饲料沙门氏菌污染的危害及解决对策

目前,在各种食物中毒事件中，一般以细菌性食物中毒多见，而细菌性食物中毒中，则又以沙门氏菌食物中毒的发病率最高。由于我国饲料市场还不规范，制售变质、掺假饲料屡见不鲜，且在某些地区畜禽私屠乱宰和贩卖病畜的情况时有发生，这些因素均可致使人畜由于感染沙门氏菌而发病。加强饲料的卫生管理，防止沙门氏菌的污染，不但是发展畜禽生产的需要，而且也是减少人类感染沙门氏菌，预防食物中毒的一项重要措施。     

饲料沙门氏菌污染的危害及对策

目前我国饲料市场还不规范,变质饲料、假货劣货屡见不鲜,私宰、贩卖病畜在一些地区还时有发生,人畜沙门氏菌病发病率有增长的势头,因此防止饲料沙门氏菌污染是一个值得注意的问题。1沙门氏菌的生物学特性沙门氏菌属(salmonella)是一个大属血清学相关的革兰氏阴性杆菌。据《波杰     

饲料沙门氏菌污染的危害及控制

沙门氏菌属是一群形态、培养、生化反应和抗原构造相类似的革兰氏阴性杆菌．种类繁多。迄今已发现的沙门氏菌有2000多种（或型）．我国发现近200多种菌型。世界上．每年由沙门氏菌引起的食物中毒病例多达几千万。在我国．肉制品是人类沙门氏菌中毒的主要食品之一．而肉制品中的沙门氏菌污染与动物所食饲料中沙门氏菌的污染有直接关系。部分血清型沙门氏菌对人有致病性．     

饲料沙门氏菌污染的危害及防制举措

由于目前我国饲料市场营销还不规范,因而制售变质、掺假饲料屡见不鲜,在某些地区畜禽乱宰和贩卖病畜的情况时有发生,这些因素均可致使人畜由于感染沙门氏菌而发病。在发生的各种食物中毒中,一般以细菌性食物中毒为多见,而细菌性食物中毒中,则又以沙门氏菌食物中毒的发病率最高。因此,加强饲料的卫生管理,防止沙门氏菌的污染,不但是发展畜禽生产的需要,而且也是减少人类感染沙门氏菌和预防食物中毒的一项重要措施。　　(一)饲料沙门氏菌污染的危害性　　如果畜禽食用了含沙门氏菌的饲料后,一旦其体内含菌量达到一定数目,就可致畜禽发…     

饲料沙门氏菌污染的危害与防制

如果畜禽食用含有沙门氏菌的饲料，一旦含菌量达到一定数目，就将导致畜禽疾病发生或带菌。畜禽感染沙门氏菌后，即可引起相应的畜禽传染病，如鸡白痢、猪霍乱等。在一般情况下，畜禽肠道带菌率较高。当畜禽因患病、衰弱、营养不良、疲劳以致抵抗力降低时，肠道中的沙门氏菌即可经肠系膜淋巴结和淋巴组织进人血液并引起全身感染，甚至造成死亡。如猪霍乱沙门氏菌可引起仔猪副伤寒，该病急性病例死亡率很高，慢性病例则影响猪的生长发育，有的持续出现下痢，最后衰竭而死。再如鸡白痢沙门氏菌，此病     

饲料沙门氏菌污染的危害与防制举措

目前,由于我国饲料市场不规范,因而制售变质饲料、掺假使杂等现象屡见不鲜,某些地区还存在畜禽乱宰和贩卖病畜的现象,致使人畜感染沙门氏菌发病的情况时有发生,因此,在饲料生产中防止饲料沙门氏菌的污染就显得格外重要。     

如何防止沙门氏菌污染饲料

沙门氏菌污染饲料时有发生。为防止沙门氏菌污染饲料，可采用包括日粮处理、监测原料和成品以及监控饲料加工中的各个参数等措施。大多数报导的动物食物中毒例中，是由血清型非白痢沙门氏菌如鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和肠炎沙门氏菌海德堡变种引起的。１９８９年，英国和威尔士发病３００００例，死亡６１例。北美发病４５０００例，但死亡率较低。美国每年由沙门氏菌病造成的经济损失估计超过１０亿美元。沙门氏菌在温度高于１０℃、pH６～７．５范围内繁殖最快。在商品饲料生产条件下，饲料不可能作冷藏处理，但添加各种有机酸（甲…     

防止沙门氏菌污染饲料的措施

大多数动物食物中毒是由血清型非白痢沙门氏菌如鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和肠炎沙门氏菌海德堡变种引起的。为防止沙门氏菌污染饲料，可采用包括日粮处理、监测原料及成品、监控饲料加工中的各个参数等措施。     

饲料霉菌污染的危害及防控

霉菌污染是影响饲料品质的重要因素之一,主要流行于热带、亚热带地区养殖场以及高温高湿的夏季;动物若摄入过量霉菌污染的饲料就会出现中毒,表现免疫力的下降,同时体内相关组织器官也会发生功能性和器质性病变;防控霉菌污染需科学运输和贮存饲料,正确使用脱霉剂,定期使用解霉剂,严格把控饲料原料关。     

饲料加工中防止沙门氏菌污染

数十年来,食物传播的沙门氏菌病一直是重要的公共卫生学问题,其控制也越来越引起重视。有些国家,由于注重养殖场的卫生,应用颗粒饲料以减轻污染及屠宰后肉品运输时的卫生措施,沙门氏菌感染及污染的机会有所减少,人类沙门氏菌病的发病率也因之下降。有证据表明,动物饲料及添加剂(尤其动物性副产品)是家禽及宰后胴体遭沙门氏菌污染的主要来源。粗粉饲料遭污染的机率变化较大(5.0～68.0％),而颗粒性饲料亦有被污染的报道,但机率较低(1.0～23.0％)。这表明,饲料颗粒化是减少细菌(包括沙门氏     

饲料厂如何防止饲料沙门氏菌污染

沙门氏菌污染饲料时有发生。为防止沙门氏菌污染饲料，可采用包括日粮处理、监测原料和成品以及监控饲料加工中的各个参数等措施。大多数报道的动物食物中毒例中，是由血清型非白痢沙门氏菌如鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和肠炎沙门氏菌海德堡变种引起的。1989年，英国和威尔士发病30000例，死亡61例。北美发病45000例，但死亡率较低。美国每年由沙门氏菌病造成的经济损失估计超过10亿美元。沙门氏菌在温度高于10℃、PH6～7.5范围内繁殖最快。在商品饲料生产条件下，饲料不可能作冷藏处理，但添加各种有机酸（甲酸、乙酸、丙酸和乳酸）降…     

贵州省饲料中沙门氏菌污染现状调查及控制

为摸清贵州省饲料沙门氏菌污染现状,分别对全省各地饲料生产企业、销售点及养殖场进行随机抽样调查,为饲料安全管理及企业质量控制提供基础资料.结果表明：饲料生产、销售及养殖环节都可能感染沙门氏菌,不同品种饲料沙门氏菌感染情况不同,阳性率分别为：肉粉35.71％,羽毛粉33.33％,骨粉20％,肉骨粉17.4％,自配料11.1％,国产鱼粉8.33％,进口鱼粉6.25％,浓缩饲料1.9％;配合饲料、微生物蛋白料、饲料酵母、豆粕、菜粕中均未检出沙门氏菌.结果显示：动物源性饲料是沙门氏菌的重要污染源,需在饲料从原料采购到生产、贮存、运输、销售、使用各个环节加以控制.     

沙门氏菌污染的防制对策

沙门氏菌可通过各种途径进行散播．病菌随粪尿等排泄物及病尸污染土壤和水源,进而污染粮食、饲料。特别是屠宰场．经常因屠宰患病的或带菌的牲畜而造成病菌的散布．尤其是屠宰污水的随意排放。畜禽饲用含有沙门氏菌的饲料。如果菌量达到一定的数目,就可能发病（或带菌）,例如引起猪霍乱、牛肠炎、鸡白痢等。     

沙门氏菌超标饲料对养殖动物的危害

2004年下半年，农业部对全国30个省、市、自治区的饲料生产、经营单位的饲料产品进行了监督抽查，发现不合格饲料108份，内含多种超标有害物质。此处单说涉及传染病的沙门氏菌，在108份不合格饲料中，共有16份沙门氏菌超标。此种饲料，一旦被养殖业者误购，将会在养殖动物中间传播多种沙门氏菌病，造成严重经济损失。为引起养殖业者重视，现将沙门氏菌对养殖动物的危害简介如下：     

饲料霉变的危害及对策

<正>在畜牧生产中饲料霉变是普遍存在的问题,尤其是随着气候的变化,饲料贸易的增强,饲料储存和运输的时间延长,都不同程度的加剧了饲料霉变的发生。饲料霉变不仅饲料的质量遭到破坏,营养价值降低,甚至失去了利用价值,而且畜禽采食了霉变的饲料后,会引起毒素在体内蓄积,引起中毒。饲料中的霉菌毒素及其代谢产物也会在畜产品中残留,影响畜产品的质量,威胁人类的健康。饲料霉变是饲料工业和畜牧业生产中不可忽视的问题。     

污染饲料危害动物性食品安全

近年来国际上动物性食品不安全问题时有发生 ,诸如疯牛病和激素牛肉、兴奋剂猪肉、二口恶英牛奶及鸡肉等。其共同点都是通过动物性产品 ,将由饲料途径进入动物体内的有害物质向人体转移。不难发现发生这些问题大都与饲料污染有关。污染饲料不仅影响着动物产品的安全 ,并通过这些产品危害人类的健康。污染源主要来自以下一些方面 :1　霉变饲料污染主要见之于加工或贮存不当引发的霉变饲料或是使用含有霉变原料生产的饲料。霉变饲料中的霉菌毒素 ,是饲料中的有害因子 ,其中危害最大的是黄曲霉菌 ,在高温高湿的环境中 ,当无有效预防措施时 ,玉…