不同饲养方式下淮南麻黄鸡蛋品质及营养成分的比较

淮南麻黄鸡是安徽省著名的优质地方良种,具有耐粗食、抗病抗逆性强等特点[1,2].随着人们生活水平的提高,对优质、绿色和健康饮食日益关注,人们普遍认为农家鸡蛋、林地散养鸡蛋蛋品质优于笼养鸡蛋.市场上土鸡蛋的价格是商品鸡鸡蛋价格的2倍,农家散养土鸡蛋也比笼养土鸡蛋价格高约0.2～0.5元.因此,越来越多的饲养者开始采用散养模式饲养土蛋鸡.     

不同品种、不同周龄鸡蛋营养成分比较研究

本试验选用北京油鸡、白来航、海兰褐3个品种,每个品种随机挑选17或19周龄(北京油鸡)、42周龄、70周龄母鸡收集鸡蛋进行蛋黄营养成分的测定。结果表明:不同品种3个产蛋时期的蛋黄比例、蛋白比例、蛋黄维生素E含量都有极显著差异(P<0.01)。其中白来航、海兰褐在不同产蛋时期的蛋黄、蛋白比例呈现相同的变化趋势,即蛋黄比例为70周龄蛋最高,蛋白比例为初产蛋最高。3个品种不同产蛋时期维生素E含量变化亦势趋相同,初产蛋最高。3个品种42周龄蛋中的必需氨基酸比例显著高于其他2个时间点(P<0.01)。商业品种与中国地方鸡种所产蛋在蛋黄、蛋白比例、维生素B2变化趋势迥异,无统一规律可循。     

不同品种鸡蛋品质及营养成分比较研究

随机抽取32~36周龄的罗曼褐鸡、淮南鸡、闽中麻鸡的正常鸡蛋各100枚,分别测定蛋品质及其营养成分。结果表明:罗曼褐鸡蛋重最大,闽中麻鸡次之,淮南鸡最小,三者之间均有极显著差异(P<0.01);蛋形指数、哈氏单位、粗蛋白质含量及钙、磷水平三者无显著差异(P>0.05);闽中麻鸡的蛋黄颜色最深,淮南鸡的蛋壳颜色最浅,且鸡蛋中水分含量也最低(P<0.05);罗曼褐鸡的蛋白比例明显高于淮南鸡、闽中麻鸡(P<0.05);淮南鸡的蛋壳比例、蛋比重、蛋壳厚度均高于罗曼褐鸡和闽中麻鸡;淮南鸡和闽中麻鸡的蛋黄比例、粗脂肪含量、胆固醇含量都显著高于罗曼褐鸡(P<0.05);罗曼褐鸡蛋的血、肉斑率(52.5%)显著高于闽中麻鸡(25%,P<0.05)和淮南鸡(22.5%,P<0.05)。     

不同品种蛋鸡鸡蛋营养成分的比较研究

为研究不同品种蛋鸡鸡蛋的营养成分,随机抽取43周龄的拉萨白鸡、藏鸡和柳红谷香鸡3个品种蛋鸡的鸡蛋各40枚,进行蛋品质的营养成分测定。结果表明,3个品种蛋鸡鸡蛋的营养成分存在差异,除蛋白质、16种氨基酸、脂肪酸（C18∶3）在3个品种间差异不显著（P>0.05）外,拉萨白鸡蛋、藏鸡蛋与柳红谷香鸡蛋的水分、脂肪酸（C14∶0）存在显著差异（P<0.05）,拉萨白鸡蛋、柳红谷香鸡蛋与藏鸡蛋的C17∶0、C22∶6、矿物质元素（Mg、Na）间存在极显著差异（P<0.01）,脂肪、C16∶0、C16∶1、C18∶0、C18∶1、C18∶2、C19∶0、矿物质元素（Zn、Cu、Fe、Mn、Ca）在3个品种间存在极显著差异（P<0.01）,拉萨白鸡蛋与藏鸡蛋、柳红谷香鸡蛋的矿物质元素（K）相互间存在极显著差异（P<0.01）,3个品种的鸡蛋在磷脂、胆固醇、矿物质元素（P）相互间存在显著（P<0.05）或极显著差异（P<0.01）。     

不同品种鸡蛋部分营养成分比较分析

为研究不同品种鸡蛋的营养成分,本试验以300日龄的罗曼褐、“京红1号”、海兰褐、新杨褐、海赛克斯褐、伊莎褐6个品种的商品代以及苏禽青壳蛋鸡、文昌鸡,总共8个品种所产的鸡蛋为研究对象,测定其干物质、粗蛋白、粗脂肪、磷脂、胆固醇和钙、磷、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分含量.结果表明:8个品种鸡蛋的粗蛋白、胆固醇含量差异不显著(P＞0.05),干物质、粗脂肪和磷脂差异显著(P＜0.05);矿物元素中钙、镁、铁、锌、铜含量在8个品种鸡蛋间无显著差异(P＞0.05),而磷、锰、硒含量存在显著和极显著差异(P＜0.05,P＜0.01).     

粗放散养和规模养殖条件下鸡蛋营养成分的比较研究

为了研究不同饲养方式和不同饲喂条件下鸡蛋营养成分的异同进行了测定和比较。在相同条件下分别测了全鲜蛋的干物质、水分、蛋白质、脂肪和蛋清、蛋黄中的水分、脂肪、蛋白质在全鲜蛋中的含量和风干后全蛋中的含量。结果表明:全鲜蛋的蛋白质含量,蛋黄中的蛋白质在风干后全蛋中的含量两组差异不显著(P>0.05)。散养的鸡蛋组全鲜蛋中的干物质、脂肪、蛋黄占全蛋重,蛋黄中的水分、蛋白质、脂肪在风干后全蛋中的含量高于规模养殖鸡蛋。其他各营养成分含量规模养殖鸡蛋均高于散养鸡蛋P<0.01)。     

不同鸡种鸡蛋品质及营养成分比较研究

为了比较不同鸡种鸡蛋品质的差异,本研究以海兰褐、京白939、苏禽青壳蛋鸡、如皋黄鸡4个鸡种为试验素材,采用笼养的饲养方式,测定不同鸡种常规蛋品质和营养成分含量。结果表明,4个鸡种中苏禽青壳蛋黄比率、蛋黄蛋白比最大,海兰褐最小,差异极显著(P0.01);海兰褐蛋形指数最小,如皋黄鸡最大,差异显著(P0.05);京白939蛋壳颜色最浅,海兰褐最深,差异极显著(P0.01)。4个鸡种中苏禽青壳蛋鸡鸡蛋维生素A和胆固醇含量极显著高于海兰褐(P0.01),维生素E含量显著高于京白939(P0.05),水分含量极显著低于海兰褐(P0.01);海兰褐蛋鸡鸡蛋脂肪和氨基酸含量显著低于其它鸡种(P0.05)。4个鸡种中苏禽青壳鸡蛋硒含量最高,京白939最低(P0.05);京白939和海兰褐磷含量相对高于苏禽青壳和如皋黄鸡(P0.05)。可见不同鸡种对鸡蛋常规品质以及营养成分均具有一定的影响。     

鹌鹑蛋与鸡蛋营养成分比较

(100克中含量) 成 分 I 鹁 蛋 { 鸡 蛋水 分热 量蛋白质脂 肪 钙 磷 铁维生素A维生素BI维生素B0维生素C74.60克1 58千卡1 3.10克11.20克59毫克220毫克3.80毫克300IU0.12毫克0.85毫克1 0毫克75.00克1 56千卡1 2.70克11.20克65毫克230毫克2.60毫克800IU0·1 o毫克0·30毫克0毫克 鹌鹑蛋与鸡蛋营养成分比较@赵廷才!辽宁省丹东市振安区     

不同营养水平条件下肉牛饲养试验的比较研究

本试验设计了肥牛1号和肥牛2号两个饲料配方,通过对中国西门塔尔牛180 d的育肥试验后,进行屠宰试验。结果表明,肥牛2号料的日增重、脂肪颜色和肉的嫩度显著优于其余2组（P<0.05）,肥牛1号组的A级胴体比例、S级胴体比例分别达到了48.2％、13.41%,大理石花纹达1.79级,比对照组分别提高了22.6%、8.63%和1.07级。肥牛2号组的日增重、肉脂肪颜色和肉嫩度显著优于对照组和肥牛1号组（P<0.05）。     

不同饲养条件下估测牛奶干物质含量方法的比较研究

目前,各牛奶公司在收购牛奶时大多采用以质论价的方法,牛奶中的乳脂率和干物质含量高则价格高。在实际测定牛奶干物质是以测定牛奶的乳脂率或密度来代替的。利用测定牛奶的乳脂率和密度可以快速、简便、实用。一般而言,乳脂率及密度与牛奶的干物质含量成正比。已有一些...     

圈养狼在不同饲养条件下的行为比较

1研究地点与研究方法对于圈养条件下的动物,饲养环境的变化对其行为表达影响较大,所以研究动物行为与环境的关系对动物园的改革发展有重要意义。该研究是在位于黑龙江省哈尔滨市阿城区鸽子洞北方森林动物园（东经126°51′,北纬45°31′）中的狼园内进行的。园中狼的饲养地依地势而建,有散放区和2侧圈舍组成,面积6000平方米,周围用3米高的铁丝网围成,顶端有脉冲式电网防止动物外逃,中央有宽约20米、长60米的沟谷,散放区内保持当地原有的植被。散放区东西2侧分别建有10个相连的圈舍。本研究期间共有成年个体45—48只,除笼养区1只来自新疆的野生雌性个体外,其他均为动物园内出生的个体。     

不同禽蛋营养成分比较研究

测定鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋的水分、蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸和脂肪酸等营养成分,测定结果再次证明了禽蛋具有丰富的营养成分。通过比较不同禽蛋的营养成分,发现各种禽蛋的营养特性有所差异,消费者和禽蛋加工企业可根据需求对不同禽蛋进行选择。     

笨鸡蛋与笼养鸡蛋营养成分含量的比较研究

本试验为了了解鸡蛋营养成分的含量,对笨鸡蛋与笼养鸡蛋营养成分含量进行比较研究,为消费者正确的认识鸡蛋的营养价值提供科学依据。结果表明：笨鸡蛋中的锌、铁、钙微量元素均比笼养鸡蛋高,但其镁、铜、锰、硒含量均比笼养鸡鸡蛋低。笨鸡蛋中的粗蛋白、粗脂肪均比笼养鸡鸡蛋高,但差距并不是很大。     

不同饲养管理条件下畜禽群体均匀度的比较分析

为筛选最佳的饲养管理条件,研究者习惯把畜禽主要经济性状的变化量定为试验指标,通过比较该指标在各种饲养管理条件下的差异来实现。其实这还不能满足畜牧生产实际的要求,如现代化畜牧业生产中,“全进全出”的生产流程除了追求畜禽应具较高的生产性能,还要求生产性能保持较高的均匀度。那么如何在比较经济性状的变化量在各种饲养管理条件下差异的同时,考虑均匀度这个重要生产指标的变化呢？本文根据变异系数差异的显著性检验原理回答了这一问题。１　均匀度的比较方法通过畜禽群体均匀度用主要经济性状的变异系数大小来衡量,变异系数…     

不同品种蛋鸡产蛋初期鸡蛋蛋品质及营养成分比较

为比较不同品种蛋鸡在开产初期其鸡蛋蛋品质及营养成分含量差异,选取同一饲养条件下的8个鸡种(罗曼褐、海兰褐、海赛克斯褐、伊莎褐、京红褐、新杨褐、苏禽青壳、文昌)在产蛋初期(21周龄)同天鲜鸡蛋各60个,其中取30个测定蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数等常规品质,另30个测定干物质、粗蛋白、粗脂肪、卵磷脂、胆固醇等营养指标。结果表明:8个品种的鸡蛋在蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄比率存在显著或极显著差异(P<0.05或P<0.01);蛋黄质量以苏禽青壳最小,且与其余品种均呈显著差异(P<0.05);粗蛋白含量在品种间无显著差异(P>0.05),苏禽青壳和文昌的粗脂肪、卵磷脂含量分别为11.13%、5.47%和11.08%、5.15%,显著高于其他6个品种(P<0.05),苏禽青壳和文昌的胆固醇含量分别为464.63、438.52 mg/100g,极显著高于其他6个品种鸡蛋(P<0.01)。     

不同贮藏温度对鸡蛋营养成分的影响

购买100枚1日龄鸡蛋将其贮藏于2个温度条件(4℃和16℃),分别于第0、1、2、3、4周检测分析营养成分的变化,研究鸡蛋在不同贮藏温度下营养成分的变化规律。试验结果表明,随着储藏时间的延长,蛋白质、脂肪、钙及磷含量均发生相应的变化。     

不同壳色鸡蛋内部营养成分的比例

面对日益饱和鸡蛋市场,因高龄社会和儿童营养缺乏症出现的商品多样化需求,强化营养强化功能的产品越来越受到市场的欢迎,我们对遗传原因引起不同壳色鸡蛋的内部营养成分做了初步探讨和测试比较,在鸡蛋市场由数量型向质量型转变过程中,以引起同行因蛋鸡品种不同而对鸡蛋的不同营养成分进行研究时做参考,起抛砖引玉的作用,不足之处,敬请指正。 在研究和测试中,我们对不同配套系的蛋鸡品种,相同饲养条件下产出的鸡蛋在相同周龄做了检测比较。 1 蛋壳颜色:褐壳、白壳、粉壳和绿壳四个品种的鸡蛋。 2.苗鸡来源:上海新杨家禽良种中心育成的蛋鸡。 3.鸡蛋来源(饲养地点):上海市崇明县。     

普通鸡蛋、土鸡蛋和乌鸡蛋营养成分比较

为比较人们日常消费中不同品种鸡蛋的营养成分状况,试验以天津市某大型超市中出售的普通鸡蛋、土鸡蛋和乌鸡蛋为研究对象,对粗脂肪、粗蛋白、灰分及水分等含量进行测定分析。结果表明:乌鸡蛋的粗脂肪含量和灰分含量较高,粗脂肪含量显著高于普通鸡蛋和土鸡蛋(P0.05),灰分含量显著高于土鸡蛋(P0.05);普通鸡蛋的粗蛋白含量较高,显著高于乌鸡蛋(P0.05);乌鸡蛋和普通鸡蛋的灰分含量显著高于土鸡蛋(P0.05);三种鸡蛋的水分含量无显著差异(P0.05)。