浅析产地检疫工作及对策

<正>动物产地检疫是指动物防疫监督机构的官方兽医,对动物、动物产品出售或调离产地前的到场、到户、到指定地点的检疫[2],是关系到畜牧业生产安全和消费者健康的一项重要工作。动物产地检疫不仅是从源头扑灭动物传染病[1]、有效防止染疫、带毒、带菌动物及其产品进入流通环节造成疫情扩散的关键手段,更是防范饲喂"瘦肉精"、违禁药品、药残超标等动物及产品进入消费环节,确保畜产品安全生产和消费者健康的法律保障。但     

和县某养殖场猪肝“克伦特罗”阳性样品检测情况调查与思考

随着人民生活水平和健康意识的日益提高,提供给社会的动物食品安全的要求也越来越高。因此,养殖企业要自觉遵守法规,杜绝非法使用"瘦肉精"等违禁药品;行业管理部门要积极参与,主动加强监管与监测,确保动物源性食品的安全,以保护消费者的身体健康。     

规模化猪场开展健康养殖的思考

正健康养殖涵盖养殖过程中动物的健康、饲养人员在饲养过程中的健康、环境健康和养殖最终产品对消费者的健康等内容。由此可见,健康养殖是一种致力于促进养猪业可持续发展的养殖模式,也是养猪业健康发展的必由之路。近年来,猪肉产品质量问题频发,经媒体曝光的给生猪添加"瘦肉精"等不法事件严重威胁消费者的身体健康,因而推     

“瘦肉精”类案件中检疫人员犯渎职罪的启示

<正>"瘦肉精"系一类β兴奋剂,用于养殖上可以提高瘦肉率和生长速度,被不法分子生产、销售卖给养殖户添加到饲料中。由于其对人体健康的危害,国家明文禁止使用,但不少犯罪分子不惜铤而走险,从事"瘦肉精"非法生产和使用。在"瘦肉精"案件中,一些检疫人员由于不履行职责,犯渎职罪,受到了法律的严惩。作为动物卫生监督人员,法律赋予了其对畜产品质量安全监管的职责,理应对畜产品质量安全严格把关,为消费者的食肉安全负责。     

应用瘦肉精快速检测卡存在问题与对策

<正>近年来,畜产品中残留的瘦肉精对消费者的健康构成极大危害,由瘦肉精引起的食物中毒事件屡见不鲜,畜产品质量安全已成为社会各界关注的公众问题。瘦肉精快速检测卡因其使用方便、检测时间短、灵敏度高、不需要特殊仪器设备、结果判断直观等优点,被基层动物卫生监     

快速检测试纸法检测“瘦肉精”应注意的事项

<正>任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做"瘦肉精"。在国际国内通常所说的"瘦肉精"是一类叫做乙类促效剂(β-agonist)的药物,比如盐酸克伦特罗(clenbuterol)、沙丁胺醇(Salbutamol)、莱克多巴胺(ractopamine)和特布他林(Terbutaline)等,动物食品中含有此类物质对人体健康会造成危害,给动物食品安全造成严重隐     

邹平县“瘦肉精”监管措施

<正>2011年3月15日,央视曝光河南双汇"瘦肉精"事件后,邹平县根据农业部《关于进一步加强生猪"瘦肉精"监管工作的紧急通知》精神,进一步加强产地、屠宰和运输环节的检疫监管和动物卫生监督执法工作,逐步构建"瘦肉精"等违禁药物监管的长效机制,有效保障动物及动物产品食用安全,维护公共卫生安全     

关于动物检疫检验工作环节的思考

<正>动物检疫检验是整个动物防疫工作的重要组成部分,是预防、控制动物疫病发生和流行的一个重要环节,它对推动畜牧业的健康发展起着关键性作用。近几年来,动物源性食品安全事件时有发生,以"三聚氰胺"、"瘦肉精"为代表的违禁、有害物质的非法添加;抗菌药物的过度和不规范使用;加之市场流通     

浅谈生猪“瘦肉精”残留的危害性

动物性食品质量安全关系到广大消费者的健康,历来广受市民所关注.本论文就简单介绍了生猪"瘦肉精"导致食肉中毒的主要因素、中毒症状与危害,并对"瘦肉精"控制残留提出对策及防制措施.     

动物检疫监督执法中“瘦肉精”的监管问题

食品安全一直是社会大众高度关注的社会问题,在动物监督执法过程中,瘦肉精监管问题一直是监督执法的重点和难点。最近几年,随着国家对瘦肉精监管力度不断加大,瘦肉精违法添加行为得到了有效控制,但瘦肉精事件依然经常发生。瘦肉精问题屡禁不止,暴露出动物检疫监督执法中存在一定的问题,需要认真对待这个问题,采取针对性措施将其解决,确保市场上动物制品安全,维护消费者身心健康。     

危害动物源性食品质量安全的主要因素及防控对策

动物源性食品在人类生活中占据着至关重要的地位,是人体营养和必需成分的主要来源。随着现代经济的快速发展,生活水平的不断提高,消费者越来越崇尚绿色、环保、健康的食品,对动物源性食品质量的要求日益提高,其安全性直接关系到千家万户。然而,近几年发生的"三聚氰胺"、"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)等事件触目惊心,无不暴露出食品安全中存在的隐患,同时也给公共卫生带来巨大挑战。因     

瘦肉精的来源及辨别

近年来,瘦肉精残留事件已为我国养殖业和肉食品安全领域蒙上了一层厚厚的阴影.2006年9月上海曾出现300多人的瘦肉精中毒事件;2009年2月广州也发生了瘦肉精中毒事件.2009年4月27日,《联合早报》报道:中国产牛肉产品被韩国查出含瘦肉精;2011年河南发生震惊全国的"3·15"瘦肉精事件,更是把瘦肉精残留推上了风口浪尖.同期中央电视台新闻频道对饲喂瘦肉精的生猪流入南京市部分定点屠宰企业和济源双汇食品有限公司的情况进行了报道.这是近年来在肉类行业发生的又一次影响重大的食品安全事件.国家明令在饲料和动物饮用水中禁用的药品进入肉品产业链,造成肉品生产的无效供给和消费者的恐慌心理,严重影响了国家形象和产业发展.现将瘦肉精的来源、危害及辨别方法介绍如下,供参考.     

兽医

农业部举办"瘦肉精"监管暨基层动物卫生监督执法轮训班8月7日,由农业部兽医局主办,中国动物卫生与流行病学中心承办的"瘦肉精"监管暨基层动物卫生监督执法轮训班第一期在青岛开班。这是根据"瘦肉精"监管总体部署和动物卫生监督工作新形势、新任务的     

动物卫生监督机构对“瘦肉精”的监管

根据河北省人民政府办公厅《关于进一步加强"瘦肉精"监管工作的通知》(办字〔2011〕79号)要求,动物卫生监督机构负责动物出栏和屠宰环节"瘦肉精"监管工作。动物卫生监督机构在出栏环节对"瘦肉精"实施一查、二抽、三上报监管制度:即检查养殖场(户、小区)填写的《动物瘦肉精自检报告书》或《未添加     

密云区生猪“瘦肉精”监测情况报告

正一、"瘦肉精"的由来及危害"瘦肉精"是一类动物用药,因为能够促进瘦肉生长,抑制动物脂肪生长,所以统称"瘦肉精"。目前,约有16种药物被称为"瘦肉精",其中包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇,将"瘦肉精"添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本,带来更多经济价值。"瘦肉精"具有比较危险的副作用。     

饲料中“瘦肉精”的检测及危害

"瘦肉精"属β-兴奋剂类激素,因能促进动物生长、提高瘦肉率,而长期被养猪户使用,后由于其副作用太大而被禁用。制售和使用"瘦肉精"等违禁药品的违法行为不仅危害人民群众身体健康,还危害养殖业的持续健康发展和社会安定。本文就"瘦肉精"的性质、检测及在饲料中添加的危害作一简要阐述,供读者参考。     

动物屠宰企业“瘦肉精”自检实施方案(试行)

为落实动物屠宰企业第一责任人的主体责任,规范动物屠宰企业"瘦肉精"自检工作,确保动物产品质量安全,特制定本方案。一动物屠宰企业进行"瘦肉精"自检应遵守本方案。二本方案所称动物是指猪、牛、羊;所称动物屠宰企业是指经设区市人民政府批准的定点屠宰厂、点。2011年12月31日前尚未取得定点屠宰资格的牛羊屠宰企业进行"瘦肉精"自检参照本方     

待宰生猪“瘦肉精”检测工作的交流与思考

近年来,一些不法生猪养殖者为提高自身饲养效益,在生产中非法添加"瘦肉精",含有"瘦肉精"的生猪产品不断流向市场,导致"瘦肉精"中毒事故频繁发生,严重威胁到人类的健康。为有效打击添加"瘦肉精"的行为,杜绝含有"瘦肉精"的生猪产品流向市民餐桌,全国各地动物卫生监督部门都不同程度地开展了"瘦肉精"检测项目。笔者经过对泰州市兴化地区2010年1、2月待宰生猪"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)检测与结果分析,阐述了主要工作方法、经验以及对当前盐酸克伦特罗检测工作的一些思考,以供同行参考。     

动物检疫与“瘦肉精”检测同步实施工作程序探讨

动物检疫和"瘦肉精"检测同步实施工作程序的实施主体为市和各县(区)动物卫生监督所、以及县级动物卫生监督机构派驻乡镇站的检疫人员,负责出栏环节、屠宰环节检疫和"瘦肉精"检测同步实施工作。一、动物出栏环节检疫和"瘦肉精"检测同步实施工作程序(一)基本程序由受理检疫申报     

瘦肉精速检试纸在畜禽产品安检中的应用体会

畜产品质量安全关系消费者的生命安全及社会稳定,畜产品安全监管涉及部门较多且任重而道远,大部分基层动物卫生监督机构因缺乏经费和技术人员而仅仅开展动物及其产品的检疫监督而未实施检测,才出现了类似＂瘦肉精＂事件。＂瘦肉精＂