健康猪肉与病死猪肉的鉴别方法

肉食品是人民生活的必需品,优质安全食品更受到人们的青睐。但个别屠户为了获取暴利,私屠乱宰病死猪肉,以假乱真,欺骗消费者,为了帮助人们从市场上购买到"放心肉",笔者根据多年的工作经验,总结出如何鉴别健康猪肉与病死猪肉的一些方法,健康猪肉与病死猪肉的鉴别方法主要有以下几种,仅供参考。查看猪肉的检疫标识和相关的动物产品检疫证明是否和实物一致。闻气味。健康猪肉有正常香味,无其他任何异     

屠宰环节确保生猪产品质量安全的几项措施

近年来,随着人们生活水平的提高,对猪肉质量安全的要求也不断提高,猪肉是人们日常生活中的重要食品,其质量安全受到社会各界的普遍关注。笔者结合生猪屠宰检疫工作实际,按照有关法律法规规定要求,从生猪宰前检疫、屠宰同步检疫、肉品品质检验、无害化处理、出具检疫合格证明等方面严格把握相关措施,确保生猪肉品质量安全。     

提高生猪屠宰检疫质量,保障肉品安全

现如今人们对食品的要求更高了,而猪肉能否变得安全,有保障,顺利的进入到交易市场,这与生猪屠宰检疫工作有直接关系。猪肉在进入市场之前,必须要进行生猪屠宰检疫工作。这项工作能保障猪肉的品质和安全,还能减少动物疾病的传播,促进养殖行业的发展。基于此,本文对生猪屠宰检疫质量进行了分析,并对相关人员提出了有效建议,以期有助于我国食品交易市场的繁荣稳定。     

屠宰检疫中常见猪病的检疫与处理

随着我国消费水平的提高,肉类食品成为了生活中不可缺少的一部分,尤其是猪肉成为了人们主要肉类食品的来源.一些来源猪肉,因此,为了保障猪肉食品安全,减少人畜共患的病原的传播,生猪的屠宰检疫成为生猪肉加工过程中主要的环节.生猪的的屠宰检疫可以有效检出患有人畜病原,减少生猪肉对危害.本文针对在生猪屠宰检疫程序常见的病毒性疾病、细菌性疾病检疫与相应的处理方式进行综述.     

台州市椒江区生猪屠宰检疫工作的基本情况及存在问题调查

正随着经济社会的发展,人民生活水平的提高,食品结构的变化,人们对动物性食品的需求量越来越大,市场需求的变化对肉食品卫生安全提出了更高要求。近年来,作为肉类主要产品——猪肉,其卫生安全事故时有发生。国内各地先后出现的猪链球菌、屠宰注水生猪、不法商贩收购加工病死猪、"瘦肉精"引发多人中毒等重大肉品安全事件,已严重威胁到了人们的身体健康。屠宰检疫是确保猪肉质量安全的基础环节,一     

浅谈动物防疫、产地检疫、屠宰检疫三者的关系

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平也在不断地提高,各种各样的食品出现在人们的餐桌上,但是食品安全问题也随之而来,层出不穷,成了人们最为关心的问题,当今社会上食品安全问题不断出现,给人们带来了很多困扰,其中猪肉的生产问题首当其冲,最令人担忧,因为生活水平的提高,使得猪肉成了各家各户餐桌上不可或缺的美食,但是由于猪肉的需求量大增,动物检疫、产地免疫、屠宰方面的达标率下降了许多,肉类的食品安全得不到有效的保障,本文就动物检疫、产地免疫、屠宰检疫三者的关系展开讨论,希望给光大消费者敲响警钟,从食品源头杜绝安全隐患,让消费者都能吃到放心肉类食品。     

屠宰检疫中几种常见猪病检疫程序和处理

随着社会经济的快速发展,人们的生活水平在不断地提高,相应的食品的安全问题受到人们的广泛关注,为了让人们吃上"放心肉",生猪定点屠宰检疫工作的实施成为切实的保障.本文针对当前生猪屠宰检疫工作中常见的几种猪病的检疫程序以及处理方法进行深入的探讨分析,以期促进屠宰检疫工作的进一步加强,保障猪肉产品的安全.     

食品安全知识问答

1.什么样的猪肉是"放心肉",消费者怎样选购"放心肉"?"放心肉"是指可以放心食用的肉品。首先,必须是经政府批准的屠宰场的生猪产品;第二,出场的肉品必须是经检疫检验合格的肉品;第三,在猪肉胴体上盖有清晰的检疫花和检验印花。消费者在选购"放心肉"时,还应掌握一些肉品质量的识别常     

陆良县生猪屠宰检疫流程和检疫要点

随着社会的不断发展,人们生活水平不断提高,人们对食品的安全问题越来越重视。猪肉在进入市场流通之前需要进行生猪屠宰检疫,并且检疫这一流程关系着人们的食品安全,影响着人们的身体健康,因此,检疫过程的合理性和检疫人员的能力至关重要。除此之外,还需要对生猪屠宰检疫过程进行监督检查,发现过程中存在的问题并及时解决,真正达到保障食品安全的目的。本文主要论述了陆良县生猪屠宰检疫流程以及检疫要点。     

生猪防检疫工作存在的问题与对策

<正>随着我国畜产品进出口不断扩大,人们对畜产品质量的需求逐渐提升,对动物防疫检疫工作提出了更高的要求。猪肉是我国肉制食品中占据比例最多的部分,要保证猪肉及其产品的安全,需要重视猪防疫检疫工作中存在的问题。尤其在严峻的非洲猪瘟防控形势下,猪病防疫检疫工作中存在的问题成为了焦点问题,需要各级政府和部门加强关注。     

生猪检疫环节与放心猪肉的购买

随着我国经济迅速发展,人民生活水平日益提高,猪肉成为餐桌上最常见的"大菜"。猪肉的质量和安全问题受到人们的强烈关注。确保生猪肉品安全上市,保证可以有放心肉食用,需要对肉产品的各个环节进行管理,各个环节和细节都决定了猪肉的卫生质量,猪从养殖到屠宰再到销售等环节都要经过层层检疫。有关部门要做好防疫检疫工作,让广大人民吃上放心猪肉。     

湟中县乡村屠宰检疫存在的问题及规范化建设意见

<正>随着人民群众生活水平的提高,各级政府对食品消费安全的关注度和重视度日益加大,对肉食品安全特别是猪肉产品的消费安全有了更高的工作要求。实行生猪定点屠宰是确保人民群众吃上"放心肉"的关键环节,动物检疫工作日益受到关注,特别是《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规的颁布实施,我国动物防疫工作走上了"有法可依"的规范化,法制化轨道。实行定点屠宰,集中检疫是当前规范市场检疫的有效途径。     

对生猪屠宰检疫中公、母猪肉的检验和处理建议

<正>随着经济发展、生活水平的提高,人们的食品安全意识和健康保健意识也得到了前所未有的强化,对动物性食品的安全提出了更高的要求,其安全与否直接关系人们的健康问题。在生猪屠宰检疫的实践工作中,尽管公、母猪肉皮厚、肉质粗硬,烹调时炒不熟煮不烂,吃起来香味差甚至有严重的性骚味,食用价值低;但对于公、母猪肉的处理,目前国家尚未作出明确的处理规定。为了保护消费者利益,按照各地规定,市场上出售公、母猪肉,需经动物卫生监督部门检疫人员     

影响生猪屠宰检疫质量的因素与对策

正生猪检疫工作是严密监控猪肉安全的一道重要的防护网。生猪屠宰检疫工作可以确保人们吃上安全放心的猪肉,将有问题的猪杜绝在市场之外。生猪屠宰要做到定点集中进行,生猪屠宰检疫工作可以有效的预防动物疾病的传播,促进畜牧业的健康稳定可持续发展,保障人们的生命健康安全。但是,随着猪肉需求量的提升,给检疫工作带来了许多困难。为了提升检疫的工作效率,必须对生猪检疫作出改进。1影响生猪检疫质量提高的问题     

深县猪福利养殖技术要点

<正>随着人们生活水平的提高,人们已经从"如何吃饱"的问题上转化到"如何吃好"上来。食品安全问题也越来越备受关注,食品安检部门对绿色食品的标准和要求也越来越严格。猪肉长久以来做为我国最大量肉类消费食品,也越来越受到人们的关注。随着绿色蔬菜、绿色水果的兴起,"绿包猪肉"也应时代的需要慢慢地走上了安全食品的舞台。怎样的养殖才能生     

猪屠宰检疫中常见的淋巴结病变及其诊断意义

随着人们对生活质量越来越重视,人们对食品安全问题也是越来越关注,特别是肉类食品的安全问题,已经成为了人们关注中的重点内容。对于猪肉类食品来说,其食品安全与猪的屠宰检疫有着很大的关系,在猪屠宰检疫中,淋巴结病变是比较常见的疾病类型,其对猪肉安全也有着很大的影响,笔者针对猪屠宰检疫中常见的淋巴结病变进行分析,并阐述其诊断的意义。     

基层生猪屠宰检疫现状与对策

随着人们物质生活质量的不断提升,猪肉在肉制食品的市场中占有很大比例。因此,人们非常注重猪肉制品的质量安全问题。所以猪肉在进入市场销售之前,需要经过严格的检疫手段,确定没有问题后才能进入市场,本文针对基层生猪的屠宰管理、检疫检查现状进行分析,并提出具有针对性的解决措施。     

基层生猪屠宰检疫存在的难点及对策

<正>现代社会食品健康问题受到人们广泛关注,生猪屠宰检疫工作逐渐走向正规化。但部分基层地区受到诸多因素制约,如生活生产方式、工作条件等,造成生猪屠宰检疫工作中存在一些难点问题。文章中以基层生猪屠宰检疫为出发点,分析难点问题的解决措施。一、基层生猪屠宰检疫现状生猪由活猪变为猪肉产品环节众多,其中最后一道重要检疫程序就是生猪屠宰检疫,这也是保证猪肉及其产品质量的主要环节。生猪屠宰检疫分成两个阶段:宰前检疫     

肉品的兽医检疫及监督措施

"民以食为天,食以安为先",动物食品的安全保障,需要众多的环节来支持,而兽医检疫就是其中最为重要的环节之一。鉴于此,笔者从介绍兽医检疫对猪肉食品安全的影响元素入手,在分析介绍的基础上,提出了做好兽医检疫保障猪肉品质的具体措施,为今后兽医检疫提供参考和借鉴。     

劣质猪肉的危害及鉴别

随着生活水平的不断提高，人们对各种肉食品的要求已从数量的满足转向质量的提高。作为人们喜食的肉类食品之一的猪肉产品，其质量的高低，不但关乎到肉类生产企业的信誉，而且关系到国计民生，更对人们的身心有着不可低估的影响。解决“优质安全猪肉”生产方面存在的问题，扩大肉品质检验检疫工作是有关部门