香椿芽的快速无土栽培技术

香椿芽是传统高档美味木本菜蔬之一，是目前亟待开发的无污染的绿色食品，具有相当的市场开发潜力。但因传统的生长方法仅限于每年的五月中上旬，只有州余天的新鲜时令供应，难以满足日益扩大的市场消费需要。为此，国家重点香椿基地河南省卢氏县潘河镇尤里卡香椿科研所专家课题组，在五年的快速无土栽培科研中，成功地开发出室内8天鲜芽速生香椿芽无土栽培特种新技术。该法简便宜行，不分季节，不占土地，四季常年生产，具有投资小、收益快，为城乡大量生产香椿绿色食品开辟了新里程。现将其生产技术介绍如下：1．选择优良品种。红椿六号优…     

香椿腌制技术

香椿，又名香椿芽、香椿尖，其具有浓郁的清香、柔嫩的质地与独特的美味，走俏市场，深受人们青睐，是当前“返朴归真”的高档营养蔬菜。而通过新工艺腔制的香椿，则更鲜美、细嫩、爽口、久贮和运销方便。现介绍其加工方法，供乡镇企业加工增收。一、工艺流程原料处理～热烫～瘫制～后熟～盐坯～脱盐～切段～拌料～装瓶～密封～成品。二、加工方法1．原料处理：采摘新鲜。柔嫩的香椿芽，摘除老梗、黄枯叶等不可食的部分，放入洗涤槽中，用流动清水充分洗涤干净，捞出沥于水分。2．热烫：香椿放在沸水锅中，热烫30～60秒钟，以烫透为度，迅速…     

香椿芽室内立体培育技术

香椿芽室内立体培育技术用香椿种子在常温条件下进行室内立体培育香椿芽，可使人们一年四季吃到嫩绿味香的鲜味香椿幼芽，生物量为种子重量的１３倍，其技术简便易行，居家室内和大棚均可有计划的种植。现将技术要点介绍如下。１．品种选择和种子贮存处理香椿品种较多，常...     

鹅脂调和油的研制

将鹅脂和生姜、洋葱、韭菜、大蒜研制成新型调和油,其香味自然、美味浓郁,于4℃可放置13个月。其深加工制品结合其呈香性与抗氧化特性,使营养与美味相得益彰,也方便了餐饮业和家庭的使用。     

四季无土栽培香椿芽

香椿芽味道独特,鲜美可口,是城乡人民比较理想的一种高档蔬菜．它富含蛋白质,胡萝卜素、硫胺索、核黄素、维生素C、糖、芳香油等人体生长所需要的微量元素和17种氨基酸。香椿芽的药用价值很高,具《中华本草》记载香椿芽有消炎、解毒、治疗痔疮、便血、肠胃炎、抗坏血酸、生发养发、美容驻颜等功效,民间有“常食香棒、不染杂病”的说法。     

巧采香椿芽

“谷雨”前后,香椿树萌发的顶芽可采摘;处于潜伏状态的侧芽,随之长出嫩梢,又可采收。但目前,有些地区采收方法不科学,使树木生长弱、经济效益差。香椿芽采收期管理要点如下:采收。多数地区第一茬香椿芽在“谷雨”     

四季无土栽培香椿芽

香椿芽味道独特,鲜美可口,是城乡人民比较理想的一种高档蔬菜,它富含蛋白质,胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、糖、芳香油等人体生长所需要的微量元素和17种氨基酸。香椿芽的药用价值很高,具《中华本草》记载香椿     

秀珍菇的生物学特性及栽培技术

秀珍菇，又名紫孢侧耳，别名小平菇、姬茹、黄白平菇、美味侧耳，是近年来从台湾引进的一个新品种。该菇形态优美，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美，颇受消费者欢迎，是今后平菇生产的一个优良换代品种。     

中国鹅肥肝产业化

鹅肥肝这一风靡欧洲的美味，近20年来越来越受到国人的青睐。现在国内除西藏、青海、宁夏等几个省市外，都有鹅肥肝生产。但是中国想成为世界第一鹅肥肝生产国，还有很长的路要走。     

鸭产品的加工技术(三)

(二) 盐水鸭的制作方法 盐水鸭是南京的特产之一,也是我国江浙一带不论城市或农村,人们最喜爱吃的鸭肉美味,近些年来,也逐渐向北方的城市和家庭推移。盐水鸭口感清爽而略有咸味,具有香、酥、嫩的美味特色。 1.加工方法。宰后肥鸭,拔毛洗净,切去翅膀的第二关节和脚,尔后从右翅腋下开腔,取出内脏,     

产业化是我国鸭产业的发展走向——从河南华英禽业集团的产业化经营模式浅析我国鸭产业的发展现状与趋势

我国具有悠久的养鸭业发展史，早在公元前500年前后，就有大群养鸭的记载。两千多年的养鸭历史，不但造就了丰富的养鸭生产技术与实践经验，也造就了形形色色的传统肉鸭食品，北京烤鸭、两广烤鸭、板鸭、腊鸭等传统美味食品，一直以来享誉世界。     

未来肉鸭业发展中的几个关键问题思考

我国具有悠久的养鸭业发展史，早在公元前500年前后，已经有大群养鸭的记载了。两千多年的养鸭历史，不但造就了丰富的养鸭生产技术与实践经验，也造就了形形色色的传统肉鸭食品，北京烤鸭、两广烧鸭、板鸭、腊鸭等传统美味食品，一直以来享誉世界。     

草原经营模式的升级版——现代家庭生态牧场

草原家庭承包经营实施30多年来，畜牧业取得了辉煌的成绩。随着科技的进步、社会的发展、机械化水平的提高，草原家庭承包经营模式逐渐显露出制约畜牧业发展的弊端。因此，草原家庭承包经营需要向草原家庭生态牧场经营转型升级，实现以家庭经营为基础，实行规模化养殖、标准化生产、集约化经营，畜牧业和草原生态建设双赢的畜牧业生产基本单位。     

提高农村家庭养羊经济效益的措施浅谈

在社会主义市场经济不断完善的今天，农村家庭养殖业蒸蒸日上，但也面临着激烈的市场竞争。如何采取措施降低养殖业生产中投入成本，增强市场竞争力，获取最大的经济效益，是当前农村家庭养殖业中的一个重要问题。笔者就多年来对农牧区养殖生产的调查与项目建设中的经验提出以下几点看法，与广大养羊户共勉。１ 养羊规模应适宜 应根据农牧民家庭的综合条件，包括现有的耕地、草地、饲草料的数量多少，家庭现有的劳力多少以及家庭的经济状况等条件来决定养羊规模。一般每个农户饲养羊５０～１００只为宜，但在家庭综合条件好时尽可多养一些，…     

绿头野鸭人工驯养与繁殖技术研究

绿头野鸭人工驯养与繁殖技术研究王成新北京市西郊特禽场（１０００９４）前言绿头野鸭（Ａｎａｓｐｌａｔｙｒｈｙｎｃｈｏｓ）是餐桌上的美味，由于自然生态环境的变化和人类无限制的捕杀，自然界生存数量在日趋减少。因此，人工驯养野鸭就成了发展野味生产满足人民需求...     

未来肉鸭业发展中的几个关键问题思考

我国具有悠久的养鸭业发展史．早在公元前500年前后．已经有大群养鸭的记载了。两千多年的养鸭历史，不但造就了丰富的养鸭生产技术与实践经验．也造就了形形色色、各式各样的传统肉鸭食品．北京烤鸭、两广烧鸭、板鸭、腊鸭等传统美味食品，一直以来享誉世界。     

双齿围沙蚕应开发利用

双齿围沙蚕(Perineries aibuhitensisGrube)是广泛分布在我国沿海地区的一种环节动物.近年来,已被国内外选作养殖对象,但至今未见有这方面的报道.在广州等地,沙蚕已成为一种脍炙人口的海鲜美味,相信随着养殖业的发展,沙蚕将成为许多家庭餐桌上的     

种草养猪早筹划

种草养猪，一举多得。一是可化粪污为肥源．减少环境污染；二是节省精料，降低养猪成本：三是可少用或不用添加剂，既减轻对环境的污染又可生产出更安全、更美味的猪肉；四是改善猪的福利，单纯的谷物豆粕精料型饲粮不能满足猪的饱腹感，再加上环境单调，猪多发生胃溃疡和规癖行为。     

青海省环湖牧区家庭牧场生产经营模式探讨

本文紧紧围绕提高畜牧业和牧区经济的质量和效益，增加牧民收入这一核心，阐述现阶段在环青海湖区家庭牧场建设生产经营的标准、机制和模式，为在全省推广草地畜牧业家庭牧场提供一个可行的生产经营模式，对实现草地畜牧业持续、稳定发展具有重要的现实意义。     

美味鸡通过专家鉴定

１９９８年１２月１５日，我国食品工业强县江西省大余县的第三代食品“美味鸡”，在南昌顺利通过食品专家的技术鉴定。鉴定认为：“美味鸡”在配方和工艺上有重大创新，属国内首创，在同类产品中属于国内领先水平。该成果的运用将对江西食品工业的发展和加快农业产业化的进程起到良好的促进作用。近年来，大余县为开发具有较高技术含量和市场竞争力的食品，各食品企业以技术参股、技术转让等形式，广泛与大专院校、科研院所攀亲结缘，开发名优食品。南京农业大学研究生李才夫经５年的研制，将自己申请国家专利的“美味鸡”作为技术股，创办…