胚胎移植德系西门塔尔种公牛在山东地区的适应性观察

选择胚胎移植获得的德系西门塔尔公牛11头,对其0~30月龄的体型外貌、生长发育、精液生产能力、抗病性及环境适应能力进行观察,分析其在山东地区的适应性。结果表明:其体型外貌特征符合本品系特征,外貌评分达特级;平均初生重46.32 kg,30月龄平均体重达955.45 kg,整个观察期平均日增重1.06 kg;30月龄体高达152.55 cm,体斜长172.73 cm,胸围、腹围与管围分别达到233.82、262.09和25.64 cm,睾丸围达41.23 cm;平均采精量6.60 mL,精子密度7.35亿个/mL,精子平均活力为56.23%,精液利用率67.99%,平均制冻数量28 642支;观察期无重大疾病发生。综上所述,德系西门塔尔种公牛在山东地区饲养达到了培育目的,适合在该地区推广。     

夏洛莱牛引入甘肃的适应性观察

2000年甘肃省家畜繁育中心首次引进夏洛莱胚胎12枚进行纯繁,生产冷冻精液在省内进行冻配改良,对其生产性能进行适应性的观测。获得7头移植纯种犊牛,经过培育4头公牛3头正常投入生产,在出生至育成其适应性比引进的活体适应力强,生产性能和后代改良效果明显。     

西门塔尔牛对机械挤奶的适应性

机械化挤奶取代手工挤奶是奶牛业发展的必然趋势,它在提高挤奶效率保证原料奶卫生质量方面,具有与手工挤奶无法比拟的优势。因此,我场从１９９７年开始有计划地投资引进较先进的挤奶设备,使近二分之一的奶牛告别了手工挤奶。我场饲养有荷斯坦牛和西门塔尔乳肉兼用牛两个品种。通过比较,前者比后者对挤奶器的适应能力强一些。采用手工挤奶的西门塔尔母牛,其奶产量高于使用机器挤奶的牛。通过一年的适应性操作,这种状况仍无明显改善,而实施机器挤奶的荷斯坦牛群,其产量逐步得以提高。 对于两个品种牛在同时实施机械挤奶过程中,表现…     

去势对17~21月龄西门塔尔牛生长性能的影响

本试验旨在研究去势对西门塔尔牛日增重及体尺的影响。选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果表明,17~21月龄的体重和全期平均日增重去势组均比未去势组低,差异不显著(P>0.05);17~21月龄,去势组与未去势组间的体高、体斜长、胸围和腰角宽的长度及其全期月增加数差异均不显著(P>0.05);去势后第1个月(17月龄),去势组的体高、腰角宽和坐骨端宽的月增加数均极显著低于未去势组(P<0.01);17~19月龄去势组的坐骨端宽比未去势组少(P<0.05);全期平均腹围月增加数,去势组极显著高于未去势组(P<0.01)。结果说明,去势西门塔尔牛的全期平均日增重低于未去势西门塔尔牛;去势西门塔尔牛的生长曲线为指数曲线,未去势西门塔尔牛的生长曲线为S型;去势会短期抑制体高、腰角宽、坐骨端宽的月增长;去势能提高去势西门塔尔牛腹围的增长;西门塔尔牛在1.5岁时的体尺接近成年体尺。     

云南省大理州西门塔尔牛杂交改良成效初报

大理家畜冷冻精液站于1979年首次引入西门塔尔兼用型公牛以来,迄今为止,该站已先后引进了西门塔尔公牛12头.从1980年起,分别在南涧、巍山、云龙三个县开始进行杂交改良试验,通过20多年来各级政府的投入和业务部门的努力,大理州家畜冷冻精液站生产的西门塔尔冻精现已覆盖了云南西部九个地州的210多个改良点,并取得较好的效果.现将在大理州部分县进行的杂交改良成效调查总结如下.     

西门塔尔公牛体尺与体重相关与回归探讨

利用西门塔尔肉用品种改良地方品种在我国取得了非常好的效果,在各种牛站都大量饲养本品种,但在饲养管理上的不同,使得本品种的生长发育参差不齐,特别是牛体称重上不及时或不称重,而影响本品种的正常生长标准判断。笔者从本站该品种正常饲养管理下成年种公牛体尺和体重的测量下,求出体高和体斜长同体重的     

安格斯种公牛在辽北地区适应性的观察

安格斯牛是世界著名的肉用品种牛、其肉质好、早期生长发育快、耐粗饲、易管理已广泛分布于大多数国家和地区。欧美等发达国家将安格斯牛列为生产高档牛肉的首选品种、在美国养牛总数中安格斯居首位。由于历史原因,我国引进安格斯牛较晚、数量也很少。１９９８年５月铁岭安格斯牧业有限公司从新西兰引进纯种安格斯青年种公牛１４头。通过一年多的饲养。经历了生长。发育冻精生产等过程．初步掌握了安格斯种公牛的生理习性与特占１种公牛的引进与饲养１９９８年５月从新西兰空运经大连港引进１４头纯种公牛。经过近６０ｄ的海关检疫．转入正…     

西门塔尔牛改良甘肃河西地区本地黄牛效果调查

为了研究西门塔尔牛对本地黄牛的改良效果,利用西门塔尔牛冻精为甘肃省河西地区黄牛人工授精,测定了初生、6月龄和12月龄西本F1公、母牛的体尺、体重,并与相应年龄性别的本地黄牛进行比较。结果显示:西本F1公、母牛各项指标均显著或极显著地高于本地黄牛(P<0.05)。表明利用西门塔尔牛冻精杂交改良本地黄牛是切实可行的,具有很好的改良效果。     

应用逐步回归法估测中国西门塔尔牛体重的研究

本研究根据内蒙古乌拉盖地区某牛场牛的体长、体高、胸围、腹围、管围等体尺指数,应用逐步回归法,对牛的体重进行估测,并比较实测体重与估测体重之间的差异。得出估测中国西门塔尔牛体重的一般公式,按此公式所作的F和t检验均表明预测值与实际体重测定值无显著差异,其相关系数值达到0.952。     

河北省西门塔尔牛体重体尺性状遗传参数分析

［目的］本研究旨在探究河北省西门塔尔牛体重和体尺性状的遗传参数,为育种提供参考。［方法］本研究以2015～2021年河北天和肉牛养殖有限公司266头西门塔尔牛的体重体尺性状为研究材料,包括体重性状及体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围和管围等6个体尺性状,使用DMU软件采用AI-REML结合EM算法并配合动物模型对体重、体尺性状进行了遗传参数估计。［结果］结果表明：体重、体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围和管围的遗传力分别为0.41、0.41、0.45、0.45、0.48、0.31和0.66。体重与体尺之间的遗传相关范围为0.20（体高）~0.79（胸围）,表型相关范围为0.14（十字部高）~0.23（胸围）;体尺性状间的遗传相关范围为-0.70（腹围和管围）~0.92（体高和十字部高）,表型相关范围为-0.10（腹围和管围）~0.94（体高和十字部高）。［结论］体重与体尺性状均属于高遗传力性状,体重及体尺性状间除管围外其他体尺性状间均呈较强的遗传正相关,在选育过程中加强对这些性状的选育,有利于提高西门塔尔牛的生长发育性能。     

纯种日本和牛与西门塔尔杂交牛与西门塔尔牛肉品质对比分析

[目的]旨在研究和牛杂交牛(日本和牛♀×西门塔尔牛♂)与西门塔尔牛的肉品质性能。[方法]选择相同月龄、体重相近的和牛杂交牛和西门塔尔牛各5头,屠宰后选取背最长肌分析肉品质特性。[结果]结果表明,和牛杂交牛的粗脂肪显著高于西门塔尔牛(P0.05);粗蛋白、成人必需氨基酸和鲜味氨基酸相比西门塔尔牛表现出良好的优势(P0.05);饱和脂肪酸含量降低,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量相比西门塔尔牛有所升高(P0.05)。[结论]说明和牛杂交牛具有较好的营养价值,其肉品质略优于西门塔尔牛。     

肉用西门塔尔牛改良云南黄牛的效果初报

对云南黄牛、西门塔尔与云南黄牛的杂交牛（西本杂）体尺体重进行了测定,结果西本牛与本地牛体尺体重都有了显著提高（P＜0．01）。西本杂牛的初生、6、12、18、24月龄体重比同龄本地牛分别高出82％、18％、69％、50％、78％。     

Influence of Castration on Meat Quality in Different Parts of Simmental Cattle

The objective of the present study was to investigate the influence of castration on meat quality in different parts of Simmental cattle.50 healthy Simmental cattle(16 month) were used in a paired design of single factor by body weight.The pH values of uncastrated group in different parts showed chuck tender >thin flank >rump >striploin >topside, the pH values of chuck tender was higher than striploin, topside and rump 3.88%(P<0.01), 5.35%(P<0.01) and 2.29%(P<0.05), respectively;The pH values of thin flank and rump were higher than topside 3.30% and 2.99%, respectively, the difference was extremely significant(P<0.01).The pH values of castrated group in different parts showed thin flank >chuck tender >striploin >rump >topside.The pH values of thin flank was higher than topside and rump 4.33%(P<0.01) and 2.36%(P<0.05), The pH values of chuck tender was higher than topside 3.37%, the difference was significant(P<0.05).The fat content of uncastrated group in different parts showed thin flank >striploin >rump >chuck tender >topside, there were no significant difference(P>0.05).The fat content of castrated group in different parts showed thin flank >rump >striploin >chuck tender >topside, the fat content of thin flank were higher than striploin, chuck tender and topside 82.81%, 132.59% and 196.02%, respectively, the difference were significant(P<0.05).The ash content of uncastrated group in different parts showed topside >striploin >rump >thin flank>chuck tender.The ash content of topside was higher than chuck tender 21.90%, the difference were significant(P<0.05).The ash content of castrated group in different parts showed chuck tender ≥ striploin >topside >rump >thin flank.The ash content of chuck tender and striploin were higher than thin flank 30.60% and 30.60%, respectively, the difference were extremely significant(P<0.01).The shear stress, cooking loss, protein content, water loss rate, myoglobin and dry matter content in different parts of castrated group and uncastrated group had an similar statistics difference.The results suggested that the castration might regulate the fat deposition in difference parts of carcass, influence the pH value in difference parts of carcass expert topside, influence the ash content in difference parts of carcass;there were no statistics difference with the castration on shear stress, cooking loss, protein content, water loss rate, myoglobin and dry matter content in difference parts of carcass.     

去势对西门塔尔牛不同部位牛肉品质的影响

试验旨在研究去势对西门塔尔牛胴体不同部位牛肉品质的影响。试验选取50头健康、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果显示,未去势组的pH为辣椒条 >腹肉 >臀肉 >外脊 >米龙,辣椒条的pH比外脊和米龙高3.88%和5.35%(P<0.01),比臀肉高2.29%(P<0.05);腹肉和臀肉的pH分别比米龙高3.30%和2.99%,差异极显著(P<0.01);去势组的pH为腹肉 >辣椒条 >外脊 >臀肉 >米龙,腹肉的pH比米龙高4.33%(P<0.01),比臀肉高2.36%(P<0.05);辣椒条的pH比米龙高3.37%,差异显著(P<0.05)。未去势组的脂肪含量为腹肉 >外脊 >臀肉 >辣椒条 >米龙,各部位间的脂肪含量差异均不显著(P>0.05);去势组的脂肪含量为腹肉 >臀肉 >外脊 >辣椒条 >米龙,腹肉的脂肪含量比外脊、辣椒条和米龙高82.81%、132.59%和196.02%,差异显著(P<0.05)。未去势组的灰分含量为米龙>外脊 >臀肉 >腹肉 >辣椒条,米龙的灰分含量比辣椒条高21.90%,差异显著(P<0.05);去势组的灰分含量为辣椒条≥外脊 >米龙 >臀肉 >腹肉,辣椒条和外脊的灰分含量分别比腹肉高30.60%和30.60%,差异极显著(P<0.01)。去势组和未去势组胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、失水率、肌红蛋白和干物质含量的组内统计差异相似。结果表明去势对胴体各部位的脂肪沉积能力有调节作用,对除米龙外其他部位pH有影响,对胴体各部位灰分含量有影响;去势对胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、持水性、肉色和干物质含量的影响无明显差异。     

肉用西门塔尔牛与和牛杂交群体的肉品质分析

本研究旨在对肉用西门塔尔牛与杂交和牛两试验群体进行肉质性状比较,以期为肉品质性状遗传机制剖析及优质肉牛培育提供理论指导。收集肉用西门塔尔牛与杂交和牛两试验群体肉质性状表型数据,包括眼肌面积、剪切力、系水力、pH、肉色、脂肪颜色和大理石花纹等指标,进行相关性及差异性分析,从而综合评价两群体的肉品质。结果显示,两群体的脂肪颜色、系水力及剪切力呈现两两正相关;肉色与脂肪颜色、pH呈正相关,且肉色与pH呈显著相关（P < 0.05）,而系水力与pH、肉色和大理石花纹呈负相关。在两试验群体间,和牛杂交群体的大理石花纹、眼肌面积、pH性状表现为极显著优于肉用西门塔尔牛（P < 0.01）。从性别比较来看,肉用西门塔尔牛母牛在大理石花纹、pH、剪切力等性状上极显著或显著优于公牛（P < 0.01;P < 0.05）;而和牛杂交群体母牛的肉色和剪切力性状表现为显著或极显著高于公牛（P < 0.05;P < 0.01）。总体而言,和牛杂交群体的肉质性能优于肉用西门塔尔牛;群体内比较表明,肉用西门塔尔牛群体母牛肉质性能优于公牛,而和牛杂交群体母牛肉质性能低于公牛。     

西门塔尔公牛精液品质季节性变化的分析

本文通过对８头西门塔尔公牛三年精液品质指标的统计，对其精液品质随季节变化的规律作了分析，并对变化的原车和生产实践中的有关问题进行了初步探讨。     

西门塔尔牛改良烟台本地黄牛的效果调查

本文介绍了烟台市利用西门塔尔牛杂交改良本地黄牛的效果。结果表明：西杂牛生长发育快，体型外貌改善，生产性能提高，适应性好，并取得较好的社会、经济和生态效益。