从稻草中掘出中国"贵族"肉牛产业第一桶金大连雪龙产业集团有限公司运用尖端技术与先进管理铺就成功之路

国产牛肉每千克卖到2000元!这几乎让人难以置信。这种天价牛肉却来自大连雪龙集团养殖的新品种“雪龙黑牛”之体。这种牛在牧场饲养育肥阶段,享受着听音乐、睡“软床”、喝啤酒以及按摩等“贵宾”级待遇;走上餐桌时,可为人们提供一道肉质极其优良、味道鲜嫩、爽滑的牛肉大餐。“雪龙黑牛”的诞生,不但开创了我国优质肉牛和高档牛肉产业发展的先河,而且大大缩短了我国与世界发达国家肉牛产业近20年的距离,同时也开辟出一条农民致富之路。本刊通过追踪“雪龙黑牛”缔造者--大连雪龙产业集团有限公司董事长邢雪森的创业足迹,为读者展现中国牛群中的贵族--“雪龙黑牛”的成长历程。     

“中国畜牧业协会雪龙黑牛品牌推介会”在京举行

<正>4月1日,由中国畜牧业协会主办、大连雪龙产业集团承办的"雪龙黑牛品牌推介会"在北京全国政协礼堂隆重召开。本次会议是我国肉牛产业发展进程中的一件大事,它为规范行业发展、提高行业整体水平、向消费者提供高档牛肉产品都将起到积极的推动作用。     

雪龙集团为何将黑牛产业定位在高端市场

2007年4月1日,中国畜牧业协会在北京举行了“大连雪龙黑牛品牌推介发布会”。国家发改委、农业部、财政部、商务部、国家开发银行等有关单位领导,国内牛业界专家、学者、企业家、餐饮界与金融界的朋友以及日本、澳大利亚等国际友人及各界代表220余人参加了会议。本次会议为规范和引导我国肉牛产业发展,提高行业整体水平,向消费者提供高档牛肉产品起到了积极的推动作用。现将大连雪龙黑牛的有关情况予以刊登,供业界交流参考。[编者按]     

雪龙黑牛试管胚胎产业化生产培养方法的建立

为充分利用雪龙兼松屠宰场废弃的优秀母牛卵巢,加速雪龙黑牛培育进程,满足高档牛肉市场需求,本文对胚胎生产体外受精3个关键技术环节进行了试验研究,共做了15批次试验,包括卵母细胞体外成熟培养的试验研究,卵母细胞体外受精试验研究以及受精卵体外培养试验研究。结果显示,卵母细胞的成熟率达98.6%,卵裂率为86.5%,囊胚发育率为36.8%。初步建立了一整套雪龙黑牛试管胚胎产业化生产培养方法和技术。     

雪龙黑牛的肉营养特点及饲养管理措施

雪龙黑牛是利用日本黑毛和牛与国内优良肉牛品种进行多元组合杂交,开发和培育出的极具特色的肉用牛品种.其肉质鲜嫩爽滑,外观美妙,入口即溶,体现出高档的牛肉品质.不仅口感好,其营养价值也高,某些营养成分已超过了国际上著名的高档肉牛品种,突出特点是脂肪中含有的饱和脂肪酸低、不饱和脂肪酸高,胆固醇含量也低.     

中国与印度养牛业发展比较分析

畜牧业是农业经济的重要产业,而养牛业是现代畜牧业的重要经济部门。文章描述了中国和印度牛的年末存栏、年屠宰量和牛肉产品产量、消费及贸易等趋势,并就世界养牛业技术革新和结构调整等问题,讨论了中印养牛业的发展现状和发展趋势研究,对中国未来养牛产业的发展提出了建议。     

我国肉类食品质量安全管理跻身国际前列

农业部副部长张宝文在近日召开的“中国畜牧业协会雪龙黑牛品牌推介会”上表示。发展优质高档畜产品是扩大畜产品出口、增强畜牧业国际市场竞争力的重要手段。     

牛A-FABP与SREBP1基因的组织表达规律研究

A-FABP(脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白)和SREBP1(固醇调节元件结合蛋白)是动物体内参与脂肪沉积和脂质合成的重要基因。为了研究这两种基因在牛组织中的表达规律,研究利用qRT-PCR技术检测A-FABP和SREBP1在荷斯坦牛13种组织中表达水平,并进一步比较了这两个基因在秦川牛和雪龙黑牛脂肪、肌肉和肝脏的组织中表达差异。研究结果表明A-FABP基因在脂肪组织中的表达水平远远高于其他组织,SREBP1基因在各组织中均有表达,脂肪组织的相对表达量最高。A-FABP基因在雪龙黑牛肌肉和肝脏组织中的表达量显著高于秦川牛的肌肉和肝脏(P0.05),而在脂肪组织中,秦川牛和雪龙黑牛该基因表达量无显著差异(P0.05)。SREBP1基因在雪龙黑牛肌肉和肝脏组织中的表达量显著高于秦川牛的肌肉和肝脏(P0.05),而在脂肪组织中,秦川牛表达量显著高于雪龙黑牛(P0.05)。由于A-FABP和SREBP1在脂肪中表达量最高,且它们的表达量在脂肪沉积能力不同的秦川牛和雪龙黑牛肌肉和肝脏组织中存在显著差异,故推断这两种基因在牛脂肪组织的脂质代谢过程中发挥重要作用,对脂肪的沉积和大理石花纹牛肉的形成起到一定的调控作用。     

山东黑牛肉为何如此高价?

一公斤山东黑牛肉能卖1600多块的钱,最便宜的也比超市贵三四倍。高青县山东黑牛为何有如此高身价?原来山东黑牛是经过克隆和胚胎移植技术改良后的优质高档肉牛新品种。如今在高青黑牛养殖小区,已有5万牛农弄潮黄河岸边,10万头山东黑牛引领生态高值畜牧业。"从2001年我国首例体细胞克隆牛,到今天餐桌上的优质高档牛肉,这是高青县构建生态高值畜牧产业体系,打造优质高档肉牛产业化基地带来的成果。"高青县委书记徐培栋介绍说。在山东布莱凯特黑牛科技股份有     

牛病的发生特点与防控

<正>我国作为农业大国,畜牧业与农业一直以来是我国经济的重要组成部分,在部分地区,畜牧业是作为地区支柱性产业存在的,而养牛业是畜牧业举足轻重的产业,养牛业的健康发展关系许多相关产业如牛奶业、牛肉业的正常发展。近些年来,养牛业的发展遇到了发展的瓶颈,其主要原因就是在扩大养殖规模的过程中,牛病的发生造成的部分地区的牛群出现严重的传染性疾病,在造成经济的损失的同时,对养牛业的发展形成了严重的威胁。牛病具有易发的特点,在防     

高档牛肉生产技术

随着我国农村产业结构的调整,肉牛生产已成为农村经济的重要组成部分。根据国内外牛肉市场对牛肉的需求趋向高档化、多样化,选择适当的牛经过科学饲养,在短期育肥后,使其肉达到高档牛肉的标准,这样不仅可满足社会的需求,也可以大大提高养牛的经济效益。为此,根据吉林省养牛业的现状,提出如下生产高档牛肉的生产技术: 一、育肥牛品种的选择 不同品种牛的遗传基因对肉的产量及肉的品质影响很大,生产高档牛肉应选择肉用型或肉乳兼用型品种的公牛为父本,以与本地牛杂交后代的母牛为母本。根据吉林省     

浅谈凉州黑牛生产技术

为提高凉州黑牛牛肉的质量，实现优质高档牛肉的规范化生产，增强牛肉及牛肉产品市场竞争力，笔者结合凉州区生产实际，介绍了黑牛生产技术的规程，供养殖场（户）参考。     

牛疫病的发生特点及防控措施

<正>养牛业作为畜牧业的重要组成部分,关系着许多相关产业如牛肉业、牛奶业的正常发展。但近年来随着规模化养殖的不断扩大,养牛业的发展遇到了瓶颈主要原因是传染病的发生和流行,给养牛业的发展造成了严重威胁,给广大养殖户带来巨大的经济损失。因此,掌握牛病的发生和流行特点,及     

信息广场

<正> 中国近日宣布恢复进口曾因疯牛病疫情而受禁的美国牛肉,美国农业州的国会议员和农业团体备受鼓舞。然而,中国的养牛业却感受到市场的挑战。前些年,美国曾多次出现疯牛病疫情,世界许多国家和地区发出美国牛肉进口禁令。中国农业部畜牧业司官员王俊勋说,中国不会因解除美国牛肉进口禁令以及防止疯牛病进入而放慢发展本国的牛产业步伐。他说:“从长远考虑,这两者并不矛盾。”中国农业大学教授孟庆翔说,中国牛产业刚刚兴起,恢复进口美国牛肉,将对同内牛产业形成一定程度的冲击,但另一方面,这可以促进中国的牛产业努力提升自己的市场竞争力。目前,中国牛的存栏量达1.2亿头牛,涉及5000万农民。其中,水牛存栏量为2275万头,居世界第三位。疯牛病是国际公认的对养牛业及人类健康有巨大威胁的疾病,各国各地区均对该病的防治给予高度重视。中国农业专家说,现在的问题是,中国既要发展牛产业又要消除有疯牛病侵入的威胁。     

浅谈高档牛肉生产技术

从选牛、肥育准备、肥育方法、饲养管理及屠宰5个方面总结了高档牛肉的生产技术过程,以期为提高高档牛肉产业的发展提供参考。     

精子分离技术提高雪龙黑牛饲养效益

<正>近日,雪龙黑牛股份有限公司与内蒙古赛科星繁育生物技术股份有限公司合作,签署了"雪龙黑牛精子分离-性控冻精生产技术研究开发及相关技术服务合作协议",研究开发雪龙黑牛冷冻精液性控技术,推广雪龙黑牛冷冻精液的应用范围。该项目计划年产性控精液7万支,将广泛使用于雪龙公司在辽宁、山东等地的繁育基地。依据雪龙公司的生产实践,雪龙黑牛     

反刍动物瘤胃酸中毒及其调控

瘤胃酸中毒是指反刍动物采食大量易发酵碳水化合物饲料后 ,瘤胃乳酸产生过多而引起瘤胃微生物区系失调和功能紊乱的一种代谢性疾病。该病在以高精料生产优质高档牛肉的国家较为常见 ,目前我国在肉牛后期肥育和高产奶牛的饲养中比较普遍。长期以来 ,我国养牛业过分强调耕牛使役和秸秆有效利用 ,忽视了高档牛肉的生产。随着人民生活水平的提高以及涉外宾馆的蓬勃发展 ,低质牛肉已不能完全满足人们的消费需求 ,而以高精料低蛋白日粮饲养的优质高档牛肉消费却急剧增长。基于我国国情 ,发展前期秸秆架子牛育成和后期高精料肥育不失为一种行之有效…     

高档红牛肉和雪花牛肉生产关键技术

高档牛肉是指通过选用适宜的肉牛品种,采用特定的育肥技术和分割加工技术,生产出肉质细嫩多汁、肌肉内含有一定量脂肪、营养价值高、风味佳的优质牛肉.虽然高档牛肉占胴体的比例约12％,但价格比普通牛肉高10倍以上.因此,生产高档雪花牛肉是提高养牛业生产水平,增加经济效益的重要途径.近年来,天水市引进日本和牛冻精3 000多支,与本地西杂母牛进行杂交改良,取得了良好效果,累计出栏和西杂肉牛1 800多头,多创收360万元,在高档红牛肉和雪花牛肉生产中总结出了一套完整的技术.     

高档牛肉及其生产技术（上）：高档牛肉的基本要求

高档牛肉及其生产技术（上）高档牛肉的基本要求宁夏农学院冯家保随着我国养牛业的发展和人民生活水平的提高，国际贸易创收的需要，我国高档牛肉的生产已引起重视，有些地方开始试验育肥生产高档牛肉。高档牛肉是肉类中总增值及盈利创汇最高的产品，目前还不能满足国内的...     

我国高档牛肉的生产现状及质量安全控制关键技术

高档牛肉是指选用优良品种的肉牛,采用先进肥育技术,按规定的程序进行屠宰加工,生产出的优质牛肉在胴体分割切块基础上,分切出来的牛胴体上特定部位的肉块,包括里外眼肌、臂肉和短腰肉等四部分。高档牛肉呈大理石花纹的肉质,细嫩多汁,香浓味美,是富含优质蛋白、低胆固醇的上等食品。1我国高档牛肉发展概况我国肉牛产业虽然起步较晚,但在近30年的长足发展中,已基本形成独立的产业,成为我国畜牧业的重要组成部分,对于促进生态农业的发展及人民