喝咖啡和绿茶防大病

<正>日本国立癌症研究中心研究团队一项长达19年的追踪调查发现:多喝咖啡、绿茶有助于降低罹患多种严重疾病死亡的风险。研究团队根据调查对象喝咖啡的次数将其分为"几乎不喝咖啡"至"每天喝5杯以上咖啡"共五组进行跟踪调查,结果显示,以"几乎不喝咖啡"的一组人为基准,每天喝3~4杯咖啡的参与者死亡风险幅降最大,减少了24%。     

每天4杯咖啡改善肠癌

<正>近日,哈佛大学医学院的一项新研究发现,每天喝4杯咖啡有助于提高肠癌患者生存率及生活质量。研究人员对近1 000名3期肠癌(癌细胞已转移至病灶附近淋巴结,癌症复发率为35%)的患者进行了研究。所有患者都接受了3期肠癌手术及化疗。结果发现,与每天喝1杯咖啡或不喝咖啡的患者相比,每天喝4杯(含咖啡因约460 mg)或以上的患者受益最     

咖啡可以护肝

<正>据美国"健康日"网站10月10日报道,最新研究发现,喝咖啡有益肝脏,即便脱咖啡因的咖啡同样有保肝效果。美国国家癌症研究所的科研人员对2.8万名年龄在20岁以上的人进行了调查。一方面,研究人员详细分析了他们的咖啡消费习惯,另一方面,研究者检测受试者血液中与肝脏健康相关的生化酶含量。结果发现,每天喝3杯以上咖啡,包括脱咖啡因咖啡的人,生化酶含量更低,肝脏健康状态更佳。他们据此推测,咖啡中的某些成分可     

咖啡背着不少误解

<正>当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨,冲泡出醇香飘逸的热咖啡时,这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计,全球每年消耗咖啡4 000亿杯,每秒就有1.4万杯被喝掉。在芬兰,平均每人每年喝掉1 100杯咖啡,美国近九成人的早餐是从一杯咖啡开始的。就连东方茶文化盛行的日本、韩国,咖啡的年人均消费量也有300杯左右。虽然近年来有不少关于咖啡有益健康的研究,但中国人对它的热情始终不高,每年人均只喝掉5杯左右,还有很多人一提起"咖啡因"就如临大敌。咖啡对健康究竟有利     

喝咖啡可减少患肝癌风险

每天喝3杯或以上的咖啡，患肝癌的风险可降低44％。和茶比较起来，咖啡一直以来被赋予负面形像，被认为是坏处多于好处，但新加坡一项研究结果却颠覆了这个长久以来的说法。     

澳大利亚研究发现咖啡可减轻肝脏疾病

<正>澳大利亚蒙纳士大学(Monash University)健康诊所对1 100名肝病患者进行的研究发现,每天喝2杯或更多咖啡可以阻挡肝脏疾病。据澳大利亚《时代报》报道,健康诊所的肝病专家亚历克斯·霍奇博士日前在旧金山美国肝病研究协会(American Association for the Study of Liver Diseases)年会上公布了这一研究结果。"适量的咖啡可以减少肝脏损伤以及肝脏脂肪。"他对3AW电台说。     

创造性的经营技巧

站着饮用的咖啡店日本东京新宿区有一家名为Doutor的咖啡店,总是大排长龙。到这里来站着喝咖啡,是该店经营与众不同的一大特色。咖啡是现代人生活的必需品,喝法也是多种多样。有时边读书边喝;有时小休息来一杯,大休息也来一杯;有的人没时间就在吃饭时来一杯。Doutor及时抓住了“只喝一杯,喝完就走”的消费群,开创了独特的站     

巴西咖啡期待香飘中国

<正>咖啡是巴西人最钟爱的饮品之一,无论大街小巷,你总能看到一两家热闹非凡的咖啡小店。巴西也是全世界历史最为悠久的咖啡产地之一。据巴西农工业协会统计,巴西人平均每天饮用3至4杯咖啡,年均饮用量达到了7.85万升。《人民日报》记者来到一座位于著名咖啡产地摩吉安娜的咖啡庄园。车行至附近,就看到远     

中国茶与英国的茶文化

中国人发明的茶传到了英国,成了他们的最爱喝的饮料。300多年来,英国人的生活、文化、社会无不深受茶的影响。直到如今,茶是英国人消耗量最大的饮料(除水之外),占有45％的比率。平均每个英国人,不论男、女、小孩(10岁以上),每天至少要喝3杯半的茶,总计全国每天要喝掉近2亿杯的茶。英国人对茶的饥渴,及种种有关的礼仪,看在外国人眼里,不过是一种有趣的传统,但实际上不仅如此,300年来,茶不但是英国人主要的饮料,也在他们的历史文化中扮演了重要角色。茶是在5000多年前由中国人所发现,究竟如何传到英国去虽无可考,但根据英国东印度     

喝咖啡和茶是否有害

茶和咖啡被认为是使头脑清醒的饮料．法国文学家莫里哀和巴尔扎克都喝了很多咖啡，有的人甚至说咖啡产生名著。咖啡和茶的有效成分是咖啡因．一杯咖啡可含咖啡因100毫克～150毫克．红茶中咖啡因的含量比咖啡少些．粗茶中咖啡因的含量更少。     

咖啡叶泡茶抗病效果佳

要喝咖啡还是喝茶?不用再为这个简单的问题烦恼了。日前,英国《每日邮报》报导,英国和法国研究人员发现,用咖啡叶制成的茶,比咖啡和茶这2种饮品更有益健康。进行相关研究的英国与法国研究团队发现咖啡叶茶尝起来有泥土的芬芳,不像茶叶那样苦涩,也不像咖啡那么浓烈。它含有大量可降低糖     

喝茶可增强抗感染能力

一项新研究发现 ,茶能提高身体抵抗感染的能力。研究人员说 ,茶里含有的一种物质或许可转化为药物 ,咖啡则没有这种效果。《全国科学院学报》刊登的一篇报告说 ,研究人员在实验室发现 ,茶里的一种成份能加强免疫系统 ,抵抗入侵的细菌、病毒和真菌。另一项试验表明 ,饮茶者免疫系统红细胞对病菌的反应速度比喝咖啡者快 5倍。哈佛医学院的杰克·布科夫斯基博士说 ,他们的试验结果证明 ,每天喝 5杯茶能增强身体的抗病能力。在这项研究中 ,布科夫斯基和同事们从普通红茶中分离出一种称作L—茶氨酸的物质。他说 ,L—茶氨酸在肝脏中分解为乙胺 ,…     

科学家用咖啡基因组提高咖啡产量

<正>咖啡是世界最受欢迎的饮料之一,研究证明全世界每天消费逾22.5亿杯咖啡。一组国际科学家开始一项任务,以寻找使咖啡如此吸引人的影响因素。他们的研究成果可能提高咖啡产量。科学家研究了可以改善咖啡风味的基因组测序。用该基因组能选育出更强壮、品质更好、抗病和抗旱更好的咖啡植株。该组科学家来自于法国、美国、意大利、加拿大、德国、中国、西班牙、印度尼西亚、巴西、澳大利亚和印度。他们测序中粒种咖啡的基因组,该品种产量占全世界咖啡总产的30%。小粒种咖     

喝咖啡有助预防肝硬化?

正肝硬化是生活中常见的慢性肝病,由一种或多种病因长期在体内反复损害肝部导致。肝细胞坏死和肝组织的破坏使得肝脏逐渐变形、变硬,进而发展为肝硬化。这种病可以致命,并且目前没有有效的治疗方法。但近日一则好消息传来,据美国"科学警报"网2月25日报道,9项共覆盖43万人的研究数据显示:每天喝两杯咖啡可以减少44%的肝硬化患     

泰国CP集团加足马力抢占咖啡市场份额

正泰国CP Retailink集团将启动多品牌战略,望将咖啡营收占比从目前的20%提高到50%。尽管泰国咖啡市场竞争异常,但CP集团旗下的一家以设备供应为主导的公司,却看到了泰国咖啡市场的发展机遇和未来前景。特别是在喝咖啡已经成为了泰国人每天饮品目录中位居3甲的产品,又怎能在CP产品线上没有特定位置呢。为此,该公司迅速调整战略,在4年前国内咖啡饮品逐步大     

2011年韩国人均咖啡消费量338杯

随着咖啡专门店深受青睐,2011年韩国咖啡进口总值近5年来增长2倍,进口额高达7亿美元。从进口量来看,2011年20岁以上1名成年人消费338杯咖啡,比5年前多喝91杯。据韩国关税厅发表的"近日咖啡市场进口走势"资料显示,韩国咖啡进口总值从2007年的2.31     

中国咖啡市场分析

咖啡,是世界三大饮品之一。随着世界经济全球化的加深,咖啡逐渐被大部分人接受。中国,这个全球重要的咖啡市场,也逐渐打开。下面分析中国咖啡市场的情况:1、主流产品——速溶咖啡数据:在受访者中,绝大多数的人喝过速溶咖啡,这个比例高达92.2%,过半数者(58.4%)喝过三合一袋装咖啡。16.8%的人喝过焙炒咖啡,29.4%的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时,每天喝速溶     

茶杯随想

茶杯随想厦门大学郑启五有位留居欧洲多年的老同学来寒舍叙旧，我随意用白瓷杯沏上绿茶。没料到他棒杯时一脸喜形于色，我笑道：“你有病呀，英国佬的大惊小怪！”他由惊喜转为苦笑：“海外漂泊，天天忙忙碌碌之中喝咖啡喝红茶用的全是轻飘的纸杯，一只沉沉的瓷杯，绝非垂...     

多饮咖啡对女性健康不利

1.易患不孕症研究人员统计发现,每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症.有关专家曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女,其中约有50名妇女不易受孕.     

普洱市不同品种的小粒种咖啡品质评价研究

针对当前咖啡种植者对咖啡品种的商品性及杯品质量认识不足、盲目引种而造成的生产中咖啡品种混乱,咖啡豆质量下降等问题,对普洱普遍种植的小粒种咖啡品种咖啡豆的商品性及杯品质量进行研究。研究表明:不同小粒种咖啡品种生咖啡的商品性及杯品质量存在较大的差异性;Catimor系列品种之间杯品质量差异不大。