灰色关联分析的甘肃马铃薯淀粉产业竞争力研究

基于对甘肃马铃薯淀粉产业发展现状的分析,探讨影响马铃薯淀粉产业竞争力的主要因素,在此基础上,建立竞争力评价指标体系,在对各评价指标独立比较研究的基础上,运用灰色关联分析方法对我国马铃薯淀粉主产区综合竞争力进行测算,基于测算结果,对甘肃马铃薯淀粉产业竞争力状况进行分析研究.     

不同施肥水平对马铃薯品质的影响

在平地和坡地条件下,采用4种施肥水平对鄂马铃薯4号品种进行栽培试验,考察不同施肥水平下对马铃薯淀粉品质的影响.结果表明,不同施肥水平下,平地和坡地栽培马铃薯,其淀粉含量达到显著性差异,施低肥时淀粉的含量较高,随着施肥量的增加,淀粉含量随之下降;在相同施肥水平下平地较坡地马铃薯淀粉含量的变化大,说明马铃薯淀粉除受施肥量影响外,还受地形、环境的影响,坡地存在水土流失,导致坡地比平地栽培马铃薯的淀粉含量低0.89%～3.86%.因此,合理栽培、适度开发利用土地资源以及重视水土保持尤为重要.     

黑龙江垦区马铃薯产业的优势及建议

1黑龙江垦区马铃薯产业的优势a.地理优势黑龙江垦区地处于温带大陆性季风气候,气候冷凉,日照充足,昼夜温差大,病毒传播媒介少,土质类型为黑钙土,土壤有机质丰富,马铃薯生产具有得天独厚的自然条件。b.技术优势北大荒马铃薯产业有限公司技术研究部门于2005年开始引进各地高淀粉、高产品种,进行筛选试验,筛选出了适合淀粉加工的专用高淀粉优良品种。为适应马铃薯产业的发展,进行了加工专用品种选育,推广了优良品种脱毒种薯繁育、旱作节水、病虫害综合防控、科学配方施肥等技术,进一步提高了北     

新疆冷凉区高淀粉马铃薯品种筛选试验

新疆冷凉地区高淀粉马铃薯品种筛选试验结果表明:国外引进马铃薯品系T9淀粉含量为18.44%,理论667米~2淀粉产量为354.90千克。此试验结果为当地企业和农户选择马铃薯高淀粉加工品种提供了理论依据,为新疆马铃薯产业的健康可持续发展提供了技术支撑。     

云南高淀粉马铃薯品种产业化前景

马铃薯淀粉应用越来越广泛,高淀粉马铃薯品种是针对淀粉加工需求而选育出的专用品种,对加工原料生产和马铃薯产业化具有重要意义.论述了马铃薯淀粉的用途、国内外高淀粉马铃薯品种的发展概况及云南省高淀粉马铃薯品种的选育进程,指出云南省在开发高淀粉马铃薯新品种产业化方面具有广阔的发展前景和存在的问题.     

马铃薯丁二酸酯化交联淀粉在搅拌型酸奶中的应用研究

马铃薯丁二酸酯化交联淀粉研究鲜见报道.本文以实验室自主合成的马铃薯丁二酸酯化交联淀粉为稳定剂,以酸奶的感官评价、粘度、乳清析出率为指标,以市售变性淀粉为对照,评价马铃薯丁二酸酯化交联淀粉在搅拌型酸奶中的应用效果,并对马铃薯丁二酸酯化交联淀粉和黄原胶进行了复配试验.结果表明:与添加对照变性淀粉相比,添加马铃薯丁二酸酯化交联淀粉在控制乳清析出量方面与对照变性淀粉无显著差异,搅拌型酸奶的色泽、组织状态与粘度方面明显优于对照.马铃薯丁二酸酯化交联淀粉适合应用于搅拌型酸奶的加工,且与黄原胶有良好的配伍性.马铃薯丁二酸酯化交联淀粉与黄原胶最佳复配组合为:马铃薯丁二酸酯化交联淀粉为0.3%、黄原胶为0.04%.     

不同氮肥水平对马铃薯蛋白质和淀粉合成的影响

采用田间试验的方法,探讨了不同氮水平影响下马铃薯块茎中蛋白质和淀粉含量的动态变化规律。试验结果表明:播种后63～91 d,不同处理的块茎粗蛋白质含量随施氮水平的增加而增加,之后施氮120kg.hm-2处理下降较快;过量的氮肥不利于可溶性糖向淀粉的转化;马铃薯收获时,各处理马铃薯块茎总淀粉含量分别为61.92～66.91g.100g-1.DW,过高的氮肥水平并不利于马铃薯生长后期块茎中淀粉的积累以及直链淀粉的相对含量的提高。     

宁夏马铃薯产业经济回眸与对策

近年来,在自治区党委、政府的正确领导下,宁夏马铃薯产业按照<宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划>要求,树立科学的发展现.围绕农产品竞争力增强、企业增效和农民增收的目标,坚持种薯繁育、淀粉加工和鲜薯外销三者并举的方针,依靠科技进步,优化资源配置.拓宽融资渠道,努力提高产业的科技水平和组织化程度,克服各种困难,加大工作力度,使得马铃薯产业在自治区农业战略性主导产业中始终保持了快速健康的发展态势.     

宁夏固原市马铃薯淀粉加工现状及对策

马铃薯是固原市传统种植的优势作物,已成为农民增收的重要渠道,社会、经济效益显著。年种植面积稳定在14.67万hm2,年产鲜薯达300万t,70%用于淀粉加工,快速发展的马铃薯淀粉加工业进一步带动了马铃薯产业的发展,种植面积不断扩大,淀粉加工企业迅速增加,但也存在一定的问题,现就固原市马铃薯淀粉加工企业现状、存在问题,企业技术改造、发展方向做一探讨。     

载药马铃薯淀粉微球合成工艺的研究

以马铃薯淀粉为原料,通过正交试验研究了药物载体马铃薯淀粉微球合成的最佳工艺,即淀粉乳浓度0.45 g/mL、pH10、Span60 0.8 g、植物油160 mL、过硫酸铵0.4 g、亚硫酸氢钠0.4 g、N-N亚甲基双丙烯酰胺0.15 g、搅拌速度350 r/min、反应温度50℃、反应时间2 h.在此工艺下制备的马铃薯淀粉微球载药量的平均为1.924 g/g.     

马铃薯新品系淀粉含量测定

用碘量法对云南师范大学薯类作物研究所提供的23个马铃薯新品系进行淀粉含量的测定,目的是在储存状况和试验条件相同的情况下,采用同一套分析鉴定方法,筛选适合淀粉加工企业专用的淀粉加工型原料品种。试验结果表明,有4个新品系的淀粉含量超过20%,最高淀粉含量达到25.4%,可作为淀粉加工专用型品种作进一步的研究或开发。在云南省马铃薯产业发展规划和企业青睐的情况下,发展淀粉加工专用型马铃薯具有广阔的市场前景。     

四川淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术

近年来,四川省加大了马铃薯产业的发展力度,马铃薯面积、总产已分别突破600万亩(1亩=1/15公顷,下同)和150万吨(原粮)。同时,马铃薯专用品种引进和加工业发展迅速,涌现出了一批新的马铃薯加工特别是淀粉加工企业。现将我们近年总结完善的淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术介绍如下     

马铃薯氧化淀粉胶粘剂制备研究

[目的]研究制备马铃薯氧化淀粉胶粘剂最合适的氧化剂。[方法]选用马铃薯淀粉为原料,以高锰酸钾、双氧水、次氯酸钠为氧化剂,先对马铃薯淀粉进行氧化,然后制备马铃薯氧化淀粉胶粘剂。对不同氧化剂制备的马铃薯氧化淀粉的羰基含量、羧基含量进行测定,并对马铃薯氧化淀粉胶粘剂的粘度、失水率、初粘性、流动性、贮存期等性能进行测试。[结果]在相同条件下,用双氧水制备的马铃薯淀粉胶粘剂的各个性能都明显优于其他氧化剂制备的胶粘剂。[结论]双氧水是制备马铃薯氧化淀粉胶粘剂最合适的氧化剂。     

不同种植方式马铃薯产量品质的比较分析

为了测量不同种植方式下马铃薯商品薯类比例及淀粉含量来筛选马铃薯表现优良的种植方式,采用堆作、平作、垄作覆膜及传统种植方式进行马铃薯种植试验,并对土壤肥料指标、马铃薯大小薯率及淀粉含量进行统计分析。结果表明,(1)土壤p H均大于7;(2)不同种植方式对马铃薯块茎大小影响不大;(3)4种种植方式下生产的马铃薯在其淀粉含量上存在显著差异。淀粉含量从高到低依次为T3T2T1T4。由此可以得出,金口河高山土壤不利于马铃薯生长;不同种植方式对马铃薯块茎大小影响较小,但对马铃薯中淀粉含量影响较大;金口河高山马铃薯选用品种中淀粉含量较低。     

马铃薯丰产栽培技术

马铃薯是宁夏四大战略性主导产业之一,也是区域优势作物,初具规模的马铃薯产业已成为增加农民收入的支柱产业,近年来,在产业开发的带动下,我县已成为宁夏种植马铃薯的大县。阴湿冷凉地区是培育晚熟外销薯商品基地,半干旱黄土丘陵地区是建立淀粉加工薯原料基地,干旱带沙壤土地区、热量高值区水浇地和引黄灌区是发展早熟菜用薯商品基地。     

马铃薯主要病害综合防治技术

马铃薯是我国五大主食之一,由于其淀粉含量丰富,是淀粉制品的重要来源,但马铃薯容易发生病害,这成为制约其品质和产量的重要因素。介绍马铃薯晚疫病、早疫病、环腐病、病毒病的发生症状、传播途径和发病条件,总结提出综合防治措施,以期为景谷县马铃薯产业发展及马铃薯主要病害综合防治提供参考。     

变性淀粉对马铃薯全粉小麦复合粉方便面品质的影响

【目的】以小麦粉和马铃薯全粉为主要原料,研究变性淀粉对马铃薯全粉小麦复合粉方便面(简称马铃薯方便面)品质的影响.【方法】在单一变性淀粉试验中,筛选出效果较好的醋酸酯淀粉、羟丙基淀粉、磷酸酯淀粉及辛烯基琥珀酸淀粉酯添加剂;在此基础上,结合主成分分析方法进行复配试验.【结果】单一变性淀粉试验结果表明,醋酸酯淀粉添加比例为3%,羟丙基淀粉、磷酸酯淀粉及辛烯基琥珀酸淀粉酯的添加比例均为2%时对马铃薯方便面品质改善较好;复配试验中,羟丙基淀粉和醋酸酯淀粉的添加比例为1.5%和1.5%,其规范化综合得分为1,马铃薯方便面的品质最佳.【结论】通过主成分分析,得出复配试验的规范化综合得分明显高于单一变性淀粉试验的规范化综合得分,说明变性淀粉复配添加对马铃薯方便面的品质有更为明显的改善作用.     

贮藏温度对马铃薯营养物质含量及酶活性的影响

研究不同贮藏温度(0～4、5～8、9～12、13～16、17-20℃)对马铃薯克新品种的营养物质含量及酶活性的影响.结果表明,马铃薯的还原糖和可溶性糖含量在0～4℃贮藏下含量最高.马铃薯在9～12℃贮藏时,块茎中淀粉及于物质的含量最高.0～4℃低温贮藏可以促进蛋白质的合成,增加蛋白质的含量.马铃薯的淀粉酶活性在贮藏前期时,0～4℃贮藏温度下最高.     

试述马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究与示范

本文就宁夏南部山区西吉县,马铃薯作为西吉县脱贫致富的农业主导产业,宁夏佳立马铃薯产业有限公司是国家级的农业产业化龙头企业,承担马铃薯脱毒种薯生产、三级繁育基地建设、马铃薯淀粉加工等。近年来,公司和中国农科院等科研院所联合,围绕制约马铃薯产业关键环节,开展马铃薯主粮化生产绿色关键技术研究,取得了成功,并进行示范推广。     

羟丙基淀粉改善马铃薯挂面蒸煮品质的分析

【目的】分析马铃薯羟丙基淀粉(GAF108)影响马铃薯挂面蒸煮品质的原因.【方法】采用单因素和响应面法试验设计,以马铃薯挂面蒸煮指标和表面电镜扫描进行结果表征.【结果】单一添加3%GAF108淀粉后,马铃薯挂面蒸煮损失率和熟断条率分别为16.2%和11.7%,而添加GAF108淀粉复配蛋清粉和谷朊粉改良剂后,马铃薯挂面蒸煮损失率和熟断条率分别降至10.3%和5.8%.响应面分析可知,GAF108淀粉、谷朊粉和蛋清粉的F值分别为42.39、21.58和0.08,说明复配改良剂中GAF108淀粉对马铃薯挂面蒸煮品质的影响最大.【结论】单一添加羟丙基淀粉(GAF108)后,马铃薯挂面中的马铃薯淀粉颗粒较多地暴露于面条的表面,因此挂面的蒸煮损失率和熟断条率仍较高,但当GAF108淀粉复配谷朊粉后,马铃薯淀粉颗粒能被较深地包埋,稳定于周围组分中,使马铃薯挂面的蒸煮品质得到明显改善.