经济海藻资源的开发利用

海藻是重要的海洋资源 ,大型海藻如褐藻、红藻和绿藻中的许多种类都具有很高的经济价值。经济海藻主要的栽培和消费国家是中国、日本和韩国等 ;在日本 ,紫菜、裙带菜、海带等海藻已成为传统食品中不可缺少的部分。海藻的栽培、加工是这些国家海水养殖的重要内容。其它亚洲国家及欧美各国都有丰富的海藻资源并得到了广泛利用。1　海藻资源的利用海藻种类繁多 ,资源丰富。海藻资源的利用主要包括海藻胶、海藻食品、海藻饲料、海藻肥料等方面的生产利用。1 .1海藻胶工业海藻胶的生产是海藻工业的主体 ,其中的琼胶、卡拉胶和褐藻胶等的加工和市…     

日大房刚博士对我海藻利用提出看法

今年6月,日本山本紫菜研究所所长大房刚博士利用在我国青岛出席第十一届国际海藻学术讨论会的机会,和我国许多专家、学者进行了学术交流.以后,他和日本东海大学海洋学部水产学科教授工藤盛德应邀到大连水产养殖公司访问、讲学.回国后不久,大房刚博士写信给大连水产养殖公司,对我国海藻利用问题提出了一些看法.     

食用海藻的营养学评价

海藻是生活在海洋中的植物。我国、日本、印度、苏联、加拿大等国有食用海藻的习惯。日本自称是世界上食用海藻最早的国家,对海藻的食用价值也有研究。我国《本草纲目》中有关于使用海藻治病的记载。80年代以来,我国开发了许多以海藻为原料的健康食品。本文试图从营养学的角度对海藻营养价值作一综合评价。     

海藻的生物产品

人类利用海藻及海藻产品的范围比起通常所了解的还要广泛得多。本文着重讨论海藻的生物产品,并首先简要地介绍海藻在作为人类的食品和动物的饲料以及化学资源等方面的梗概。海藻作为人类的食品据统计,每年全世界海藻作为食品的总产值已经超过10亿美元。在远东人们广泛养殖海藻并直接作为食品。其中,大部分是在日本、中国和朝鲜对于红藻(紫菜)和褐藻(海带及裙带菜)的生产和利用。据报道,总共约有170种海藻(包括淡水及海洋单细胞的微型藻和大型藻类)可作为食用的经     

海藻对人类健康促进作用的研究进展

<正>海藻以其特殊的营养成分和特点,富有的营养价值和药用价值对人类健康产生了巨大的促进作用,生态修复的环境价值也逐渐发挥出重要作用。本文综述了海藻的食品应用、药用和保健作用、生态修复作用等方面对人类健康的促进作用以及目前国内外对海藻的应用研究进展。     

海藻食品的加工

海洋中的藻类约有1000多种，海藻按颜色分有褐藻、红藻和绿藻；我国沿海可供食用的海藻约50余种，主要栽培和食用最多的是紫菜、海带、裙带菜等。海藻富含蛋白质、矿物质、微量元素，特别是人体必需氨基酸的含量比其它动、植物原料多；而且味道鲜美，属纯天然食品。海藻还有医     

浅议中国海藻开发利用

中国有绵长的海岸线，广阔的浅海区，已报道的海藻种类的800种，其中有直接经济价值的种达百种之多，目前，海带、裙带菜、紫菜、江蓠和麒麟菜等已成为大农业范畴的栽培种类，不论是规模，还是产量都有很大发展，但养殖技术尚有待改进，许多其它经济种类尚未得到很好的开发利用，为进一步提高和改善已养种类的养殖技术，加强对新经济种类的开发利用，本文从食用海藻，饲料海藻，藻胶海藻，美容保健海藻，药用海藻，农用海藻和单细胞海藻等方面对中国海藻的开发利用提出了一些肤浅建议。     

日照市海藻产业发展现状及对策

<正>近年来,日照市以打造"海上粮仓"、发展"海上菜园"为契机,以大力发展海藻产业为壮大日照海洋经济的有利抓手,充分发挥日照市海洋资源优势,科学开发和合理保护海洋,培育海洋优势产业。一、日照市海藻产业发展基础经过近50年的发展,日照市集聚了一批藻类精深加工及养殖企业。初步形成了以海洋新材料与活性物质提取及食用海藻精深加工为主、海藻     

“海底燕窝”天然海藻

<正>采集自大海的天然海藻经烹煮后可制成营养丰富的沙拉、糖水或汤料,因为价格便宜而且具有燕窝般的特质,因而被喻为"海底燕窝"。海藻富含食物纤维、蛋白质、矿物质、维生素、类胡萝卜素和多醣类等,包括蓝藻、绿藻、褐藻、红藻四大类群。海藻还可以制成牙膏、天然面膜或配合水果     

国外海藻利用简介

随着科学技术的发达,人们对于海藻的利用越来越广泛,已经能从海藻里提取褐藻酸、化学药品、工业原料及抗生物质等等。并已开始利用做能源,如美国,正在利用巨藻做原料,制造甲烷气充作能源。同时,为解决人口日益增长后粮食短缺的问题,联合国粮农组织已提出利用海藻的提案。因此,海藻已成为人们越来越关注的重要资源。人类食用海藻历史最悠久的,还是数中国和日本。     

海藻在水产养殖中的应用

本文从海藻资源现状、海藻生物活性物质、海藻在水产养殖业发展应用前景等方面进行了论述,闸明海藻在水产养殖中具有很高的应用价值,加强海藻综合利用具有十分重要意义。     

大型海藻的细菌降解试验

研究了褐藻酸降解菌的筛选及利用其降解海带和裙带菜的方法及适宜条件。结果表明,褐藻酸降解菌更易降解嫩海藻,其降解能力与菌液或酶液的pH、盐度有很大的关系,先培养细菌离心后降解海藻、培养细菌后不离心降解海藻、培养细菌与降解海藻同时进行这三种方式对海藻都有降解能力,但效率依次降低。     

日本海藻软化处理新技术

海带、裙带菜等海藻类在进行食品加工时,往住需要软化处理。日本最近发明了二项海藻软化新技术。使用3%甘氧酸(NH_2 CH_2C_(oo)H)水溶液浸泡海藻。日本过去一般使用复碳酸纳或多磷酸纳软化处理海藻,因其味道不好,海藻浸泡处理后必须水洗。水洗过程中,海藻中水溶性呈味成分溶出,而且水洗后海藻容易腐败。使用甘氨酸水溶液软化海藻,处理后不需水洗,还能改善海藻的风味。用3%甘氮酸水溶液将海带软化至手指压裂的     

日本,韩国,中国的食用海藻生产量,世界海藻资源量和中国海藻制品产量

日本国东京山本紫菜研究所所长、农学博士大房刚氏,是中国藻类栽培工作者的同行朋友,曾多次访问我国,对中国海带产品的消费、坛紫菜的加工提出建设性意见;1988年1月11日至23日曾到上海水产大学作为期两周的讲学。讲学后考察了江苏省的启东、如东两县的紫菜养殖和加工现场,和有关人士进行了座谈。回国后笔者寄了一份《访问中国江苏省紫菜产地考察报告》,对两县紫菜的栽培和加工提出了:关于养殖技术;紫菜的采摘和鲜菜保存;加工;菜饼的分级和质量险查;两次干燥;扩大消费市场;提高从业人员素质等问题提出了自己的感受和建设,本人在《浙江海水养殖》杂志上,摘要进行过介绍。最近,大房刚氏在日本《紫菜和海藻》杂志1993年42号上发表了題为《日本、韩国、中国的食用海藻生产量以及世界海藻资源量和中国海藻制品产量》的报告,经作者同意,推荐给贵刊转载,供我国藻类栽培工作者及有关部门参考。中国藻类学会理事林增善     

海南省海藻加工产品迅速增长

海南省海藻资源丰富,共有藻类700多种,其中有经济价值的近200种。红藻类的麒麟菜、江蓠通过人工养殖和增殖,产量大大增加;褐藻类的马尾藻更为丰富,自然采收产量可达万吨以上,过去仅作为原料出售;从国外引进的盐藻、螺旋藻等微型藻类,开发势头也很好。近年来,海南省根据当地海藻资源丰富的优势,利用各种海藻加工成海藻制品。目前全省海藻加工厂已有20多家,据不完全统计,去年生产琼脂、卡拉胶、褐藻胶5897吨,比上年增长11.1倍。海南省过去利用麒麟菜、沙菜和拟花菜、江蓠制作卡拉胶和琼脂,近年来,利用马尾藻制作褐藻胶(褐藻酸钠)。琼海市海藻加工业发展迅速,去年仅     

基于拉格朗日法的海藻场有机碎屑离岸输运研究

海藻场在海藻凋落盛期向海洋输送大量有机碎屑,为海藻场外围海域提供大量初级生产力,并在沉降后实现碳汇功能。本研究采用具有拉格朗日质点追踪模块的三维海洋数值模式(Estuarine Coastal Ocean Model, semi-implicit, ECOM-si),结合潮位、流速及漂流浮标轨迹跟踪观测,研究了枸杞岛西北侧天然海藻场有机碎屑输运与沉降的动力学机制及碳汇功能。结果显示,海藻场对周边海域碳汇贡献的空间分布格局呈现为以海藻场为中心的高值区,向西北–东南海域扩展分布并递减。水动力强弱和海藻碎屑粒径差异导致其沉降后的空间分布差异显著。大潮期间,海藻场对邻近海域碳汇贡献最高为699 g C/(hm2·d)。碎屑粒径越小、沉降速度越小的海藻碎屑对外围海域碳汇贡献范围越大。海藻场碳汇功能不局限于邻近海域,不同粒径海藻碎屑每天为海藻场5 km外海域提供有机碳约7.5~33.7 kg C;小潮期间水动力较弱,约90%以上的海藻碎屑沉降至5 km以内海域。海藻场碳汇功能集中于沿岸邻近海域,对邻近海域有碳汇贡献的区域范围小,但强度大,最高为817 g C/(hm2·d)。海藻碎屑脱落时的潮流方向和海藻场所处区位也是影响海藻场有机碎屑输运沉降和碳汇归趋的重要因素。赋予拉格朗日质点单位碳含量后,拉格朗日法在海藻场有机碎屑离岸输运沉降机制研究中具有可行性,可有效评估典型近岸海藻场对周边海域碳汇的贡献及主要动力学因子的作用。本研究可为我国海藻场本底调查及其生态辐射范围评估提供参考。     

我国将建立海藻工业协会

随着我国海藻工业日益发展,为了促进产品结构、管理体制和企业组织的合理化;推动渔工商联合、协调产供销;加快行业的改造与服务,提高经济效益和社会效益,以适应改革开放和国内外市场的需要,组织企业群体,走行业管理的路子有其重要意义。为此,我国将建立海藻工     

枸杞岛海藻场两种大型海藻碎屑分解和沉降特征

岛礁水域海藻场是近岸海域典型的生态系统,大型海藻分解产生的碎屑是海藻场生态功能的重要基础。为探究大型海藻碎屑对海藻场生态功能潜在规模的贡献,本研究以枸杞岛海藻场孔石莼和舌状蜈蚣藻为对象,通过现场挂袋实验和室内静水沉降测试,分析了两种海藻碎屑的组分、粒径和沉降特征。结果显示,分解过程中舌状蜈蚣藻和孔石莼的碎屑密度均逐渐减小,且各自在不同分解时期无显著差异。舌状蜈蚣藻碎屑中有机C含量和有机N含量对密度变化影响不显著,孔石莼碎屑中有机C含量对密度没有显著影响,而有机N含量对密度有显著影响。孔石莼碎屑的δ¹³C和δ¹⁵N对其密度有显著影响,舌状蜈蚣藻碎屑的密度只受δ¹³C影响。两种海藻碎屑的密度都受木质素含量的显著影响,受纤维素含量的影响不显著。粒径是两种海藻碎屑沉降速度的决定性要素之一,研究表明,舌状蜈蚣藻大型碎屑(粒径>0.830 mm)、中型碎屑(0.380～0.830 mm)和小型碎屑(0.180～0.380mm)的沉降速度分别为0.016～0.023、0.008～0.015和0.004～0.005 m/s,孔石莼...     

岛礁海藻场沉积有机物来源辨析

海藻场的沉积有机物(sedimentary organic matter,SOM)是实现海藻场生态系统服务功能的重要物质基础,本实验以枸杞岛北部海藻场为研究区域,围绕大型海藻周年生活史的幼苗生长、成熟茂盛和衰退凋亡3个阶段,于2014年7月凋亡期、2014年10月生长期和2015年5月茂盛期对海藻场的SOM进行样品采集,并运用碳、氮稳定同位素技术,以C/N、δ~(13)C和δ~(15)N为指标分析了SOM的来源及变化。结果显示,1)7月、10月和翌年5月的SOM C/N的变化范围分别为5.9~6.6、6.0~6.9和5.4~6.2,可判定海藻场SOM是典型的海源性来源;2)7月不同水深的SOMδ~(13)C值空间变化明显,介于–20.3‰~–17.6‰,而10月和翌年5月都不显著,分别介于–22.3‰~–21.7‰和–21.4‰~–21.0‰;3)SOM的δ~(13)C值存在时间变化,而7月δ~(13)C值存在不同水深的空间变化;4)δ~(13)C、δ~(15)N和C/N之间的关系表明,7月SOM主要来源于浮游植物和大型海藻的混合贡献,而10月和翌年5月SOM则主要来源于浮游植物贡献;5)根据碳稳定同位素质量平衡混合模型计算得到,7月大型海藻对该海藻场SOM的平均贡献率最高可达53.71%;6)大型海藻产生的碎屑在SOM占比受波浪等海域动力环境影响显著。     

食用海藻的营养学评价

海藻中的营养物质有相当数量是可以被人体消化吸收的。海藻含热量较低，是较好的低热减肥食品。所含蛋白质高于大豆，可作为蛋白质的补充食品。在海藻中除赖氨酸外，其它氯基酸均高于或接近FAO模式，海藻中含不饱和脂肪酸较高，