不同温度处理对采后枸杞果实呼吸强度和品质的影响

将采后的枸杞鲜果分别在1、8、20℃条件下处理,研究不同温度下枸杞果实呼吸强度、细胞膜透性、VC含量、可溶性固形物和失水率的变化.结果表明:低温处理(1、8℃)的枸杞果实呼吸强度、细胞膜相对透性和失水率显著低于高温(20℃)处理,VC和可溶性固形物质量比显著高于高温(20℃)处理.随着贮藏时间延长,低温处理的呼吸强度、细胞膜透性和失水率上升较20℃处理缓慢,呼吸高峰延迟,而VC和可溶性固形物含量下降幅度平缓.因此,低温处理有利于枸杞果实保鲜贮藏,以1℃低温贮藏更显著.     

不同温度对养殖日本黑褐蚁的影响

不同温度对日本黑褐蚁（ＦｏｒｍｉｃａｊａｐｏｎｉｃａＭｏｔｓｃｈｕｌｓｋｙ）有不同的影响,在不同温度下养殖日本黑褐蚁,１６ｈ后测定其超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）活力,脂质过氧化产物（ＭＤＡ）含量、呼吸强度和存活率。在－５℃和４６℃下存活率都明显低于对照,其机理为致死高温在短时间内首先降低了呼吸酶活性,呼吸强度下降;而低温致死的主要原因是呼吸酶、ＳＯＤ、ＰＯＤ等酶活性下降,呼吸强度降低,ＭＤＡ升高引起的。结果表明：上述测定值与存活率和其活动强度密切相关。－５℃低温和４６℃高温对其有严重的伤害作用,其适宜温区为１０～４０℃。最适温度为２５～３５℃。     

温度对萌芽过程中甘薯品质性状的影响

为了探讨甘薯萌芽过程中薯块各物质的变化规律,本研究以萌芽性不同的两个甘薯品种(济薯21和济紫薯1号)为材料,在不同温度(高温:31~33℃;中温:23~25℃;低温:17~19℃)下进行萌芽试验,研究该条件下萌芽过程中薯块的萌芽性、干物质含量、可溶性糖含量、蛋白质含量等生理特性的变化。结果表明:在不同温度条件下,甘薯的萌芽期、萌芽数量和薯苗质量均有不同,高温条件下甘薯的萌芽数量大,而低中温条件下薯苗质量较好。萌芽过程中薯块的干率、淀粉含量逐渐下降;可溶性糖和还原糖含量在低温条件下逐渐上升,在中高温条件下先升高再降低;蛋白质含量低中温条件下总体逐渐升高,高温条件下萌芽后期下降,之前一直升高。薯块萌芽过程中还原糖含量与甘薯萌芽性的相关性比淀粉含量更大。     

调制过程中温度对雪茄外包皮烟叶碳水化合物动态变化的影响

研究了调制过程中不同温度条件下雪茄外包皮烟叶中的水分含量、总糖、淀粉及蔗糖转化酶、淀粉酶活性的动态变化.结果表明,在整个调制过程中,各个温度处理模式下淀粉酶和转化酶活性都呈现单峰变化趋势,在叶片变色期达到最大值.叶片含水率、总糖、淀粉含量均呈下降趋势,以叶片变色期下降速率最快.高温模式下转化酶、淀粉酶活性较强,调制后烟叶的总糖(2.13 mg.g-1)、淀粉含量(2.66 mg.g-1)较低,其外观质量优于中温、低温模式.方差分析表明,高温处理模式的淀粉酶活性、淀粉含量与中温、低温模式之间差异均达到显著水平,中温与低温模式之间差异不显著;转化酶活性、总糖含量低温与高温模式之间差异达到显著水平.低温与中温模式之间、高温模式与中温模式之间差异不显著.     

烟草液泡转化酶抑制子基因调控马铃薯块茎低温还原糖累积的研究

【目的】克隆烟草液泡转化酶抑制子基因，并在马铃薯中表达，从而抑制低温贮藏块茎还原糖积累，提高马铃薯加工品质。【方法】通过RT-PCR法分离Nt-VIF全长cDNA，转化马铃薯植株，PCR、Northern杂交和Southern杂交检测转基因植株，转基因植株块茎在低温和常温条件下贮藏30 d，分析转化酶活性与还原糖含量。【结果】克隆到Nt-VIF全长cDNA，35S调控下正向的Nt-VIF基因cDNA已经成功转入鄂马铃薯3号（E3）植株。转基因植株块茎在4℃和20℃贮藏30 d表明，VI活性受温度调节，高温贮藏块茎的VI活性显著低于低温贮藏的块茎，且高温条件下转基因块茎与对照无显著差异，而低温条件下转基因块茎的VI活性与对照相比下降幅度为22.7%（株系A-3）～78.1%（株系A-31）。转基因块茎还原糖（RS）含量在高温贮藏条件下与对照差异亦不明显，而低温贮藏条件下RS含量下降幅度为20%（株系A-17）～80.5%（株系A-30）。进一步分析还表明，转基因块茎低温贮藏其液泡转化酶活性与还原糖含量呈显著正直线相关（RS = 0.289VI + 0.0736）。【结论】Nt-VIF基因的表达显著抑制了马铃薯液泡转化酶活性，导致还原糖积累降低。     

贮藏温度对果实品质及生理的影响

[目的]探讨贮藏温度对果实品质及生理的影响。[方法]以宁夏中部干旱带‘玉金香’甜瓜（Cucum is meloL.var Yujinxiang）为试材,研究了不同贮藏温度（5、10和20℃）条件下其成熟期果实主要品质、生理代谢和采后病害发生的情况。[结果]采后不同贮藏温度条件下果实硬度均呈逐步下降趋势,5℃贮藏硬度值下降最慢,说明低温有利于保持果实硬度。可溶性固形物（TSS）含量呈逐步下降趋势,低温贮藏可延缓TSS含量下降的趋势。贮藏初期,果实呼吸强度均呈下降趋势,温度越低呼吸强度下降越快,采后4 d呼吸发生跃变,在8 d时达到高峰,贮藏温度越高呼吸跃变峰值越大。低温贮藏可部分抑制呼吸强度的增加。乙烯释放量的变化与呼吸强度的变化趋势相似。采后可溶性果胶含量呈逐步增加趋势,贮藏温度越高增加越快。采后贮藏期果实病害严重,7 d后普遍发病,20℃病害最严重,10℃病害最轻,5℃贮藏后期果实有冷害现象,反而加重了病害。10℃是玉金香采后的最佳贮藏温度。[结论]为甜瓜的保鲜工作提供了理论依据。     

低温贮藏条件下木薯种茎可溶性糖与干旱胁迫耐受性的相关性研究

【目的】研究木薯种茎在不同温度贮藏不同时间后的失水状况、可溶性糖含量以及相关糖代谢信号通路中有关酶基因表达量的变化,分析不同温度下海藻糖含量与种茎失水率的相关性。【方法】以‘木薯60444’种茎为试验材料,采后分别贮藏于低温(20±2)℃、常温(36±2)℃0～30 d,测定种茎失水率、相关可溶性糖含量,运用实时荧光定量PCR分析种茎糖代谢相关基因的表达,木薯种茎海藻糖含量和失水率的相关性分析采用Pearson法。【结果】低温贮藏组种茎失水率在10、20、30 d显著低于常温贮藏组(P<0.01)。低温与常温贮藏种茎海藻糖含量随贮藏时间的延长整体呈不同程度地提升,且低温贮藏组在10、20、30 d显著低于常温贮藏组(P<0.05);蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖含量均随贮藏时间的延长整体呈下降趋势。相关性分析表明,低温贮藏组与常温贮藏组种茎海藻糖含量与种茎失水率呈强线性相关,且2个贮藏组回归方程存在显著差异,低温贮藏组相关系数低于常温贮藏组。实时荧光定量PCR分析表明,低温贮藏不同程度地降低了糖酵解相关基因表达,低温贮藏组海藻糖–6–磷酸合成酶基因(MeTPS-1)的表达量在贮...     

绿芦笋冷藏过程中的品质变化研究

[目的]探索绿芦笋贮藏过程中的品质变化规律。[方法]在冷藏保鲜试验中,将预冷4h后的绿芦笋切去基部,保留嫩茎长度23～25cm,将其粗、细搭配捆扎,用保鲜袋包装,置于1～3℃泡沫箱贮藏。此后定期抽样,测定冷藏绿芦笋的失水率、呼吸强度、Vc、还原糖、纤维素、游离氨基酸的变化。[结果]在1～3℃的冷藏条件下,绿芦笋的水分含量在0～30d内无明显变化;呼吸强度及Vc均呈下降趋势,冷藏10d后的呼吸强度为0.250mg/(g.h),30d后降为0.026mg/(g.h);粗纤维含量缓慢增加;还原糖含量前期下降、中期回升、然后逐渐下降;游离氨基酸含量表现为先升后降的趋势;30d后,粗纤维增加7.30%,Vc下降75.70%,还原糖降低24.70%,失水率为1.49%。[结论]低温有利于保存绿芦笋的品质。     

贮藏温度对菜用大豆采后生理和品质变化的影响

研究了菜用大豆采后在1，6和12℃下主要衰老和品质指标的变化。结果表明，菜用大豆在采后前30d豆荚叶绿素和豆粒维生素C与还原糖含量迅速下降，豆荚失水率，膜透性和丙二醛含量上升较快，30d后豆荚腐烂迅速增加。低温能抑制豆荚贮藏期间的呼吸强度和蒸腾失水，保持较低的膜透性。MDA含量和较高的叶绿素。维生素C及还原糖含量，从而延缓豆荚的衰老和品质下降，延长贮藏寿命。     

人参、西洋参叶片光合作用的温度特性

用红外CO2分析仪测定了人参，西洋参叶片光合作用的温度特性。结果表明：人参和西洋参叶片光合作用的适宜温度分别为15－28℃和15－30℃。展叶后30d以内的叶片，不仅光合作用较强，对温度的响应也敏感。在低温（5－15℃）和适温（15－28℃）下，光合作用的温度系数分别为3.0-4.0和1.5-2.0;衰老的叶片，光合作用对温度的响应能力均呈下降变化，低温（5－15℃）和适温（15－28℃）下光合作用的温度系数均为1.5-2.0。低温对光合作用的抑制作用大于对呼吸作用和光合效率（表观量子产额）的抑制作用。人参和西洋参叶片在5－30℃范围内光合作用的变化不大。但呼吸作用则随着温度的增加而增加，在38℃时开始下降。人参，西洋参叶片的光合与呼吸CO2变化比值和光合效率的大值分别在15－20℃和15－25℃条件下测得，低温（5－15℃）对叶片光合效率的抑制作用不大，但在高温（30－40℃）条件下叶片光合效率明显下降。     

加工用马铃薯适宜贮藏温度的研究

本文以 Shepody 和克新1号两个马铃薯品种为材料,对贮藏期间块茎的油炸色泽和还原糖含量进行研究,试验发现:4℃贮藏下,块茎的油炸色泽和还原糖均显著高于10℃贮藏,且油炸色泽与还原糖含量之间有显著相关性。将块茎置于0,4,10,16,20℃下15d 后,于20℃测定块茎的呼吸强度,结果表明:作为对低温的一种反应,0℃和4℃放置后,块茎的呼吸强度急剧上升,随着时间的延长逐渐减弱,趋于平缓;而16℃和20℃则促进了块茎的衰老;10℃呼吸强度最低。呼吸强度的阿仑尼乌斯曲线显示10℃是维持马铃薯正常生理活动的适宜贮藏温度。     

复配保鲜剂对半熟化马铃薯丝低温贮藏生理生化变化的初步研究

以马铃薯为试材,采用独特的加工工艺,研究复配保鲜剂对半熟化马铃薯丝低温贮藏生理生化变化的影响。结果表明：在8℃±0．5℃贮藏条件下,复配保鲜剂能明显抑制半熟化马铃薯丝的呼吸强度,降低PPO和POD酶活性,减少失水率,延缓Vc和还原糖含量的下降,从而保持了马铃薯丝的品质,延长了保鲜期。     

贮藏期间加速老化对大豆品质和个体发育的影响

许多作物种子含糖量及其他营养成份随老化而降低,从而影响品质和植株生长。本研究旨在探讨种子贮藏期间加速老化对种子可溶性糖,脂肪酸、蛋白质含量的影响、以及幼苗生长情况,参试大豆品种3个、置于37℃高温下处理20、40、60、80天,以及在48℃高温下处理48小时,以常温（18～20℃）贮存大豆作对照,加速种子老化使大豆种子可溶性含量糖明显降低,脂肪酸和蛋白质也有不同程度下降。萌发率及个体发育受到高温处理的严重影响,特别是随着老化时间延长及温度升高,影响程度更为明显,不同品种之间,存在对加速老化的反应差异。其中以山东1号可溶性糖下降最多,达13～37.4%。     

发育早期变温对不同基因型大豆种子生长速率和蛋白质及脂肪含量的影响

【目的】通过测定变温处理过程中种子生长速率、蛋白质、脂肪和淀粉含量,以期了解发育早期变温对种子发育和组分的影响。【方法】采用液体组培法在种子发育早期的分裂期（开花10～20 d）和积累期（开花20～32 d）对种子和子叶进行变温处理。具体做法：将盆栽的3个不同基因型大豆品种（Evans,低蛋白品种;Proto, 高蛋白品种;PI132.217, 高蛋白质稳定品种）置于均温为24℃[昼/夜温度,27/20℃（Mo）]的生长箱中培养。在开花后10 d,将它们分别置于温度为31℃[35/27℃（Ho）]、24℃[27/20℃（Mo）]和16℃[20/12℃（Lo）]的生长箱中。在开花后20 d,从生长在不同温度条件下植株上采集种子去种皮种植在营养液中并分别再放置在不同温度光照培养箱中[35/27℃（H）;27/20℃（M）;20/12℃（L）]。组培营养液含75 mmol&#8226;L-1谷氨酸和142 mmol&#8226;L-1的蔗糖。【结果】植株上10 d变温处理对种子生长和干物质积累没有影响,而对种子蛋白质和脂肪含量有明显作用。种子最高蛋白质含量在中温,最高脂肪含量在高温,此时,脂肪含量大约是成熟种子的75%,是低温下生长的种子的2倍（35%）。在组培变温处理中,分裂期在高温下（Ho）生长的植株上种子组培后无论生长在高温（H）,中温（M）或低温（L）条件下,其种子鲜重（FW）和干重（DW）均比从分裂期生长在中温（Mo）和低温(Lo)下的植株上采收的种子在同等温度下高,显示出分裂期温度对种子后期生长具有潜在的影响。另外,积累期变温处理中温度从中温（M）提高到高温（H）,子叶的生长速率是温度从低温（L）提高到中温（M）的2倍,温度降低16℃比降低8℃生长速率降低2倍,生长早期高温有利于种子生长,剧烈变温抑制种子生长作用。然而,温度升高8℃（LoM和MoH）或降低8℃（HoM和MoL）均使子叶蛋白质含量增加。【结论】早期温度调控着后期大豆种子组分发育。早期高温有利于脂肪合成限制蛋白质积累。基因型不同品种对温度反应不同,PI132.217对温度反应略显不敏感。因此,根据生产地温度的季节变化规律,选择合适的基因型品种和播种期对获得高产高蛋白或高脂肪大豆产量显得十分重要。而培育对温度不敏感型大豆品种以抵抗未来频繁的变温在维持未来大豆高产稳产上可能是一有效措施。     

干制骏枣在不同温度贮藏中品质和生理变化的研究

以阿克苏验枣（干枣）为试验材料经0.08mm PE袋密封包装后贮藏于常温和低温（5℃）条件下研究分析干制验枣呼吸强度、乙烯释放量、总酸含量、总糖含量、维生素C含量、水分含量及可溶性固形物含量的变化情况,结果表明与常温处理相比低温（5℃）贮藏能抑制干制验枣的乙烯释放影响枣果的呼吸强度;减缓维生素C含量的下降;较好的保留了枣果中的水分含量;延缓了干制验枣的生理代谢活动延长了贮藏期限保证了干制验枣的品质.     

贮藏温度对猕猴桃果实的乙烯释放及品质的影响

本文研究了不同贮藏温度对猕猴桃果实的乙烯释放、呼吸强度及品质变化的相关性。在4℃条件下,乙烯释放低,果实内的蛋白质含量、维生素已还原糖和可溶性固形物含量变化很小,硬度随贮藏期的延长缓慢下降;而在25℃条件下,由于乙烯含量的明显升高,在短期内果实品质变化较大,尤其蛋白质、维生素C和还原糖含量较大下降趋势,硬度也显著下降。     

不同处理对草莓保鲜效果的影响

[目的]研究草莓在贮藏保鲜过程中的生理生化变化。[方法]以草莓为试验材料,分别采用1-MCP、壳聚糖复合涂膜、香辛料提取液对其进行处理后,置于低温气调库中进行贮藏,对草莓的腐烂率、失重率、呼吸强度、Vc含量及丙二醛含量进行测定,研究不同处理方式对草莓的保鲜效果。[结果]贮藏13 d时,1-MCP、壳聚糖复合涂膜、香辛料提取液处理的草莓的腐烂指数、失重率、呼吸强度、MDA含量比空白组（CK组）低,Vc含量、总糖、总酸高于空白组,差异均达到显著水平（P〈0.05）。草莓在低温4℃条件下的贮藏保鲜时间被延长。[结论]该研究为草莓贮藏保鲜提供一定的理论依据。     

贮藏温度对猕猴桃果实的乙烯释放及品质的影响

本文研究不同贮藏温度对猕猴桃果实的乙烯释放,呼吸强度及品质变化的相关性。在４℃条件下,乙烯释放低,果实内的蛋白质含量,维生素Ｃ,还原糖和可溶性固形物含量变化很小,硬度随贮藏期的延长缓慢下降;而在２５℃条件下,由于乙烯含量的明显升高,在短期内果实品质变化较大,尤其蛋白质,维生素Ｃ和还原糖含量较大下降趋势,硬度也显著下降。     

龙眼果实采后呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化

研究了采后福眼龙眼果实在(20±0.5)和(4±0.5)℃温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化.结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(20±0.5)℃下贮藏2d,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和VC含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降,还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加.而(4±0.5)℃低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加,延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期.     

无核白葡萄干在不同温度贮藏中品质和生理的变化

[目的]分析贮藏环境对无核白葡萄干品质的影响.[方法]以吐鲁番无核白葡萄干为试验材料,用0.08 mm PE袋密封包装,贮藏于常温和低温(5℃)条件下,研究无核白葡萄干呼吸强度、乙烯释放量、总酸含量、总糖含量、VC含量、水分含量及可溶性固形物含量的变化.[结果]与常温处理相比,低温处理(5℃)对无核白葡萄干乙烯释放的抑制情况差异不显著,但在贮藏180～270 d期间,低温处理(5℃)的乙烯释放高峰峰值明显低于常温贮藏;从整体上看,两处理间的呼吸强度差异不显著,但低温处理(5℃)呼吸高峰的出现晚于常温处理,在240～300 d期间,低温处理(5℃)的呼吸强度显著低于常温处理;低温处理(5℃)在一定程度上减缓了VC的流失,但差异不显著;在贮藏过程中,两个处理均存在水分散失,差异不显著,水分从12;下降到6.5;左右;在低温处理(5℃)和常温处理中总酸、总糖及可溶性固形物含量变化趋势基本一致,差异不显著,随着贮期延长,总酸和可溶性固形物含量有所上升,而总糖含量呈下降趋势.[结论]无核白葡萄干是存在生理代谢的活体.低温(5℃)贮藏为较适宜的贮藏环境.