东海区海洋渔业资源近况浅析

根据渔获产量统计和鱼类生物学资料对东海区海洋渔业资源动态作了分析。结果表明：近几年东海区海洋渔业捕捞产量虽连年增长，但主要是靠大幅度提高捕捞强度等措施获得。渔获物中增加的主要是经济鱼类的幼鱼和低值小杂鱼类，渔获物小型化、低龄化等过度捕捞现象仍然十分严重。渔业资源结构日趋恶化，渔业资源状况并没有明显改善。     

从‘94全国水产加工展示交易会看我国中上层鱼类的加工利用现状

全球渔业资源正处在衰退之中，因此，开发中上层低值鱼类的加工技术研究，是当今急需解决的热门课题。作者从’９４全国水产加工展示交易会看我国中上层鱼类的加工利用现状。     

渔业资源监测表明——洞庭湖鱼类种群退化严重 专家呼吁,为湖区鱼类创造良好生态环境

本刊讯湖南省畜牧水产局近日公布的湖区渔业资源监测表明:洞庭湖的洄游性、半洄游性鱼类资源锐减,呈现出低值化、低龄化、小型化趋势。湖南省依托8个渔业环境资源监测站,连续多年对洞庭湖渔业资源实行监测。对比近几年来的监测结果,明显反映出鱼类种群的退化趋势。“四大家鱼”等半洄游性鱼类在捕捞量中所占比例从30%降至10%,定居性小型野杂鱼类升至80%左右,反映出洞庭湖渔业资源的经济价值下降。许多珍稀动物濒临灭绝,白鳍豚、胭脂鱼、鳗鱼等重要保护物种已难觅踪迹,反映出水体生物多样性下降。此外,主要经济鱼类趋于低龄化、小型化,当年幼…     

海河走向全面禁渔的思考

正海河历史上鱼类资源丰富,但近年来由于过度捕捞和水体污染等原因导致海河中鱼类严重低龄化、小型化、低值化。本文在分析海河水生生物多样性及渔业资源养护现状的基础上,指出海河水生生物多样性保护目前存在的问题,提出"海河实施全面禁渔"等建议。     

鄱阳湖湿地内湖鱼类若干性状分析

初步调查了冬季鄱阳湖湿地内湖鱼类资源现状及其体长、体重等性状数据,分析其生长特征。结果表明,鲤鱼、鲫鱼是湖区鱼类的优势种,四大家鱼数量和质量上都呈减少趋势;鱼类个体呈小型化和低值化态势,渔业资源面临一定压力。加强保护区渔业监测与巡护,争取生态补偿,改变湖区居民经济产业结构或能利于鄱阳湖渔业发展。     

试论我国淡水渔业资源开发与利用的可持续发展Ⅰ我国淡水渔业资源的现状

渔业资源包括各种鱼类、水生经济动植物、水生野生动物和水生饵料生物等。我国水产保持了高速发展的势头,但渔业资源状况并不理想,渔业资源保障过度依赖国内,对世界渔业资源开发利用较迟缓。本文从不同角度论述了我国渔业资源现状,分析了渔业可持续发展问题。     

水产品加工中的发酵技术的应用(上)

由于鱼类制品中含有丰富的营养物质,使得鱼产品的需求量不断上升。但是,由于环境恶化和过量捕捞,使渔业资源不断衰退,因而利用一些低值水产品进行生产高附加值的水产品显得越来越重要。而发酵技术在水产品加工业中的应用,利用一些鱼废料或低值鱼类,开发一些符合人们口味和营养需求的水产品,是现在水产品加工企业所要探索的。本文对发酵技术在水产品加工中的应用作综合介绍,力求有助于改进国内现在的加工方法,加快水产品加工企业的发展。     

世界公海渔业资源及开发利用现状

综述了世界公海渔业资源的域界、种群、跨界鱼类和高度回游鱼类的渔场及开发利用现状，尤对金枪鱼资源进行了详细介绍。     

鱼蛋白水解产品

近些年来，在世界范围的渔获物中，低值鱼类的产量大见上升。合理利用这些低值鱼类，已成为各国普遍研究的课题。一般认为发展三方面的产品是可取的，即鱼糜制品、鱼粉和鱼蛋白水解产品。     

搞好渔业区划 用好渔业区划

<正> 渔业资源应包括生物资源和非生物资源两大部分,即通称为鱼类资源和渔场环境。鱼类资源作为渔业资源容易为人们理解,鱼类资源往往考虑到还包括一些非鱼类的生物,因而有人也称之为渔业生物资源。但是,渔场环境作为渔业资源;往往不为人们所理解。然而,自然资源即包括生物资源和非生物资源两种,海洋动、植物及其生活栖息的海水环境都是自然资源;都是社会的自然财富和发展生产的物质基础,同样都是构成生产力的要素。当前,一     

天津海域重要渔业资源产卵场生态环境初步研究

具有鱼类重要产卵场功能的天津海域由于人类的开发活动受到了严重的影响。为了解渤海湾天津海域产卵场的生态环境,本研究通过2008年春夏4个航次的调查,初步掌握了天津海域海水的富营养化情况和饵料水平情况,以及渔业资源情况。结果表明,天津海域产卵场海水营养水平春季和夏季均为富营养,尤其是夏季E值和NQI值都远远大于评价标准,富营养化现象极其严重;鱼类资源产卵群体的主要品种已由过去的重要经济种类转变为现在的低值型浅海中小型鱼类为主,但是从检测出的饵料生物水平来看,只要渔业资源养护修复措施得当,渤海湾海区依然有较好的基础能够成为重要经济鱼类产卵繁殖的场所。     

台湾传导

<正> 据联合国人口学家调查统计,公元2000年世界人口将达63亿,届时,开发水产蛋白源将是一个重要研究目标。国际上渔业资源学家把头足类、中上层鱼类和南极鳞虾类称为世界三大潜在渔业资源。头足类的品种有70种.仅枪乌贼的年可捕量估计为600～700万吨以上。中上层鱼类仍属未完全开发的     

发展远洋渔业势在必行

一、远洋渔业是我国渔业发展的必由之路 远洋渔业是一项开拓性事业，它已成为世界渔业的重要组成部分。目前世界上，还育些海区渔业资源尚有很大利用潜力，如太平洋中南部、大西洋、印度洋的中上层鱼类，西非、南美沿岸的底层鱼类和中上层鱼类等。     

模拟水产品加工技术及其发展（上）

模拟水产品是一种新近开发的低热、低盐、低胆固醇、高蛋白食品，产品十分畅销，因而不少国家不惜巨额投资，竞相生产，其发展速度之快，是其它食品工业所不及的。究其主要原因：1，近年来世界捕鱼产量增长缓慢，年增长率仅为1．4％，而市场需求量则不断提高，致使水产品价格连年上涨，仅以冻虾为例，价格上涨率约10-20％；2．由于海洋捕捞强度增加，渔业资源发生深刻变化，优良水产品产量下降，低值水产品比重不断上升；3．随着食品科技的发展，开发和利用低值鱼类已得到各国的日益重视。     

关于渔业资源管理问题的探讨

渔业资源管理是当今渔业管理的核心问题。世界上许多渔业比较发达的国家,都十分重视对渔业资源的管理,并采取有效的措施,加强渔业资源的保护与合理开发利用,而且许多管理决策以法律的条文颁布实施。目前,我国近海主要经济鱼类资源每况愈     

长江口近海鱼类多样性的年际变化

以1960年和2004年各3个季节长江口近海的渔业资源调查资料为基础,通过网具标准化之后对该水域的鱼类优势种组成和多样性的长周期年际变化进行分析。结果表明,该水域2004年的鱼类种类数和资源密度指数与1960年相比均出现了较大幅度的下降;虽然仍以底层鱼类的生物量占绝对的优势,但鱼类群落中的优势种的种类组成却发生了较大的更替,由1960年以底层优质鱼类为主变为2004年以中上层种类和小型低值杂鱼为主,群落的多样性趋于简单化,稳定性更加脆弱。高强度的捕捞和近海环境污染是引起鱼类多样性降低的主要原因,因此,从提高长江口近海鱼类群落结构的多样性和恢复海洋生态系统的稳定性方面考虑,当前最主要的措施应该是降低该水域的捕捞强度以减小对鱼类的捕捞压力,同时还需要减少近海的水环境污染。     

酥软糖醋小杂鱼加工工艺

<正>江苏常熟市鱼虾资源非常丰富,人们称之为江南鱼米之乡,亦是江苏省水产养殖的重点区域之一,养殖面积达26万亩,产值占农业总产值35%以上。近年来,本地区的低值小杂鱼作为一种重要的渔业资源,产量一直占有很大的比重,而这类低值淡水资源用于食品加工的比例很低,长期以来人们对低值小杂鱼等资源重视不够,低值淡水渔业资源未得到充分利用。     

浅海鱼类养殖的地位和发展对策

文章从我省浅海鱼类养殖的基础和条件、存在问题和难点入手。较为详尽地评述了包括规划布局、技术开发、环境、政策等在内的发展对策和措施,指出发展浅海鱼类养殖是适应当前渔业资源衰退、200海里专属经济区新形势之力举。     

鱼蛋白的水解产品

<正> 近些年来,在世界范围的渔获物中,低值鱼类的产量大见上升。合理利用这些低值鱼类,已成为各国普遍研究的课题。一般认为发展三方面的产品是可取的,即鱼糜制品、鱼粉和鱼蛋白水解产品。鱼蛋白水解产品包括鱼露(鱼酱油)、食用水解鱼蛋白、饲用水解鱼蛋白和药用水解鱼蛋白。现简要分述如下。     

日本建造鱼类加工设备的动向

小型中上层鱼类和低值商品鱼类的加工是当前世界各渔业国家在实践中面临的现实问题,有待于解决。为了解决面临的实际问题,近几年来只本研制了新加工法,并正探索鱼类加工设备的新设计方法。其中,建造了解冻器试样,利用超声波水压力原理作为其工作的基础,有利于解冻速度增加一倍。试样在试验时解冻200公斤鱼不到30分钟。解冻时使用的超声波对管理人员和解冻对象都没有不利的影响。鱼类分类机在改变成倾斜安装的滑轮对