河北省唐山地区出口加工养殖虾带菌状况的研究

我们对养殖虾原料、加工各环节及成品虾进行了细菌数、大肠菌群和粪大肠菌群的探索,并取得了一定和科学数据。材料与方法:唐山地区各重点加工厂原料(1987年9、10月份收购,冷库存放;1988年l月份加工用的原料虾)及成品虾。 2、唐山一冷1988年l月份加工各环节,包括原料、半成品、成品及加工各工序用冰、水等。 3、     

活鲜水产品一个发展趋势

随着交通运输业的高速发展，交通工具8益现代化，在运输时间大为缩短，鲜活易腐的水产品不需要冷冻也能保鲜的大背景下，我国水产品流通方式正随之发生深刻变化。从过去以冷冻鱼加工、储藏、运输、销售四个环节，产业链较长的流通方式为主，转变为以活鲜、冰鲜鱼的运输、销售两个环节，销售渠道8趋扁平化。这就自然而然省去了对水产加工业来说至关重要的传统的加工与冷冻环节。     

紫菜栽培技术问答

1.紫菜全人工栽培有哪些生产环节? 紫菜全人工栽培的主要生产环节有:果孢子采苗、丝状体培育、壳孢子采苗、海上叶状体栽培、采收与加工等。各生产环节之间有密切联系,任何一个环节出问题,都会影响到紫菜栽培生产的顺利进行。     

如何提高对虾加工质量

笔者近几年从事出口对虾加工生产,通过实践认识到,要改变目前对虾加工质量低劣的现象,提高出口对虾质量,必须抓好以下几个环节。一、原料虾的     

北京市财政支持农业产业化资金管理办法(摘登)

一、立项原则 以带动农民致富为主线的项目;按照现代企业制度建立的龙头企业;将本地低附加值加工为高附加值的项目;现有加工项目可能扩大生产能力和增加带动农户的项目;设施农业和籽种农业项目。 二、财政支持的环节和形式 财政支持农业产业化项目主要环节是农产品种     

高品质鱼粉加工装置研究

随着水产养殖业的高速发展,鱼粉作为优质水产饲料的原料在国内有着很大需求。为提高鱼粉生产的效率、提升鱼粉成品的品质,研制了一种高品质鱼粉加工装置。该装置优化了加工工艺和加工设备,精准控制鱼粉加工过程中蒸煮、压榨、干燥环节的工艺参数,通过引入蛋白质检测装置,精准控制蒸煮环节温度,以此降低蛋白质变质现象;采用双级干燥工艺和脂肪检测装置来降低鱼粉的含水量和脂肪含量。成品鱼粉品质的测定试验表明,该装置生产出的鱼粉与传统加工装置生产的鱼粉相比,蛋白质含量提高11%,脂肪含量降低17%。通过饲养试验进一步验证了鱼粉品质的优越性。从渔业可持续发展的角度来看,高品质鱼粉加工装置具有较好的市场前景。     

中国罗非鱼产业可持续发展的政策建议(下)

六、中国罗非鱼产业发展困境我国罗非鱼科研、养殖、加工、销售基本上还处于各自独立的状态,罗非鱼产业化程度不高,有相当数量的企业在上述环节是彼此分离的,且规模较小,没有真正形成"饲料→苗种→养殖→加工→流通销     

制约湛江对虾出口的主要问题及解决对策

通过分析湛江对虾出口产业发展状况,指出对虾养殖、加工、出口各环节存在的问题,提出提升产业链价值的对策,即建立以对虾出口企业为龙头的养殖、加工、销售一体化产业链;提高对虾加工出口企业的组织化程度;实现对虾经营思想创新。     

中华绒螯蟹质量安全新兴检测与控制技术研究进展

对中华绒螯蟹(Eriocheir sisensis)产业的发展现状进行概述,总结并分析中华绒螯蟹产业发展过程中存在的一系列质量安全问题。重点阐述当前中华绒螯蟹及其生长环境中重金属、农兽药、二噁英、病原体等危害物质的新兴检测技术,以及养殖环节中环境改良、新品种开发等质量控制技术,加工贮运环节抑菌钝酶、组胺抑制等安全保障技术,以期为快速锁定风险物质、全方位监控产业链,建立中华绒螯蟹生态养殖、加工贮运等多环节质量安全控制手段,为产业的健康可持续发展提供保障。[中国渔业质量与标准,2022,12(4):62-70]     

我国海参养殖产业现状、存在问题及对策探讨(下)

海参从育种到投入市场,至少要经过育种、育苗、保苗、养殖、加工、流通6个环节,目前一些海参企业只做其中单个环节,各环节分散独立经营,全产业链一体化发展程度不高,产品可追溯体系不健全,这样就产生了产品来源不清、信息不畅、竞争无序的情况,终端产品质量出现问题无法追踪,消费者的合法权益难以保障,消费信任危机又反过来影响了海参产...     

单体速冻对虾的加工技术

食品速冻技术是以食品中水份快速结晶为基础,采取迅速降低食品温度的加工技术。本文对单体无头速冻对虾的加工工艺流程中各环节加以叙述,旨在提高产品质量,增强国际市场上的竞争力。     

鲱鱼加工厂

苏格兰最近建成了现代化鲱鱼加工厂,工厂的各个生产环节都高度自动化。马上加工的鱼进行检查和清洗后送到分类机,按大小分类后送到各加工车间;暂时不加工的鱼经加冰后贮藏在0℃的冷藏库中。大、中规格的鲱鱼加工成熏鱼和熏鱼块。大鱼用皮带传送至六台剖鱼机,中等规格的鱼由电梯送至四台去骨机。     

水产品加工厂理鱼车间的机械化改造与智能化升级方案设计

<正>近年来,水产品的机械化加工一直是生产企业追求的目标。通过引进各种加工装备替代人工作业,能够解决加工效率与劳动力成本等问题。随着消费者对食品卫生与安全日益关注,水产加工企业的品控也不再局限于半成品与精深制品加工,已逐渐前伸至原料前处理环节。但不可否认,目前国内现状是水产加工企业的前处理加工装备普及率不高,对原料品质控制更是缺失。造     

福建漳州在全国率先出台海产品卫生监控体系实施方案

5月份漳州市政府出台了水产品（海水类）卫生监控体系的实施方案，对海产品养殖、捕捞、销售、加工、运输、出口／等环节实施卫生监管。     

动物产品质量安全影响因素分析及对策探讨

动物产品质量安全涉及养殖、生产、加工、包装、运输、贮藏、销售、烹饪等环节,在每一个环节出现问题都可能导致动物产品质量不安全。因此,从生物性、环境等方面梳理分析了影响动物产品质量安全的原因,并从政府监管、行业自律、社会监督等方面提出了加强动物产品质量安全监管的对策措施。     

石柱莼菜产业“十五”发展成就显著

“十五”期间，石柱县狠抓莼菜基地、加工和市场三个环节，产业实现了跨越式发展。 1、全县莼菜种植农户2500多户，基地面积达到9000亩，其中有机莼菜基地2000亩，绿色莼菜基地1000亩，年产鲜品莼菜6000多吨，企业加工产品4000多吨。基地面积、鲜品产量和加工产量位居全国之首。     

淡水冷冻船加工银鱼通过专家论证

太湖银鱼历来是我国淡水渔业出口创汇的主要产品之一,为了解决加工中存在的周转环节多、时间长、成品率低等问题,常州市江南水产公司大胆创新,因陋就简,利用原有的现购船进行设计改造,建成江南1号和江南2号两艘冷冻加工船,分别配置了玻璃钢拆装大冷库、发电与     

秘鲁鱿鱼臭氧杀菌技术的研究

<正>我国出口的冷冻调理水产品安全存在极大的隐形问题。以鱿鱼饼为例,从原料到成品,需要经过原料鱼购入储藏、解冻、腌制调味、斩拌、单冻、上浆、上粉和冻结等一系列加工工序,由于加工周期较长,操作环节多,加工过程中时间、温度控制不当导致微     

海洋底部鱼类加工行业价值链提升与优化——基于山东省鱼类企业的调研

中国是水产品加工大国,近年来水产品加工业的发展受到国际环境及国内因素制约,比较优势逐渐下降。本文基于底部鱼类加工企业的实地调查数据,采用价值链分析方法,估算我国水产加工环节中的价值增量,分析加工业中存在的问题及其制约因素,进一步提出相应的改进措施,以提升我国底部鱼类加工业的竞争优势。     

第三方农技平台模式

以农业数据库为基础,利用宽带视频会议通讯工具贯穿终端等各环节要素,把农资供给、市场经纪、农产品加工和认证监管等有机联系在一起,最终为生产者和消费者服务。