日本极洋水产公司为加强海外事业将在中国和荷兰设立办事处

日本极洋水产公司是日本六大水产公司（玛鲁哈、日本水产、日鲁水产、极洋水产、宝幸水产、日本冷藏）之一，其总销售额为1,400亿日元，居六大公司的第4位。     

日本玛鲁哈日鲁水产公司正式从越南进口养殖的鲇鱼

玛鲁哈（前身为大洋渔业公司）和日鲁水产公司都是日本六大水产企业之一,为了适应当前国内外渔业形势的变化,上述两家水产公司已于2008年4月正式合并,并取名为玛鲁哈El鲁水产公司。该公司最近正式开始从越南进口了在欧洲市场已经很熟悉的越南产养殖的白肉鱼Basafish（鲇鱼之一种）。越南的鲇鱼主要在越南南部进行养殖,是一条全年可以养殖的鱼类,饲养6个月即可成为成鱼,     

日本建成DHA研究设施

位于日本清水市听羽衣食品株式会社,最近建成一座专门研究二十二碳六烯酸(DHA)的设施(实验房),并将于2月下旬开始使用。羽衣食品株式会社是一家生产金枪鱼罐头的公司,平时在生产中将剔除下来的金枪鱼、鲣鱼的下脚料集中到该公司下属的烧津第二工厂,然后加工成鱼粉。     

基于EAN码与QR码联用的食品可追溯体系在蟹肉罐头加工中的应用

随着消费者对食品安全的日趋重视,传统纸质记录已经不能满足消费者了解食品生产全过程的需求,构建以条码技术为基础的食品可追溯体系已成当务之急。本研究将EAN码与QR码有机结合建立食品可追溯体系,设计出企业商品标示代码、生产过程QR码及食品安全可追溯码并成功实施于蟹肉罐头加工过程,消费者仅需通过智能终端进行食品安全可追溯码扫描,便可简便地了解所购买的蟹肉罐头产品的原料验收、清洗蒸煮、取肉挑选、封罐杀菌、包装入库和运输销售等6个步骤的食品可追溯信息。本研究将具有唯一性特点的EAN码和具有信息容量大特点的QR码联合应用于蟹肉罐头的食品可追溯体系,旨在提升蟹肉罐头的市场竞争力,并为其他水产品精深加工企业建立食品可追溯体系提供参考。     

日本1987年水产品蒸煮罐头产量

1987年,日本水产品蒸煮罐头产品的产量为3.8万吨(合43万箱)。与1986年相比,增长了8.7％。其中主要增长项目油浸金枪鱼蒸煮罐产品达3.4万吨(合36万箱)。比1986年增长12.8％。从这种产品来看,在日本国内市场是以本国产品与泰国进口的同类产品(2公斤装金枪鱼罐头)展开了激烈的竞争。日本产油浸金枪     

日本全水加工联合销售株式会社为了加强水产品的委托加工体制在大连开设事务所

日本全水加工联合销售株式会社（社长为斋藤洋平）自2001年起在中国大连的大连海洋渔业集团公司实施水产品的委托加工生产。委托加工的主要水产品有鲐鱼、毛鳞鱼和鱿鱼等，年间的生产量为6 ,000t，全量运回日本销售。     

日冷在印民加里曼丹岛推进其新事业“生命的森林计划”并开展虾类的粗放养殖

日本冷藏株式会社（简称日冷）是日本六大水产公司（马鲁哈、日本水产、日鲁水产等）之一，主要经营水产品等的流通业务。早在1988年，日冷在上海与上海吴泾冷库合资建立了上海日冷食品有限公司—译者语。     

HACCP在出口丁香鱼干的加工工艺和质量控制的应用

丁香鱼，个体细小，普通长度为１．５～２．５厘米，属于低值经济鱼类，产于我国的东南沿海，主要在浙江、福建沿海，每年４月开始大量生产，逐步由南向北。由于含有大量的钙，是符合日本、韩国消费观念的高钙食品，故每年浙江、福建都出口大量的丁香鱼干到日本、韩国。一、加工工艺原料→蒸煮→滤水→晒干（烘干）→挑选→成品包装→冷冻贮藏。１．原料：最好是刚从海上捕上来的丁香鱼，其它小杂鱼、小虾皮等杂质应低于１０％，为了保持鱼体的新鲜度，丁香鱼体要加冰块冷藏。２．蒸煮：把丁香鱼倒在用蒸汽加热的不锈钢锅的沸水内，煮沸３分…     

美国禁止进口韩产金枪鱼罐头

美国“今日美国”（USAtoday）报纸3月19日报道，食品医药品局（FDA）最近以来在FDA登记为由，对韩国产金枪鱼罐头实行了进口禁止令。[第一段]     

日本制成“南极磷虾罐头食品”在国内销售

日本水产抹式会社最近制成新颖食品——“南极磷虾罐头”，并开始在国内市场销售一近几年，南极磷虾作为新开发的海产资源广泛受到人们重视。南极磷虾加工成水产食品罐头在世界范围内是个首创，因而其加工方法也有独特之处，比如，为了不影响原料的鲜度。     

大洋渔业公司在中国合资成立水产公司

大洋渔业公司在中国开始了日本对虾养殖业,在1991年7月,大洋渔业公司同大连市的对外贸易窗口大连粮油食品进出口公司双方出资成立了合资公司,今后由新开的专用养殖池养殖的活日本对虾空运至日本,作为高级食品原料销售给日本的饭店。将来,该合资公司还要扩大养殖种类,在中国市场进行销售。在大连新成立的合资公司名称为双大水产有限公司,投资总     

山东美佳集团

山东美佳集团有限公司是以加工出口冷冻水产品、蔬菜、速冻方便食品为主的食品企业，下辖十个子公司．分公司，拥有员工5500余人，总资产5亿元，精加工车间40000平方米．目前已形成年加工水产品、蔬菜产品2．5万吨的生产规模。公司出口产品主要包括冷冻、腌渍、生食、蒸煮、烧烤、调理食品等400多个品种，70％以上销往日本，其余销往韩国、新加坡、欧美、东南亚等国家和地区。国内销售产品有品种多样的海产精品、鱼糜制品、海参制品、生食海鲜类、烧烤系列。     

日本2006年度食用水产品加工生产量跌至200万t

据日本农林水产省统计部门的调查结果，2006年度的食用水产品加工生产量（冰鲜、冷冻水产品和水产罐头除外）从1996年有248．9万t跌至199．98万t，比2005年的209万t减少4％，表明近10年来日本的食用水产品加工生产量逐年在减少。各食用水产品的加工生产量如下：     

大连水产养殖公司建成小型海带食品生产线

为开展海带食品多样化加工，大连水产养殖公司从日本引进并与国内配套的十多台海带加工机械。包括海带除砂、洗涤、切断、切丝、切块、金属检测、调味夹层锅，高温杀菌釜以及真空包装、封口等一整套机械设备，形成了年产500吨海带食品的生产线。经安装试运行，性能良好。     

罐头生产中对细菌生长和繁殖的控制

罐头生产的目的是为了使食品能较长期贮存,方便人们饮食,而细菌则是罐头生产的大敌,它不但引起罐头的腐败变质,而且还影响人身健康。随着科学技术水平的提高,人们对食品的安全卫生提出越来越高的要求。因此,如何控制罐头生产中细菌的生长和繁殖,以确保罐头在保质期内符合食品卫生标准,就成为急需解决的问题,现根据我厂20年罐头生产的实践,就如何最低限度控制罐头生产中细菌生长、繁殖的有关经验,总结如下。     

小型低值鱼类的加工

本发明是关于使小型鱼类及沙丁鱼、竹荚鱼、鲐鱼、鲑鱼、鳟鱼等红色肉鱼连骨头都能吃,同时也适合于制作各种食品的新型鱼类的加工制作方法。以往,作为这类骨可食性鱼的只有橄榄油沙丁鱼罐头。一般说来,鱼体经过高温高压蒸煮,骨头柔软可     

大连市河鲀出口创汇超千万美元

河鱼屯肉质细腻、味道鲜美 ,是深受日本消费者喜爱的传统食品。 90年代中后期 ,为了开发这一出口创汇品种和市场 ,大连庄河观驾山水产养殖公司等单位逐步开展河鱼屯养殖。经过多年的探索和发展 ,大连已建立世界上规模最大河鱼屯养殖出口基地 ,并辐射到河北、山东沿海 ,与日本唐     

淡水鱼制作风味腌鱼软罐头加工技术

水产品加工随着淡水渔业的迅速发展，淡水鱼类的加工技术越来越受到人们的重视。淡水鱼软罐头是通过密封（与外界隔绝），并利用加热方法杀灭寄生在鱼肉内的微生物使其可耐久藏的食品。现介绍一种腌淡水鱼软罐头的加工制作方法，供广大水产品加工爱好者参考。腌鱼味香、甜、酸、辣、麻、咸、软、嫩，可以生食或煎炸烤蒸后食用。它是我国南方部分少数民族的传统食品，历史悠久，风味独特。将其制成软罐头，不仅可以长期贮藏，食用方便，而且可增加其商品价值。一、工艺流程原料处理———干燥———腌制———分切———装袋———排气密封—…     

2007年冷冻鲣鱼价每吨飞涨至1350-1380美元

2005年全球鲣鱼的总产量为220万t。鲣鱼主要为金枪鱼围网的捕捞对象，其次为鲣鱼竿钓的捕捞对象。鲣鱼的主要用途是为全球有关国家的金枪鱼罐头加工业用的罐头加工用原料鱼之一，也是日本国加工鲣鱼节（木松鱼）用的原料鱼。[第一段]     

出口冻扇贝柱生产工艺

出口冻扇贝柱生产工艺关志苗（辽宁省大连海洋水产研究所１１６０２３）关键词：出口，扇贝柱，生产工艺扇贝是近几年发展起来的养殖新品种，随着全人工育苗的成功，现已成为近海养殖的一个新品种。现有产品大部分加工成冻贝柱出口，少量加工成原汁扇贝柱软罐头、调味扇贝...