畜产品供应链中的动物疾病与食品安全

随着科技进步和经验的积累,养殖业得到不断发展,人类膳食结构中肉食品的比例越来越高。然而,人类在享受动物性食品的同时,也受到动物疾病,尤其是人畜共患病的挑战。目前,人类正面临着至少295种人畜共患传染病和寄生虫病的威胁,其中,细菌性人畜共患病有55种,病毒性人畜共患病129     

人畜共患寄生虫病危害与公共卫生意义（上）

一、人畜共患病及人畜共患寄生虫病概况 人畜共患病（zoonosis）是人类和脊椎动物之间自然传播的疾病和感染，其病原包括病毒、细菌、霉形体、螺旋体、立克次氏体、衣原体、真菌、原生动物和内外寄生虫等。传播途径可通过人与患病动物的直接接触，或经由动物媒介（如节肢动物，啮齿动物等）和污染病原的空气、水和食品。据有关资料介绍，目前已知约400种动物传染性疾病，其中至少200多种以上可以传染给人类。     

常见人畜共患病及其防治措施

人畜共患病主要是由病原菌引起,能够在人和动物之间进行自然传播的感染性疾病。据有关数据显示,目前能够引发人畜共患病的病原菌约有200余种,约75%的动物感染疾病为人畜共患病。人畜共患病的防治是动物疫病防治工作的重点与难点,人畜共患病对人类生产生活所造成的危害日益严重,并且严重阻碍了畜牧业的健康发展。本文对常见人畜共患病及其防治措施进行介绍,以期为养殖人员提供参考。     

人畜共患病的危害及防制

人畜共患病,是指在畜禽等各种动物和人类之间自然传染的疾病。1人畜共患病对人类健康的威胁1.1据资料介绍,目前已知的200多种动物传染病和150多种寄生虫病中,至少有200多种可以传染给人类。实际上人畜共患病还远不止这个数,因为尚有许多传染病和寄生虫病还没有被人们所认识。如有些不明原因的发热、腹泻就可能是人畜共患病。1.2历史上曾有多次人畜共患病大流行,如强大的古罗马帝国因鼠疫大流行,而致人口死亡过半。中世纪欧洲多次发生鼠疫,人的死亡率达40%～60%西方国家近几年疯牛病也此起彼伏。美国疾病预防与控制中心报告2003年月初,美国因…     

人畜共患病对人类的危害因素分析及预防措施研究

正人畜共患病主要是由病原菌引起的流行性疾病,在人类和动物之间自然传播的感染性疾病。据不完全统计,能够引发人畜共患病的病原菌有200余种,动物感染疾病中75%左右都为人畜共患病。我国人畜共患病流行并且危害相对较大的原因在于我国饲养动物的种类和数量相对较多,并且经济条件也受到一定的局限。近年来,人畜共患病对人类生产生活所造成的危害日益严重,因此本文关于人畜共患病对人类的危害因素分析及预防措施研究,具有重要的现实意义。     

动物疫病对人体健康的影响

人畜共患病,是指那些在人类和脊椎动物之间可以自然传播的疾病和发生感染。已证实的全世界范围内人畜共患病有200多种,由联合国专门会议上提出的在公共卫生方面对人有重要意义的人畜共患病约有90种,其中在我国主要发生和流行的有30多种人畜共患病,如布鲁氏杆菌病、结核病等。最新的统计资料表明,人的传染病有6成来源于动物,而且一半的动物传染病可以传染给人。     

人畜共患病与宠物饲养(一)

资料表明,目前世界上已发现人畜共患病200多种。我国已发现细菌、病毒、真菌和寄生虫引起的人畜共患病150多种,其中包括结核病、疟疾、蛔虫病、钩体病、脚癣、流感、吸血虫病、弓形虫病及以前发现的英国疯牛病等疾病。人畜共患病是那些在脊椎动物和人类之间自然传播的疾病。从公共卫生的观点看,人畜共患病大多数由动物传染给人类,我们要引起注意。所以宠爱你的小宠物的同时也不要忽视身边正在给我们敲响的警钟,那就是动物传染病约半数以上可传染给人。据研究人员统计表明,在目前已知的200多种动物可传染的疾病里,其中大约半数以上可传染给人…     

警惕和关注人与猪的共患病

人兽共患病(Zoonosos)是指人和脊椎动物由共同的病原体引起的,并在人与动物之间相互传播的一类疾病,曾译为人兽共患病、人畜共患病、人畜互通病等,但有人认为将Zoonosos一词译为人兽互传病更为恰当。目前全世界已证实的人兽共患病约250多种,其中100多种是公共卫生上的重要疾病,严重威胁着人畜健康,它对社会的发展,国家的富强,民族的兴衰均有一定影响。1985年世界卫生组织(WHO)公布人兽共患病90多种,其中猪病25种,禽病24种,牛、羊病26种,马病13种。人兽共患病在全球都有发生,尤其在文化、经济落后的国家和地区发生更为严重。我国现属发展中…     

人畜共患病的危害及预防

人畜共患病是由同种病原体引起,流行病学上相互关联,在动物和人之间自然传播的疾病。据统计,能引起动物和人发病的病原体有200多种,在动物传染病中70％是人畜共患病,新发的人类疾病中也有70％是人畜共患病。较为重要的有炭疽、布鲁氏菌病、狂犬病、流行性Z．型脑炎、链球菌病、结核病、钩端螺旋体病、血吸虫病、弓形虫病、猪囊虫病、旋毛虫病、禽流感等。国外的人畜共患病还有亨德拉病、尼帕病、裂谷热等,     

赤峰市动物养殖环节食品安全措施探讨

一、目前养殖环节在食品安全方面存在的主要问题(一)动物疫病流行动物疫病尤其是人畜共患病的发生和传播直接影响着动物源性食品的安全。农业部公布的动物疫病名录包括一类动物疫病、二类动物疫病、三类动物疫病共有157种,常发的人畜共患病有20余种。目前,全国范围内许多动物疫病呈流行趋势,如口蹄疫、     

动物健康与人类健康的协作关系

人兽共患病是一类完全由动物传播给人类的疾病.世界卫生组织公布有200多种人们已知的人畜共患病,估计人类新发传染性病有75%是由动物病原体引起的.图1为动物健康与人类健康的关系.     

畜产品供应链中的动物疾病与食品安全

随着科技进步和经验的积累,养殖业得到不断发展,人类膳食结构中肉食品的比例越来越高.然而,人类在享受动物性食品的同时,也受到动物疾病,尤其是人畜共患病的挑战.     

几种常见人畜共患病的屠宰检疫及处理

人畜共患病不仅能造成动物发病、死亡和降低动物的生产性能、动物产品的质量,而且还能使人感染此类疾病,使生命健康受到危害。人畜共患病大多数是通过动物传染给人的,尤其是供屠宰的牲畜患某种人畜共患病时,能在屠宰、销售、加工、搬运以及烹饪和食用等环节,经肉将     

人畜共患病的现状与防治--沙门氏菌病

沙门氏菌病又名副伤寒(paratyphoid)，是各种动物由沙门氏菌属细菌引起的疾病总称。临诊上多表现为败血症和肠炎，也可使怀孕母畜发生流产。本病遍发于世界各地，系人畜共患病之一，在食品及公共卫生上极为重要。     

常见人畜共患病及其防制措施

人畜共患病主要是由病原菌引起的,能够在人和动物之间进行自然传播的感染性疾病。据有关数据显示,能够引发人畜共患病的病原菌有200余种,约75%的动物感染性疾病为人畜共患病。目前,人畜共患病为动物疫病防制工作的重点与难点。人畜共患病对人类生产、生活所造成的危害日益严重,而且严重阻碍了畜牧业的健康发展。本文就常见人畜共患病及其防制措施加以阐述,以期为养殖人员提供参考,降低人畜共患病的发病率。     

浅析人畜共患病

人畜共患病(又称人兽共患病)是1979年由世界卫生组织和联合国粮农组织共同命名的。它是指人和脊椎动物由共同病原体引起,又在流行病学上有关联的疾病。在人畜共患传染病中,绝大部分以动物作为传染源,人作为传染源的病例较少见。其中由野生动物引起的人畜共患病又称为自然疫源性疾病。     

对当前人兽共患病频发的思考

人畜共患病（Zoonosis）是指人类和脊椎动物之间自然感染和传播的疾病,即由共同病原体引起的人类和脊椎动物在流行病学上相关联的疾病。人类人畜共患病病原体主要来源于人类饲养、驯化的畜禽和野生脊椎动物,因此也称动物源性疾病。1979年世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）把人畜共患病更名为人兽共患病。据文献记载,动物传染病有200余种,其中有半数以上可以传染给人类,另有100种以上的动物寄生虫病可以感染人类,这250余种人兽共患病在我国约有90余种。我国农业部会同卫生部组织制定并于2009年1月19日施行的《人兽共患传染病病名录》有26个,     

人畜共患病的流行因素与防控措施

人畜共患病的发生案例非常普遍,已经在世界各地蔓延。根据目前的资料显示,现在全球有100多种寄生虫病种。人畜共患病属于传染病,病原体在人和动物身上皆可生存,所以导致疾病在人和动物之间相互传染。轻则损害人们的身体健康,重则危害人们的生命安全。所以,重视其流行因素,做好疾病发生的防范措施,保护自身安全,是每个人都应该做的事情,更是国家维护秩序、和平发展的首要前提。     

影响畜产品安全的因素及防范对策

正随着社会的发展,人们对生活质量的要求越来越高,畜产品的安全问题已成为社会关注的焦点。笔者对影响畜产品安全的因素进行了分析,并提出了应对技术和管理对策,以供生产、经营和管理者参考。1影响因素(1)动物疫病。目前,畜禽疾病,尤其是人畜共患病是影响畜产品卫生安全的主要因素之一。据统计,在已知的350多种动物疫病中有200多种是人畜共患病,若处理不当,极可能造成严重的公共卫生安全     

人畜共患病的主要危害及防控措施

<正>人畜共患病是指由动物传播给人类并引起发病的传染性疾病,可对人体健康、畜牧生产、畜产品安全和公共卫生造成重大危害[1]。2009年1月,农业部、卫生部联合发布《人畜共患病名录》,共收录对畜牧业和人类健康影响较大的26种人畜共患病,且新的病种仍在不断被发现。我国基层畜牧兽医工作者在进行畜禽防疫、治疗、动物产品检疫及化验室血清学检查等相关工作时,不免接触到动物、动物产品、血样及各种动物送