理进行简要分析,供参考。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2021,(5)
正在生猪定点屠宰检疫过程中,驻场官方兽医对被屠宰猪的胴体和内脏进行严格检疫,把好猪肉出场关,是保证市民吃上放心肉的关键环节。本文根据多年的检疫实践,对生猪定点猪屠宰检疫中较常出现的黄脂肉与黄疸肉的鉴别及处理方法进行了分析总结,供参考。1黄脂肉与黄疸肉的概念 相似文献
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近年来,生猪黄脂病在全国各地相继发现.生猪患上该病以后,经济价值降低,给养猪户造成较大损失,严重影响养猪生产的经济效益和养猪户的积极性.在进入高温高湿季节以后,该病患病机率呈现上升趋势.为了指导养猪生产,从该病发生的病因、发病机理、临床症状、解剖特点、诊断要点、实验鉴别、检疫处理和预防措施等方面进行论述,希望基层畜牧兽医工作者对猪黄脂病有一个全面的了解. 相似文献
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在猪宰后检疫中,经常会发现肉尸及内脏呈不同程度黄染的现象。根据以往的检疫经验,胴体黄染现象多指由黄疸或由黄脂病引起。但笔者在近2年的实际宰后检疫过程中,发现比例较高的黄染现象并不是黄疸或黄脂病所引起,而是由于屠宰猪在宰前使用药物引起的。药物引起的黄染现象主要发生于夏秋两季,特别在7-10月份生猪发病季节更为严重。据笔者统计,在高峰期,日检出因使用药物导致胴体黄染的胴体数占到日屠宰量的6%-7%.因其具有一定的普遍性,故笔者经过调查后总结如下。 相似文献
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在生猪屠宰检验检疫中,经常由于猪的性别、年龄、肥度、宰前状态等差异而出现肉的色泽不同。色泽异常肉中的黄疸与黄脂由于颜色相似容易出现混淆。而黄疸肉不能食用,黄脂肉排除不良的因素可以食用,在检疫中既要保证猪肉的安全又要减小经营户的损失,因此鉴别猪肉产品的黄疸与黄脂非常重要。 相似文献
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生猪屠宰检疫工作是动物检疫部门在生猪屠宰前、屠宰过程及屠宰后对生猪及其产品进行的检疫,具有强制性严、专业性强等特点,是防止动物疫病传播,保障肉类食品质量安全的关键。文中简述生猪屠宰检疫实践中需重点检查的6种猪病的方法及处理措施。 相似文献
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猪黄膘肉和黄疸肉的鉴别、检疫判定与处理方法 总被引:1,自引:0,他引:1
1病因猪黄脂病是以猪体脂肪组织呈现黄色为特征的色素沉积性疾病,也称黄膘。生猪屠宰后皮下脂肪变黄的猪肉,若因饲料引起的称为黄膘肉,因疾病引起的称黄疸肉。猪黄脂病的临床症状不够明显,大多数病猪食欲不振精神倦怠,衰弱,被毛粗糙,增重缓慢,结膜色淡,有时发生跛行, 相似文献
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本文就猪口蹄疫、高致病性蓝耳病、猪旋毛虫病、猪囊尾蚴病、猪肺疫以及猪副伤寒集中生猪检疫过程中常见疾病的检疫及处理方式进行了具体的介绍,希望能够有效提升我国生猪检疫工作的水平,促进生猪养殖产业稳定发展。 相似文献
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生猪检疫不严格,会导致病猪混在健康猪群内,很容易增加健康猪发病几率,甚至造成疫病的污染与传播,因此生猪检疫是生猪及其产品安全的重要保障,也是重要措施之一。根据《生猪屠宰检疫规程》中相关规定,生猪屠宰检疫过程中常见的疫病有口蹄疫、旋毛虫病、猪囊尾蚴病、猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、炭疽、猪支原体肺炎以及高致病性猪蓝耳病等13中疫病,但在进行生猪实际检疫中有些疾病并不十分常见,尤其是在规模化和集约化的饲养管理条 相似文献
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猪囊虫病是一种常见的人畜共患寄生虫病,在国内生猪屠宰检疫中已被列为重点防控检疫对象,是肉品卫生检疫的主要项目之一。该病不仅可以影响生猪长势,还威胁公共卫生安全。为此加大猪囊虫病的宰前、宰后检疫,采取综合性的防治措施,对于确保生猪市场的安全稳定和人体健康有着重要的现实意义。 相似文献
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猪丹毒是一种猪的急性、败血性传染病,是屠宰检疫中常见的猪病之一,属人畜共患病,笔者根据多年从事动物检疫工作经验,总结出生猪屠宰检疫中对猪丹毒的快速诊断要点,供广大动物检疫工作者参考。 相似文献
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黄桂腾 《畜牧兽医科技信息》2012,(7):36
生猪在屠宰过程中常见的寄生虫病对猪肉品质有很大的影响,处理不当易造成这些疫病的传播与流行,甚至会传染给人。由于这些寄生虫病的病原有一定的相似之处,在宰后检疫时易混淆,笔者结合实践,对这几种常见寄生虫病在检疫、鉴别、处理等方面进行探讨,力求实践中简单、实用,提高检疫效率。1猪囊尾蚴病俗称囊虫病由寄生在人体内的猪带绦虫的幼虫一猪囊尾蚴寄生于猪的肌肉和其他器官中引起的一种人兽共患的寄生虫病。 相似文献
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苏世新 《畜牧兽医科技信息》2019,(1):23-24
生猪屠宰检疫猪只疫病控制、防止病害、劣质猪肉流入市场以及保护公共卫生等方面发挥着重要作用。笔者通过对生猪屠宰检疫中猪圆环病病例的调查,发现以皮炎肾病型的猪圆环病阳性率为0.0046%,并针对阳性猪场提出猪圆环病的防控建议,以降低猪圆环病给猪场造成的经济损失。 相似文献