云南大叶种茶树品种制作碧螺春茶工艺初探

采用云南大叶种茶树品种鲜叶作为原料,针对云南大叶种芽肥叶大,叶肉厚而柔软的特点,优化制作碧螺春茶工艺,结果分析表明,该品种制作碧螺春茶外表卷曲紧结呈螺,色泽墨绿,白毫尽显,板栗香,汤色黄绿明亮,滋味浓醇,叶底黄绿匀嫩,最大的特点就是耐泡,而且和一般的绿茶相比,涩甘较之淡了许多,茶汤略苦不涩,耐泡回甘,各项指标均达到高档优质的碧螺春茶的标准。     

“神露”版龙潭青锋茶简介

“神露”牌龙潭青锋茶是龙潭林场于1994年创制的扇形茶之一。外形扁平挺秀显锋，匀整光滑绿润，犹如青锋利剑；汤色黄绿明亮，叶底嫩黄，香气爽，滋味醇鲜，耐冲泡。     

只愿雨前茶叶香

"这谷雨前、清明后的茶叶啊,茶芽肥壮,柔软细嫩,一芽一叶外形细、紧,白毫较多,冲出的茶黄中带绿,滋味浓、口感好……"制茶的老师傅们一边在热腾腾的炒茶机里灵活地抖、搭、捺、甩、扣、压,一边乐滋滋     

基于深度学习的茶嫩芽分割与采摘点定位方法研究

为实现茶嫩芽快速识别与采摘点定位,研究一种轻量级深度学习网络实现茶嫩芽分割与采摘点定位。采用MobileNetV2主干网络与空洞卷积相结合,较好地平衡茶嫩芽图像分割速度与精度的矛盾,实现较高分割精度的同时,满足茶嫩芽快速识别的要求,并设计外轮廓扫描与面积阈值过滤相结合的采摘点定位方法。试验表明：所提出的茶嫩芽分割算法在单芽尖及一芽一叶数据集中精度优异,平均交并比mIoU分别达到91.65%和91.36%;在保持高精度的同时,模型复杂度低,参数量仅5.81 M、计算量仅39.78 GFOLPs;在单芽尖、一芽一叶及一芽两叶数据集中各随机抽取200张图片进行采摘点定位验证,定位准确率分别达到90.38%、95.26%和96.60%。     

我国十大名茶

我国十大名茶我国为世界产茶大国，茶类丰富，名茶繁多，久负盛名的有下列１０种：龙并茶“茶中之美数龙井。”它产于浙江杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产为最佳，素有色翠、香郁、味醇、形美“四绝”之称。外形扁平挺直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，香气清高。碧螺...     

茶余饭后

西湖龙井 产于杭州西湖的龙井村。素以“色翠、香郁、味醇、形美”而著称。 洞庭碧螺春 产于江苏太湖洞庭山。其特点是:白毫显露,银绿隐翠,叶茅幼嫩,卷曲似螺,清香袭人。 武夷岩 产于福建武夷山。具有“活、甘、清、香”四大特色。 屯溪绿茶 产于安徽屯溪。该茶条索壮实,色泽绿润光洁,香气清柔,汤色碧秀。     

“白玉螺茶”制作工艺技术

<正>句容市是江苏省重点产茶县(市)之一,现有茶园面积0.27万余hm~2,年产值已突破2亿元。有江苏省著名商标3个,江苏省名牌产品1个,2010年句容市被中国茶叶学会命名为中国名茶之乡。2015年句容市龙山茶场研制了名茶"白玉螺茶",2016年制定了镇江市地方标准,同年该茶首次参加江苏省第十七届"陆羽杯"名优茶评比,荣获一等奖。1"白玉螺茶"的品质特征"白玉螺茶"品质风格别具特色:条索紧细,卷曲     

“清谷香”茶制作工艺技术

正"清谷香"茶是句容市赵庄林苗场创制的名优茶,原料选用春茶萌发至谷雨期间萌发的细嫩鲜叶,采用机械与手工相结合的制作工艺加工而成,制作工艺为鲜叶、摊放、杀青、揉捻、整形、干燥、精制。"清谷香"茶由于外形风格特征明显、品质优异,深受消费者青睐。同时该茶2015年参加全国名优茶第十一届"中茶杯"评比荣获一等奖;2016年参加江苏省名特茶第十七届"陆羽杯"评比荣获"特等奖"。1"清谷香"茶的品质特征     

浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响

采用正交设计试验研究了浸提条件(浸提温度、浸提时间、茶水比、浸提液pH值、浸提次数)对绞股蓝茶浸提液品质的影响。结果表明,浸提温度75℃,浸提时间60min,茶水比1∶75,pH值为8,浸提2次时有利于提高绞股蓝茶浸提液的品质,通过该浸提条件生产的绞股蓝茶浸提液具有较高的浸提率,而且浸提液的明度较高、汤色较好,冷后浑较低。     

茶同更新改造技术研究及推广

润州区位于镇江西区，南接茅山山脉，西连宁镇山脉，地貌为丘陵岗地，历史上就是茶叶主产区。全区现有茶园面积222hm^2，以五洲山茶场、五峰茶场、彭公山茶场、蒋乔茶场、润州区茶叶良种场、南山茶林研究所为主要单位，茶叶品牌共9个，分别为：五洲、惊春灵芽、彭公、五峰迎春、星纪、润州、丹茗、南山滴翠、林隐。地方名茶有金山翠芽、惊春灵芽、五峰迎春、三山香茗、南山滴翠。     

浙江明胜6CM-400茶叶提香机

该机由浙江嵊州民胜机械有限公司生产制造。该机适用于各类名优茶辉干提香工序,具有辉干、提香、整条、脱毫、成色的作用,有效增加茶叶表面的光洁度和条形紧度,脱去茶叶表面的茸毫,提高茶叶的干度,提升茶叶品质,延长保存期。辉干后的茶叶色泽均匀、芽叶完整、光润、香高,汤色清澈明亮、滋味鲜爽,叶底匀齐完整明亮,含水率可低于5%,易保存。     

茶叶茶梗的计算机在线识别技术及其应用

分析了茶叶茶梗在颜色、形状和重量方面存在的差异，提出一种茶叶茶梗计算机在线识别新技术。该技术采用颜色、形状和重量三要素，光学、机械分选相结合，实现对茶叶茶梗多维模式识别。分类阈值可根据茶叶品种和分级要求在线调整。利用茶叶自除尘机理解决了茶尘对光路的阻塞问题。分类效果不受环境温、湿度的影响。该技术可用来替人工进行梗、叶分拣，分拣效率可达到人工的２０￣３０倍。本文介绍了茶叶茶梗计算机在线识别技术的实现     

基于S7-300型PLC的茶叶智能化杀青装置

湘西黄金茶制作基本上采用人工加工,少量采用机械制茶的企业采用燃煤、染生物质加热系统,生产环节产品的二次污染现象普遍。普遍存在制茶产量不高、标准不一、技艺水平不一、产品品质参差不齐等问题,极大地制约了品牌的提升和市场的扩大。笔者在研究总结湘西黄金茶制作工艺要求的基础上,设计了一种采用西门子S7-300型PLC为控制单元的茶叶智能化杀青装置,并进行了有关试验。试验结果表明:湘西黄金茶采用该智能杀青装置进行杀青工艺,其外形、香气、滋味、汤色和叶底均优于传统滚筒杀青工艺,明显提高了湘西黄金茶的品质。     

"金谷阳春"生产加工技术

“金谷阳春”是由镇江市丹徒区谷阳茶场创制的，于2003年4月15日通过市级鉴定，分别在镇江市“三山杯”、中国茶叶学会主办的“中茶杯”名茶评比中，荣获一等奖。“金谷阳春”的风格品质特征为：外形：全芽肥嫩、微扁翠绿、匀整。内质：汤色嫩绿清澈、香气清香、滋味清爽较鲜、叶底绿亮匀齐。     

普陀佛茶全程机械化炒制的探索

普陀佛茶以其似螺似眉、白毫显露、形似拜佛之像的外形与鲜嫩爽口、清香持久的特色成为全国名茶之一.但其传统的手工炒制工艺,费时费工、技术要求高,每名熟练炒茶工每工仅能炒制1.5 kg佛茶,炒制成本高.为降低成本,提高佛茶市场竞争力,舟山市于1998年开始开展佛茶全程机械化炒制试验,机械化炒制工艺流程为鲜叶摊青→杀青→揉捻→解块→初烘→搓团、提毫→烘焙、提香.     

茅山长青茶的加工技术与品质特征

茅山长青茶加工工艺流程为：鲜叶采摘→摊放→拣剔→杀青→理条→整形→干燥→精制→包装。     

“广联”红条茶连续加工生产成套设备新闻调查

新闻链接：2013年12月13日,由广东省科技厅组织,委托广东省农业厅在广州主持召开了由广东省现代农业装备研究所承担,广东省农业科学院饮用植物研究所参加的省科技计划项目“红条茶连续化生产加工工艺及设备的研究”（项目编号：2010A020103002）验收会,并对项目成果“6CHTCT-500型红条茶加工成套设备”进行了鉴定。     

民心工程惠泽茶农

“安溪人待客茶当酒，茶杯一端好朋友”，2002年对热情好客的安溪茶农来说，是丰收的一年，也是可喜的一年。他们对笔者说：是农网改造这项民心工程给他们带来了实惠，使他们的生活发生了惊人的变化。     

红条茶连续加工生产线自动控制系统

本文介绍了应用于红条茶加工生产线上的自动控制系统,控制系统由PLC、触摸屏、变频器和变送器等组成,给出了系统的工作流程及其相应的软硬件设计,实现了红条茶加工生产线的全自动控制。     

单人背负式采茶机的设计分析

茶叶源于中国,有着悠久的历史,原为宫廷饮料,后普及民间。随着时代的发展,茶叶已不再是一种单纯的嗜好,而成为人类期望健康的饮品。大规模现代化的茶叶生产需要以茶叶机械化为后盾,而传统手工收茶不仅效率低下,且食品安全也受到影响。为满足大规模制茶的需求,研制了一种单人背负式采茶机,并对采茶机进行性能分析实验。实验结果表明:该采茶机割幅600mm,漏采率小于2%,芽叶完整率大于85%,往复式切割器工作稳定、切割效果良好,满足了茶农对于采摘的需求;采后蓬面整齐,芽叶完整,不影响下次采摘,适用于多种类型的茶园采摘作业。