优质禽产品开发的技术路线与措施

在当前家禽生产相对过乘情况下，家禽产业结构调整的重点是加快优质禽产品开发及其产业化经营。论述了优质禽产品开发背景、优质禽产品概念与构成要素、以优质禽产品开发为对象的地方家禽品种的选育提高，提出了优质禽产品开发的措施。     

优质鸡产销与禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品相比有其不同特点,其传统习惯要求以鲜活产品上市,而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然,它要求禽产品以加工方式进入流通领域,二者之间存在着一定的矛盾性。研究和解决二者之间的相互适     

优质鸡产销与禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品有其不同特点，其传统习惯要求以鲜活产品上市经营，而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然，它要求禽产品以加工方式进入流通领域，二者之间存在着一定的矛盾。研究和解决二者之间相互的适应关系．对于推动优质鸡产业发展和满足国民的消费需求有着十分重要的意义。本文提出这一问题，其目的是借此引起广大同仁对这一问题的关注，以探讨在新形势下的应对之策。     

中国家禽业 安全是主流：大型鸡场——禽产品安全的先锋

7月19日，南方周末刊发了“养鸡场的死鸡哪去了”的文章，并先后被多家新闻媒体转发。在猪肉价格和禽蛋价格上涨揭开猪禽生产不足的内幕后，“死鸡哪里去了”的质疑在家禽生产领域和消费领域无疑是一场荒漠中的沙尘暴，引起了全国上下的广泛关注，引起了本来就已很敏感的家禽消费领域的迷茫和本来已很脆弱的家禽饲养业的震荡，用客观的态度、历史的态度、发展的态度看待目前发生的一切，我们应该对许多问题展开讨论，以达正本清源，引导行业安全发展，稳定市场秩序和社会秩序之宗旨。《中国禽业导刊》是家禽行业的忠实传媒，同样肩负民众、社会、国家、行业之重责，理应发出理性的呼喊。[编者按]     

湖北省优质禽产品产业现状与发展对策

湖北省地理纬度适中 ,气候温和 ,雨量充沛 ,光照充足 ,既有辽阔的江汉平原 ,又有“千湖之省”的众多湖泊 ,丰富的物产资源 ,使湖北成为国内重要的家禽养殖区域。在长期的自然选择和人工选择下 ,省内形成的地方家禽品种有 :江汉鸡、洪山鸡、双莲鸡、郧阳白羽乌骨鸡、神农架新华鸡和恩施麻鸭、荆江麻鸭、沔阳麻鸭。拥有丰富的地方家禽品种资源和发展家禽业的自然条件以及农民饲养家禽的传统习惯。1　养禽产业现状与问题1 1　现状进入 2 0世纪 80年代以后 ,随着国内商品化养禽业的发展和良种家禽的大规模繁育推广 ,全省商品化良种蛋鸡、良种肉…     

试论优质鸡生产中的若干技术路线问题

一、中国大陆养禽业的50年足迹 从建国初期到改革开放的30年期间，大陆养鸡业有了限大发展。1949年全国养禽2.1亿只，年人均仅0.2只，比1949年增了4倍，但由于人口也在成倍增长，从而人均年占有量仍不足1只，远低于当时的世界平均水平。     

禽情感疫情我国家禽业发展带来的思考

自1月27日暴发高致病性禽流感疫情以来，我国家禽生产遭受严重影响。2月底，农业部畜牧兽医局、全国畜牧兽医总站专门成立了三个调查组，分赴广东、广西、山东、河南、河北等省对禽流感的影响开展了专题调研。调查组走访了有代表性的家禽养殖、加工企业和种禽企业，并与省、市县畜牧局主管领导、工作人员进行座谈，调研有关禽流感给家禽业造成的损失、家禽业暴露出的问题、家禽业未来发展趋势，以及我国家禽业和畜牧业发展对策。本刊就禽流感对山东、河南家禽业的影响情况及如何发展我国家禽业和畜牧业，予以刊发，以飨读者。     

我国优质细毛羊的选育开发

近十余年来，由于国内外服装市场和全球气候普遍转暖的变化，毛纺织品向轻薄化、凉爽化和高档化发展。毛纺企业对21微米以下（即66支纱以上）的细毛型羊毛需求量迅速增加，而22微米以上（即64支纱以下）的强毛型细羊毛市场已明显萎缩。我国培育的十几个细毛羊品种，都是以60－64支纱（即25－22微米）为主体细度的强毛型种群。我国毛纺企业所需要的细毛型优质细羊毛几乎全部依赖进口。鉴于这种情况，农业部于1994年组建了"优质细毛羊选育开发协作组"（下分三个协作小组）和专家组，在新疆、吉林两省、自治区和新疆生产建设兵团所属若干种羊场和改良基地联合开展了细毛型细毛羊即优质细毛羊的选育和开发改良工作。     

禽产品的包装技术

随着养禽生产的发展，对禽产品加工要求越来越高，将出现多种多样的禽产品。社会需求高质量的禽产品将刺激生产企业采取新颖的包装技术、保鲜技术延长货架寿命，保证其感观性质和营养价值以及食用安全性。下面主要介绍新颖的蛋品包装技术及运输中需注意的问题，俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求以及美国对进口禽肉包装标签的要求。供广大读者参考。[编者按]     

广东家禽业的状况和新年展望

过去的一年来，广东的家禽业是在艰难中度过的，生产企业和专业户在惨淡经营中求生存，在颠簸、曲折中求发展，呈现了“三多三少”：特禽增产多，三鸟增加少；上市禽产品活禽、全蛋多，深加工的产品极少，全省年产禽肉 133万吨，绝大部分都是活禽，加工成速食品的不到 2％－ 3％；养鸡业亏损多，盈利少，尤其是饲养种鸡的企业由于鸡苗市场价格长期低迷，销售价均在成本价之下；据几个规模较大的种鸡企业统计， 2000年的商品苗价比 1999年降低了 40.3％，生产 1只鸡苗亏本 0.2－ 0.3元。去年家禽业生产的特点是： 　　1增幅缓慢，优化结构，…     

湖北省地方家禽品种资源现状与利用评价

地方家禽品种是目前国内优质禽产品产业发展的基础，保护利用好地方家禽品种资源，对于家禽业的可持续发展，提高我国禽产品在国际市场的竞争力，满足进入小康生活后的我国国民对优质禽产品需求，均具有十分重要的意义。     

兽药的应用与禽产品安全

一、禽产品安全的现状。禽产品是指由禽生产的肉、蛋等食用组织及其加工的产品，禽产品的安全和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系。安全的禽产品应该“无疫病、无残留．无污染、无后遗作用”。加入WTO前夕，许多业内人士分析，加入WTO后，我国禽畜产品是最具竞争力的农副产品之一。但自2002年入世以来，我国禽畜产品出口却困境重重，多种出口产品在一些国家和地区纷纷遭到封杀、退货。     

著名专家学者南京“论剑”高级论坛指点业界迷津——禽病控制与禽产品安全高级论坛在南京隆重举行

2003年11月13日～15日，本年度顶级峰会一禽病控制与禽产品安全高级论坛在著名的钟山陵风景区南京国际会议中心隆重举行。来自全国各地的著名禽病研究与控制专家、行业主管部门的领导和学者以及业界代表约500多人济济一堂，共话我国禽病控制问题和禽产品安全问题，共话我国养禽业的发展方向，探讨我国养殖行业如何与时俱进，进一步提升我国养殖业运行质量。论坛级别之高，与会专家学者之多，参会人数之多，取得的效果之好，是此次论坛的几大亮色。     

加入WTO对养禽业的影响及对策

改革20多年来，我国家禽业连续20年年平均以10％以上的幅度快速增长，中国是世界上第一养禽大国，鸡、鸭、鹅饲养量均居世界首位。禽产品产量亦居世界前列。2000年禽蛋总产量2220万吨，人均占有为18公斤，超过世界人均占有量的1倍多，接近发达国家水平。禽肉总产量为1238万吨，人均占有量为12公斤，养禽业产值占畜牧业总产值三分之一强。产品已由“卖方”市场进入了“买方”市场。进入新的历史阶段，畜牧业形势发生了变化，即由过去的产品畜牧业转变为市场畜牧业，市场(消费)是主体，生产是客体，市场决定生产．而不是生产决定市场。     

中国禽产品出口欧盟的法律障碍及其解决

一、现状 2002年初，欧盟从中国进口的对虾等产品中发现强力抗生素（氯霉素）残留物，引发广泛恐慌，并导致欧盟对包括禽产品在内的中国动物源性产品实施全面的进口禁止。这使得中国禽产品当年出口下降32．9％。与禽产品生产及出口相关的就业也受到严重影响。     

农业部今后十年家禽业重点推广技术要点

1良种蛋禽规模化饲养技术 1.1关键技术 (1)良种蛋禽推广.良种蛋鸡包括京白、罗曼、育康系列、伊丽莎系列、伊莎、迪卡、海兰、海赛克斯等;良种蛋鸭包括绍鸭、高邮鸭、金定鸭、康贝尔鸭及其它地方优良蛋鸭.(2)不同阶段的饲养管理技术.(3)全价配合饲料应用技术.(4)疫病规范化防治技术.(5)环境控制技术.主要包括粪便无害化处理,纵向通风及防寒降温技术等.(6)规范化暖棚饲养技术.(7)规模化生产工艺.(8)禽蛋的清洗及加工技术.     

母猪高效生产技术措施探讨

宁波鄞县是我国瘦肉型商品猪基地县之一,养猪业已成为畜牧业的主导产业.全县年饲养量 46万头,出栏30万头,母猪存栏1.3万头左右.随着养猪业的迅速发展,推广母猪高效增产技术,提高养猪生产水平和经济效益已是当务之急.     

减少养禽业中氮、磷排泄及污染的营养措施

随着家禽业生产规模的不断扩大和集约化程度的不断提高，家禽排泄物中氮、磷对环境的污染也日趋严重，家禽生产过程中积累的大量粪尿不仅会污染表土层和地下水．其产生的有害气体还会污染大气，并由此产生一系列公害。因此减少养禽业中排泄物的污染已成为当务之急，而通过营养措施减少养分排泄量是主要途径之一。     

云南省家蚕优质高效生产技术探讨

为推进云南省蚕桑产业转型升级与高质量发展,简要分析了我省家蚕优质高效生产技术应用现状与重要性,重点对家蚕小蚕商品化共育技术与家蚕人工饲料育技术进行简介,提出了要注重发挥科技创新和引领示范作用,加大政策资金扶持和完善科技服务等相关技术实践措施.通过推广家蚕优质高效生产技术,促进云南蚕桑产业科技升级,推进产业提质增效、可持...