影响鸡蛋消费者购买的因素——基于甘肃省的调查报告

随着消费者生活水平和对饮食营养健康要求的提高,鸡蛋作为一种家庭消费品,已经离不开人们的生活,但是现在的市场上对于鸡蛋生产行业和消费市场均呈现出了一种不健康的发展态势。本研究的主要目的在于,调查影响甘肃本地鸡蛋消费者的购买因素,通过分析得出其主导因素,这一研究对鸡蛋生产和销售行业的发展有重要意义。本文以调查问卷的形式,面向广大消费群体对鸡蛋消费者购买意向做了一个系统详实的调查报告。经本文调查分析表明,鸡蛋的价格变动和鸡蛋品牌等因素与消费者对鸡蛋的消费量之间没有呈现出明显的正相关,影响广大鸡蛋消费者购买的外部主导因素是鸡蛋安全健康问题;同时发现,消费者对鸡蛋正确认知也是鸡蛋生产行业发展的关键。本文的研究,不仅给当前鸡蛋生产行业的方向做了一个科学的展望,对当地广大消费者的消费观念也给出了一个正确的参考。     

河北省农村乳制品消费行为影响因素分析

多年来乳制品消费的关注点主要集中在城市,对农村乳制品消费关注较少,实际上农村存在着巨大的市场潜力。本文在对河北省农村乳制品消费进行调研的基础上,从中提取个人基本情况、家庭特征、消费者认知水平、产品特性和消费环境5个影响因子,通过构建模型,运用相关分析、多元Logistic回归分析等方法,对各因素对消费者乳制品购买行为的影响程度及显著性进行深入分析,得出河北省农村消费者的家庭特征和认知水平对乳制品购买行为有显著影响。     

乳制品消费影响因素探究——基于CHNS数据的分析

本文利用中国健康与营养调查数据库2004-2011年的大样本平衡面板数据,从消费者角度解释影响我国居民乳制品消费的因素。本文将乳制品消费决策分为"消费参与"决策和"消费量"决策两个独立的过程,利用Heckman二阶段模型分析。研究发现:影响消费者对乳制品消费两个决策的因素不尽相同。对于乳制品"消费参与"决策,消费者的个人特征(年龄、受教育水平、民族、体力活动水平、身体质量指数、居住地是否为城市)、经济因素(收入、是否拥有冰箱)、认知与态度变量(吸烟、知晓膳食指南、膳食知识水平)都有显著影响;而对于乳制品"消费量"决策,只有年龄、受教育水平和居住地是否为城市对其有明显影响。从时间趋势看,整体的乳制品消费参与度在2008年后显著降低,而消费群体的"消费量"决策并未发生显著变化。     

河北省农村乳制品消费行为影响因素分析

多年来,乳制品消费关注点主要集中在城市,对农村乳制品消费关注较少,实际上农村存在着巨大的市场潜力。本文在对河北省农村乳制品消费进行调研的基础上,从中提取了个人基本情况、家庭特征、消费者认知水平、产品特性和消费环境五个影响因子,通过构建模型,运用相关分析、多元Logistic回归分析等方法,对各因素对消费者对乳制品购买行为的影响程度及显著性进行深入分析,得出河北省农村消费者的家庭特征如家庭月收入、家庭食用乳制品人口数量对乳制品购买行为有显著影响。河北省农村消费者的认知水平如对河北省乳制品生产过程的了解程度、乳制品的安全程度的信任度对河北省农村乳制品购买行为有显著影响。     

河北省城镇居民乳制品线上消费行为调查研究

互联网技术的发展促成了新营销方式的形成,乳制品销售开始转向线上。本研究设计了调查问卷,以了解河北省城镇居民乳制品线上消费的现状,通过二元Logistic模型分析影响河北省城镇居民乳制品线上消费的影响因素。结果表明:河北省城镇居民乳制品线上消费支出偏低,每月乳制品消费200元以下的占80%;线上消费平台偏好淘宝,产品类别偏好酸奶,产品品牌偏好伊利、蒙牛。并构建了影响因素的指标体系,分别分析了个人因素、乳制品产品因素、社会因素、认知因素对于乳制品线上消费的影响。据此提出增强乳制品质量安全信息的及时性和透明度、规范乳制品线上销售市场、提高乳制品质量安全水平、借助新兴媒体平台进行销售、引导消费者转变消费观念和方式等对策建议。     

基于SEM的黑龙江省消费者乳制品购买行为影响因素研究

在消费升级的背景下,乳制品消费将会迈向新的高度。文章基于消费者行为理论,添加合适变量构建SEM模型,通过对数据的计量分析,探究影响黑龙江省消费者购买乳制品的因素。结果表明:消费忠诚和社会地位显著影响消费者对乳制品的购买,购买后评价和消费信任为次要影响因素;消费评估与购买行为反向相关,而消费个性的影响程度较小。并为鼓励乳制品消费,提出加强宣传,精准定位目标顾客,拓宽乳制品现有的销售渠道,调整和改革现有乳制品安全监管制度,做好乳制品创新,向功能性乳制品发展等建议。     

福建省畜禽产品加工业发展现状与思路

市场需求成为加工企业发展的主导因素。随着人民群众生活水平的提高，消费者更加注重畜产品消费的健康安全，一些适应消费需求的畜产品加工业，例如乳制品具有营养全面、易吸收，再如禽肉制品具有高蛋白质、低胆固醇、低脂肪含量、经济可口等特点得到了长足发展。自1998年以来，我省的乳制品加工数量年均递增速度超过35％，并初步形成以南平福建长富集团、     

论中国乳品企业新品开发方向

随着人们生活水平的提高，乳制品已逐渐成为我国食品消费的重要组成部分。根据规划，到2010年，我国城市人口的人均奶类消费量将达到32kg，农村人口的人均奶类消费量将达到7kg。随着消费者对乳制品的营养价值、保健功能和风味价值的认同程度越来越高，乳制品的产销量呈快速上升趋势，乳业成为整个食品工业中发展非常迅速的行业。液态乳和液态乳制品因其营养丰富、     

我国乳制品市场需求分析及其营销策略

乳制品是人们日常生活中一种重要的营养食品，增加乳制品的消费量对提高全民族的健康水平，增强居民的体质具有重要意义。近年来，随着我国经济的快速发展，收入的逐步增加，人民生活水平的不断提高，人们消费乳制品的意识日益增强，加之国家非常重视增加人民群众对乳制品的消费，有关部门也采取了许多措施，     

我国乳制品发展战略分析

近年来,人们消费乳制品的意识不断增强,加之国家积极倡导人们消费乳制品,乳制品成为人们日常生活中一种重要的营养食品,乳品行业也成为我国新兴而又极具发展潜力的食品行业,被社会公认为“朝阳产业”。因此,乳制品生产企业必须认真研究分析乳制品市场,把握乳制品生产、消费现状及发展趋势,确立正确的企业战略决策,更好地满足消费者对乳制品的需求。     

基于京津冀消费者对乳制品质量认知及影响因素研究的调研

基于京津冀消费者对乳制品质量认知情况的相关调研情况,运用因子分析建立"消费者对质量信息了解""消费者消费经验""消费者个体特征"以及"消费者消费特征"四个方面的指标体系,运用二元Logistic模型分析上述指标对"消费者对乳制品质量认知"的影响,得出婚姻状况、购买方式以及消费者的消费经验是主要影响因素,并提出相应建议。     

加快创新助推冰淇淋行业突围

随着人们生活水平的提高，冰漠淋等冷冻饮品深受广大消费者喜爱，也成为乳制品中的一朵奇芭。冰淇淋越来越成为人们的时尚休闲食品，中国人对冰淇淋的消费有了更多的选择，由过去的冲动型消费转为休闲型和习惯性消费，食用冰淇淋的作用也由过去的防暑降温转为高雅享受。     

中国乳业的“鲜奶时代”即将到来——中国乳业布局变化分析之二

1 乳品在社会消费中的地位和乳制品营养价值排序 随着我国经济社会的全面发展和人们生活水平的不断提高,现今一般乳制品的消费已经和粮食、蔬菜等生活必须品处于同等重要的地位.而且在营养学界看来,牛奶有着无可替代的营养,是最好的补钙食品.     

如何做好原料奶的安全生产与质量控制

近年来,随着生活水平的日益提高及政府对乳制品宣传力度的加大,人们对乳制品的消费需求和质量意识也不断提升。众所周知,优质安全的乳制品离不开优质的原料,     

城镇居民奶制品消费行为分析——基于新疆的问卷调查

本文依据2008年新疆城镇居民奶制品消费状况的问卷调查数据,对城镇居民的奶制品消费习惯和消费行为进行了分析。调查显示,消费者选购奶制品有明显的消费倾向,奶制品消费的区域性和消费需求的多样化特征十分明显;城镇居民以液态奶的消费为主,尚无固态奶的消费习惯,奶类消费水平还不高;不同性别、民族、职业和文化程度消费者的奶制品消费行为存在一定差异;绝大多数消费者对奶制品的消费知识还不够了解,营养知识和保健意识还不强;同时表明,居民收入、消费偏好、乳品价格、乳品质量、品牌宣传、购买的便利性以及消费观念和保健意识等都是影响城镇居民奶制品消费的重要因素;最后从消费者自身、乳制品生产企业和政府部门三个方面提出了增加城镇居民奶制品消费的对策建议。     

关于南京市牛奶消费的调查报告

随着人们生活水平的提高,牛奶开始广泛进入普通家庭,我国的人均消费量也逐年增加,但增幅反而下降。通过对南京市消费者的调查表明,消费者在选购牛奶时有明显的消费倾向,对牛奶消费知识的认知程度还不够深。为开拓更大的牛奶消费市场,需要消费者、生产企业和政府部门三方共同努力,真正实现牛奶的科学消费。     

感官评鉴在乳品厂中的建立及应用

随着生活水平的不断提高,乳业得以快速地发展,乳制品的营养价值逐渐被人们认识和接受。与此同时,人们对乳制品质量的要求也越来越高。在营养物质含量大致相同的情况下,对于同一类乳制品,感官质量成为消费者选择的主     

北京市居民乳制品消费意愿研究报告

随着经济的发展,人民生活水平日益提高,我国居民对乳制品的需求量不断上升。笔者从消费意愿入手,以消费数量和消费金额作为因变量的度量标准,研究性别、年龄等12个因素对北京市居民乳制品消费意愿的影响,建立多元线性回归模型。分析结果表明,对消费量影响的主要因素为学历和价格接受度;对消费额影响的主要因素为工作、家庭人口、月收入。笔者调查过程也得到了一些其他经验类的信息,希望能为企业制定生产方向提供参考。     

黑龙江省农村居民乳制品消费主要影响因素研究

与市场消费潜力开发已趋近完善的城市乳制品市场相比,黑龙江省农村地区的乳制品消费潜力相对来讲仍具有较大的发展空间。为了切实研究影响农村居民乳制品消费的因素,笔者在前人研究的基础上提炼出可能对黑龙江省农村居民乳制品消费产生较大影响的因素,运用Pearson相关性检验方法,通过入户实地调研获取的样本数据对其与农村居民乳制品消费的关系进行相关性分析,以确定对当地农村居民乳制品消费产生较大影响的因素,从而为释放当地农村居民乳制品消费潜力提供较为可靠的政策切入点。结果表明:年龄、未成年抚养比、家庭人均年纯收入、家庭收入稳定程度、消费观念、受亲戚朋友影响程度、受邻居影响程度以及对生产企业的安全生产规范信任度等对当前黑龙江省农村居民乳制品消费产生显著影响,并据此提出一定的政策建议。     

大学生乳制品消费行为影响因素分析——以保定市为例

大学生是新生代消费的主力军,其消费偏好对市场开发有重要的影响。本研究在实地调查的基础上,通过方差分析、双变量相关分析,揭示了保定市大学生乳制品消费现状、消费行为的特征及影响因素。研究表明,女生的乳制品购买力强于男生;各年级中,研究生的购买力最强;个人因素、产品价格、产品宣传强度、家庭经济条件、产品质量的感知对乳制品消费行为具有显著影响。据此提出乳制品企业的发展对策,助其开拓学生消费市场。