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菊花〔Dendranthema morifolium(Ramat)Tzvel]原产于我国。早在2500年前《礼记》中就有“季秋之月,鞠有黄华”的记载,并作为蔬菜食用。后来菊花的栽培目的逐步向观赏花卉演变,但至今我国不少地方仍保留着栽植食用菊的习惯。如广州及附近的佛山、南海、顺德、珠海等县、市,不仅栽培和食用食用菊,而且还把产品销往香港、澳门等地,充做酒宴名贵菜肴的高级配料,其中以菊花蛇羹最为常见。栽培品种有蜡黄、细黄、细匙白,广州大红等。在北方有的用菊花做火锅配料,有的将花瓣拌糖捣烂做馅制成各种菊花糕点或饼,有的用花瓣拌鱼或肉,炸烩成鱼片、肉… 相似文献
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食用菊花是菊花中花器无苦涩味而味甘芳香的栽培种,别名食菊、甘菊,为菊科茼蒿属多年生宿根草本植物,含有菊甙、氨基酸等多种对人体有益的成分,性味甘、凉,具有疏风、清热解毒、养肝明目等功效,可治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等病。随着生活水平的不断提高,人们的保健意识不断增强,食用花卉产业的发展前景十分广阔。黄河三角洲位于暖温带半湿润地区,属大陆性季风气候,气候条件适宜菊花生长,近年来食用菊花种植面积逐渐扩大,但由于土壤盐渍化程度较高、栽培经验不足,导致食用菊花生产规模小、 相似文献
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广东主要食用菊品种营养品质分析 总被引:1,自引:0,他引:1
以广东地区8个主要食用菊品种为试材,采用主成分分析法,研究了各品种食用菊29项营养指标,以期为生产优质食用菊花,促进高品质食用花卉产业的健康发展提供参考依据。结果表明:广东地区8个主要食用菊品种可溶性糖含量为19.98~33.35 g·kg~(-1),有机酸含量为4.28~9.72 g·kg~(-1),可溶性蛋白质含量为31.05~34.57 g·kg~(-1),水分含量为826.5~981.7 g·kg~(-1),铁含量为36.7~56.9 mg·kg~(-1),锌含量为26.9~51.3 mg·kg~(-1),钠含量为54.3~169.0 mg·kg~(-1),钙含量为2 850~4 740 mg·kg~(-1),镁含量为1 020~1 460 mg·kg~(-1),钾含量为20 200~27 100 mg·kg~(-1),19种氨基酸总含量为72.8~94.7 g·kg~(-1)。各品种间营养品质存在较大差异,"草庵金露"得分8.98,为8个品种最佳,"千丝万缕"得分-8.09,营养品质最差,8个品种营养品质从高到低依次为"草庵金露""黄山贡菊""精兴元君""霜里婵娟""飞珠散霞""宝幸唐衣锦""东海喜乐""千丝万缕"。 相似文献
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天津市水上公园菊花育种工作是在自然杂交育种的基础上,选出了易结种籽的品种,然后又开始了定向人工授粉,并由此总结出一些能够培育菊花新品种的方法。 相似文献
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