浅谈云南省动物屠宰检疫存在的问题及对策

动物屠宰检疫是动物屠宰过程中，检疫员对被屠宰动物进行现场、同步的检疫。动物屠宰检疫是把好肉食品从饲养到餐桌的最后一道安全关口。云南省各级政府对动物屠宰检疫十分重视，从1996年开始，在全省较大的城镇中开展生猪“定点屠宰、集中检疫”工作，至今全省797个生猪屠宰场，都有动物防疫监督机构派驻的检疫员。由于领导重视和广大检疫员的辛劳工作，基本上保障了肉食品的安全，保证人民群众吃上“放心肉”。但是现阶段，云南省动物屠宰检疫还存在着许多薄弱环节，肉食品仍然存在着安全隐患。     

肉食品安全中动物屠宰检疫的作用探究

动物屠宰检疫是保障食品安全和人体健康的重要措施之一,可有效防止疫病随动物及肉食品进行传播。本文分析总结了动物屠宰检疫工作的重要作用,阐述了屠宰检疫的主要流程及控制要点,结合当前屠宰检疫工作中存在的问题有针对性地提出了相应对策。实践证明,严格遵守入场检查、宰前检疫、屠宰同步检疫、屠宰后检疫的工作流程,提高屠宰检疫场地的基础设施建设水平、提高检疫人员职业素养、引进先进的检疫检测技术、强化政策引导,可有效保障肉食品的安全和质量。     

文山城区内食品检疫工作存在的问题与对策

为切实做好文山城区肉食品检疫工作,严格依照<动物防疫法>、<动物检疫管理条例>、<云南省动物屠宰检疫操作规范>和<食品卫生法>等法律、法规,进一步集中力量,加强动物检疫和检疫监督工作,依法做好,做实生猪定点屠宰检疫,畜禽市场检疫、运输检疫工作,维护正常的肉食品流通秩序,保障上市动物及其产品的质量安全.     

文山城区肉食品检疫工作存在的问题与对策

为切实做好文山城区肉食品检疫工作,严格依照《动物防疫法》、《动物检疫管理条例》、《云南省动物屠宰检疫操作规范》和《食品卫生法》等法律、法规,进一步集中力量,加强动物检疫和检疫监督工作,依法做好,做实生猪定点屠宰检疫,畜禽市场检疫、运输检疫工作,维护正常的肉食品流通秩序,保障上市动物及其产品的质量安全。     

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

动物屠宰检疫是保证畜产品安全生产的重要环节,能够有效避免寄生虫病以及传染病的扩散,为人们的身体健康提供重要保障。本文主要探讨了动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用,希望相关工作者能够加强对动物屠宰检疫工作的重视。     

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

动物转化成产品时,保证畜产品卫生安全的最后一道防线便是动物屠宰检疫,一定程度上是控制动物的传染病、寄生虫病传播和扩散的有效手段,更是保护人体健康的重要环节。因此,做好动物屠宰检疫工作就显得尤为重要,笔者对动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用进行了分析研究。     

屠宰检疫中的“三腺”摘除

生猪屠宰检疫不仅防止动物疫病的传播蔓延,而且关系到人们日常生活中肉食品的卫生和安全。生猪屠宰检疫有宰前检疫和宰后检疫两个部分,其中猪宰后检疫中特别要注意摘除"三腺",即甲状腺,肾上腺和病变淋巴结,以保证肉食品的卫生和安全。     

动物定点屠宰存在的问题及必要性

动物屠宰检疫是保障肉食品安全的最后一道防线,特别是在实行定点屠宰以来,屠宰检疫在加强屠宰管理,控制疫情传播,制止病害肉品上市,防止环境污染,让人民吃上放心肉等方面发挥了重要的作用。为确保动物源食品安全,保护人体健康,维护公共卫生安全,依照《中华人民共和国动物防疫法》及相关法律法规,动物屠宰检疫环节实行定点屠宰、集中检疫的强制性政策。     

屠宰检疫工作中的问题与解决措施

<正>对于动物检疫工作来说,需要将兽医理论中的各项诊断措施进行合理利用,从而对禽畜产品的健康状况进行检查。通过对检疫结果进行分析,就能够及时了解疫病的流行情况,从而采取一定的措施,在疫病开始蔓延和扩散前就将其遏制,所以动物检疫工作十分重要。生猪屠宰检疫是我国动物检疫工作中的重要环节,对于保障肉食品安全具有重要意义。生猪屠宰检疫包括宰杀前的活体检疫、宰杀中各器官检疫和宰杀后的疫情检查。将屠宰工作切实有效地落到实处,能     

基层动物防疫与肉食品安全

基层动物防疫工作与肉食品安全上市是从动物饲养防疫到检疫屠宰加工,再到肉食品上市的不可分离的一个基础产业链.因此,从源头上抓好动物防疫工作是确保肉食品安全的前提,是提升公共卫生安全重要环节.本文主要探讨了做好基层动物防疫工作对肉食品安全的影响.     

屠宰检疫中“三腺”的管理与处置

我国屠宰检疫相关的法规规定,必须在动物的屠宰检疫中摘除动物的"三腺"。所谓"三腺",是指动物的甲状腺、肾上腺以及病变淋巴结。"三腺"中含有对人体有害的物质,人体误食后会对人体健康造成巨大危害,引发食物中毒。因此,屠宰场要严格执行我国的相关规定,在动物的屠宰检疫中摘除"三腺",确保动物肉食品的安全和消费者的健康。笔者结合了山西临汾市屠宰检疫的现状,浅议了屠宰检疫中"三腺"的管理和处置。     

屠宰检疫中常见猪病的检疫程序和处理

正为保障肉食品安全,需要安排专门的检疫人员驻屠宰场进行屠宰检疫,按照有关规定进行无害化处理。1屠宰检疫处理1.1宰前检疫处理屠宰前进行动物检疫能够有效鉴别出病畜,及时将健康的动物和患病的动物隔离开来。宰前检疫处理可以分为4个类型,分别为:准宰,也就是屠宰前检疫为合格的动物可以进行屠宰;急宰,也就是指动物检查后发现存在一些疾病,但是并不影响肉食卫生,可以正常上市,要尽早进行屠宰;缓宰,     

江城县检疫现状及对策

江城县检疫工作以《动物检疫法》及各种法律、法规为准绳,按照预定的检疫工作方针、目标和目的循序渐进展开工作,实施动物及动物产品的检验过程,按检疫程序,保证上市动物及动物产品达到100%合格,确保肉食产品＂安全、放心、健康＂流入市场。江城县检疫在畜牧生产的乡镇开具产地检疫证和免疫卡到定点屠宰厂验收后,赶入待宰圈准备待宰。对上市肉食品进行肉眼常规检查,并采用仪器、设备、实验室协助检查。再经过仔细复查后,把病害肉食品在屠宰厂内无害化处理,杜绝病害肉食品流入市场,保证市民吃上安全、健康、放心的肉食品。加强检疫工作,保障畜牧业生产稳步迅速发展。     

江城县检疫现状及对策

江城县检疫工作以《动物检疫法》及各种法律、法规为准绳,按照预定的检疫工作方针、目标和目的循序渐进展开工作,实施动物及动物产品的检验过程,按检疫程序,保证上市动物及动物产品达到100%合格,确保肉食产品"安全、放心、健康"流入市场。江城县检疫在畜牧生产的乡镇开具产地检疫证和免疫卡到定点屠宰厂验收后,赶入待宰圈准备待宰。对上市肉食品进行肉眼常规检查,并采用仪器、设备、实验室协助检查。再经过仔细复查后,把病害肉食品在屠宰厂内无害化处理,杜绝病害肉食品流入市场,保证市民吃上安全、健康、放心的肉食品。加强检疫工作,保障畜牧业生产稳步迅速发展。     

乡镇屠宰检疫存在问题及对策分析

当前随着乡镇经济的快速发展,在乡镇市场不断繁荣,肉食品交易不断提升的同时,各类由屠宰检疫工作不到位引发的肉食品安全问题时有出现.为此,本文针对当前我国乡镇屠宰检疫存在的主要问题,提出了加强这一工作的对策,希望为动物的屠宰检疫提供一定参考.     

动物卫生监督工作要点浅谈

对动物卫生监督的重要性进行了阐述,提出动物卫生监督机构作为保障肉食品质量安全的关键部门,应从肉食品生产源头把好关,强化宣传,规范实施产地检疫和屠宰检疫,加强对兽药、饲料以及投入品的监管及抽样检测工作,建立动物卫生监督信息管理平台和肉食品质量可追溯体系,并加大对各种违法行为的打击力度,确保畜产品质量安全和人体健康。     

屠宰检疫的强化举措

肉食品安全是一项从＂畜舍到餐桌＂全程控制与管理的系统工程,这项工作点面广、环节多、过程长。云南省水富县动物卫生监督所针对动物离开产地及屠宰前后等环节,认真开展检疫工作,加强对流通环节的监督检查。主要采取“三强化一规范”四项措施实施屠宰检疫监督长效机制,有效地保障了全县人民的肉食品安全。     

生猪屠宰检疫与肉品品质检验异同分析

生猪的屠宰检疫与肉品品质的检验是肉食品行业中最为关键的监督管理工作,二者之间有密切的联系也有一定的区别,国家和政府的相关部门应明确二者的职责划分,对工作内容有严格的规范,进而更好地确保生猪生产加工的安全性。1生猪屠宰检疫与肉品品质检验的区别要想更好地保障肉食品的质量安全,就需要明确生猪屠宰检疫与肉品品质检验的异同之处。首先二者存在内容差异,生猪的屠宰检疫工作由专门的动物检疫机构和专业人员负责,旨在于对动物疾病严格的防控,而肉品的品质检验工作是对肉品的性质以及细菌方面检验,对其有效地监督。     

生猪屠宰同步检疫程序及操作要领

正动物检疫是重大动物疫病防控的重要手段,是畜产品质量安全的重要保障,动物检疫员肩负着保障广大人民群众肉食品安全的重任。在我国生猪实行定点屠宰、集中检疫,生猪宰后实行全流程同步检疫,即对屠宰生猪进行头蹄与体表、内脏、胴体、旋毛虫检查和复检。通过宰后同步检疫可有效控制病猪流入市场,保障猪肉产品的安全、可靠。笔者根据流水线生猪屠宰流程,对同步检疫的程序     

猪定点屠宰场的屠宰检疫措施

定点屠宰场是为社会提供安全动物食品的主要通道,社会各界对于该项举措表示认同。定点屠宰场的屠宰检疫工作科学、规范、法制是其发展的基础,为了让定点屠宰场的检疫工作水平得到提升,能够为社会输送健康的猪肉食品,做好猪的屠宰检疫工作,就自身的一些经验进行探讨,对定点屠宰场猪的屠宰检疫制度进行讨论。